Шампейн Коблер
Шампейн Коблер — восхитительный и исторический коктейль на основе игристого вина, представляющий один из самых ранних способов подачи шампанского в смешанных напитках. Это вариация классического стиля "Коблер", который традиционно включает в себя крепкий алкоголь или вино, сахар и фрукты, подаваемые на дробленом льду. В этой версии в качестве основы используется шампанское, что делает напиток менее алкогольным, но невероятно освежающим и праздничным. Он идеально подходит для теплой погоды, бранча или в качестве легкого аперитива.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Шампейн Коблер классифицируется как классический коктейль. Он относится к семейству напитков "Коблер", которые характеризуются основой из вина или крепкого алкоголя, сахара и свежих фруктов, подаваемых на дробленом льду.
Подача
Подается холодным в охлажденном бокале Коллинз или стакане для джулепа, это легкий и освежающий напиток с умеренным содержанием алкоголя. Подача на дробленом льду является ключом к его привлекательности.
Размер порции
~150 мл / 5 oz
Содержание алкоголя
~10-12% ABV
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Коллинз
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Семейство напитков Коблер стало чрезвычайно популярным в Соединенных Штатах в середине 19 века. Они были известны своим новаторским использованием дробленого льда, введением соломинок для питья и сложными фруктовыми украшениями. Шампейн Коблер — один из самых ранних зарегистрированных коктейлей с шампанским, появившийся в таких основополагающих справочниках по коктейлям, как "Как смешивать напитки" Джерри Томаса в 1862 году, что закрепило его место в истории коктейлей.
Происхождение
Соединенные Штаты, середина 19 века (около 1850-1860-х годов).
Шампейн Коблер
Напиток широко известен под своим оригинальным названием, Шампейн Коблер, и не имеет распространённых альтернативных названий или прозвищ.
Оригинальное название
Шампейн Коблер
Обзор характеристик
Шампейн Коблер — визуально привлекательный напиток бледно-золотистого оттенка, характеризующийся освежающей, игристой текстурой и фруктовым ароматом. Вкус представляет собой сбалансированное сочетание сладкого и кислого, ведущее к чистому, свежему послевкусию.
Вкус
Игристый, фруктовый, слегка сладкий, цитрусовый, с винными нотами
Аромат
Свежие фрукты, цитрус, дрожжевые ноты от шампанского
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, свежее, освежающее
Игристость
Игристый, шипучий
Цвет и внешний вид
Бледно-золотистый, прозрачный, наполненный дробленым льдом и яркими фруктами
Текстура
Легкая, хрустящая, водянистая от тающего льда
Сезонность
Освежающий, летний, праздничный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкусовой профиль легкий и нежный, с заметной фруктовостью и высокой газированностью. Он имеет низкую крепость и сладость, практически без горечи или солености.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот простой рецепт требует дольки свежего апельсина, небольшого количества простого сиропа для сладости и доливается хорошо охлажденным шампанским или другим сухим игристым вином.
- Апельсин1 долькаДольку следует размять или перемешать в бокале, а не просто использовать для украшения.
- Простой сироп7.5 мл / 0.25 oz(по желанию)Регулируйте количество в зависимости от сладости шампанского (Брют против Экстра-сухого). Можно заменить одним кубиком сахара.
- Шампанское120 мл / 4 ozХорошо охлажденное. В качестве замены можно использовать сухое Просекко, Каву или другое качественное игристое вино.
Тип льда
- Дробленый
Оборудование для смешивания
Специальное оборудование не требуется, кроме барной ложки для аккуратного перемешивания и джиггера для точного измерения подсластителя.
- Барная ложка для аккуратного перемешивания.
- Джиггер для измерения сиропа.
Инструкции
Приготовление простое: напиток собирается прямо в бокале, наполненном дробленым льдом, путем добавления фруктов и сиропа, а затем аккуратного наливания шампанского. Быстрое перемешивание и щедрое украшение завершают коктейль.
1. Возьмите охлажденный бокал Коллинз, стакан для джулепа или большой винный бокал.
2. Полностью наполните бокал дробленым льдом.
3. Добавьте дольку апельсина в бокал, при желании поместив ее сбоку.
4. Полейте лед простым сиропом.
5. Медленно и аккуратно налейте охлажденное шампанское на лед, чтобы сохранить его газированность.
6. Кратко и аккуратно перемешайте барной ложкой, чтобы смешать ингредиенты.
7. Сверху досыпьте еще дробленого льда, чтобы образовалась горка.
8. Щедро украсьте сезонными ягодами и веточкой свежей мяты.
9. Подавайте немедленно с соломинкой.
Украшение
Щедро украсьте ярким ассортиментом сезонных ягод и веточкой свежей мяты. Визуальная привлекательность украшения — отличительная черта стиля Коблер.
- Сезонные ягоды (например, малина, ежевика), выложенные сверху.
- Веточка свежей мяты, хлопнутая между ладонями для высвобождения аромата перед помещением в бокал.
- Дополнительный кружок или цедра апельсина.
Диетическая информация
Этот коктейль обычно не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен, и подходит для веганской и вегетарианской диет, хотя лучше всего проверить осветляющие вещества, используемые в конкретном вине.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это относительно низкокалорийный коктейль с умеренным содержанием сахара и углеводов, в основном за счет вина и добавленного сиропа.
Калории
Примерно 100-120 ккал / 418-502 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 8 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 8 г
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит для торжественных случаев, таких как свадьбы и праздники, а также является классическим выбором для бранча. Его освежающий характер также делает его идеальным для летних вечеринок или в качестве изысканного аперитива перед ужином.
- Бранч
- Праздники
- Летние вечеринки
- Аперитив
- Свадьбы
Рекомендации по сочетанию
Шампейн Коблер прекрасно сочетается с легкими и свежими блюдами. Он является отличным дополнением к морепродуктам, особенно устрицам, а также к различным блюдам для бранча, фруктам и сыру. Его свежесть пробивается сквозь более насыщенные блюда, дополняя при этом деликатные вкусы.
- Устрицы и другие свежие морепродукты
- Легкие закуски и канапе
- Фруктовые тарелки и сырные доски
- Блюда для бранча, такие как яйца Бенедикт или киш
Шампейн Коблер: Освежающий вкус истории
Шампейн Коблер — это простой, но элегантный классический напиток 19-го века, который представляет игристое вино в новом, освежающем свете. Он сочетает в себе охлажденное шампанское, нотку сладости и свежие фрукты на горке дробленого льда, создавая визуально потрясающий и невероятно приятный для питья напиток. Идеально подходит для праздников, бранча или теплого послеполуденного времени, это менее крепкая, но не менее праздничная альтернатива другим коктейлям с шампанским. Его историческая значимость и вневременная привлекательность делают этот рецепт достойным того, чтобы открыть его заново.
Похожие коктейли
Шерри Коблер
В качестве основы используется херес (обычно Амонтильядо или Фино) вместо шампанского, что придает ему ореховый, более сложный вкусовой профиль.
Бренди Коблер
В качестве основного спирта используется бренди или коньяк, что создает более насыщенную, теплую и крепкую версию Коблера.
Французский 75
Более крепкий коктейль с шампанским, который взбивается в шейкере и подается без льда во флюте; он включает джин и лимонный сок.
Кир Рояль
Еще один простой коктейль с шампанским, но в нем для сладости и вкуса используется крем де кассис (черносмородиновый ликер) вместо простого сиропа и свежих фруктов.
Мимоза
Классический бранч-коктейль из двух ингредиентов, который готовится просто из игристого вина и апельсинового сока, обычно подается без льда.
Вам также может понравиться
Джелло Шот
Весёлый и красочный стартер для вечеринок, приготовленный из ароматизированного желатина, воды и водки, подаётся охлаждённым до застывания.
Французский 75
Элегантный и освежающий классический коктейль, сочетающий в себе джин, лимонный сок, сахар и шампанское.
Элдерфэшнд
Цветочная и элегантная вариация классического «Олд фешенд» с использованием бузинного ликера для придания нежной сладости.
Ананасовая Маргарита
Сладкий и терпкий тропический вариант классической Маргариты с ярким вкусом ананаса.
Вы уже пробовали это?
Коктейль Джилоа
Изысканная вариация «Мартини» с винным акцентом, включающая джин, сухой вермут и ореховую сложность вина мадера.
Чуфлай
Простой, свежий и очень освежающий хайбол из Боливии на основе сингани и имбирного эля.
Сицилийская вечерня
Тёмная, насыщенная и горько-сладкая вариация классического "Веспер Мартини" с сицилийским амаро вместо ликёра Lillet Blanc.
Коктейль Саутгемптон
Освежающий и элегантный джиновый сауэр с ликёром из бузины, Куантро, мятой и лаймом.