香槟科布勒
香槟科布勒是一款令人愉悦且历史悠久的起泡酒鸡尾酒，是香槟最早以混合饮料形式呈现的方式之一。它是经典“科布勒”风格的变体，传统上包括烈酒或葡萄酒、糖和水果，盛放在碎冰上。这个版本使用香槟作为基酒，使其酒精度较低，但却格外清爽并充满节庆气氛。非常适合在温暖天气、早午餐或作为清淡的开胃酒享用。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
香槟科布勒被归类为经典鸡尾酒。它属于“科布勒”系列饮品，其特点是以葡萄酒或烈酒为基酒，加入糖和新鲜水果，盛放在碎冰上。
享用
用冰镇过的柯林斯杯或朱利普杯盛装，冷饮。这是一款酒精度适中、口感清爽的轻盈饮品。盛在碎冰上的呈现方式是其魅力的关键。
份量
~150 ml / 5 oz
酒精含量
~10-12% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
柯林斯杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
科布勒系列饮品在19世纪中叶的美国风靡一时。它们以其新颖的碎冰用法、引入吸管饮用方式以及精致的水果装饰而闻名。香槟科布勒是最早被记录的香槟鸡尾酒之一，出现在像杰瑞·托马斯1862年的《如何调制饮品》这样的开创性鸡尾酒指南中，巩固了其在鸡尾酒历史中的地位。
产地
美国，19世纪中叶（约1850年代-1860年代）。
香槟科布勒
这款饮品通常以其原名“香槟科布勒”而闻名，没有其他常见的别名或昵称。
原始名称
Champagne Cobbler
特点概述
香槟科布勒是一款视觉上吸引人的饮品，呈淡金色，以其清爽的气泡口感和果香为特点。味道是甜与酸的平衡融合，余味纯净清脆。
风味
气泡感、果味、微甜、柑橘味、酒味突出
香气
新鲜水果、柑橘、香槟的酵母香气
口感平衡
甜、酸
余味
纯净、清脆、爽口
气泡感
气泡感、嘶嘶作响
色泽外观
淡金色、清澈，装满碎冰和色彩缤纷的水果
质地
轻盈、清脆、因冰块融化而带水感
季节性
清爽、夏日感、节庆感
风味强度与体验
风味特点轻盈细腻，果味显著，气泡感强。酒精度和甜度较低，几乎没有苦味或咸味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这个简单的配方需要一片新鲜橙子，少量单糖浆以增加甜味，最后倒入充分冰镇的香槟或其他干型起泡酒。
- 橙子1片一片橙子放入杯中捣压或搅拌，不仅仅是作装饰。
- 单糖浆7.5 ml / 0.25 oz(可选)根据香槟的甜度（干型 vs. 特干型）调整用量。可用一块方糖替代。
- 香槟120 ml / 4 oz充分冰镇。可用干型普罗塞克、卡瓦或其他优质起泡酒替代。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
除了用于轻柔搅拌的吧勺和精确测量甜味剂的量酒器外，不需要特殊设备。
- 吧勺，用于轻柔搅拌。
- 量酒器，用于测量糖浆。
制作步骤
制作过程简单直接：在装满碎冰的杯中直接调制，加入水果和糖浆，然后轻柔地倒入香槟。快速搅拌一下并加上精致的装饰即可完成。
1. 取一个冰镇过的柯林斯杯、朱利普杯或大号葡萄酒杯。
2. 将杯子完全装满碎冰。
3. 将橙子片放入杯中，如果需要可以塞在杯壁一侧。
4. 将单糖浆倒在冰上。
5. 缓慢而轻柔地将冰镇香槟倒在冰上，以保持其气泡。
6. 用吧勺短暂而轻柔地搅拌，使各种成分融合。
7. 在顶部添加更多碎冰，形成一个小丘。
8. 用时令浆果和一枝新鲜薄荷进行华丽装饰。
9. 立即配上吸管饮用。
装饰
用色彩缤纷的什锦时令浆果和一枝新鲜薄荷进行华丽装饰。装饰的视觉吸引力是科布勒风格的一大标志。
- 时令浆果（如覆盆子、黑莓）点缀在顶部。
- 一枝新鲜薄荷，在手中拍打以释放香气后放入。
- 一片额外的橙轮或橙皮卷。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原，适合素食者和纯素食者饮用，但最好确认具体葡萄酒所使用的澄清剂。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量相对较低的鸡尾酒，糖和碳水化合物含量适中，主要来自葡萄酒和添加的糖浆。
卡路里
约 100-120 千卡 / 418-502 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8 克
碳水化合物水平
糖
约 8 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合婚礼和节假日等庆祝场合，也是早午餐的经典选择。其清爽的特性也使其成为夏日派对或精致餐前开胃酒的理想之选。
- 早午餐
- 庆祝活动
- 夏日派对
- 开胃酒
- 婚礼
配餐建议
香槟科布勒与清淡新鲜的食物搭配绝佳。它是海鲜（尤其是生蚝）、各种早午餐菜品、水果和奶酪的完美伴侣。其清爽的口感能够中和较油腻食物的口感，同时又能衬托出细腻的风味。
- 生蚝及其他新鲜海鲜
- 清淡开胃菜和小点心
- 水果拼盘和奶酪板
- 早午餐菜肴，如班尼迪克蛋或法式咸派
香槟科布勒：品味历史的清爽
香槟科布勒是一款简单而优雅的19世纪经典鸡尾酒，以一种清爽的新方式展示了起泡酒。它将冰镇香槟、一丝甜味和新鲜水果结合在一堆碎冰之上，创造出一款视觉震撼且极易入口的饮品。非常适合庆祝活动、早午餐或温暖的午后，是其他香槟鸡尾酒的一种酒精度较低但同样充满节日气氛的替代品。其历史意义和永恒的魅力使其成为一个值得重新发现的配方。