香檳科布勒
香檳科布勒是一款令人愉悅且歷史悠久的氣泡酒雞尾酒，是香檳最早以調酒形式呈現的方式之一。它是經典「科布勒」風格的變體，傳統上包含烈酒或葡萄酒、糖和水果，並盛裝在碎冰上。此版本以香檳為基底，酒精濃度較低，但極其清爽且充滿節慶氣氛。非常適合溫暖的天氣、早午餐或作為清淡的開胃酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
香檳科布勒被歸類為經典雞尾酒。它屬於「科布勒」(Cobbler) 系列飲品，其特點是以葡萄酒或烈酒為基底，加入糖和新鮮水果，盛裝在碎冰上。
飲用方式
以冰鎮的可林杯或朱利普杯盛裝，這是一款口感輕盈、清爽、酒精濃度適中的飲品。盛裝在碎冰上的呈現方式是其魅力的關鍵。
份量
~150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
~10-12% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
預冷
背景故事
科布勒系列飲品在19世紀中期的美國大受歡迎。它們以其新穎的碎冰用法、引進吸管飲用以及精美的水果裝飾而聞名。香檳科布勒是最早被記載的香檳雞尾酒之一，出現在傑瑞·湯瑪斯（Jerry Thomas）於1862年出版的《如何調製飲品》（How to Mix Drinks）等開創性雞尾酒指南中，鞏固了其在雞尾酒歷史中的地位。
來源地
美國，19世紀中期（約1850年代-1860年代）。
香檳科布勒
這款酒飲的名稱始終如一，即其原名 Champagne Cobbler，沒有任何常見的別名或暱稱。
原始名稱
Champagne Cobbler
特色總覽
香檳科布勒是一款視覺上很吸引人的飲品，呈現淡金色澤，其特色在於清爽、富含氣泡的口感和濃郁的果香。味道是甜與酸的均衡融合，尾韻乾淨清脆。
風味
氣泡感、果香、微甜、柑橘味、葡萄酒風味顯著
香氣
新鮮水果、柑橘、來自香檳的酵母香氣
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、清脆、爽口
氣泡感
氣泡豐富、冒泡
色澤外觀
淡金色、清澈，裝滿碎冰和色彩繽紛的水果
質地
輕盈、爽脆，因冰塊融化而帶水感
季節性
清爽、夏日風情、節慶感
風味強度與體驗
風味特徵輕盈細膩，果味顯著，氣泡感強。酒精濃度和甜度較低，幾乎沒有苦味或鹹味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的酒譜需要一片新鮮柳橙、少量糖漿增加甜味，最後倒入充分冰鎮的香檳或其他不甜的氣泡酒。
- 柳橙1 片一片柳橙，用於在杯中搗壓或攪拌，不僅僅是裝飾。
- 糖漿7.5 毫升 / 0.25 盎司(可選)根據香檳的甜度（Brut vs. Extra Dry）調整用量。可用一顆方糖替代。
- 香檳120 毫升 / 4 盎司充分冰鎮。可使用不甜的普羅賽克（Prosecco）、卡瓦（Cava）或其他優質氣泡酒代替。
冰塊類型
- 碎冰
調酒設備
除了用於輕輕攪拌的吧叉匙和精確測量甜味劑的量酒器外，不需要其他特殊設備。
- 用於輕輕攪拌的吧叉匙。
- 用於測量糖漿的量酒器。
作法
製作過程很直接：直接在裝滿碎冰的杯中調製，加入水果和糖漿，然後輕輕倒入香檳。快速攪拌和精美的裝飾即可完成這款雞尾酒。
1. 取一個預冷的可林杯、朱利普杯或大型葡萄酒杯。
2. 將杯子完全裝滿碎冰。
3. 將柳橙片放入杯中，可將其塞入杯壁一側。
4. 將糖漿倒在冰上。
5. 緩慢而輕柔地將冰鎮香檳倒在冰上，以保持其氣泡。
6. 用吧叉匙短暫輕柔地攪拌，使材料融合。
7. 在頂部加上更多碎冰，堆成一個小丘。
8. 用時令莓果和一株新鮮薄荷進行豐富的裝飾。
9. 立即附上吸管飲用。
裝飾
用色彩繽紛的時令莓果和一株新鮮薄荷進行豐富的裝飾。視覺上吸引人的裝飾是科布勒風格的一大特點。
- 時令莓果（如覆盆子、黑莓）擺放在頂部。
- 一株新鮮薄荷，放入前在手中拍打以釋放香氣。
- 額外一片柳橙輪或橙皮捲。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原，適合純素和素食者飲用，但最好確認特定葡萄酒所使用的澄清劑。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的雞尾酒，糖和碳水化合物含量適中，主要來自葡萄酒和添加的糖漿。
熱量
約 100-120 大卡 / 418-502 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 8 克
碳水化合物等級
糖
約 8 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合婚禮和節日等慶祝場合，也是早午餐的經典選擇。其清爽的特性也使其成為夏日派對或精緻餐前開胃酒的理想之選。
- 早午餐
- 慶祝活動
- 夏日派對
- 開胃酒
- 婚禮
搭配建議
香檳科布勒與清淡新鮮的食物搭配得天衣無縫。它是海鮮，特別是生蠔的絕佳伴侶，也適合搭配各種早午餐、水果和起司。其清脆的口感可以中和較濃郁食物的油膩感，同時又能襯托出細膩的風味。
- 生蠔及其他新鮮海鮮
- 輕食開胃菜和鹹點
- 水果拼盤和起司盤
- 班尼迪克蛋或法式鹹派等早午餐菜餚
香檳科布勒：一杯清爽的歷史滋味
香檳科布勒是一款簡單而優雅的19世紀經典雞尾酒，以清新的方式展現了氣泡酒的魅力。它將冰鎮香檳、一絲甜味和新鮮水果結合在滿滿的碎冰上，創造出一款視覺上令人驚艷且極易入口的飲品。非常適合慶祝活動、早午餐或溫暖的午後時光，是其他香檳雞尾酒之外一個酒精濃度較低但同樣充滿節慶氣氛的選擇。其歷史意義和永恆的魅力使其成為一道值得重新探索的酒譜。