香槟鸡尾酒
香槟鸡尾酒是杯中简约与优雅的缩影。它由一块浸泡了安高天娜苦精的方糖，再倒入冰镇香槟制成。溶解的方糖会从杯底产生一串持续不断的美丽气泡，使其视觉上和味觉上同样吸引人。这是一款精致的饮品，用一丝香料味和甜味巧妙地提升了香槟的风味。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
香槟鸡尾酒是一款经典的庆祝饮品。它被归类为开胃酒，是有记录以来最古老的鸡尾酒之一，因其永恒的优雅和在节庆场合的使用而备受推崇。
享用
用冰镇的香槟笛形杯或碟形杯盛装并冷饮，这款饮品以其标志性的气泡流带来惊艳的视觉效果。其酒精含量适中，主要来自香槟。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精度约 12-14%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
香槟笛形杯或碟形杯
杯具处理
冰镇酒杯
背景故事
香槟鸡尾酒是最古老的鸡尾酒之一，其首个印刷版配方出现在“教授”杰瑞·托马斯于1862年出版的《如何调制饮品》一书中。它被描述为“一流的烈酒”，并在19世纪广受欢迎。其持久的魅力在于其简单而精致的制作过程，使其成为历史上祝酒和特殊场合的永恒选择。
产地
这款鸡尾酒于1862年在美国首次被记载，但其确切起源可能早于该出版物。
香槟鸡尾酒
这款饮品通常被称为香槟鸡尾酒。有时也称为经典香槟鸡尾酒，以区别于现代变种或其他仅含香槟成分的鸡尾酒。
原始名称
Champagne Cocktail
别名
经典香槟鸡尾酒
特点概述
这款鸡尾酒以其清爽、起泡的口感，以及甜糖、香料苦精和干型香槟的平衡味道，带来愉悦的感官体验。其香气是苦精和柑橘的复杂混合，使其成为一款适合任何季节的清爽优雅饮品。
风味
气泡感, 半甜, 香料味, 柑橘味
香气
芳香苦精, 香槟酵母香气, 新鲜柑橘
口感平衡
平衡, 甜, 苦
余味
干净, 清爽, 香料余味
气泡感
起泡, 气泡感
色泽外观
淡金色, 清澈, 持续的气泡流
质地
轻盈, 清爽, 起泡
季节性
清爽, 庆祝性, 四季皆宜
风味强度与体验
这款饮品酒精含量适中，碳酸感强，方糖的甜味与安高天娜苦精的苦味达到了微妙的平衡。它不辣、不腻，也不特别酸，呈现出一种微妙而复杂的风味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要一块方糖、安高天娜苦精和冰镇香槟。少量干邑或白兰地是经典但可选的添加，可增加复杂性。
- 方糖1 块标准的白方糖非常适合用来缓慢释放气泡。
- 安高天娜芳香苦精2-3 滴增添香料风味和复杂性的经典且必要的选择。
- 香槟90 毫升 / 3 盎司传统上使用冰镇的干型香槟。其他干型起泡酒如卡瓦（Cava）或克雷芒（Crémant）效果也很好。
- 干邑15 毫升 / 0.5 盎司(可选)这是一个可选但强烈推荐的经典添加，以增加额外的深度和温暖感。
冰块类型
- 无
调制设备
这款鸡尾酒无需特殊的搅拌设备，因为它直接在杯中调制，制作起来异常简单。
- 无需搅拌设备。
制作步骤
制作过程非常简单：将一块浸泡了苦精的方糖放入冰镇的笛形杯中，可选择性地加入干邑，然后缓缓倒入香槟。最后用柠檬皮卷装饰即可。
1. 在准备前，将香槟笛形杯或碟形杯放入冰箱冷冻几分钟。
2. 将一块方糖放入冰镇好的杯底。
3. 将安高天娜苦精充分滴在方糖上，直至其浸透。
4. 如果使用，将干邑或白兰地倒在浸湿的方糖上。
5. 轻缓地将冰镇香槟倒在方糖上，注满酒杯，倾斜杯身以保持气泡。
6. 切一条长长的柠檬皮，通过扭转将其精油挤到饮品表面，然后放入杯中作为装饰。
装饰
柠檬皮卷是经典的装饰，增添了明亮的柑橘香气，与其他成分相得益彰。历史上也曾使用马拉斯奇诺樱桃来增添色彩。
- 柠檬皮卷。将长条柠檬皮卷中的精油挤入酒中，然后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。虽然通常为纯素，但建议检查香槟的澄清过程，因为一些酒庄可能会使用动物源产品。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量相对较低的鸡尾酒，每份约含 140 千卡热量和约 5 克糖，主要来自那块方糖。
卡路里
平均 120-160 千卡 / 502-670 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 4-6 克
碳水化合物水平
糖
平均 4-6 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合任何庆祝活动，如跨年夜、婚礼、周年纪念日或生日。它也可以作为餐前精致的开胃酒，或是节庆早午餐的绝佳搭配。
- 跨年夜
- 婚礼
- 庆典
- 早午餐
- 开胃酒
配餐建议
香槟鸡尾酒与生蚝、鱼子酱等经典庆祝美食完美搭配。其清爽的口感可以中和丰盛早午餐的油腻感，也适合搭配清淡的开胃菜或简单的水果奶酪拼盘，是一款非常百搭的佐餐选择。
- 生蚝
- 清淡开胃菜
- 鱼子酱
- 班尼迪克蛋等早午餐菜肴
- 水果和奶酪拼盘
香槟鸡尾酒的永恒优雅
香槟鸡尾酒是一款永恒的经典，以其优雅和简约而闻名。其制作方法——将一块浸泡了苦精的方糖置于杯底，再倒入起泡酒——能产生美丽的层叠气泡和完美平衡的风味。它可追溯至19世纪，至今仍是祝酒、庆典和高端聚会的经典饮品。制作简单却效果惊艳，是任何鸡尾酒爱好者都应掌握的基本配方。