香檳雞尾酒
香檳雞尾酒是杯中簡約與優雅的縮影。它由一塊浸泡在安格式苦精中的方糖組成，然後倒上冰鎮的香檳。溶解的方糖從杯底產生持續不斷的美麗氣泡流，使其視覺上與味覺上一樣吸引人。這是一款精緻的酒飲，以一絲香料和甜味巧妙地提升了香檳的風味。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
香檳雞尾酒是 quintessential 的經典與慶祝酒飲。它被歸類為開胃酒，並且是有記載以來最古老的雞尾酒之一，以其永恆的優雅和在節慶場合的使用而聞名。
飲用方式
以冰鎮的香檳笛形杯或碟形杯盛裝，這款酒飲以其標誌性的氣泡流在視覺上令人驚艷。其酒精含量適中，主要來自香檳。
份量
約 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 12-14%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
香檳笛形杯或碟形杯
酒杯處理
冰鎮酒杯
背景故事
香檳雞尾酒是最古老的雞尾酒之一，其首次印刷的酒譜出現在1862年「教授」傑瑞·湯瑪斯（Jerry Thomas）的著作《如何調製飲品》（How to Mix Drinks）中。它被描述為「一流的佳釀」，在19世紀廣受歡迎。其持久的魅力在於其簡單而精緻的製備方法，使其成為歷史上祝酒和特殊場合的永恆選擇。
來源地
這款雞尾酒於1862年在美國首次被記載，儘管其確切的起源可能早於此出版物。
香檳雞尾酒
這款酒飲通稱為香檳雞尾酒。有時也被稱為經典香檳雞尾酒，以區別於現代的變體或其他僅含香檳作為成分的雞尾酒。
原始名稱
Champagne Cocktail
別名
經典香檳雞尾酒
特色總覽
這款雞尾酒以其清脆、充滿氣泡的口感以及甜糖、辛香苦精和干型香檳的平衡味道，提供了愉悅的感官體驗。其香氣是苦精和柑橘的精緻混合，使其成為任何季節都適合的清爽優雅飲品。
風味
氣泡感、半甜、香料、柑橘
香氣
芳香苦精、香檳酵母氣息、新鮮柑橘
口感平衡
平衡、甜、苦
餘韻
純淨、清爽、持久的香料味
氣泡感
氣泡豐富、冒泡
色澤外觀
淡金色、清澈、持續的氣泡流
質地
輕盈、清脆、氣泡感
季節性
清爽、慶祝、四季皆宜
風味強度與體驗
這款酒飲酒精含量適中，氣泡感強，方糖的甜味與安格式苦精的苦味達到了微妙的平衡。它不辣、不奶滑，也不特別酸，呈現出細緻而複雜的風味輪廓。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要一塊方糖、安格式苦精和冰鎮香檳。添加少許干邑白蘭地或白蘭地是經典但可選的步驟，可以增加複雜性。
- 方糖1 塊標準的白方糖非常適合創造緩慢釋放的氣泡效果。
- 安格式芳香苦精2-3 滴增添香料味和複雜性的經典且必要的選擇。
- 香檳90 毫升 / 3 盎司傳統上使用冰鎮的 Brut（不甜）香檳。其他干型氣泡酒如 Cava 或 Crémant 也很適合。
- 干邑白蘭地15 毫升 / 0.5 盎司(可選)這是一個可選但強烈推薦的經典添加物，可增加額外的深度和溫暖感。
冰塊類型
- 無
調酒設備
這款雞尾酒不需要特殊的混合設備，因為它是直接在杯中調製的，準備起來非常簡單。
- 不需混合設備。
作法
製作過程非常簡單：將一塊浸泡過苦精的方糖放入冰鎮的笛形杯中，可選擇性地加入干邑白蘭地，然後緩慢地倒滿香檳。最後用檸檬捲裝飾即可。
1. 準備前，將您的香檳笛形杯或碟形杯在冷凍庫中冰鎮幾分鐘。
2. 將一塊方糖放入冰鎮好的杯底。
3. 將安格式苦精充分滴在方糖上，直到其浸透。
4. 如果要使用，將干邑白蘭地或白蘭地倒在浸濕的方糖上。
5. 輕輕地、緩慢地將冰鎮香檳倒在方糖上，直到裝滿杯子，傾斜杯身以保留氣泡。
6. 切一長條檸檬皮，將其扭轉，把精油擠到酒的表面，然後放入杯中作為裝飾。
裝飾
檸檬捲是經典的裝飾，增添了明亮的柑橘香氣，與其他成分相得益彰。歷史上也曾使用馬拉斯奇諾櫻桃來增添色彩。
- 檸檬捲。將一長條檸檬皮的精油擠入酒中，然後將其放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和麩質。雖然通常為純素，但建議檢查香檳的澄清過程，因為一些酒莊可能會使用動物源性產品。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的雞尾酒，每份約含 140 大卡和約 5 克糖，主要來自那一塊方糖。
熱量
平均 120-160 大卡 / 502-670 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 4-6 克
碳水化合物等級
糖
平均 4-6 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合任何慶祝活動，如跨年夜、婚禮、週年紀念日或生日。它也可以作為餐前的精緻開胃酒，或是節慶早午餐的絕佳搭配。
- 跨年夜
- 婚禮
- 慶祝活動
- 早午餐
- 開胃酒
搭配建議
香檳雞尾酒與生蠔和魚子醬等經典慶祝食物搭配絕佳。其清爽的口感能中和豐盛的早午餐菜餚，也適合搭配清淡的開胃菜或簡單的水果起司拼盤，是食物搭配的多功能選擇。
- 生蠔
- 清淡開胃菜
- 魚子醬
- 班尼迪克蛋等早午餐菜餚
- 水果和起司拼盤
香檳雞尾酒的永恆優雅
香檳雞尾酒是一款以其優雅和簡約而聞名的永恆經典。其製作方法——一塊浸泡過苦精的方糖，再倒上氣泡酒——創造出美麗的氣泡瀑布和完美平衡的風味。它可追溯至19世紀，至今仍是祝酒、慶祝和精緻聚會的典型飲品。製作簡單卻令人印象深刻，是任何雞尾酒愛好者都應掌握的基本酒譜。