香榭丽舍
香榭丽舍是一款精致且常被忽视的经典鸡尾酒，它展现了各种风味的完美和谐。它建立在烈酒、柑橘和糖的传统酸酒配方之上，并通过加入绿色查特酒得以升华。这款法国利口酒赋予了复杂的草本和植物特性，与白兰地浓郁的果香相得益彰。一滴安高天娜苦精增添了最后一层芳香的香料味，最终呈现出一款既清爽又风味浓郁的饮品。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
香榭丽舍是一款经典的鸡尾酒，由于使用了柑橘汁和甜味剂来平衡口感，它完全属于“酸酒”类别。作为一款流传至今的禁酒令前风格的饮品，它被广泛认为是一款经典鸡尾酒。其精致的口感也使其成为一款极佳的开胃酒。
享用
这款鸡尾酒以“up”的方式（不加冰）盛放在冰镇过的碟形香槟杯中，突显其优雅的外观。这是一款中等强度的饮品，酒精感明显但融合得很好。
份量
约 115 毫升 / 3.9 盎司
酒精含量
约25-28%酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
香榭丽舍鸡尾酒以巴黎著名的香榭丽舍大道命名，捕捉了这座城市的优雅与艺术精神。它首次见于文字记载是在1930年哈里·克拉多克（Harry Craddock）颇具影响力的《萨伏伊鸡尾酒手册》中。该配方融合了干邑和查特酒等法国烈酒，使其深深植根于20世纪初巴黎的鸡尾酒文化中，那是一个充满伟大创造力和庆典的时代。
产地
香榭丽舍可能起源于1920年代的法国巴黎。1930年被收录于《萨伏伊鸡尾酒手册》中，帮助其在法国境外流行开来，巩固了其作为那个时代经久不衰的经典地位。
香榭丽舍
这款酒通常以其原始的法语名称“Champs-Élysées”而闻名，意为“极乐世界”。有时它也被写成不带音标的“Champs Elysees Cocktail”，但这不太常见。这个名字让人联想到其命名的那条著名的巴黎大道的精致与魅力。
原始名称
Champs-Élysées
别名
香榭丽舍鸡尾酒
特点概述
香榭丽舍拥有柠檬和草本的复杂香气，其风味在酸爽的柑橘、查特酒的草本味和白兰地的温暖之间取得了平衡。其顺滑清爽的口感和悠长温暖的余味使其成为任何季节都适宜的优雅清爽之选。
风味
草本、柑橘、复杂、白兰地、微甜、辛香
香气
柠檬皮、植物、葡萄、草本
口感平衡
酸、甜、草本、苦
余味
悠长、温暖、复杂、草本
气泡感
无、静止
色泽外观
淡金色、浅绿黄色、清澈
质地
顺滑、清爽
季节性
清爽、四季皆宜、优雅
风味强度与体验
风味以明亮的酸度和白兰地的果香为主导，随后是中等的草本苦味和温和的甜味。这是一款静止型饮品，酒精强度明显，但与其复杂的风味完美融合。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要优质白兰地作为基酒，并以必不可少的绿色查特酒作为补充。新鲜柠檬汁和单糖浆提供酸甜平衡，再加一滴安高天娜苦精使风味更加圆润。
- 白兰地50 ml / 1.75 oz强烈推荐使用高品质的VS或VSOP干邑。
- 绿色查特酒15 ml / 0.5 oz这款强劲的草本利口酒是这款饮品独特风味的关键。
- 新鲜柠檬汁20 ml / 0.75 oz必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
- 单糖浆15 ml / 0.5 oz标准的糖水比例为1:1。
- 安高天娜苦精1 滴增加芳香的复杂性和深度。
冰块类型
- 方冰（用于摇和）
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶工具，包括一个用于测量的量酒器，以正确调制和冷却这款饮品。建议使用细网过滤器进行双重过滤，以确保口感顺滑无冰渣。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于混合和冷却
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒
- 霍桑过滤器，用于从摇酒壶中滤出冰块
- 细网过滤器，用于双重过滤
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜柠檬汁
制作步骤
制作过程包括冰镇酒杯，将所有原料与冰块一起摇和，然后双重过滤到杯中。最后一步是用挤压出香气的柠檬皮卷进行装饰。
1. 将您的碟形香槟杯放入冰箱或装满冰块和水进行冰镇。
2. 将白兰地、绿色查特酒、新鲜柠檬汁、单糖浆和安高天娜苦精加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部冰冷。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 通过霍桑过滤器和细网过滤器将鸡尾酒双重过滤到冰镇的碟形香槟杯中。
7. 用柠檬皮卷装饰，上桌前将柠檬皮的油脂挤压到酒的表面。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰，它增添了明亮的柑橘香气，与鸡尾酒的风味相得益彰。将柠檬皮的油脂挤压到杯口是获得完整香气体验的关键步骤。
- 柠檬皮卷：将新鲜柠檬皮的油脂挤压到酒的表面，然后将其放入酒中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含牛奶、鸡蛋、坚果、大豆和麸质等常见过敏原。它也适合纯素和素食饮食，因为其成分通常是植物性的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自酒精和糖分。碳水化合物和糖分主要来源于绿色查特酒和单糖浆。
卡路里
平均 210 千卡 / 879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 14 克
碳水化合物水平
糖
平均 12 克
糖分水平
适用场合
这是一款非常适合精致聚会的鸡尾酒，可作为餐前精致的开胃酒。其优雅的特性使其适合庆祝活动或在家中享受一个时尚的夜晚。当您想用一款鲜为人知但极为出色的经典鸡尾酒给客人留下深刻印象时，这是一个完美的选择。
- 鸡尾酒会
- 餐前酒（开胃酒）
- 庆祝祝酒
- 精致晚宴
配餐建议
这款鸡尾酒融合了浓郁、草本和酸爽的风味，与丰富油腻的食物搭配得非常好。它能中和软奶酪的油腻感，并与熟食和烤鸭的咸香风味相得益彰。如果想要简单的搭配，橄榄或杏仁等咸味小吃也很不错。
- 浓郁的奶酪，如布里奶酪或卡门贝尔奶酪
- 带有腌制肉类的熟食拼盘
- 油封鸭或烤禽肉
- 轻盐杏仁或橄榄
香榭丽舍：一曲致敬巴黎优雅的颂歌
香榭丽舍是一款永恒的经典，展现了法国烈酒之间的美妙互动。这是一款复杂而平衡的酸酒鸡尾酒，其中白兰地的果香被神秘的绿色查特酒的草本特性所提升。新鲜柠檬为饮品增添了明亮感，而一丝苦精则赋予了其深度。对于那些欣赏具有丰富历史、精致且烈酒风味突出的鸡尾酒的人来说，这是杯中1920年代巴黎的味道，是完美的选择。