Champs-Élysées kokteilis
Champs-Élysées ir izsmalcināts klasisks kokteilis, kas meistarīgi apvieno brendija bagātīgās, augļu notis ar zaļā Šartrēzes liķiera komplekso zāļu raksturu. To atsvaidzina svaiga citronu sula un viegls saldums, bet noslēdzošo aromātisko dziļumu piešķir Angostura bitters. Tas ir harmonisks saldu, skābu un zāļu garšu apvienojums, kas rada patiesi neaizmirstamu un izsmalcinātu baudījumu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis ir klasisks kokteilis, kas pieder pie skābo kokteiļu (sour) kategorijas, jo tajā tiek izmantoti citrusaugļi. Tas ir elegants dzēriens uz brendija bāzes, kas tiek baudīts jau kopš pirms-Sausā likuma ēras, nostiprinot savu statusu kā mūžīga klasika.
Pasniegšana
Pasniegts 'up' (bez ledus) atdzesētā kupetes vai kokteiļu glāzē, šis ir izsmalcināts, stiprs dzēriens ar mērenu alkohola saturu. Glāzes atdzesēšana ir būtiska, lai saglabātu tā svaigo un vēso temperatūru.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml (4 unces) pirms atšķaidīšanas
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupetes glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Champs-Élysées recepte pirmo reizi parādījās Harija Kredoka ietekmīgajā 1930. gada grāmatā "The Savoy Cocktail Book". Tas ir nosaukts par godu ikoniskajai Elizejas lauku avēnijai (Avenue des Champs-Élysées) Parīzē, Francijā. Dzēriena sastāvdaļas, īpaši franču brendijs un Šartrēzes liķieris, godina tā gallisko iedvesmu, atsaucot atmiņā 20. gadsimta sākuma Parīzes kafejnīcu sabiedrības stilu un eleganci.
Izcelsme
Pirmā zināmā kokteiļa publikācija bija Londonā, Anglijā, 1930. gadā, taču tas ir nosaukts un iedvesmots no Parīzes, Francijā. Tā radīšana parasti tiek saistīta ar 1920. gadiem.
Champs-Élysées kokteilis
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Champs-Élysées kokteilis, kas nosaukts slavenās Parīzes avēnijas vārdā. Nosaukums rada franču elegances un izsmalcinātības sajūtu. Dažos rakstības veidos vienkāršības labad tiek izlaistas diakritiskās zīmes.
Oriģinālnosaukums
Champs-Élysées
Alternatīvs nosaukums
Champs-Elysees kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir komplekss zāļu un citrusu aromāts, kas noved pie garšas profila, kurā līdzsvarojas citrona skābums ar brendija augļu dziļumu un Šartrēzes liķiera smalkajām notīm. Tekstūra ir maiga un zīdaina, noslēgumā atstājot patīkami sildošu un zāļu pēcgaršu.
Garša
Kompleksa, Zāļu, Augļu, Skābena, Pikanta, Brendijs, Citrons, Anīss
Aromāts
Aromātisks, Zāļu, Citrusu, Ozolkoka, Garšvielu
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds, Zāļu
Pēcgarša
Ilgstoša, Kompleksa, Sildoša, Zāļu
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Zeltaini dzeltens, Gaišs dzintars, Dzidrs
Tekstūra
Maiga, Zīdaina, Svaiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu sezonu
Garšas intensitāte un pieredze
Dzērienam ir izteikta garšas intensitāte, ko vada spilgts skābums un bagātīgs augļu aromāts. Tas ir mēreni salds ar jūtamu zāļu pikantumu un alkohola siltumu, radot labi sabalansētu un kompleksu profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešams kvalitatīvs brendijs vai Konjaks, neaizstājamais zaļais Šartrēzes liķieris un svaiga citronu sula. Vienkāršais cukura sīrups saldumam un lāse Angostura bitera sarežģītībai papildina recepti.
- Brendijs (ieteicams Konjaks)45 ml (1,5 unces)Labas kvalitātes VS vai VSOP Konjaks derēs īpaši labi, nodrošinot maigu un augļainu bāzi.
- Zaļais Šartrēzes liķieris (Green Chartreuse)15 ml (0,5 unces)Šis spēcīgais zāļu liķieris ir būtisks kokteiļa raksturīgajam garšas profilam.
- Svaigi spiesta citronu sula22,5 ml (0,75 unces)Svaigi spiesta sula ir ļoti svarīga labākajai garšai un līdzsvaram.
- Vienkāršais cukura sīrups7,5 ml (0,25 unces)Cukura un ūdens attiecība 1:1. Pielāgojiet pēc garšas atkarībā no brendija salduma un citrona skābuma.
- Angostura aromātiskais bitters1 lāse (dash)Pievieno aromātisku garšvielu slāni, kas sasaista pārējās sastāvdaļas.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts un džigers precīziem mērījumiem. Ieteicams izmantot smalku sietiņu, lai nodrošinātu zīdaini gludu tekstūru bez ledus gabaliņiem.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un atšķaidīšanai
- Mērtrauks (džigers) mērīšanai
- Smalks sietiņš dubultai filtrēšanai
- Citrusaugļu spiede svaigai sulai
Instrukcijas
Pagatavošana ietver kupetes glāzes atdzesēšanu, visu sastāvdaļu enerģisku kratīšanu ar ledu un pēc tam dubultu izkāšanu glāzē. Noslēdzošais akcents ir citrona miziņas eļļu izspiešana virs dzēriena aromātam pirms garnēšanas.
1. Atdzesējiet savu kupetes vai kokteiļu glāzi saldētavā vismaz 15 minūtes.
2. Pievienojiet visas sastāvdaļas — brendiju, zaļo Šartrēzes liķieri, citronu sulu, cukura sīrupu un Angostura bitteru — kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiciņiem apmēram līdz divām trešdaļām.
4. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Izkāsiet šeikera saturu caur dubultu sietiņu iepriekš atdzesētajā kupetes glāzē.
6. Paņemiet svaigu citrona miziņu, turiet to virs dzēriena un saspiediet, lai izspiestu citrusu eļļas uz kokteiļa virsmas.
7. Garnējiet ar citrona miziņas spirāli un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir klasisks garnējums. Citrona eļļu izspiešana virs dzēriena virsmas pirms garnēšanas pievieno spilgtu, aromātisku citrusu noti, kas uzlabo pirmo malku.
- Citrona miziņas spirāle, izspiediet eļļas virs dzēriena un novietojiet to uz glāzes malas vai glāzē
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir piemērots dažādām uztura prasībām, jo tas dabiski nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, riekstus, soju un lipekli. Tas ir arī vegāniem un veģetāriešiem draudzīgs.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un cukura. Tajā ir salīdzinoši maz ogļhidrātu un cukura, salīdzinot ar kokteiļiem, kuros ir vairāk augļu vai krējuma.
Kalorijas
Vidēji 200-230 kcal (837-962 kJ)
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 9-11 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots izsmalcinātiem pasākumiem, lieliski kalpojot kā aperitīvs pirms smalkas maltītes. Tā elegantais raksturs padara to par lielisku izvēli kokteiļu ballītēm vai jebkuram pasākumam, kurā vēlama klasiska stila noskaņa.
- Kokteiļu ballīte
- Pirmsvakariņu dzēriens (Aperitīvs)
- Izsmalcinātas sanāksmes
- Svētku tosts
Saderības ieteikumi
Champs-Élysées lieliski sader ar sāļām un bagātīgām uzkodām. Tā skābums un zāļu sarežģītība neitralizē sieru, gaļas uzkodu un pastētes treknumu, vienlaikus papildinot grauzdētu riekstu garšu.
- Trekni sieri, piemēram, Gruyère vai Comté
- Gaļas uzkodu plates (charcuterie)
- Pīles pastēte
- Grauzdēti rieksti
Champs-Élysées kokteilis: Parīzes elegance glāzē
Champs-Élysées ir apslēpts dārgakmens no kokteiļu zelta laikmeta. Tas ir lielisks piemērs tam, kā dažas labi izvēlētas sastāvdaļas var radīt dzērienu ar milzīgu sarežģītību un līdzsvaru. Bagātīgā brendija, spēcīgā zaļā Šartrēzes liķiera un spilgtā citrona saspēle ir vienkārši izsmalcināta. Tas ir obligāti jānogaršo ikvienam klasisko "sour" kokteiļu, piemēram, Sidecar, cienītājam, kurš meklē kaut ko ar izteiktāku zāļu raksturu.
Līdzīgi kokteiļi
Sidecar
Brendija "sour" kokteiļu etalons. Tajā izmanto Cointreau liķieri zaļā Šartrēzes liķiera vietā, un tam parasti ir cukurota glāzes maliņa, kas padara to mazāk zāļainu un vairāk vērstu uz apelsīnu garšu.
Brendija Crusta
Sidecar priekštecis, kurā ir brendijs, Kirasao (curaçao) un maraskīno liķieris. Tas ir pazīstams ar savu izsmalcināto visas citrona mizas garnējumu un cukuroto glāzes maliņu.
Japāņu kokteilis
Vēl viens klasisks brendija kokteilis, bet tajā saldumam izmanto oržata (mandeļu) sīrupu vienkāršā cukura sīrupa vietā, piešķirot tam izteiktu riekstu garšu.
Pēdējais Vārds
Lai arī tas ir uz džina bāzes, tajā tāpat tiek izmantots zaļais Šartrēzes liķieris un citrusaugļi (laims citrona vietā) vienādās daļās ar maraskīno liķieri, piedāvājot līdzīgi kompleksu zāļu un skābenu profilu.
Jums varētu patikt arī
Plantatora Punšs
Klasisks un atsvaidzinošs Jamaikas ruma punšs, kurā līdzsvarotas saldas, skābas, stipras un vājas sastāvdaļas.
Bobby Burns
Bagātīgs un izsmalcināts kokteilis uz skotu viskija bāzes ar saldo vermutu un medainu, zālīšu Bénédictine liķiera pieskārienu.
Sangrija
Atsvaidzinošs un augļains spāņu vīna punšs, kas pagatavots no sarkanvīna, sasmalcinātiem augļiem, saldinātāja un bieži vien ar nedaudz brendija.
London Calling
Ass un izsmalcināts džina skābais kokteilis (gin sour), eleganti sabalansēts ar sausām, riekstainām fino heresa notīm un greipfrūta pieskārienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kritušais eņģelis
Spilgts, komplekss un maigi rūgteni salds džina kokteilis ar intriģējošām piparmētru un laima notīm.
Kronēšanas kokteilis Nr. 1
Izsmalcināts un sauss aperitīvs, kas apvieno fino heresu un sauso vermutu ar nelielu maraskīno liķiera un apelsīnu bitera piedevu.
Karpentera kokteilis
Izsmalcināts un aromātisks džina kokteilis, ko smalki papildina sausais vermuts un viegla apelsīna nots.
Manhattan Transfer
Izsmalcināta un zālaugu notīm bagāta klasiskā Manhattan kokteiļa versija, kurā Amaro Ramazzotti piešķir sarežģītu, saldenrūgtu garšas profilu.