香榭丽舍鸡尾酒
香榭丽舍是一款精致的经典鸡尾酒，它巧妙地将白兰地丰富的水果风味与绿色查特酒复杂的草本特性相结合。新鲜柠檬汁为其增添了明快感，并带有些许甜味，而安高天娜苦精则为其赋予了最后一抹芳香的深度。它是甜、酸和草本风味的和谐融合，带来真正难忘和精致的饮用体验。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这是一款经典的鸡尾酒，因其使用柑橘类水果而属于酸酒类别。它是一款优雅的、以白兰地为基酒的饮品，自禁酒令时代之前就一直受到人们的喜爱，巩固了其作为永恒经典的地位。
享用
以“纯饮”（不加冰）方式盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中，这是一款精致、烈酒风味突出的饮品，酒精度适中。冰镇酒杯对于保持其清爽、冰凉的温度至关重要。
份量
约120毫升（4盎司），稀释前
酒精含量
酒精度约25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
香榭丽舍的配方首次出现在哈里·克拉多克（Harry Craddock）于1930年出版的颇具影响力的《萨伏伊鸡尾酒手册》（The Savoy Cocktail Book）中。它以法国巴黎标志性的香榭丽舍大道命名。这款酒的配料，特别是法国白兰地和查特酒，向其高卢灵感致敬，唤起了20世纪初巴黎咖啡馆社会的风格和优雅。
产地
这款鸡尾酒首次为人所知的出版物是在1930年的英国伦敦，但它的命名和灵感来自于法国巴黎。其创作通常被认为是在1920年代。
香榭丽舍鸡尾酒
这款酒主要被称为香榭丽舍鸡尾酒，以巴黎著名的林荫大道命名。这个名字唤起了一种法式的优雅和精致感。为简单起见，一些拼写省略了变音符号。
原始名称
Champs-Élysées
别名
香榭丽舍鸡尾酒
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的草本和柑橘香气，其风味特点是在柠檬的酸爽、白兰地的水果深度以及查特酒的复杂风味之间取得了平衡。口感顺滑如丝，余味温暖且带有草本气息，令人愉悦。
风味
复杂，草本，水果，酸爽，香料，白兰地，柠檬，茴香
香气
芳香，草本，柑橘，橡木，香料
口感平衡
酸，甜，草本
余味
悠长，复杂，温暖，草本
气泡感
无气泡
色泽外观
金黄色，浅琥珀色，清澈
质地
顺滑，丝滑，清爽
季节性
清爽，四季皆宜
风味强度与体验
这款饮品具有显著的风味强度，以明亮的酸度和丰富的水果味为主导。它甜度适中，带有明显的草本香料味和酒精的温热感，创造出一种均衡而复杂的风味特征。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要优质的白兰地或干邑、必不可少的绿色查特酒利口酒以及新鲜柠檬汁。用于增加甜味的单糖浆和一滴注安高天娜苦精用于增加复杂性，共同构成了完整的配方。
- 白兰地（推荐使用干邑）45毫升（1.5盎司）使用优质的VS或VSOP干邑效果极佳，能提供顺滑且充满果香的基酒。
- 绿色查特酒15毫升（0.5盎司）这款强劲的草本利口酒是这款鸡尾酒标志性风味的关键。
- 新鲜柠檬汁22.5毫升（0.75盎司）新鲜榨取的柠檬汁对于获得最佳风味和平衡至关重要。
- 单糖浆7.5毫升（0.25盎司）糖与水的比例为1:1。可根据白兰地的甜度和柠檬的酸度调整口味。
- 安高天娜芳香苦精1 滴注增加一层芳香的香料味，将其他成分联系在一起。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶和一个量杯以进行精确测量。建议使用细网滤冰器以确保获得不含冰屑的丝滑口感。
- 用于冷却和稀释的鸡尾酒摇酒壶
- 用于量酒的量杯（盎司杯）
- 用于双重过滤的细网滤冰器
- 用于榨取新鲜果汁的柑橘榨汁器
制作步骤
制作过程包括冰镇一个碟形杯，将所有成分与冰块一起用力摇晃，然后双重过滤到杯中。最后一步是在饮品上挤压柠檬皮卷以增添香气，然后用其装饰。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯在冰箱中冷藏至少15分钟。
2. 将所有成分——白兰地、绿色查特酒、柠檬汁、单糖浆和安高天娜苦精——加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中装入方冰，直至约三分之二满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部变得冰冷。
5. 使用双重过滤法将摇酒壶中的液体滤入预先冰镇好的碟形杯中。
6. 取一块新鲜的柠檬皮，持于酒杯上方，挤压以使其柑橘油脂喷洒在鸡尾酒表面。
7. 用柠檬皮卷装饰并立即享用。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰。在装饰前，将柠檬皮的油脂挤到酒的表面，会增添明亮的柑橘芳香，提升第一口的体验。
- 柠檬皮卷，将柠檬皮的油脂挤入酒中，然后将其置于杯沿或杯内
饮食信息
这款鸡尾酒适合多种饮食偏好，因为它天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质。它也适合素食者和纯素食者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自酒精和糖。与水果味更重或奶油味更浓的鸡尾酒相比，它的碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均200-230千卡（837-962千焦）
卡路里水平
碳水化合物
平均10-12克
碳水化合物水平
糖
平均9-11克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合精致的场合，作为正餐前的开胃酒再好不过。其优雅的特性使其成为鸡尾酒派对或任何需要一丝经典风格的活动的绝佳选择。
- 鸡尾酒派对
- 餐前酒（开胃酒）
- 精致聚会
- 庆祝祝酒
配餐建议
香榭丽舍鸡尾酒与咸味和浓郁的开胃菜搭配得非常好。它的酸度和草本复杂性可以中和奶酪、熟食和肉酱的油腻感，同时又能衬托出烤坚果的风味。
- 格吕耶尔（Gruyère）或孔泰（Comté）等浓郁的奶酪
- 熟食冷切拼盘
- 鸭肝酱
- 烤坚果
香榭丽舍鸡尾酒：杯中的巴黎式优雅
香榭丽舍是鸡尾酒黄金时代一颗隐藏的宝石。它完美地展示了如何用几种精心挑选的成分创造出一款具有极高复杂性和平衡感的饮品。浓郁的白兰地、强劲的绿色查特酒和明快的柠檬之间的相互作用简直是精妙绝伦。对于任何喜欢像“赛德卡”（Sidecar）这样的经典酸酒并寻求更突出草本特性的爱好者来说，这是一款必尝之作。