香榭麗舍雞尾酒
香榭麗舍是一款精緻的經典雞尾酒，巧妙地將白蘭地豐富的果香與綠色查特酒複雜的草本特性結合在一起。新鮮檸檬汁使其更顯明亮，並帶有微甜，最後以安格式苦精增添芳香的深度。它是甜、酸和草本風味的和諧融合，帶來了真正難忘和高雅的品飲體驗。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這是一款經典雞尾酒，因使用柑橘類水果而被歸類為酸酒。它是一款優雅的白蘭地基底飲品，自禁酒令時代前就深受喜愛，鞏固了其永恆經典的地位。
飲用方式
以「純飲」(不加冰) 方式盛裝在冰鎮的碟型杯或雞尾酒杯中，這是一款精緻、酒感強烈但酒精濃度適中的飲品。預先冰杯對於保持其清爽、冰涼的溫度至關重要。
份量
約 120 毫升 (4 盎司) (稀釋前)
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預先冰杯
背景故事
香榭麗舍的酒譜首次出現於哈利·克拉多克在1930年出版的權威著作《薩伏依雞尾酒書》中。它以法國巴黎標誌性的香榭麗舍大道命名。這款酒的成分，特別是法國白蘭地和查特酒，向其法國靈感致敬，喚起了20世紀初巴黎咖啡館社會的風格與優雅。
來源地
此雞尾酒首次公開發表於1930年的英國倫敦，但其命名與靈感來自法國巴黎。其創作通常被認為是在1920年代。
香榭麗舍雞尾酒
這款酒主要被稱為香榭麗舍雞尾酒，得名於著名的巴黎大道。這個名字喚起了法式的優雅與精緻感。為求簡便，有些拼法會省略變音符號。
原始名稱
Champs-Élysées
別名
Champs-Elysees Cocktail
特色總覽
這款雞尾酒呈現出複雜的草本和柑橘香氣，其風味平衡了檸檬的酸爽、白蘭地的果香深度以及查特酒的細膩風味。口感順滑如絲，尾韻帶有令人愉悅的溫暖和草本餘味。
風味
複雜, 草本, 果香, 酸爽, 香料, 白蘭地, 檸檬, 茴香
香氣
芬芳, 草本, 柑橘, 橡木, 香料
口感平衡
酸, 甜, 草本
餘韻
悠長, 複雜, 溫暖, 草本
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
金黃色, 淺琥珀色, 清澈
質地
順滑, 絲滑, 清爽
季節性
清爽, 四季皆宜
風味強度與體驗
這款酒的風味強度顯著，以明亮的酸度和豐富的果香為主導。甜度適中，帶有明顯的草本辛香和酒精的溫暖感，創造出均衡而複雜的風味輪廓。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要優質的白蘭地或干邑、關鍵的綠色查特利口酒以及新鮮檸檬汁。簡易糖漿提供甜度，一滴安格式苦精則增添複雜度，共同完成了這份酒譜。
- 白蘭地 (建議使用干邑)45 毫升 (1.5 盎司)品質優良的VS或VSOP等級干邑效果極佳，能提供順滑且富含果香的基底。
- 綠色查特酒15 毫升 (0.5 盎司)這款濃烈的草本利口酒是此雞尾酒標誌性風味的關鍵。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 (0.75 盎司)新鮮現榨的果汁對於達到最佳風味和平衡至關重要。
- 簡易糖漿7.5 毫升 (0.25 盎司)糖與水的比例為1:1。可根據白蘭地的甜度和檸檬的酸度調整用量。
- 安格式芳香苦精1 滴增添一層芳香的香料味，將其他成分融合在一起。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯和一個量酒器以進行精確測量。建議使用細網過濾器，以確保酒體絲滑，沒有碎冰。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和稀釋
- 量酒器，用於測量
- 細網過濾器，用於雙重過濾
- 柑橘榨汁器，用於榨取新鮮果汁
作法
製作過程包括冰鎮碟型杯，將所有材料與冰塊一起用力搖盪，然後雙重過濾倒入杯中。最後的點睛之筆是在裝飾前，將檸檬皮捲的皮油噴灑在酒體上以增添香氣。
1. 將您的碟型杯或雞尾酒杯放入冷凍庫中冰鎮至少15分鐘。
2. 將所有材料—白蘭地、綠色查特酒、檸檬汁、簡易糖漿和安格式苦精—加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中加入方塊冰，約至三分之二滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪12至15秒，直到雪克杯外側變得冰冷。
5. 使用雙重過濾法，將雪克杯中的內容物濾入您預先冰鎮好的碟型杯中。
6. 取一片新鮮檸檬皮，置於酒體上方，擠壓以將柑橘皮油噴灑在雞尾酒表面。
7. 用檸檬皮捲裝飾，並立即享用。
裝飾
經典的裝飾物是簡單的檸檬皮捲。在裝飾前，將檸檬皮油噴灑在酒體表面，能增添明亮的柑橘香氣，提升第一口的品飲體驗。
- 檸檬皮捲，在酒體上方噴灑皮油，然後將其置於杯緣或杯中
飲食資訊
這款雞尾酒適合多種飲食偏好，因其天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質。它也適合純素食者和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和糖。與果味較重或口感綿密的雞尾酒相比，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 200-230 大卡 (837-962 千焦)
熱量等級
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-11 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合雅緻的場合，作為精緻餐點前的開胃酒更是絕佳。其優雅的特性使其成為雞尾酒派對或任何需要一絲經典風格的活動的理想選擇。
- 雞尾酒派對
- 餐前酒 (開胃酒)
- 雅緻聚會
- 慶祝舉杯
搭配建議
香榭麗舍雞尾酒與鹹味和濃郁的開胃菜搭配得天衣無縫。其酸度和草本的複雜性可以中和起司、冷肉盤和肝醬的油膩感，同時又能襯托出烤堅果的風味。
- 濃郁的起司，如格呂耶爾 (Gruyère) 或孔泰 (Comté) 起司
- 法式冷肉盤
- 鴨肝醬
- 烤堅果
香榭麗舍雞尾酒：杯中的巴黎優雅
香榭麗舍是雞尾酒黃金時代的一顆隱藏瑰寶。它完美地展示了如何用幾種精心挑選的材料，創造出一杯具有極高複雜度和平衡感的飲品。濃郁的白蘭地、強勁的綠色查特酒和明亮的檸檬之間的相互作用簡直精妙絕倫。對於任何喜歡像「賽德卡」(Sidecar) 這類經典酸酒，並尋求更突出草本風味的愛好者來說，這是一款必試之選。