Коктейль Чарли Браун

Коктейль «Чарли Браун» — это современная классика, которая усовершенствует структуру «Идеального Манхэттена». В его основе — бурбон, вермут делится на сладкий и сухой, а уникальность ему придают биттеры «Ангостура» и апельсиновый. В результате получается крепкий, идеально сбалансированный напиток со слоями пряностей, цитрусовых и дуба. Это образцовый напиток для тех, кто ценит нюансированные коктейли на основе виски.
Коктейль Чарли Браун

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный классический коктейль. Он следует традиционной структуре крепких смешиваемых напитков, таких как «Манхэттен», но с современным оттенком, который обеспечил ему место в каноне современных коктейлей.

Подача

Подавайте этот крепкий, холодный коктейль в охлажденном бокале «Купе» или «Ник и Нора», чтобы сохранить его температуру и элегантность. Это крепкий напиток со значительным содержанием алкоголя, предназначенный для медленного употребления.
Размер порции
Прибл. 90-100 мл / 3-3.5 унции
Содержание алкоголя
Примерно 28-32% ABV
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал «Купе» или «Ник и Нора»
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Создан в 2014 году барменом Валентино Лонго в The London Bar отеля NoMad в Нью-Йорке. Название напитка — дань уважения любимому персонажу комиксов Peanuts. Название отражает его слегка меланхоличный, но в то же время утешительный и классический характер, очень похожий на самого персонажа.
Происхождение
Нью-Йорк, США, 2014 г.

Коктейль Чарли Браун

Коктейль «Чарли Браун» неизменно известен под своим оригинальным названием и был создан в современную коктейльную эпоху. У него нет широко известных альтернативных названий или прозвищ.
Оригинальное название
Чарли Браун Коктейль

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает шелковистой, гладкой текстурой и красивым прозрачным янтарным оттенком, с ароматами дуба и апельсина. Вкус представляет собой мастерский баланс сладких, горьких и крепких нот, завершающийся долгим, согревающим и сложным послевкусием.
Вкус
Крепкий, травяной, пряный, цитрусовый, слегка сладкий
Аромат
Дуб, ваниль, апельсиновая цедра, ароматные специи
Баланс вкуса
Сбалансированный, горький, сладкий
Послевкусие
Долгое, согревающее, сложное, травяное
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Янтарный, прозрачный, красновато-коричневый
Текстура
Шелковистая, гладкая, вязкая
Сезонность
Всесезонный, согревающий, подходит для прохладных вечеров

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкусовой профиль определяется крепостью бурбона и заметной горечью от биттеров, сбалансированной легкой сладостью и пряностью. Это крепкий, негазированный напиток со сложным характером.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот коктейль требует основы из бурбона, дополненной равными частями сладкого и сухого вермута. Два вида биттеров, «Ангостура» и апельсиновый, необходимы для его фирменной сложности.
  • Бурбон60 мл / 2 унции
    Качественный бурбон с высоким содержанием ржи добавляет приятную пряность.
  • Сладкий вермут15 мл / 0.5 унции
    Выберите качественный сладкий вермут в итальянском стиле, например, Carpano Antica или Cocchi di Torino.
  • Сухой вермут15 мл / 0.5 унции
    Лучше всего подойдет классический французский сухой вермут, такой как Dolin или Noilly Prat.
  • Биттер Ангостура1 дэш
    Обеспечивает классическую пряную, ароматическую основу.
  • Апельсиновый биттер1 дэш
    Добавляет яркую цитрусовую ноту, которая дополняет бурбон.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобятся стандартные барные инструменты для смешиваемого коктейля: смесительный стакан, барная ложка, джиггер для измерения и стрейнер. Ключевым моментом является правильное охлаждение ингредиентов путем перемешивания со льдом.
  • Смесительный стакан для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Барная ложка для перемешивания.
  • Джиггер для точного измерения.
  • Стрейнер (Хоторн или Джулеп) для отсеивания льда.

Инструкции

Приготовление заключается в соединении всех жидких ингредиентов в смесительном стакане со льдом, перемешивании до хорошего охлаждения и процеживании в предварительно охлажденный бокал «Купе». Завершающий штрих — украшение выжатой лимонной цедрой.
1. Поместите бокал «Купе» или «Ник и Нора» в морозильную камеру или наполните его льдом для охлаждения, затем удалите лед перед наливанием.
2. Добавьте бурбон, сладкий вермут, сухой вермут, биттер «Ангостура» и апельсиновый биттер в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими, холодными кубиками льда.
4. Перемешивайте смесь барной ложкой примерно 20-30 секунд, пока она хорошо не охладится и не разбавится.
5. Используя стрейнер, перелейте охлажденную жидкость в подготовленный бокал.
6. Возьмите свежую полоску лимонной цедры, подержите ее над напитком и скрутите, чтобы выдавить ароматические масла на поверхность. Опустите цедру в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простое, но необходимое украшение из лимонной цедры придает яркий ароматический акцент, который пробивается сквозь насыщенность напитка. Выдавливание цитрусовых масел над коктейлем является решающим шагом.
  • Лимонная цедра: Выжмите масла из свежей лимонной цедры над поверхностью напитка, прежде чем опустить ее в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль обычно считается свободным от распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Поскольку он содержит только дистиллированные спирты, вермут и биттеры, он, как правило, является веганским, вегетарианским и безглютеновым.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это умеренно калорийный напиток из-за содержания алкоголя и вермута, примерно 180-200 калорий на порцию. Содержание углеводов и сахара относительно низкое, в основном за счет сладкого вермута.
Калории
В среднем 180-200 ккал / 753-837 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 6-8 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 5-7 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для изысканных дегустаций, хорошо служит в качестве аперитива перед ужином или вдумчивого вечернего напитка. Его сбалансированный и крепкий характер делает его отличным выбором для встреч с друзьями-энтузиастами коктейлей.
  • Аперитив
  • Вечерний напиток
  • Встреча с друзьями
  • Для изысканной дегустации

Рекомендации по сочетанию

Коктейль «Чарли Браун» прекрасно сочетается с пикантными и насыщенными закусками. Сложность напитка дополняет соленость мясной тарелки или выдержанных сыров. Он также хорошо сочетается с насыщенностью темного шоколада или простым удовольствием от копченых орехов.
  • Выдержанные сыры (например, чеддер, гауда)
  • Мясная тарелка (шаркутери)
  • Соленые или копченые орехи
  • Темный шоколад

Коктейль Чарли Браун: Современный глоток изысканности

Коктейль «Чарли Браун» — это современная классика, которая элегантно развивает основу «Идеального Манхэттена». Используя бурбон и комбинацию двух биттеров — «Ангостура» и апельсинового, — он достигает удивительной глубины и баланса. Это крепкий, изысканный напиток, идеально подходящий для тех, кто ценит классические коктейли с утонченным твистом. Напиток смешивается до шелковистой консистенции и подается без льда, что делает его идеальным выбором для изысканного вечернего напитка или особого случая.

Похожие коктейли

Идеальный Манхэттен

Самый прямой источник вдохновения. Обычно используется ржаной виски и только биттер «Ангостура».

Манхэттен

Классический предшественник, готовится из ржаного виски, сладкого вермута и биттера «Ангостура».

Роб Рой

Использует шотландский виски в качестве основного алкоголя вместо бурбона.

Бульвардье

Родственный коктейль на бурбоне, но с использованием сладкого вермута и Кампари, что создает более горький профиль.

Бруклин

Более сложный родственник, использующий ржаной виски, сухой вермут, ликер мараскино и амаро.

Помни о Мэйне

Еще один сложный коктейль на ржаном виски со сладким вермутом, вишневым ликером и каплей абсента.

Вам также может понравиться

Веджетал

Травянистый и сложный современный коктейль с аквавитом, женевером и жёлтым Шартрёзом.

Вербена

Уникальный текила сауэр, известный своим интерактивным украшением — цветком акмеллы (сычуаньской кнопкой), который создает во рту электризующее, покалывающее и онемевающее ощущение.

Том Коллинз

Высокий, игристый и удивительно освежающий коктейль из джина и лимона, идеально подходящий для теплой погоды.

Писко Панч

Легендарный и освежающий коктейль из Сан-Франциско эпохи Золотой лихорадки, в состав которого входят писко, ананас и лимон.

Вы уже пробовали это?

Коктейль «Квакер»

Восхитительный и фруктовый классический сауэр, сочетающий в себе насыщенность бренди и яркость рома с освежающим лимоном и сладкой малиной.

Ни Баклер

Освежающий и пикантный хайбол, в котором пряная острота имбирного пива сбалансирована ботаническими нотами джина и яркого лайма.

Черный бархат

Эффектный слоистый коктейль, состоящий из равных частей стаута и игристого вина.

Коктейль Уолдорф

Изысканный, крепкий коктейль, сочетающий ржаной виски, сладкий вермут и капельку абсента, украшенный цедрой лимона.