Коктейль Чарли Браун

Коктейль «Чарли Браун» — это современная классика, которая усовершенствует структуру «Идеального Манхэттена». В его основе — бурбон, вермут делится на сладкий и сухой, а уникальность ему придают биттеры «Ангостура» и апельсиновый. В результате получается крепкий, идеально сбалансированный напиток со слоями пряностей, цитрусовых и дуба. Это образцовый напиток для тех, кто ценит нюансированные коктейли на основе виски.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный классический коктейль. Он следует традиционной структуре крепких смешиваемых напитков, таких как «Манхэттен», но с современным оттенком, который обеспечил ему место в каноне современных коктейлей.

Подача

Подавайте этот крепкий, холодный коктейль в охлажденном бокале «Купе» или «Ник и Нора», чтобы сохранить его температуру и элегантность. Это крепкий напиток со значительным содержанием алкоголя, предназначенный для медленного употребления.

Размер порции

Прибл. 90-100 мл / 3-3.5 унции

Содержание алкоголя

Примерно 28-32% ABV

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Бокал «Купе» или «Ник и Нора»

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Создан в 2014 году барменом Валентино Лонго в The London Bar отеля NoMad в Нью-Йорке. Название напитка — дань уважения любимому персонажу комиксов Peanuts. Название отражает его слегка меланхоличный, но в то же время утешительный и классический характер, очень похожий на самого персонажа.

Происхождение

Нью-Йорк, США, 2014 г.

Коктейль Чарли Браун

Коктейль «Чарли Браун» неизменно известен под своим оригинальным названием и был создан в современную коктейльную эпоху. У него нет широко известных альтернативных названий или прозвищ.

Оригинальное название

Чарли Браун Коктейль

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает шелковистой, гладкой текстурой и красивым прозрачным янтарным оттенком, с ароматами дуба и апельсина. Вкус представляет собой мастерский баланс сладких, горьких и крепких нот, завершающийся долгим, согревающим и сложным послевкусием.

Вкус

Крепкий, травяной, пряный, цитрусовый, слегка сладкий

Аромат

Дуб, ваниль, апельсиновая цедра, ароматные специи

Баланс вкуса

Сбалансированный, горький, сладкий

Послевкусие

Долгое, согревающее, сложное, травяное

Игристость

Отсутствует

Цвет и внешний вид

Янтарный, прозрачный, красновато-коричневый

Текстура

Шелковистая, гладкая, вязкая

Сезонность

Всесезонный, согревающий, подходит для прохладных вечеров

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкусовой профиль определяется крепостью бурбона и заметной горечью от биттеров, сбалансированной легкой сладостью и пряностью. Это крепкий, негазированный напиток со сложным характером.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Этот коктейль требует основы из бурбона, дополненной равными частями сладкого и сухого вермута. Два вида биттеров, «Ангостура» и апельсиновый, необходимы для его фирменной сложности.

Бурбон60 мл / 2 унции
Качественный бурбон с высоким содержанием ржи добавляет приятную пряность.
Сладкий вермут15 мл / 0.5 унции
Выберите качественный сладкий вермут в итальянском стиле, например, Carpano Antica или Cocchi di Torino.
Сухой вермут15 мл / 0.5 унции
Лучше всего подойдет классический французский сухой вермут, такой как Dolin или Noilly Prat.
Биттер Ангостура1 дэш
Обеспечивает классическую пряную, ароматическую основу.
Апельсиновый биттер1 дэш
Добавляет яркую цитрусовую ноту, которая дополняет бурбон.

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобятся стандартные барные инструменты для смешиваемого коктейля: смесительный стакан, барная ложка, джиггер для измерения и стрейнер. Ключевым моментом является правильное охлаждение ингредиентов путем перемешивания со льдом.

Смесительный стакан для охлаждения и смешивания ингредиентов.
Барная ложка для перемешивания.
Джиггер для точного измерения.
Стрейнер (Хоторн или Джулеп) для отсеивания льда.

Инструкции

Приготовление заключается в соединении всех жидких ингредиентов в смесительном стакане со льдом, перемешивании до хорошего охлаждения и процеживании в предварительно охлажденный бокал «Купе». Завершающий штрих — украшение выжатой лимонной цедрой.

1. Поместите бокал «Купе» или «Ник и Нора» в морозильную камеру или наполните его льдом для охлаждения, затем удалите лед перед наливанием.

2. Добавьте бурбон, сладкий вермут, сухой вермут, биттер «Ангостура» и апельсиновый биттер в смесительный стакан.

3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими, холодными кубиками льда.

4. Перемешивайте смесь барной ложкой примерно 20-30 секунд, пока она хорошо не охладится и не разбавится.

5. Используя стрейнер, перелейте охлажденную жидкость в подготовленный бокал.

6. Возьмите свежую полоску лимонной цедры, подержите ее над напитком и скрутите, чтобы выдавить ароматические масла на поверхность. Опустите цедру в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простое, но необходимое украшение из лимонной цедры придает яркий ароматический акцент, который пробивается сквозь насыщенность напитка. Выдавливание цитрусовых масел над коктейлем является решающим шагом.

Лимонная цедра: Выжмите масла из свежей лимонной цедры над поверхностью напитка, прежде чем опустить ее в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль обычно считается свободным от распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Поскольку он содержит только дистиллированные спирты, вермут и биттеры, он, как правило, является веганским, вегетарианским и безглютеновым.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это умеренно калорийный напиток из-за содержания алкоголя и вермута, примерно 180-200 калорий на порцию. Содержание углеводов и сахара относительно низкое, в основном за счет сладкого вермута.

Калории

В среднем 180-200 ккал / 753-837 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 6-8 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 5-7 г

Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для изысканных дегустаций, хорошо служит в качестве аперитива перед ужином или вдумчивого вечернего напитка. Его сбалансированный и крепкий характер делает его отличным выбором для встреч с друзьями-энтузиастами коктейлей.

Аперитив
Вечерний напиток
Встреча с друзьями
Для изысканной дегустации

Коктейль Чарли Браун: Современный глоток изысканности

Коктейль «Чарли Браун» — это современная классика, которая элегантно развивает основу «Идеального Манхэттена». Используя бурбон и комбинацию двух биттеров — «Ангостура» и апельсинового, — он достигает удивительной глубины и баланса. Это крепкий, изысканный напиток, идеально подходящий для тех, кто ценит классические коктейли с утонченным твистом. Напиток смешивается до шелковистой консистенции и подается без льда, что делает его идеальным выбором для изысканного вечернего напитка или особого случая.