Горячий зелёный Шартрёз
Шартрёз Верт Шо — это классический напиток апре-ски, популярный в горах своего происхождения. Он состоит всего лишь из горячей воды или, в более изысканной версии, горячего шоколада, смешанного с щедрой порцией зелёного Шартрёза. Это сочетание создаёт мощный травяной, сладкий и успокаивающий напиток. Его ценят за предполагаемые восстанавливающие свойства после дня на холоде, а горячая подача раскрывает букет из 130 растительных компонентов ликёра.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Этот напиток классифицируется как горячий коктейль — категория напитков, подаваемых тёплыми или горячими. Он наиболее известен как напиток апре-ски, традиционно употребляемый для согревания после дня катания на лыжах во французских Альпах. Его простота и согревающие свойства также делают его классическим зимним напитком перед сном.
Подача
Подавайте этот согревающий напиток среднего размера горячим в предварительно подогретой кружке или бокале для ирландского кофе, чтобы сохранить его температуру. Содержание алкоголя умеренное, что обеспечивает приятное тепло без излишней крепости.
Размер порции
180-240 мл / 6-8 унций
Содержание алкоголя
Примерно 10-15% алк.
Крепость
Температура подачи
Горячий
Тип бокала
Кружка
Подготовка бокала
Подогретая
История
«Верт Шо» — это традиционный и простой способ насладиться ликёром Шартрёз в его родном регионе, горах Шартрёз во Франции. Картезианские монахи производят ликёр по секретному рецепту на протяжении веков, а местные жители придумали этот простой способ приготовления, чтобы спасаться от альпийского холода. Он остаётся любимым напитком в барах горнолыжных курортов и горных шале по всей территории французских Альп, являясь истинным вкусом своего терруара.
Происхождение
Французские Альпы, Франция. Поскольку это традиционный народный рецепт, точный год его происхождения неизвестен, но он является популярным региональным напитком на протяжении многих десятилетий и, вероятно, появился вскоре после того, как ликёр стал коммерчески доступным.
Горячий зелёный Шартрёз
Напиток наиболее известен как Chartreuse Green Chaud, что в переводе с французского означает «Горячий зелёный Шартрёз». Альтернативное название «Verte Chaud» (Верт Шо) является сокращённой версией, где «Verte» означает «Зелёный». Все названия прямо описывают этот простой согревающий напиток.
Оригинальное название
Chartreuse Green Chaud
Альтернативные названия
- Горячий зелёный шартрёз
- Верт Шо
Обзор характеристик
Этот напиток обладает мощным травяным ароматом и сложным, сладким вкусом с долгим согревающим послевкусием. Его внешний вид — простой бледно-зелёный цвет, а гладкая текстура делает его глубоко успокаивающим зимним напитком.
Вкус
Травяной, сладкий, согревающий, сложный, лекарственный, растительный, хвойный
Аромат
Резкий, травяной, мятный, анисовый, цитрусовый (при украшении)
Баланс вкуса
Сладкий, травяной, слегка горьковатый
Послевкусие
Длительное, согревающее, травяное, сложное
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-зелёный (с водой), светло-коричнево-зелёный (с горячим шоколадом)
Текстура
Гладкая, водянистая, согревающая
Сезонность
Согревающий, зимний
Интенсивность вкуса и впечатления
Напиток определяется интенсивной травяной сладостью и умеренным алкогольным теплом, с лёгкой горечью от Шартрёза. Он абсолютно негазированный и не имеет кремовой текстуры, если не приготовлен с горячим шоколадом.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Рецепт невероятно прост и требует только зелёного Шартрёза и горячей воды. Более изысканную версию можно приготовить, заменив воду горячим шоколадом.
- Зелёный Шартрёз45 мл / 1.5 унцииОсновной ингредиент, придающий напитку его фирменный вкус. Не заменять.
- Горячая вода150 мл / 5 унцийИспользуйте свежекипячёную воду. Это традиционная основа, но её можно заменить горячим шоколадом.
- Цедра лимона (твист)1 шт.(по желанию)Добавляет яркий цитрусовый аромат, который дополняет травяные ноты ликёра.
Тип льда
- Нет
Оборудование для смешивания
Специальные барные инструменты не требуются, кроме чайника для нагрева воды и кружки для подачи напитка. Ложка используется для быстрого перемешивания ингредиентов.
- Чайник или кастрюля для нагрева воды
- Кружка или жаропрочный стакан для подачи
- Барная ложка для перемешивания
Инструкции
Приготовление очень простое: налейте зелёный Шартрёз в предварительно подогретую кружку и долейте горячей водой. Быстрое перемешивание и необязательное украшение — это всё, что нужно сделать перед подачей.
1. Предварительно прогрейте прочную кружку или жаропрочный стакан, наполнив его горячей водой и оставив на минуту. Слейте воду.
2. Налейте зелёный Шартрёз в подогретую кружку.
3. Долейте свежекипячёной горячей водой (или готовым горячим шоколадом для более насыщенной версии).
4. Аккуратно перемешайте, чтобы соединить ликёр и воду.
5. Если используете, выжмите масла из цедры лимона над напитком и опустите её в бокал.
6. Подавайте немедленно, пока напиток горячий.
Украшение
Простой твист из цедры лимона является идеальным, хотя и необязательным, украшением. Его яркие цитрусовые масла создают прекрасный ароматический контраст с глубокими травяными нотами Шартрёза.
- Цедра лимона (твист): Выжмите масла из свежей лимонной цедры над поверхностью напитка, прежде чем опустить её в бокал.
Диетическая информация
При приготовлении с горячей водой напиток не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен и орехи, и является веганским. Если он готовится с горячим шоколадом, проверьте его состав на наличие аллергенов, таких как молочные продукты или соя.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
С основой из горячей воды напиток имеет умеренную калорийность, причём все калории и сахар поступают из ликёра. Использование горячего шоколада значительно увеличит содержание калорий, сахара и жиров.
Калории
В среднем 160 ккал / 669 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 17 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 17 г
Уровень сахара
События
Это идеальный напиток, чтобы согреться в холодный день, что делает его превосходным для встреч после катания на лыжах (апре-ски) или в качестве успокаивающего напитка перед сном зимой. Его согревающие свойства делают его подходящим для любого уютного, прохладного вечера.
- Апре-ски
- Зимние вечера
- Напиток для холодной погоды
- Напиток перед сном
Рекомендации по сочетанию
Этим напитком обычно наслаждаются самостоятельно в качестве дижестива или согревающего средства. Если сочетать его с едой, простые и насыщенные продукты, такие как кусочек высококачественного тёмного шоколада или простое сливочное печенье, дополнят его интенсивный вкус, не конкурируя с ним.
- Тёмный шоколад
- Песочное печенье
- Место у камина
Горячий зелёный Шартрёз: Альпийское тепло в бокале
Шартрёз Верт Шо — это идеальный альпийский согревающий напиток, удивительно простой, но при этом глубоко ароматный горячий коктейль. Сочетая легендарные 130 растительных компонентов зелёного Шартрёза с простым уютом горячей воды, он создаёт интенсивно травяной и сладкий напиток, который успокаивает тело и душу. Идеален как традиция апре-ски или как успокаивающий напиток холодной зимней ночью, его простота скрывает за собой сложный и приносящий удовольствие опыт, глубоко укоренившийся во французской горной культуре.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Бумажный самолётик
Идеально сбалансированный современный классический коктейль, состоящий из равных частей бурбона, Апероля, Амаро Нонино и лимонного сока.
Дарк-н-Сторми
Простой, пряный и освежающий коктейль-хайбол, приготовленный из темного рома и имбирного пива, украшенный долькой лайма.
Россини
Элегантный и освежающий итальянский игристый коктейль, приготовленный из свежего клубничного пюре и Просекко.
Белый Негрони
Яркая, горько-сладкая и цветочная вариация классического Негрони, в состав которой входят джин, Лилле Блан и французский ликер из горечавки Suze.
Вы уже пробовали это?
Персефона
Изысканный и манящий коктейль на основе текилы, в котором сбалансированы кисло-сладкий гранат, цветочная бузина и свежий лайм.
Безмолвное Слово
Изящный и цветочный твист на классический «Последнее Слово», в котором мараскиновый ликер заменен на ликер из бузины.
Бренди Краста
Изысканный и исторический коктейль с бренди, ликёром кюрасао и лимоном, знаменитый своей подачей в бокале с сахарным ободком и длинной, непрерывной лимонной цедрой.
Демерара Драй Флоат
Классический тики-коктейль от Дона Бичкомбера с терпкой фруктовой основой и мощным флоутом из рома Демерара крепостью 151 пруф.