Šartrēzes Smašs
Šartrēzes Smašs ir spēcīgi aromātisks un atsvaidzinošs kokteilis. Tajā dominē Zaļās Šartrēzes sarežģītās zālaugu un botāniskās notis, kuras lieliski papildina sastampāta ananasa tropiskais saldums un svaigas laima sulas spilgtais skābums. Svaigas piparmētras pievienošana nodrošina vēsu, izteiksmīgu noslēgumu, padarot to par perfekti sabalansētu un uzmundrinošu dzērienu, kas piesaista drosmīgus garšas meklētājus.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šartrēzes Smašs ir mūsdienu klasisks kokteilis. Tas pieder pie "smašu" dzērienu saimes, kuriem raksturīga svaigu augļu un garšaugu sastampāšana ar stipro alkoholu un citrusaugļiem.
Pasniegšana
Pasniedz aukstu ar smalcinātu ledu "Rocks" vai "Old Fashioned" glāzē. Šis ir uz stipro alkoholu balstīts, tomēr atsvaidzinošs dzēriens ar izteiktu zālaugu raksturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120–150 ml / 4–5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Old Fashioned glāze
Glāzes apstrāde
Nav, bet ieteicams glāzi iepriekš atdzesēt.
Priekšvēsture
Lai gan precīza izcelsme ir nedaudz neskaidra, Šartrēzes Smašs ieguva popularitāti 2000. gadu sākuma kokteiļu renesanses laikā. To bieži piedēvē bārmeņiem, kuri eksperimentēja ar klasiskajiem "smašu" formātiem, izmantojot mazāk tradicionālus stipros alkoholiskos dzērienus. Dzēriens kļuva par iecienītu, jo spēja atsvaidzinošā un pieejamā veidā demonstrēt Zaļās Šartrēzes drosmīgo, sarežģīto raksturu.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, radīts "craft" kokteiļu atdzimšanas laikmetā 2000. gadu sākumā. Tas ir mūsdienu izgudrojums, nevis pirms-prohibīcijas laika klasika.
Šartrēzes Smašs
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Šartrēzes Smašs. Nosaukumā dažreiz norāda "Zaļā Šartrēze", lai to atšķirtu no maigākā dzeltenā varianta, bet Zaļā Šartrēze ir standarts un parasti tiek pieņemta par pamatu.
Oriģinālnosaukums
Chartreuse Smash
Alternatīvs nosaukums
Zaļās Šartrēzes Smašs
Raksturojuma pārskats
Šartrēzes Smašs ir maņu baudījums ar koši zaļu nokrāsu un spēcīgu piparmētru un zālaugu aromātu. Tā garša ir sarežģīts līdzsvars starp saldu ananasu, skābu laimu un Zaļās Šartrēzes raksturīgo botānisko intensitāti.
Garša
Zālains, salds, skābens, ananasu, piparmētru, sarežģīts, botānisks
Aromāts
Piparmētru, laima, zālains, botānisks, viegls ananasu
Garšas līdzsvars
Salds, skābs, zālains
Pēcgarša
Ilgstoša, zālaina, sildoša, tīra
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Koši gaiši zaļš, duļķains
Tekstūra
Bagātīga, nedaudz bieza no sastampātiem augļiem, auksta
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Šim dzērienam ir drosmīgs garšas profils, kas līdzsvaro mērenu saldumu un skābumu ar augstu zālaugu sarežģītības un alkohola stipruma līmeni. Tas ir augļains, bet nav krēmīgs vai gāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Receptei nepieciešama ikoniskā Zaļā Šartrēze, ko papildina svaigi ananasu gabaliņi, svaigi spiesta laima sula un piparmētru lapiņas.
- Zaļā Šartrēze60 ml / 2 uncesGalvenā sastāvdaļa; nekādi aizstājēji nedos tādu pašu dzērienu.
- Ananasu gabaliņi4–5 collu (2.5 cm) gabaliņiIzmantojiet svaigu, nogatavojušos ananasu, lai iegūtu labāko garšu un sulu.
- Svaiga laima sula22,5 ml / 0,75 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska dzēriena spilgtumam.
- Svaigas piparmētru lapiņas6–8 lapiņasPlus papildu zariņš dekorēšanai.
Ledus veids
- Smalcināts ledus
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams kokteiļu šeikeris un stampiņa. Precīziem mērījumiem ieteicams arī mērtrauks (džigers) un smalks sietiņš, lai iegūtu viendabīgu tekstūru.
- Kokteiļu šeikeris
- Stampiņa (muddler)
- Mērtrauks (džigers)
- Smalks sietiņš
Instrukcijas
Pagatavošanas metode ietver vieglu svaiga ananasa un piparmētras sastampāšanu, Zaļās Šartrēzes un laima sulas pievienošanu, pēc tam enerģisku kratīšanu un dubultu izkāšanu uz smalcināta ledus.
1. Ievietojiet ananasu gabaliņus un piparmētru lapiņas kokteiļu šeikera apakšā.
2. Viegli sastampājiet ananasu un piparmētru, lai atbrīvotu to sulas un eļļas. Izvairieties no pārmērīgas piparmētru stampāšanas, kas var padarīt to rūgtu.
3. Pievienojiet šeikerim Zaļo Šartrēzi un svaigu laima sulu.
4. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem un enerģiski kratiet 10–15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.
5. Piepildiet "Old Fashioned" glāzi ar smalcinātu ledu.
6. Dubulti izkāsiet šeikera saturu caur standarta sietiņu un smalku sietiņu sagatavotajā glāzē.
7. Dekorējiet ar lielu, svaigu piparmētras zariņu.
Garnēšana
Dekorējiet ar lielu svaigas piparmētras zariņu, pirms ievietošanas glāzē sasitiet to starp plaukstām, lai atbrīvotu ēteriskās eļļas. Vizuālam noformējumam var pievienot arī nelielu ananasa šķēlīti.
- Liels svaigas piparmētras zariņš
- Ananasa šķēlīte (pēc izvēles)
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks, bet nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, lipekli un riekstus. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju un cukura saturs, kas galvenokārt nāk no Zaļās Šartrēzes liķiera un svaigā ananasā esošajiem dabīgajiem cukuriem.
Kalorijas
Vidēji 240–280 kcal / 1004–1172 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 20–25 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 18–22 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir daudzpusīgs kokteilis, kas lieliski piemērots siltam laikam un vasaras ballītēm tā atsvaidzinošās dabas dēļ. Tas kalpo arī kā izcils aperitīvs vai sarežģīts dzēriens pēc vakariņām tiem, kam garšo zālaugu liķieri.
- Vasarīgas ballītes
- Kokteiļu stunda
- Dzēriens pēc vakariņām
- Vēlās brokastis
Saderības ieteikumi
Šartrēzes Smaša zālainais un saldskābais profils labi sader ar pikantiem Āzijas virtuves ēdieniem, jo tas mazina asumu un papildina svaigās garšas. Tas arī labi piestāv grilētai gaļai un to var baudīt ar asiem sieriem vai viegliem, augļu desertiem.
- Asi Taizemes vai Vjetnamas ēdieni
- Grilēta cūkgaļa vai vistas gaļa
- Asi sieri, piemēram, nogatavināts Čedaras siers
- Augļu tartes vai sorbets
Šartrēzes Smašs: zālains un atsvaidzinošs triumfs
Šartrēzes Smašs ir spēcīgs un uzmundrinošs mūsdienu kokteilis, kas priekšplānā izceļ unikālo Zaļās Šartrēzes garšu. Sastampājot to ar svaigu ananasu, laimu un piparmētru, intensīvais zālaugu liķieris pārtop pārsteidzoši atsvaidzinošā un sabalansētā dzērienā. Tas ir ideāli piemērots drosmīgiem dzērājiem un tiem, kas novērtē sarežģītas, botāniskas garšas, piedāvājot neaizmirstamu pieredzi, kas ir gan izteiksmīga, gan garda.
Līdzīgi kokteiļi
Chartreuse Swizzle
Līdzīgs profils, izmantojot Šartrēzi, ananasu un laimu, bet tas ir "swizzle" dzēriens, kas tiek pagatavots glāzē, bieži pievienojot falernumu.
Viskija Smešs
Klasisks "smašs", kurā kā pamats tiek izmantots viskijs, sastampāts ar piparmētru un citrona šķēlītēm, nevis ananasu un laima sulu.
Džina bazilika "Smash"
Populārs "smaša" variants, kurā kā pamats tiek izmantots džins un garšai tiek sastampāts bagātīgs daudzums svaiga bazilika ar citronu.
Jums varētu patikt arī
Meksikāņu Mūlis
Spirdzinošs un atsvaidzinošs klasiskā Maskavas Mūļa variants uz tekilas bāzes.
Siesta
Spilgts un atsvaidzinošs mūsdienu klasisks kokteilis, kas līdzsvaro tekilu ar Campari rūgteni saldajām notīm un svaigiem citrusaugļiem.
Bellini
Elegants un atsvaidzinošs itāļu kokteilis, kas pagatavots no Prosecco un balto persiku biezeņa.
Uzlabotais Amaretto Sour
Izsmalcināta un līdzsvarota klasikas interpretācija, šis kokteilis apvieno amaretto riekstu saldumu ar burbona spēcīgo raksturu, radot bagātīgu, samtainu un kompleksu skābo kokteili.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Spageti Vesterns
Rūgteni salds un komplekss rudzu viskija kokteilis ar diviem atšķirīgiem itāļu amaro – Amaro Montenegro un Cynar.
Kolibri
Krēmīgs, blendēts jamaikiešu kokteilis, kura sastāvā ir rums, kafijas liķieris, banāns un zemenes, kas atgādina alkoholisku tropu piena kokteili.
Viskija "Rickey"
Dzidrs, skābens un īpaši atsvaidzinošs "highball" kokteilis ar viskiju, svaigi spiestu laima sulu un dzirkstošu gāzētu ūdeni.
Cynar Julep
Rūgteni salda un zālaina moderna klasiskā džulepa interpretācija, kuras galvenā sastāvdaļa ir itāļu amaro Cynar.