Chartreuse Smash

O Chartreuse Smash é um cocktail poderosamente aromático e refrescante. Começa com as complexas notas herbáceas e botânicas do Chartreuse Verde, que são lindamente complementadas pela doçura tropical do ananás macerado e pela acidez vibrante do sumo de lima fresco. A adição de hortelã fresca proporciona um final fresco e nítido, tornando-o uma bebida perfeitamente equilibrada e revigorante que agrada a paladares aventureiros.
Chartreuse Smash

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Chartreuse Smash é um cocktail clássico moderno. Pertence à família de bebidas "smash", que se caracterizam por macerar frutas frescas e ervas com uma bebida espirituosa e citrinos.

Serviço

Servido frio sobre gelo picado num copo Rocks ou Old Fashioned, esta é uma bebida com destaque para o álcool, mas ainda assim refrescante, com um toque herbáceo significativo.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120-150 ml / 4-5 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Old Fashioned
Tratamento do copo
Nenhum, mas recomenda-se gelar o copo previamente.

História

Embora a origem exata seja um pouco incerta, o Chartreuse Smash ganhou destaque no renascimento dos cocktails do início dos anos 2000. É frequentemente atribuído a bartenders que experimentavam formatos clássicos de "smash" usando bebidas espirituosas menos convencionais como base. A bebida tornou-se uma favorita pela sua capacidade de realçar o caráter ousado e complexo do Chartreuse Verde de uma forma refrescante e acessível.
Origem
Estados Unidos, criado durante a era do renascimento dos cocktails artesanais no início dos anos 2000. É uma invenção moderna em vez de um clássico pré-lei seca.

Chartreuse Smash

A bebida é principalmente conhecida como Chartreuse Smash. O nome por vezes especifica Chartreuse Verde para a distinguir da variante amarela mais suave, mas a Verde é a padrão e tipicamente assumida.
Nome original
Chartreuse Smash
Nome alternativo
Green Chartreuse Smash

Visão geral das características

O Chartreuse Smash é um deleite sensorial, com uma tonalidade verde vibrante e um aroma poderoso de hortelã e ervas. O seu sabor é um equilíbrio complexo de ananás doce, lima ácida e a intensidade botânica distinta do Chartreuse Verde.
Sabor
Herbáceo, doce, ácido, ananás, mentolado, complexo, botânico
Aroma
Hortelã, lima, herbáceo, botânico, leve aroma a ananás
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido, herbáceo
Sabor residual
Longo, herbáceo, aquecedor, limpo
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Verde claro vibrante, turvo
Textura
Rico, ligeiramente polposo da fruta macerada, frio
Sazonalidade
Refrescante, de verão

Intensidade do sabor e Experiência

Esta bebida tem um perfil de sabor arrojado, equilibrando uma doçura e acidez moderadas com um alto nível de complexidade herbácea e força alcoólica. É frutado, mas não cremoso nem gaseificado.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

A receita requer o icónico Chartreuse Verde, complementado com pedaços de ananás fresco, sumo de lima espremido na hora e folhas de hortelã.
  • Chartreuse Verde60 ml / 2 oz
    O ingrediente principal; nenhuma substituição produzirá a mesma bebida.
  • Pedaços de Ananás4-5 pedaços de 2,5 cm
    Use ananás fresco e maduro para obter o melhor sabor e sumo.
  • Sumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 oz
    Espremido na hora é essencial para a vivacidade.
  • Folhas de Hortelã Fresca6-8 folhas
    Mais um raminho extra para guarnição.

Tipo de gelo

  • Gelo picado

Equipamentos de mistura

Você precisará de um shaker de cocktail e um macerador para preparar esta bebida. Um medidor (jigger) para medições precisas e um coador de malha fina também são recomendados para uma textura suave.
  • Shaker de cocktail
  • Macerador
  • Medidor (Jigger)
  • Coador de malha fina

Instruções

O método envolve macerar suavemente ananás fresco e hortelã, adicionar Chartreuse Verde e sumo de lima, depois agitar vigorosamente e coar duplamente sobre gelo picado.
1. Coloque os pedaços de ananás e as folhas de hortelã no fundo de um shaker de cocktail.
2. Macere suavemente o ananás e a hortelã para libertar os seus sumos e óleos. Evite macerar demasiado a hortelã, o que pode torná-la amarga.
3. Adicione o Chartreuse Verde e o sumo de lima fresco ao shaker.
4. Encha o shaker com gelo em cubos e agite vigorosamente por 10-15 segundos até que o exterior do shaker fique gelado.
5. Encha um copo Old Fashioned com gelo picado.
6. Coe duplamente o conteúdo do shaker através de um coador normal e de um coador de malha fina para o copo preparado.
7. Guarneça com um raminho grande e fresco de hortelã.

Decoração

Guarneça com um raminho generoso de hortelã fresca, batendo-o entre as mãos antes de o colocar no copo para libertar os seus óleos essenciais. Uma pequena fatia de ananás também pode ser adicionada para apelo visual.
  • Um raminho grande de hortelã fresca
  • Uma fatia de ananás (opcional)

Informações Dietéticas

Este cocktail é alcoólico, mas está isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, glúten e frutos secos. É adequado para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail tem um teor moderado de calorias e açúcar, derivado principalmente do licor Chartreuse Verde e dos açúcares naturais do ananás fresco.
Calorias
Em média 240-280 kcal / 1004-1172 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 20-25 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 18-22 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este é um cocktail versátil, perfeito para dias quentes e festas de verão devido à sua natureza refrescante. Também serve como um excelente aperitivo ou uma complexa bebida pós-jantar para quem aprecia licores herbáceos.
  • Festas de Verão
  • Hora do Cocktail
  • Bebida Pós-Jantar
  • Brunches

Sugestões de harmonização

O perfil herbáceo e agridoce do Chartreuse Smash combina bem com a cozinha asiática picante, pois corta o picante e complementa os sabores frescos. Também se harmoniza com carnes grelhadas e pode ser apreciado com queijos fortes ou sobremesas leves à base de fruta.
  • Pratos picantes tailandeses ou vietnamitas
  • Carne de porco ou frango grelhados
  • Queijos fortes como cheddar envelhecido
  • Tartes de fruta ou sorvete

O Chartreuse Smash: Um Triunfo Herbáceo e Refrescante

O Chartreuse Smash é um cocktail moderno, poderoso e revigorante, que coloca o sabor único do Chartreuse Verde em primeiro plano. Ao macerá-lo com ananás fresco, lima e hortelã, o intenso licor herbáceo é transformado numa bebida surpreendentemente refrescante e equilibrada. É perfeito para bebedores aventureiros и para aqueles que apreciam sabores complexos e botânicos, oferecendo uma experiência memorável que é simultaneamente arrojada e deliciosa.

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