Шартрёз Смэш

«Шартрёз Смэш» — это мощный, ароматный и освежающий коктейль. В нем доминируют сложные травяные и растительные ноты Зеленого Шартрёза, которые прекрасно дополняются тропической сладостью размятого ананаса и яркой кислотностью свежего сока лайма. Добавление свежей мяты придает прохладное, свежее послевкусие, что делает его идеально сбалансированным и бодрящим напитком, который понравится любителям смелых вкусов.
Шартрёз Смэш

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Шартрёз Смэш» — это современный классический коктейль. Он относится к семейству напитков «смэш», которые характеризуются разминанием (мадлингом) свежих фруктов и трав со спиртным напитком и цитрусовыми.

Подача

Подается холодным на колотом льду в бокале рокс или олд фешен. Это крепкий, но освежающий напиток с выраженным травяным акцентом.
Размер порции
Примерно 120-150 мл / 4-5 унций
Содержание алкоголя
Примерно 25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Олд фешен
Подготовка бокала
Нет, но рекомендуется предварительно охладить бокал.

История

Хотя точное происхождение немного туманно, «Шартрёз Смэш» приобрел известность в эпоху коктейльного ренессанса в начале 2000-х годов. Его создание часто приписывают барменам, экспериментировавшим с классическими форматами «смэш», используя менее традиционные базовые спиртные напитки. Коктейль стал популярным благодаря своей способности демонстрировать смелый, сложный характер Зеленого Шартрёза в освежающей и доступной форме.
Происхождение
США, создан в эпоху возрождения крафтовых коктейлей в начале 2000-х годов. Это современное изобретение, а не классика досухого закона.

Шартрёз Смэш

Напиток в основном известен как «Шартрёз Смэш». Иногда в названии уточняется «Зеленый Шартрёз», чтобы отличить его от более мягкого желтого варианта, но зеленый является стандартным и обычно подразумевается по умолчанию.
Оригинальное название
Chartreuse Smash
Альтернативное название
Зеленый Шартрёз Смэш

Обзор характеристик

«Шартрёз Смэш» — это сенсорное наслаждение с ярким зеленым оттенком и мощным ароматом мяты и трав. Его вкус представляет собой сложный баланс сладкого ананаса, терпкого лайма и характерной растительной интенсивности Зеленого Шартрёза.
Вкус
Травяной, сладкий, терпкий, ананасовый, мятный, сложный, растительный
Аромат
Мята, лайм, травянистый, растительный, легкий ананасовый
Баланс вкуса
Сладкий, кислый, травяной
Послевкусие
Длительное, травяное, согревающее, чистое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Яркий светло-зеленый, мутный
Текстура
Насыщенная, слегка мясистая из-за размятых фруктов, холодная
Сезонность
Освежающий, летний

Интенсивность вкуса и впечатления

У этого напитка смелый вкусовой профиль, сочетающий умеренную сладость и кислотность с высоким уровнем травяной сложности и алкогольной крепости. Он фруктовый, но не сливочный и не газированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Рецепт требует культового Зеленого Шартрёза, дополненного свежими кусочками ананаса, свежевыжатым соком лайма и листьями мяты.
  • Зеленый Шартрёз60 мл / 2 унции
    Ключевой ингредиент; никакие замены не дадут тот же самый напиток.
  • Кусочки ананаса4-5 кусочков по 2,5 см
    Используйте свежий, спелый ананас для наилучшего вкуса и сока.
  • Свежевыжатый сок лайма22,5 мл / 0,75 унции
    Свежевыжатый сок необходим для яркости вкуса.
  • Свежие листья мяты6-8 листьев
    Плюс дополнительная веточка для украшения.

Тип льда

  • Колотый лед

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого напитка вам понадобится коктейльный шейкер и мадлер. Также для точных измерений рекомендуется джиггер, а для гладкой текстуры — мелкое сито (файн-стрейнер).
  • Коктейльный шейкер
  • Мадлер
  • Джиггер
  • Мелкое сито (файн-стрейнер)

Инструкции

Метод включает в себя аккуратное разминание свежего ананаса и мяты, добавление Зеленого Шартрёза и сока лайма, затем энергичное встряхивание и двойное процеживание на колотый лед.
1. Положите кусочки ананаса и листья мяты на дно коктейльного шейкера.
2. Аккуратно разомните (с помощью мадлера) ананас и мяту, чтобы высвободить их соки и масла. Не переусердствуйте с мятой, иначе она может дать горечь.
3. Добавьте в шейкер Зеленый Шартрёз и свежевыжатый сок лайма.
4. Наполните шейкер кубиками льда и энергично встряхивайте в течение 10-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Наполните бокал Олд фешен колотым льдом.
6. Процедите содержимое шейкера через стандартный стрейнер и мелкое сито (дабл-стрейн) в подготовленный бокал.
7. Украсьте большой свежей веточкой мяты.

Украшение

Украсьте щедрой веточкой свежей мяты, хлопнув ею между ладонями перед тем, как положить в бокал, чтобы высвободить эфирные масла. Для визуальной привлекательности можно также добавить небольшую дольку ананаса.
  • Большая веточка свежей мяты
  • Долька ананаса (по желанию)

Диетическая информация

Этот коктейль алкогольный, но не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен и орехи. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет ликера Зеленый Шартрёз и натуральных сахаров в свежем ананасе.
Калории
В среднем 240-280 ккал / 1004-1172 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 20-25 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 18-22 г
Уровень сахара

События

Это универсальный коктейль, идеально подходящий для теплой погоды и летних вечеринок благодаря своему освежающему характеру. Он также служит отличным аперитивом или сложным напитком после ужина для тех, кто ценит травяные ликеры.
  • Летние вечеринки
  • Коктейльный час
  • Напиток после ужина
  • Бранчи

Рекомендации по сочетанию

Травяной и кисло-сладкий профиль «Шартрёз Смэш» хорошо сочетается с острой азиатской кухней, так как он смягчает остроту и дополняет свежие вкусы. Он также хорошо подходит к мясу на гриле и может употребляться с острыми сырами или легкими десертами на основе фруктов.
  • Острые блюда тайской или вьетнамской кухни
  • Свинина или курица на гриле
  • Острые сыры, такие как выдержанный чеддер
  • Фруктовые тарты или сорбет

Шартрёз Смэш: Травяной и освежающий триумф

«Шартрёз Смэш» — это мощный и бодрящий современный коктейль, который ставит в центр внимания уникальный вкус Зеленого Шартрёза. Благодаря разминанию со свежим ананасом, лаймом и мятой, интенсивный травяной ликер превращается в удивительно освежающий и сбалансированный напиток. Он идеально подходит для смелых ценителей и тех, кто любит сложные, растительные вкусы, предлагая незабываемые впечатления, одновременно смелые и восхитительные.

Похожие коктейли

Шартрёз Свизл

Похожий профиль с использованием Шартрёза, ананаса и лайма, но это напиток, приготовленный методом «свизл» прямо в бокале, часто с добавлением фалернума.

Виски Смэш

Классический смэш на основе виски, в котором разминают мяту и дольки лимона вместо ананаса и сока лайма.

Джин-базилик смеш

Популярный вариант смэша, в котором используется джин в качестве основы, а для вкуса разминается большое количество свежего базилика с лимоном.

Вам также может понравиться

Джин-тоник

Освежающий и классический коктейль-хайбол, приготовленный из джина и тоника, обычно украшенный долькой или ломтиком лайма.

Коктейль Сиеста

Освежающий и горько-сладкий коктейль на основе текилы с Кампари, грейпфрутовым и лаймовым соком.

Бумажный самолётик

Идеально сбалансированный современный классический коктейль, состоящий из равных частей бурбона, Апероля, Амаро Нонино и лимонного сока.

Коктейль «Almond Joy»

Кремовый и декадентский коктейль, по вкусу напоминающий любимый шоколадный батончик с кокосом, миндалём и шоколадом.

Вы уже пробовали это?

Степной пожар

Печально известный острый шот, сочетающий текилу с несколькими каплями острого соуса для огненного эффекта.

Сен-Круа Фикс

Яркий и освежающий ромовый сауэр, в котором выдержанный ром сбалансирован тропической сладостью ананаса и острой кислинкой свежего лайма.

Усы Сатаны

Идеально сбалансированный коктейль на основе джина со сладким и сухим вермутом, свежевыжатым апельсиновым соком и ноткой апельсинового ликера.

Коктейль «Дивный новый мир»

Дымный, горьковато-сладкий и сложный коктейль, приготовленный методом стир, с мескалем, ликёром Cynar, сладким вермутом и батавийским араком.