查特酒斯马什
查特酒斯马什是一款香气浓郁、清爽提神的鸡尾酒。它以绿色查特酒复杂的草本和植物风味为主导，捣碎的菠萝带来的热带甜味和新鲜青柠汁明亮的酸度完美地补充了这一点。新鲜薄荷的加入提供了凉爽、清脆的收尾，使其成为一款完美平衡、令人振奋的饮品，吸引着喜欢冒险的味蕾。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
查特酒斯马什是一款现代经典鸡尾酒。它属于“斯马什”（smash）系列饮品，其特点是将新鲜水果和香草与烈酒和柑橘类水果一起捣碎。
享用
在古典杯中加入碎冰后冰镇饮用，这是一款烈酒风味突出但又清爽的饮品，带有显著的草本冲击力。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精度约 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
古典杯
杯具处理
无，但建议预先冰杯。
背景故事
虽然确切的起源有些模糊，但查特酒斯马什在21世纪初的鸡尾酒复兴中声名鹊起。它通常被归功于那些使用非传统基酒尝试经典“斯马什”配方的调酒师。这款饮品因其能够以清爽易饮的方式展现绿色查特酒大胆、复杂的特性而备受喜爱。
产地
美国，创作于21世纪初的精酿鸡尾酒复兴时代。它是一项现代发明，而非禁酒令前的经典之作。
查特酒斯马什
这款饮品主要被称为查特酒斯马什（Chartreuse Smash）。有时名称会特别指明是绿色查特酒（Green Chartreuse），以区别于更温和的黄色版本，但绿色版本是标准且通常默认的。
原始名称
Chartreuse Smash
别名
绿色查特酒斯马什
特点概述
查特酒斯马什是一种感官上的享受，拥有鲜艳的绿色和强烈的薄荷与草本香气。其风味是甜菠萝、酸青柠和绿色查特酒独特植物浓郁度的复杂平衡。
风味
草本、甜、酸、菠萝、薄荷、复杂、植物
香气
薄荷、青柠、草本、植物、淡淡的菠萝香
口感平衡
甜、酸、草本
余味
悠长、草本、温暖、清爽
气泡感
无
色泽外观
鲜亮的浅绿色，浑浊
质地
丰富，因捣碎的水果而略带果肉感，冰冷
季节性
清爽、夏日感
风味强度与体验
这款饮品风味大胆，平衡了中等的甜度和酸度，同时具有高度的草本复杂性和酒精强度。它果味浓郁，但没有奶油质感或气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方需要标志性的绿色查特酒，并辅以新鲜菠萝块、鲜榨青柠汁和薄荷叶。
- 绿色查特酒60 毫升 / 2 盎司关键成分；任何替代品都无法调制出相同的饮品。
- 菠萝块4-5 块一英寸的方块使用新鲜成熟的菠萝以获得最佳风味和汁水。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司鲜榨对于提升风味的明亮度至关重要。
- 新鲜薄荷叶6-8 片外加一小枝用于装饰。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您需要一个摇酒壶和一个捣棒来调制这款饮品。为了获得顺滑的口感，也建议使用量酒器进行精确测量和使用细网滤冰器。
- 摇酒壶
- 捣棒
- 量酒器
- 细网滤冰器
制作步骤
制作方法包括轻轻捣碎新鲜菠萝和薄荷，加入绿色查特酒和青柠汁，然后用力摇晃，并通过双重过滤倒入盛有碎冰的杯中。
1. 将菠萝块和薄荷叶放入摇酒壶底部。
2. 轻轻捣碎菠萝和薄荷，以释放它们的汁液和精油。避免过度捣碎薄荷，这会使其味道变苦。
3. 将绿色查特酒和新鲜青柠汁加入摇酒壶。
4. 向摇酒壶中装满方冰，用力摇晃10-15秒，直到摇酒壶外部结霜。
5. 在古典杯中装满碎冰。
6. 通过标准滤冰器和细网滤冰器将摇酒壶中的液体双重过滤到准备好的杯中。
7. 用一大枝新鲜薄荷装饰。
装饰
用一枝丰满的新鲜薄荷装饰，在放入杯中前先在手中拍一下以释放其精油。也可以添加一小块菠萝角以增加视觉吸引力。
- 一大枝新鲜薄荷
- 一角菠萝（可选）
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精，但不含乳制品、鸡蛋、麸质和坚果等常见过敏原。它适合素食主义者和纯素食主义者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖含量适中，主要来自绿色查特酒利口酒和新鲜菠萝中的天然糖分。
卡路里
平均 240-280 千卡 / 1004-1172 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物水平
糖
平均 18-22 克
糖分水平
适用场合
这是一款多用途的鸡尾酒，因其清爽的特性，非常适合温暖天气和夏日派对。对于喜欢草本利口酒的人来说，它也是一款出色的开胃酒或复杂的餐后饮品。
- 夏日派对
- 鸡尾酒时光
- 餐后饮品
- 早午餐
配餐建议
查特酒斯马什的草本和酸甜风味与辛辣的亚洲美食非常搭配，因为它能中和辣味并与新鲜风味相得益彰。它也能很好地搭配烤肉，并可与烈味奶酪或清淡的水果甜点一同享用。
- 辛辣的泰国或越南菜
- 烤猪肉或鸡肉
- 像陈年切达这样的烈味奶酪
- 水果挞或冰糕
查特酒斯马什：草本与清爽的胜利
查特酒斯马什是一款强劲而提神的现代鸡尾酒，将绿色查特酒的独特风味置于最前沿。通过将其与新鲜菠萝、青柠和薄荷一起捣碎，这款浓烈的草本利口酒变成了一款出人意料地清爽和平衡的饮品。它非常适合喜欢冒险的饮酒者和欣赏复杂植物风味的人，提供了一种既大胆又美味的难忘体验。