查特酒搅棒鸡尾酒
Chartreuse Swizzle 是一款现代经典鸡尾酒，巧妙地展示了绿色查特酒复杂的草本特性。它融合了青柠汁的酸爽、菠萝汁和法勒南姆酒的热带甜美，是一款充满活力、令人振奋的饮品。这款酒盛放在高杯中，加满碎冰，是炎热天气里的完美选择，为常见的朗姆基提基饮品提供了一个独特的替代方案。其鲜艳的绿色和芬芳的薄荷装饰使其视觉上与味觉上同样诱人。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Chartreuse Swizzle 被归类为现代经典鸡尾酒。它属于“搅棒（swizzle）”类饮品，其特点是使用搅棒进行调制。由于其风味和外观，它也常与提基风格的鸡尾酒联系在一起。
享用
Chartreuse Swizzle 是一款高杯冷饮，在高球杯中加入碎冰调制，酒精度适中，约为 22% ABV。在调制过程中，杯身会形成标志性的霜层。
份量
约 240 毫升 / 8 盎司（含冰块融化量）
酒精含量
酒精度约 20-25% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯或柯林斯杯
杯具处理
冰镇，因搅拌而在杯外结霜
背景故事
由调酒师 Marco Dionysos 于 21 世纪初在旧金山的 Tres Agaves 酒吧创作。它因大胆使用绿色查特酒作为基酒而在精调鸡尾酒界迅速流行起来。这款酒证明了这种法国利口酒的多功能性，并已成为全球现代提基和鸡尾酒吧菜单上的经典之作。
产地
美国旧金山，约 2002 年。
查特酒搅棒鸡尾酒
这款酒主要以其原名“Chartreuse Swizzle”而闻名。由于其主要成分和鲜艳的颜色，偶尔可能会被形容为“绿色搅棒鸡尾酒”，但这并非常见的别名。
原始名称
Chartreuse Swizzle
别名
绿色搅棒鸡尾酒
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的草本和薄荷香气，口感酸甜平衡，带有热带水果风味。其质地轻盈冰爽，悠长而温暖的草本余味使其成为夏季的绝佳清爽选择。
风味
草本、甜、酸、香料、复杂、热带、菠萝、青柠
香气
草本、薄荷、青柠、菠萝、杏仁、丁香、茴香
口感平衡
酸甜平衡，浓郁的草本基调，微妙的香料味
余味
悠长、草本、暖喉、纯净、复杂
气泡感
无
色泽外观
鲜亮的浅绿色，浑浊，半透明
质地
轻盈、清爽、冰凉、寒冷
季节性
非常清爽，夏日风情，热带风味
风味强度与体验
风味以浓郁的草本和清爽的酸味为主，菠萝和法勒南姆酒带来的适度甜味和果味使其达到平衡。酒精感明显，但与复杂的口感完美融合。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒以绿色查特酒为核心，搭配法勒南姆酒、菠萝汁和新鲜青柠汁，以达到平衡和复杂性。草本利口酒与热带和柑橘元素的相互作用是其独特风味的关键。
- 绿色查特酒37.5 毫升 / 1.25 盎司核心基酒，提供主要的草本风味。请勿替换。
- 法勒南姆酒22.5 毫升 / 0.75 盎司增添甜味、香料味（丁香、生姜）和杏仁风味。常见的含酒精版本如 John D. Taylor's Velvet Falernum。
- 菠萝汁30 毫升 / 1 盎司鲜榨为佳，风味更明亮。
- 青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的，以获得恰到好处的酸度平衡。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
主要设备是搅棒，用于在盛酒杯中直接与碎冰搅动混合原料。量酒器确保精确计量，以调制出均衡的饮品。
- 高球杯或柯林斯杯（用于调制和盛放）
- 搅棒或吧勺（用于混合）
- 量酒器（用于计量）
制作步骤
这款饮品直接在杯中调制和混合，使用搅棒进行冷却和稀释。搅拌后，加满冰块并加以装饰即可饮用。
1. 在高球杯或柯林斯杯中加入约三分之二满的碎冰。
2. 将绿色查特酒、法勒南姆酒、菠萝汁和青柠汁直接倒入加了冰的杯中。
3. 将搅棒或吧勺的背面插入饮品中，确保其触及杯底。
4. 用手掌快速旋转搅棒，同时上下移动来搅拌饮品。持续约 15-20 秒，或直到杯外结霜。
5. 在杯中加满碎冰，使其在杯口形成一个小丘。
6. 用一大枝薄荷作装饰。可选择性地加入一片青柠轮和少量肉豆蔻碎。
7. 立即插入吸管饮用。
装饰
一大枝新鲜薄荷是必不可少的装饰，增添了关键的香气。在顶部轻轻磨碎一些肉豆蔻可以增加另一层香料和芳香。
- 薄荷枝：轻拍薄荷枝以释放其香气，然后放入饮品中。
- 肉豆蔻碎：轻轻撒在饮品顶部（可选）。
- 青柠角或青柠片：放在杯沿或杯中（可选）。
饮食信息
这款饮品通常不含乳制品、鸡蛋，且为纯素。然而，由于法勒南姆酒（Falernum）通常含有杏仁提取物，因此它不适合坚果过敏者，建议对坚果过敏的人士谨慎饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自利口酒和果汁中的酒精和糖分。由于这些甜味成分，其碳水化合物和糖含量相对较高。
卡路里
平均 240 千卡 / 1004 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 22 克
碳水化合物水平
糖
平均 20 克
糖分水平
适用场合
这是一款非常适合温暖天气和节庆聚会的鸡尾酒。其清爽的特性使其成为夏日派对、池畔休闲或任何提基主题活动的完美选择。它也是精致欢乐时光的绝佳而独特的选择。
- 夏日派对
- 池畔休闲
- 提基主题活动
- 欢乐时光
配餐建议
Chartreuse Swizzle 的草本、甜美和酸爽风味与辛辣可口的食物完美搭配。它能够中和烤肉和海鲜的油腻感，其热带风情尤其适合搭配东南亚和加勒比美食。
- 辛辣的泰国或越南菜肴
- 烤海鲜，如虾或鱿鱼
- 烟熏烤鸡或烤猪肉
- 新鲜水果拼盘
令人振奋的 Chartreuse Swizzle：现代提基奇迹
Chartreuse Swizzle 是平衡的典范之作，它将味道浓烈的草本绿色查特酒转变为一款完美清爽、平易近人的提基风格鸡尾酒。其由 Marco Dionysos 创作，标志着现代调酒学的一个重要时刻，展示了经典利口酒如何在新的背景下被重新演绎。独特的搅棒技术不仅完美地冷却了饮品，还带来了一丝表演性。这是一款充满活力、香气扑鼻、令人心满意足的饮品，理所当然地赢得了现代经典的地位。