查特酒 Swizzle
Chartreuse Swizzle 是一款現代經典之作，巧妙地展現了綠色查特酒複雜的草本特性。它融合了萊姆汁的酸、鳳梨汁和法勒南甜酒的熱帶甜味，是一款充滿活力、令人振奮的飲品。以高杯盛裝並加入碎冰，是溫暖天氣的完美雞尾酒，為常見的蘭姆酒 tiki 飲品提供了一個獨特的選擇。其鮮綠的色澤和芬芳的薄荷裝飾使其視覺上與味覺上同樣吸引人。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Chartreuse Swizzle 被歸類為現代經典雞尾酒。它屬於「swizzle」這一類的飲品，其特點是使用 swizzle stick（攪拌棒）的製備方法。由於其風味和呈現方式，它也經常與 tiki 風格的雞尾酒聯繫在一起。
飲用方式
Chartreuse Swizzle 是一款盛裝在高球杯中的高身冰飲，加入碎冰，酒精濃度適中，約為 22%。在製備過程中，杯身會呈現特有的結霜狀態。
份量
約 240 毫升 / 8 盎司（包含融冰量）
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯或可林杯
酒杯處理
冰鎮，因 swizzle 攪拌使杯外結霜
背景故事
由調酒師 Marco Dionysos 於 2000 年代初期在舊金山的 Tres Agaves 酒吧創作。它因大膽使用綠色查特酒作為基酒而在精緻雞尾酒社群中迅速走紅。這款酒證明了這款法國利口酒的多樣性，並已成為全球現代 tiki 酒吧和雞尾酒吧酒單上的經典品項。
來源地
美國舊金山，約 2002 年。
查特酒 Swizzle
這款酒主要以其原名 Chartreuse Swizzle 為人所知。由於其主要成分和鮮豔的顏色，偶爾會被形容為「綠色 Swizzle」，但這並非常見的別名。
原始名稱
Chartreuse Swizzle
別名
綠色 Swizzle
特色總覽
這款雞尾酒帶有複雜的草本和薄荷香氣，引出平衡的酸甜風味和熱帶水果的調性。其口感輕盈冰爽，悠長而溫暖的草本餘韻使其成為夏季極度清爽的選擇。
風味
草本、甜、酸、香料、複雜、熱帶、鳳梨、萊姆
香氣
草本、薄荷、萊姆、鳳梨、杏仁、丁香、茴香
口感平衡
酸甜平衡、濃郁草本基調、細緻香料風味
餘韻
悠長、草本、溫暖、純淨、複雜
氣泡感
無
色澤外觀
鮮豔淺綠色、混濁、半透明
質地
輕盈、清脆、冰涼、冷冽
季節性
極度清爽、夏日風情、熱帶感
風味強度與體驗
風味強烈，充滿草本氣息和清爽的酸度，並由鳳梨和法勒南甜酒帶來的適度甜味與果香所平衡。酒精感明顯，但與複雜的口感完美融合。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒以綠色查特酒為核心，搭配法勒南甜酒、鳳梨汁和新鮮萊姆汁，以達到平衡和複雜性。草本利口酒與熱帶和柑橘元素的相互作用是其獨特風味的關鍵。
- 綠色查特酒37.5 毫升 / 1.25 盎司必備的基酒，提供主要的草本特性。請勿替換。
- 法勒南甜酒22.5 毫升 / 0.75 盎司增添甜味、香料（丁香、薑）和杏仁的味道。常見的是含酒精版本，如 John D. Taylor's Velvet Falernum。
- 鳳梨汁30 毫升 / 1 盎司現榨的風味更佳，味道更鮮明。
- 萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司現擠的萊姆汁對於達到完美的酸度平衡至關重要。
冰塊類型
- 碎冰
調酒設備
主要設備是 swizzle stick，用於在盛裝杯中直接與碎冰攪拌混合物。量酒器則確保精確測量，以調製出平衡的飲品。
- 高球杯或可林杯（用於調製和盛裝）
- Swizzle Stick 或吧叉匙（用於攪拌）
- 量酒器（用於測量）
作法
這款飲品直接在服務杯中調製和混合，使用 swizzle stick 進行冰鎮和稀釋。攪拌後，補滿冰塊並加以裝飾即可上桌。
1. 將高球杯或可林杯裝入約三分之二滿的碎冰。
2. 將綠色查特酒、法勒南甜酒、鳳梨汁和萊姆汁直接倒入杯中，加在冰塊上。
3. 將 swizzle stick 或吧叉匙的背面插入飲品中，確保其觸及杯底。
4. 將攪拌棒置於雙掌之間快速旋轉，同時上下移動來攪拌飲品。持續約 15-20 秒，或直到杯外結霜。
5. 在杯中補滿碎冰，使其在杯口形成一個微微隆起的小丘。
6. 用一大枝薄荷作裝飾。可選擇性地加入一片萊姆輪和少量磨碎的肉豆蔻。
7. 立即附上吸管飲用。
裝飾
一大枝新鮮薄荷是必不可少的裝飾，增添了關鍵的香氣。在頂部輕輕磨碎一些肉豆蔻可以增加另一層次的香料和香氣。
- 薄荷枝：輕拍薄荷枝以釋放其精油，然後放入飲品中。
- 肉豆蔻碎：在飲品頂部輕輕撒上一層（可選）。
- 萊姆輪或角：放在杯緣或杯中（可選）。
飲食資訊
這款飲品通常不含乳製品、雞蛋，且為純素。然而，由於法勒南甜酒通常含有杏仁萃取物，因此它並非無堅果，對堅果過敏者需謹慎。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自利口酒和果汁中的酒精和糖分。由於這些含糖成分，其碳水化合物和糖含量相對較高。
熱量
平均 240 大卡 / 1004 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 22 克
碳水化合物等級
糖
平均 20 克
糖分等級
場合
這是一款適合溫暖天氣和節慶聚會的理想雞尾酒。其清爽的特性使其非常適合夏日派對、池畔休閒或任何 tiki 主題活動。它也是精緻歡樂時光的絕佳且獨特的選擇。
- 夏日派對
- 池畔放鬆
- Tiki 主題活動
- 歡樂時光
搭配建議
Chartreuse Swizzle 的草本、甜和酸的風味與辛辣和風味濃郁的食物完美搭配。它可以中和烤肉和海鮮的油膩感，其熱帶風味尤其適合搭配東南亞和加勒比海地區的菜餚。
- 香辣的泰國或越南菜餚
- 烤海鮮，如蝦或魷魚
- 牙買加香料烤雞或烤豬肉
- 新鮮水果拼盤
令人振奮的 Chartreuse Swizzle：現代 Tiki 的奇蹟
Chartreuse Swizzle 是平衡的傑作，將風味強烈的草本綠色查特酒轉化為一款完美清爽、平易近人的 tiki 風格雞尾酒。其由 Marco Dionysos 創作，標誌著現代調酒學的一個重要時刻，展示了經典利口酒如何在新的情境中被重新演繹。獨特的 swizzle 技巧不僅能完美地冰鎮飲品，還帶來一絲表演效果。這是一款充滿活力、香氣四溢且令人深感滿足的飲品，理所當然地贏得了現代經典的地位。