Չելադա
Չելադան գարեջրային կոկտեյլի գերագույն պարզությունը և թարմացումն է, կատարյալ տաք օրվա համար։ Այն կազմված է թեթև մեքսիկական լագերից, որը մատուցվում է սառույցի վրա աղով շրջանակավորված բաժակի մեջ՝ առատ քանակությամբ թարմ կիտրոնի հյութով։ Ի տարբերություն ավելի բարդ Միչելադայի, Չելադան չի պարունակում համեղ սոուսներ և համեմունքներ, կենտրոնանալով միայն գարեջրի և ցիտրուսի միջև մաքուր, թարմ խաղի վրա։ Սա անհավատալիորեն հեշտ պատրաստվող և նույնիսկ ավելի հեշտ խմվող խմիչք է, որը բարձրացնում է գարեջրի բնական համերը։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Չելադան դասակարգվում է որպես գարեջրային կոկտեյլ՝ խառնուրդների պարզ և թարմացնող կատեգորիա։ Մեքսիկայում դա շատ պատահական և տարածված "cerveza preparada"-ի տեսակ է, որը տարբերվում է իր սուր զարմիկից՝ Միչելադայից։
Մատուցում
Չելադան սառը, թարմացնող խմիչք է, որը մատուցվում է աղով շրջանակավորված պինտ բաժակի մեջ սառույցի վրա։ Այն պարունակում է ցածր քանակությամբ ալկոհոլ, համապատասխանելով թեթև գարեջրի, որն օգտագործվում է այն պատրաստելու համար։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 350-400 մլ / 12-14 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
4-5% ABV (կախված օգտագործված գարեջրից)
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Պինտ բաժակ կամ բարձր բաժակ, ինչպես Քոլինզը
Բաժակի պատրաստում
Թրջեք բաժակի եզրը կիտրոնի կտորով և դրեք այն խոշոր աղի մեջ։
Նախապատմություն
Չելադայի ճշգրիտ ծագումը անհասկանալի է, բայց այն խորապես արմատավորված է մեքսիկական խմիչքի մշակույթում որպես գարեջուր վայելելու հայտնի միջոց տաք կլիմայում։ Անունը հավատալիորեն "chela" (գարեջուր անվանման ընդունված ժարգոնային տերմին Մեքսիկայում) և "helada" (նշանակում է "սառցե" կամ "սառեցված") բառերի միաձուլումն է։ Գարեջրի, կիտրոնի և աղի այս պարզ համակցությունը սերունդների ընթացքում մնացել է հիմնական, վայելվելով ամենուրեք՝ կանտինաներից մինչև լողափային պալապասներ։
Ծագում
Չելադան ծագել է Մեքսիկայից, հավանաբար դառնալով տարածված 20-րդ դարի կեսերին։ Այն լայնորեն տարածված մշակութային հիմնական է, այլ ոչ թե մեկ անձի կամ հաստատության վերագրվող հատուկ հայտնագործություն։
Չելադա
Սովորաբար այս խմիչքը հայտնի է որպես Չելադա։ Երբեմն այն նկարագրվում է որպես "cerveza preparada" (պատրաստված գարեջուր) կամ պարզապես՝ կիտրոնով մեքսիկական գարեջուր, ընդգծելով դրա հիմնական բաղադրիչները։
Բնօրինակ անվանում
Chelada
Այլընտրանքային անվանումներ
- Cerveza preparada
- Mexican Beer with Lime
Բնութագրերի ակնարկ
Չելադան առաջարկում է պայծառ, ցիտրուսային համային պրոֆիլ, որը հավասարակշռված է համեղ աղիությամբ և գարեջրի թեթև մալտայնությամբ։ Սա բարձր աստիճանի թարմացնող և էֆերվեսցենտ խմիչք է մաքուր ավարտով, որը այն կատարյալ է ամռան համար։
Համ
Ցիտրուսային, աղի, պարուրաձև, թեթև, մալտային
Բույր
Թարմ կիտրոն, թեթև գարեջուր, խմորիչներ
Համերի հավասարակշռություն
Թթու, աղի, մի փոքր քաղցր
Հետհամ
Մաքուր, թարմացնող, թթու
Փրփրունություն
Պղպղացող, էֆերվեսցենտ
Գույնի տեսք
Բաց գունդ, ծղոտագույն, թափանցիկ
Հյուսվածք
Թեթև մարմնով, պարուրաձև, ջրային
Սեզոնայնություն
Թարմացնող, ամառային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Այս խմիչքը բնութագրվում է իր չափավոր թթվությամբ և աղիությամբ, շատ ցածր քաղցրությամբ և դառնությամբ։ Այն թեթև է ալկոհոլի քանակով և ունի գարեջրից գրկական պղպղացողություն։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Չելադա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի սառը մեքսիկական լագեր, թարմ կիտրոնի հյութ և խոշոր աղ բաժակի եզրը շրջանակավորելու համար։ Բաժակը պատրաստելու և զարդարելու համար անհրաժեշտ է նաև կիտրոնի կտոր։
- Մեքսիկական լագեր գարեջուր355 մլ / 12 ունցիաՕգտագործեք թեթև, պարուրաձև լագեր, ինչպես Կորոնան, Մոդելո Էսպեսիալը, Տեկատեն կամ Պասիֆիկոն։ Այն պետք է շատ սառը լինի։
- Կիտրոնի հյութ30-45 մլ / 1-1.5 ունցիաԹարմ հյութը անհրաժեշտ է լավագույն համի համար։
- Խոշոր աղԲաժակի եզրը շրջանակավորելու համարԿոշեր աղը կամ ծովի աղը լավագույնն է։ Տախինը կարող է օգտագործվել մի փոքր պղպեղի համի համար։
- Կիտրոնի կտոր1 հատՕգտագործվում է բաժակի եզրը շրջանակավորելու և զարդարելու համար։
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Հատուկ բարային գործիքներ չեն պահանջվում, բացառությամբ աղի համար նախատեսված թեթևի և, հնարավոր է, կիտրոնի հյութ սեղմողի։ Խմիչքը պատրաստվում է անմիջապես մատուցման բաժակում։
- Փոքր թեթև աղի համար
- Կիտրոնի հյութ սեղմող (կամընտրական)
Պատրաստման հրահանգներ
Պրոցեսը պարզ է. աղով շրջանակավորեք պինտ բաժակը, լցնել այն սառույցով, ավելացրեք թարմ կիտրոնի հյութ և լցնելով սառը մեքսիկական լագեր։ Զարդարեք կիտրոնի կտորով և վայելեք։
1. Լցնել խոշոր աղի շերտ փոքր թեթևի վրա։
2. Սրբեք կիտրոնի կտորով պինտ բաժակի եզրը, ապա դրեք թաց եզրը աղի մեջ՝ հավասարապես ծածկելու համար։
3. Լցնել բաժակը սառույցի խորանարդներով։
4. Հարել թարմ կիտրոնի հյութը բաժակի մեջ սառույցի վրա։
5. Դանդաղ լցնել սառը մեքսիկական լագեր գարեջուրը։
6. Զարդարել թարմ կիտրոնի կտորով բաժակի եզրին և անմիջապես մատուցել։
Զարդարում
Չելադան պարզապես զարդարված է թարմ կիտրոնի կտորով բաժակի եզրին, որը լրացնում է խմիչքի ցիտրուսային պրոֆիլը։
- Կիտրոնի կտոր. Թարմ կիտրոնի կտորը դրեք բաժակի եզրին։
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը, ընդհանուր առմամբ, բուսական է, կաթնամթերքից ազատ և ընկույզից ազատ, բայց այն գլյուտենից ազատ չէ գարեջրի հիմքի պատճառով։ Դիետիկ պահանջները բավարարելու համար կարող է փոխարինվել գլյուտենից ազատ գարեջրով։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✕ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սննդային բովանդակությունը համեմատաբար ցածր է, հիմնականում գարեջրի ածխաջրերից։ Այն ցածր քաղցրության է, իսկ կալորիականությունը համեմատելի է թեթև լագերի սովորական շշի հետ։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 150-180 կկալ / 627-753 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 12-15 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 2-4 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս խմիչքը իդեալական է տաք եղանակի և պատահական սոցիալական հավաքների համար։ Այն կատարյալ ուղեկից է լողափային օրվա, բակային բարբեկյուի կամ պարզապես արևոտ կեսօրին հանգստանալու համար։
- Լողափային օր
- Բարբեկյու
- Ամառային երեկույթ
- Պատահական խմիչք
- Բրինչ
Համադրման առաջարկներ
Չելադայի պարուրաձև, ցիտրուսային պրոֆիլը այն գերազանց համապատասխանում է մեքսիկական և լատինամերիկյան խոհանոցին։ Այն հրաշալիորեն զուգակցվում է տակոսի, թարմ սևիչեի և գրիլված ձկի հետ։ Թթվությունը կտրում է հարուստ և կծու ուտեստները, դարձնելով այն թարմացնող համեմունք։
- Տակոս
- Սևիչե
- Գրիլված ծովամթերք
- Գուակամոլե և չիպսեր
- Կարեխոտ մեքսիկական ուտեստներ
Չելադա. Պարուրաձև, պարզ և թարմացնող
Չելադան շքեղորեն պարզ և ծարավի մարող մեքսիկական գարեջրային կոկտեյլ է։ Թեթև լագերը թարմ կիտրոնի հյութի և աղով շրջանակի հետ համատեղելով այն վերափոխում է պարզ գարեջրը թարմ և խթանող խմիչքի։ Սա Միչելադայի պակաս բարդ քույրն է, կատարյալ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են մաքուր, ցիտրուսային խմիչք առանց համեղ կամ կծու հավելումների։ Պատրաստելը հեշտ է և բոլորի համար հաճելի, Չելադան ցանկացած պատահական, արևոտ առիթների համար լավագույն ընտրությունն է։
Նման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Barbie Կոկտեյլ
Վառ, քաղցր և կատարյալ վարդագույն վոդկայի հիման վրա պատրաստված կոկտեյլ, ոգեշնչված աշխարհի ամենահայտնի արձանիկից:
Իսպանական Ջին և Տոնիկ
Տեսողականորեն գրավիչ և արոմատիկ տարբերակ դասական Ջին և Տոնիկից, մատուցվում է մեծ բալոն ապակիներում՝ խնամված բուսականական զարդարանքներով։
Vodka Tonic
Հրաշալի պարզ և թարմացնող highball կոկտեյլ, որը համատեղում է վոդկայի մաքուր համը տոնիկի փշրված, քաղցր-դառը համի հետ:
Whiskey Highball
Թարմացնող և պարզ երկար խմիչք, պատրաստված վիսկիով և գազավորված ջրով, մատուցվում է սառցի հետ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Three-Mile Limit Cocktail
Պայծառ և հարուստ Արգելքի դարաշրջանի դասական կոկտեյլ, որում ներկայացված է բրենդի, ռում, քաղցրավազ լիմոնի հյութի և գրենադինի մի փոքր քանակությամբ հոգևոր խառնուրդ:
Blue Blazer
Հանդիսավոր և տաքացնող դասական կոկտեյլ, պատրաստված շոտլանդական վիսկի այրելով և կապույտ կրակը լցնելով երկու բաժակի միջև։
Medicine Man
Բարդ, ժամանակակից տիկի կոկտեյլ, որը յուրահատուկորեն համատեղում է մուգ ռոմի հարստությունը և խառնված շոտլանդական վիսկիի ծխոտությունը՝ պայծառ ցիտրուսի և տաք համեմունքների հետ։
Վարդագույն Ջին
Պարզ և խթանող դասական կոկտեյլ, պատրաստված Ջինով և մի քանի կաթիլ Անգոստուրա դառեցրածով։