Chelada
De Chelada is de ultieme eenvoudige en verfrissende biercocktail, perfect voor een warme dag. Het bestaat uit een lichte Mexicaanse lager geserveerd met ijs in een glas met een zoutrand, met een royale scheut vers limoensap. In tegenstelling tot de complexere Michelada, laat de Chelada hartige sauzen en specerijen achterwege en richt zich puur op de zuivere, pittige wisselwerking tussen bier en citrus. Het is een ongelooflijk eenvoudig te maken en nog makkelijker te drinken drankje dat de natuurlijke smaken van het bier versterkt.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Chelada wordt geclassificeerd als een biercocktail, een eenvoudige en verfrissende categorie van mixdrankjes. Het is een zeer informele en populaire soort "cerveza preparada" in Mexico, die zich onderscheidt van zijn pikantere neef, de Michelada.
Serveren
De Chelada is een koud, verfrissend drankje geserveerd in een pintglas met zoutrand en ijs. Het alcoholpercentage is laag en komt overeen met dat van het lichte bier dat wordt gebruikt om het te maken.
Portiegrootte
Ongeveer 350-400 ml / 12-14 oz
Alcoholgehalte
4-5% ABV (afhankelijk van het gebruikte bier)
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Pintglas of een hoog glas zoals een Collinsglas
Glasbehandeling
Maak de rand van het glas nat met een partje limoen en doop het in grof zout.
Achtergrondverhaal
De precieze oorsprong van de Chelada is onduidelijk, maar het is diep geworteld in de Mexicaanse drankcultuur als een populaire manier om van bier te genieten in warme klimaten. De naam is vermoedelijk een samentrekking van "chela" (een veelvoorkomende slangterm voor bier in Mexico) en "helada" (wat "ijskoud" of "bevroren" betekent). Deze eenvoudige combinatie van bier, limoen en zout is al generaties lang een basisproduct, genoten overal van cantina's tot strandtentjes (palapas).
Oorsprong
De Chelada komt uit Mexico en werd waarschijnlijk populair ergens in het midden van de 20e eeuw. Het is een wijdverbreid cultureel basisproduct in plaats van een specifieke uitvinding die aan één persoon of etablissement wordt toegeschreven.
Chelada
De drank staat het meest bekend als een Chelada. Soms wordt er meer beschrijvend naar verwezen als "cerveza preparada" (bereid bier) of simpelweg als Mexicaans bier met limoen, wat de kerncomponenten benadrukt.
Originele naam
Chelada
Alternatieve namen
- Cerveza preparada
- Mexicaans bier met limoen
Overzicht van kenmerken
De Chelada biedt een helder, citrusachtig smaakprofiel dat in evenwicht wordt gehouden door een hartige zoutigheid en de lichte moutigheid van het bier. Het is een zeer verfrissend en bruisend drankje met een zuivere afdronk, wat het perfect maakt voor de zomer.
Smaak
Citrusachtig, zoutig, fris, licht, moutig
Aroma
Verse limoen, licht bier, gist
Smaakbalans
Zuur, zoutig, licht zoet
Afdronk
Puur, verfrissend, pittig
Bruisen
Bruisend, sprankelend
Kleur en uiterlijk
Lichtgoud, strokleurig, helder
Textuur
Licht, fris, waterig
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
Dit drankje wordt gekenmerkt door zijn gematigde zuurheid en zoutigheid, met zeer lage zoetheid en bitterheid. Het is licht in alcohol en heeft een aangename bruis van het bier.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Om een Chelada te maken, heb je een koud Mexicaans lagerbier, vers limoensap en grof zout voor de rand nodig. Een limoenpartje is ook nodig voor het voorbereiden van het glas en voor de garnering.
- Mexicaans Lagerbier355 ml / 12 ozGebruik een licht, fris lagerbier zoals Corona, Modelo Especial, Tecate of Pacifico. Het moet ijskoud zijn.
- Limoensap30-45 ml / 1-1.5 ozVers geperst is essentieel voor de beste smaak.
- Grof zoutVoor de glasrandKoosjer zout of zeezout werkt goed. Tajín kan worden gebruikt voor een vleugje chili.
- Limoenpartje1 stukGebruikt voor de glasrand en als garnering.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Er is geen speciaal bargereedschap nodig, behalve een bordje voor het zout en eventueel een citruspers. Het drankje wordt direct in het serveerglas gemaakt.
- Klein bordje voor zout
- Citruspers (optioneel)
Instructies
Het proces is eenvoudig: voorzie de rand van een pintglas van zout, vul het met ijs, voeg vers limoensap toe en vul aan met een koud Mexicaans lagerbier. Garneer met een limoenpartje en geniet ervan.
1. Strooi een laagje grof zout op een klein bordje.
2. Wrijf met een limoenpartje over de rand van een pintglas en doop de natte rand vervolgens in het zout om deze gelijkmatig te bedekken.
3. Vul het glas met ijsblokjes.
4. Pers het verse limoensap uit in het glas over het ijs.
5. Vul langzaam aan met het koude Mexicaanse lagerbier.
6. Garneer met een vers limoenpartje op de rand en serveer direct.
Garnering
De Chelada wordt eenvoudig gegarneerd met een vers limoenpartje op de rand van het glas, wat het citrusachtige profiel van het drankje complimenteert.
- Limoenpartje: Plaats een vers limoenpartje op de rand van het glas.
Dieetinformatie
Deze cocktail is over het algemeen veganistisch, zuivelvrij en notenvrij, maar niet glutenvrij vanwege de bierbasis. Een glutenvrij bier kan worden gebruikt als vervanging om aan dieetwensen te voldoen.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
De voedingswaarde is relatief laag en komt voornamelijk van de koolhydraten in het bier. Het bevat weinig suiker, met een caloriegehalte dat vergelijkbaar is met een standaardflesje licht lagerbier.
Calorieën
Gemiddeld 150-180 kcal / 627-753 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 12-15 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 2-4 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Dit drankje is ideaal voor warm weer en informele sociale bijeenkomsten. Het is een perfecte metgezel voor een dagje strand, een barbecue in de achtertuin of gewoon om te ontspannen op een zonnige middag.
- Stranddag
- Barbecue
- Zomerfeest
- Informeel drankje
- Brunch
Suggesties voor combinaties
Het frisse, citrusachtige profiel van de Chelada maakt het een uitstekende combinatie met de Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse keuken. Het past heerlijk bij taco's, verse ceviche en gegrilde vis. De zuurgraad snijdt door rijke en pittige gerechten, waardoor het een verfrissende smaakneutralisator is.
- Taco's
- Ceviche
- Gegrilde zeevruchten
- Guacamole en chips
- Pittig Mexicaans eten
De Chelada: Fris, Eenvoudig en Verfrissend
De Chelada is een briljant eenvoudige en dorstlessende Mexicaanse biercocktail. Door licht lagerbier te combineren met vers limoensap en een zoutrand, verandert het een eenvoudig biertje in een pittig en verkwikkend drankje. Het is het minder complexe broertje van de Michelada, perfect voor degenen die de voorkeur geven aan een puur, citrusachtig drankje zonder hartige of pittige toevoegingen. Makkelijk te maken en universeel geliefd, is de Chelada de ideale keuze voor elke informele, zonovergoten gelegenheid.
Vergelijkbare cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Sea Breeze
Een verfrissend zure en fruitige highball-cocktail gemaakt met wodka, cranberrysap en grapefruitsap.
Mexican Mule
Een pittige en verfrissende, op tequila gebaseerde variant op de klassieke Moscow Mule.
Chief Lapu Lapu
Een fruitige en krachtige klassieke tiki-cocktail die gerijpte rum balanceert met de tropische zoetheid van passievrucht en sinaasappel, aangescherpt door vers limoensap.
Green Swizzle
Een opvallend levendige, kruidige en krachtig verfrissende cocktail in tiki-stijl, opgebouwd rond de complexe smaken van Groene Chartreuse.
Heb je deze al geprobeerd?
Attorney General
Een verfijnde en droge geroerde cocktail die op elegante wijze Schotse whisky balanceert met droge vermout en een vleugje sinaasappel.
St. Botolph's Town
Een complexe en aromatische cocktail met Nederlandse jenever, bitterzoete Aperol en kruidige Bénédictine.
Verbeterde Gin Cocktail
Een verfijnde, alcoholrijke klassieker die gin verrijkt met aromatische hints van marasquinlikeur en absint.
Gunpowder Plot
Een verfijnde en rokerige gin sour met gin geïnfuseerd met buskruitthee, Fernet-Branca en een vleugje Demerara-zoetheid.