Chelada
A Chelada é o coquetel de cerveja simples e refrescante por excelência, perfeito para um dia quente. Consiste numa lager mexicana clara servida com gelo num copo com borda de sal e uma generosa quantidade de sumo de lima fresco. Ao contrário da mais complexa Michelada, a Chelada dispensa molhos salgados e especiarias, focando-se puramente na interação limpa e cítrica entre a cerveja e os citrinos. É uma bebida incrivelmente fácil de fazer e ainda mais fácil de beber, que realça os sabores naturais da cerveja.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
A Chelada é classificada como um coquetel de cerveja, uma categoria simples e refrescante de bebidas mistas. É um tipo muito casual e popular de "cerveza preparada" no México, distinto do seu primo mais picante, a Michelada.
Serviço
A Chelada é uma bebida fria e refrescante, servida num copo de pint com borda de sal e com gelo. O seu teor alcoólico é baixo, correspondendo ao da cerveja clara usada na sua preparação.
Tamanho da dose
Aproximadamente 350-400 ml / 12-14 oz
Teor alcoólico
4-5% ABV (depende da cerveja utilizada)
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Copo de Pint ou um copo alto como o Collins
Tratamento do copo
Molhe a borda do copo com uma fatia de lima e mergulhe-a em sal grosso.
História
A origem exata da Chelada é incerta, mas está profundamente enraizada na cultura de bebidas mexicana como uma forma popular de apreciar cerveja em climas quentes. Acredita-se que o nome seja uma junção de "chela" (um termo de gíria comum para cerveja no México) e "helada" (que significa "gelada" ou "fresca"). Esta combinação simples de cerveja, lima e sal tem sido um clássico por gerações, apreciado em todo o lado, desde cantinas a quiosques de praia.
Origem
A Chelada é originária do México, tendo-se tornado popular provavelmente em meados do século XX. É um marco cultural generalizado, em vez de uma invenção específica atribuída a uma pessoa ou estabelecimento.
Chelada
A bebida é mais conhecida como Chelada. Por vezes, é referida de forma mais descritiva como "cerveza preparada" (cerveja preparada) ou simplesmente como cerveja mexicana com lima, destacando os seus componentes principais.
Nome original
Chelada
Nomes alternativos
- Cerveza preparada
- Cerveja Mexicana com Lima
Visão geral das características
A Chelada oferece um perfil de sabor brilhante e cítrico, equilibrado por um toque salgado e pelo leve sabor a malte da cerveja. É uma bebida altamente refrescante e efervescente com um final de boca limpo, tornando-a perfeita para o verão.
Sabor
Cítrico, salgado, crocante, leve, maltado
Aroma
Lima fresca, cerveja clara, levedura
Equilíbrio de sabor
Ácido, salgado, ligeiramente doce
Sabor residual
Limpo, refrescante, cítrico
Efervescência
Borbulhante, efervescente
Aparência da cor
Dourado pálido, cor de palha, límpido
Textura
Corpo leve, crocante, aquoso
Sazonalidade
Refrescante, de verão
Intensidade do sabor e Experiência
Esta bebida é definida pela sua acidez e salinidade moderadas, com doçura e amargor muito baixos. Tem pouco álcool e uma efervescência agradável proveniente da cerveja.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Para criar uma Chelada, vai precisar de uma lager mexicana fria, sumo de lima fresco e sal grosso para a borda. Uma fatia de lima também é necessária para preparar o copo e para guarnição.
- Cerveja Lager Mexicana355 ml / 12 ozUse uma lager clara e crocante como Corona, Modelo Especial, Tecate ou Pacifico. Deve estar bem fria.
- Sumo de Lima30-45 ml / 1-1.5 ozEspremido na hora é essencial para o melhor sabor.
- Sal GrossoPara a borda do copoSal kosher ou sal marinho funcionam bem. Pode usar-se Tajín para um toque de pimenta.
- Fatia de Lima1 unidadeUsada para a borda do copo e para guarnição.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Não são necessários utensílios de bar especiais além de um prato para o sal e talvez um espremedor de citrinos. A bebida é preparada diretamente no copo de servir.
- Prato pequeno para o sal
- Espremedor de citrinos (opcional)
Instruções
O processo é simples: sale a borda de um copo de pint, encha-o com gelo, adicione sumo de lima fresco e complete com uma lager mexicana fria. Guarneça com uma fatia de lima e desfrute.
1. Deite uma camada de sal grosso num prato pequeno.
2. Passe uma fatia de lima pela borda de um copo de pint e, em seguida, mergulhe a borda molhada no sal para a cobrir uniformemente.
3. Encha o copo com cubos de gelo.
4. Esprema o sumo de lima fresco para dentro do copo, sobre o gelo.
5. Complete lentamente com a cerveja lager mexicana fria.
6. Guarneça com uma fatia de lima fresca na borda e sirva imediatamente.
Decoração
A Chelada é simplesmente guarnecida com uma fatia de lima fresca na borda do copo, complementando o perfil cítrico da bebida.
- Fatia de Lima: Coloque uma fatia de lima fresca na borda do copo.
Informações Dietéticas
Este coquetel é geralmente vegano, sem laticínios e sem frutos secos, mas não é isento de glúten devido à base de cerveja. Uma cerveja sem glúten pode ser usada como substituto para acomodar necessidades dietéticas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O conteúdo nutricional é relativamente baixo, proveniente principalmente dos hidratos de carbono da cerveja. Tem baixo teor de açúcar, com calorias comparáveis a uma garrafa normal de lager clara.
Calorias
Em média 150-180 kcal / 627-753 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 12-15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 2-4 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta bebida é ideal para tempo quente e encontros sociais casuais. É a companhia perfeita para um dia de praia, um churrasco no quintal ou simplesmente para relaxar numa tarde de sol.
- Dia de Praia
- Churrasco
- Festa de Verão
- Bebida Casual
- Brunch
Sugestões de harmonização
O perfil crocante e cítrico da Chelada torna-a uma excelente combinação para a cozinha mexicana e latino-americana. Harmoniza maravilhosamente com tacos, ceviche fresco e peixe grelhado. A acidez corta a riqueza e o picante dos alimentos, tornando-a um refrescante limpa-palato.
- Tacos
- Ceviche
- Marisco grelhado
- Guacamole e tortilhas
- Comida mexicana picante
A Chelada: Crocante, Simples e Refrescante
A Chelada é um coquetel de cerveja mexicano brilhantemente simples e que mata a sede. Ao combinar lager clara com sumo de lima fresco e uma borda de sal, transforma uma simples cerveja numa bebida cítrica e revigorante. É a irmã menos complexa da Michelada, perfeita para quem prefere uma bebida limpa e cítrica, sem adições salgadas ou picantes. Fácil de fazer e universalmente apreciada, a Chelada é a escolha ideal para qualquer ocasião casual e soalheira.
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