切拉達
Chelada 是極致簡單清爽的啤酒雞尾酒，非常適合炎熱天氣飲用。它由淡色墨西哥拉格啤酒、冰塊、鹽口杯和大量現榨青檸汁組成。與更複雜的 Michelada 不同，Chelada 不添加鹹味醬汁和香料，純粹專注於啤酒與柑橘之間乾淨、清新的相互作用。這是一款製作極其簡單、飲用更加輕鬆的飲品，能提升啤酒的天然風味。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Chelada 被歸類為啤酒雞尾酒，是一種簡單清爽的調酒類別。它是墨西哥非常休閒且受歡迎的一種「cerveza preparada」，與其口味更辣的近親 Michelada 有所不同。
飲用方式
Chelada 是一款冰涼清爽的飲品，盛裝在帶有鹽口的品脫杯中，並加入冰塊。其酒精含量較低，與製作它所用的淡啤酒相當。
份量
約 350-400 毫升 / 12-14 盎司
酒精含量
酒精濃度 4-5%（取決於所用啤酒）
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
品脫杯或如可林杯等高身杯
酒杯處理
用青檸角濕潤杯口，然後將其浸入粗鹽中沾附。
背景故事
Chelada 的確切起源已不可考，但它深深植根於墨西哥的飲酒文化中，是在溫暖氣候下享用啤酒的流行方式。據信其名稱是「chela」（墨西哥對啤酒的常見俚語）和「helada」（意為「冰冷的」或「霜凍的」）的混合詞。這種啤酒、青檸和鹽的簡單組合已成為數代人的經典飲品，從酒吧到海灘小屋隨處可見。
來源地
Chelada 源於墨西哥，可能在 20 世紀中期開始流行。它是一種廣泛流傳的文化經典，而非歸功於某個人或某個機構的特定發明。
切拉達
這款飲料最常見的名稱是 Chelada。有時會用更具描述性的稱呼，如「cerveza preparada」（特調啤酒）或簡稱為墨西哥青檸啤酒，以突顯其核心成分。
原始名稱
Chelada
別名
- Cerveza preparada
- 墨西哥青檸啤酒
特色總覽
Chelada 呈現明亮的柑橘風味，並由鹹味和啤酒的淡淡麥芽香氣平衡。這是一款非常清爽、氣泡豐富的飲品，尾韻乾淨，非常適合夏天。
風味
柑橘、鹹、清脆、清淡、麥芽
香氣
新鮮青檸、淡啤酒、酵母
口感平衡
酸、鹹、微甜
餘韻
乾淨、清爽、清新
氣泡感
氣泡感、清爽活潑
色澤外觀
淡金色、稻草色、清澈
質地
酒體輕盈、爽口、水感
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
這款飲品以其適中的酸度和鹹度為特色，甜度和苦度非常低。酒精感輕，並帶有來自啤酒的愉悅氣泡感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
要製作一杯 Chelada，您需要一瓶冰涼的墨西哥拉格啤酒、新鮮青檸汁和用於製作鹽口的粗鹽。還需要一個青檸角來處理杯子並用作裝飾。
- 墨西哥拉格啤酒355 毫升 / 12 盎司使用清爽的淡拉格啤酒，如可樂娜 (Corona)、莫德洛 (Modelo Especial)、特卡特 (Tecate) 或太平洋 (Pacifico)。啤酒需非常冰涼。
- 青檸汁30-45 毫升 / 1-1.5 盎司現榨的青檸汁是最佳風味的關鍵。
- 粗鹽用於製作鹽口杯猶太鹽或海鹽效果很好。也可用塔欣 (Tajín) 辣椒粉來增添一絲辣味。
- 青檸角1 塊用於製作鹽口杯及裝飾。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
除了用來盛鹽的盤子和可能需要的柑橘榨汁器外，不需要特殊的吧台工具。這款飲品直接在杯中調製。
- 用於盛鹽的小盤子
- 柑橘榨汁器（可選）
作法
製作過程很直接：在品脫杯口製作鹽口，裝滿冰塊，加入新鮮青檸汁，最後倒入冰涼的墨西哥拉格啤酒。用青檸角裝飾即可享用。
1. 將一層粗鹽倒在小盤子上。
2. 用青檸角擦拭品脫杯的杯口，然後將濕潤的杯口浸入鹽中，使其均勻沾附。
3. 在杯中裝滿冰塊。
4. 將新鮮青檸汁擠入杯中的冰塊上。
5. 慢慢倒入冰涼的墨西哥拉格啤酒至滿杯。
6. 用一片新鮮青檸角裝飾杯口，立即享用。
裝飾
Chelada 的裝飾很簡單，只需在杯口放上一片新鮮的青檸角，與飲品以柑橘為主的風味相得益彰。
- 青檸角：將一片新鮮青檸角置於杯口。
飲食資訊
此雞尾酒通常為純素、不含乳製品和堅果，但由於基底為啤酒，因此不含麩質。可替換為無麩質啤酒以滿足飲食需求。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
營養成分相對較低，主要來自啤酒中的碳水化合物。它的含糖量低，熱量與一瓶標準的淡拉格啤酒相當。
熱量
平均 150-180 大卡 / 627-753 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 2-4 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合溫暖天氣和休閒的社交聚會。無論是海灘日、後院烤肉，或只是在陽光明媚的午後放鬆，它都是完美的伴侶。
- 海灘日
- 烤肉
- 夏日派對
- 休閒小酌
- 早午餐
搭配建議
Chelada 清爽的柑橘風味使其成為墨西哥和拉丁美洲美食的絕佳搭配。它與塔可、新鮮的檸汁醃魚和烤魚完美結合。其酸度能夠中和油膩和辛辣的食物，是一款清爽的味覺淨化劑。
- 塔可 (Tacos)
- 檸汁醃魚 (Ceviche)
- 烤海鮮
- 酪梨醬與玉米片
- 辛辣墨西哥菜
Chelada：清脆、簡單、清爽
Chelada 是一款極其簡單且解渴的墨西哥啤酒雞尾酒。它將淡拉格啤酒與新鮮青檸汁和鹽口杯結合，將一杯普通的啤酒變成一杯清新帶勁的飲品。它是 Michelada 的簡化版，非常適合那些喜歡乾淨、以柑橘為主，且不含鹹味或辛辣添加物的飲品愛好者。Chelada 製作簡單，廣受歡迎，是任何休閒、陽光明媚場合的首選。