切尔西边车
切尔西边车是一款优雅而充满活力的鸡尾酒，它用伦敦干金酒取代了传统边车中的白兰地。这个简单的替换将饮品转变为一种更轻盈、更芳香的体验，带有独特的植物气息。金酒、橙味利口酒和新鲜柠檬汁的完美结合，创造出一种美妙平衡的酸味鸡尾酒。它通常盛放在杯口沾有糖边的酷派杯中，每一口都能带来甜与酸的愉悦对比。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
切尔西边车被归类为经典鸡尾酒。它属于“酸味”系列饮品，由基酒、酸味元素（柠檬汁）和甜味元素（橙味利口酒）定义。它是原始法式边车的经典金酒变体。
享用
在预先冰镇的酷派杯中净饮（不加冰），这是一款烈酒风味突出、酒精含量适中的饮品。其主要特点是带糖边的杯子，这既增添了其外观美感，也丰富了口感。
份量
约 100 毫升 / 3.5 盎司
酒精含量
酒精度约 22-26% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
酷派杯
杯具处理
带糖边的冰镇酒杯
背景故事
切尔西边车出现于20世纪20或30年代充满活力的伦敦鸡尾酒界，是法式边车的英式版本。其名称向伦敦富裕的切尔西区致敬。通过用英格兰的国酒——金酒，取代干邑白兰地，调酒师们创造了一款在结构上与白衣女士（White Lady）相同，但以边车的风格（标志性的糖边）呈现的饮品。
产地
英国，很可能是在20世纪初的伦敦。
切尔西边车
这款鸡尾酒主要被称为切尔西边车，有时也被更具描述性地称为金酒边车。这个别名突出了它与原始边车（用白兰地调制）的核心区别。“切尔西边车”这个名字将其牢固地植根于伦敦的鸡尾酒传统中。
原始名称
Chelsea Sidecar
别名
金酒边车
特点概述
这款饮品拥有充满活力的柑橘和金酒植物香气，其风味在酸柠檬和甜橙之间达到了完美平衡。其顺滑、清爽的口感和干净的余味使其非常提神。
风味
柑橘、杜松子、植物、橙子、甜、酸
香气
柠檬皮、金酒植物香气、橙花
口感平衡
酸、甜
余味
干净、清爽、柑橘味、短暂
气泡感
无
色泽外观
淡黄色、朦胧、半透明
质地
顺滑、清爽、酒体轻盈
季节性
清爽、夏日感、适合全年享用
风味强度与体验
风味明亮，以柑橘为主导，清新的酸度被利口酒的甜度很好地中和。金酒的植物气息和酒精强度虽存在，但和谐地融为一体。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要三种关键的液体配料：作为基酒的金酒，提供橙子甜味的君度橙酒，以及提供酸味的鲜榨柠檬汁。还需要细砂糖来制作标志性的杯边。
- 伦敦干金酒50 毫升 / 1.75 盎司优质的伦敦干金酒为这款鸡尾酒提供了完美的植物风味基础。
- 君度橙酒25 毫升 / 0.75 盎司可以用其他高品质的白橙皮利口酒（triple sec）代替，但推荐使用君度橙酒。
- 鲜榨柠檬汁25 毫升 / 0.75 盎司鲜榨果汁对于饮品明亮、充满活力的风味至关重要。
- 细砂糖用于装饰杯边(可选)虽然严格来说是可选的，但糖边是这款鸡尾酒的一个决定性特征。
冰块类型
- 方冰
调制设备
需要标准的鸡尾酒制作设备，包括用于混合和冰镇配料的摇酒壶，以及用于精确测量的量酒器。滤冰器确保将酒顺滑地倒入杯中，不含冰块。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于混合和冰镇
- 量酒器（盎司杯），用于精确测量
- 滤冰器，用于过滤冰块倒酒
制作步骤
制作过程首先包括将酷派杯冰镇并用糖制作杯边。然后，将金酒、君度橙酒和柠檬汁与冰块一同摇晃，并将冰镇后的液体双重过滤到准备好的杯中，最后进行装饰。
1. 将一个酷派杯放入冰箱冷冻约10-15分钟进行冰杯。
2. 准备杯边：将细砂糖铺在一个小盘子上。用一片柠檬角润湿冰镇好的酷派杯外缘，然后将杯口轻轻蘸入糖中，形成均匀的一层糖边。
3. 在摇酒壶中装满方冰。加入金酒、君度橙酒和鲜榨柠檬汁。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁变得冰冷。
5. 使用霍桑滤冰器和细网滤网，将混合物双重过滤到准备好的酷派杯中。
6. 作为装饰，取一条柠檬皮，在饮品表面上方扭转以释放其芬芳的油脂，然后将其放入杯中。
装饰
理想的装饰是柠檬皮卷，它能增添最后一抹柑橘香气，提升饮用体验。
- 柠檬皮卷，在放入杯中前，先在饮品上方挤压柠檬皮以释放其油脂
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋和坚果。由于蒸馏酒被认为是无麸质的，它适合对麸质敏感的人士，并且也适合素食者和纯素食者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖含量适中，主要来自橙味利口酒和糖边。其碳水化合物含量是酸味风格鸡尾酒的典型水平。
卡路里
平均 210 千卡 / 879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 14 克
碳水化合物水平
糖
平均 13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒是作为餐前开胃酒的绝佳选择，可以唤醒味蕾。其精致的特性使其在鸡尾酒派对和庆祝活动中大受欢迎。清新的柑橘风味也使其非常适合在温暖的夏夜啜饮。
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
- 夏日夜晚
- 庆祝活动
配餐建议
切尔西边车明亮的酸度和植物香气使其成为海鲜的绝佳搭档，尤其是咸鲜的生蚝或虾。它也与咸味小吃如橄榄或以山羊奶酪等为特色的清淡开胃菜很相配，因为这款饮品的清爽口感能有效中和油腻感。
- 半壳生蚝
- 鲜虾鸡尾酒
- 腌制橄榄
- 搭配山羊奶酪的清淡开胃菜
切尔西边车：伦敦的清爽经典金酒鸡尾酒
切尔西边车是一款经典的以金酒为基酒的酸味鸡尾酒，于简约中彰显优雅。通过用金酒取代传统的白兰地，它变成了一款更明亮、更具植物气息、带有鲜明英伦特色的鸡尾酒。烈酒、甜橙利口酒和酸柠檬之间的平衡是其成功的关键。盛放在带糖边的酷派杯中，它是一款外观诱人、完美清爽的饮品，适合任何需要一点格调的场合。