切爾西側車
切爾西側車是一款優雅而清爽的雞尾酒，它將傳統側車中的白蘭地換成了倫敦乾琴酒。這個簡單的替換將飲品轉變為一種更輕盈、更芳香的體驗，帶有獨特的植物風味。琴酒、橙味利口酒和新鮮檸檬汁的完美結合，創造出一款平衡絕佳的酸酒。它通常盛裝在帶有標誌性糖口的碟形杯中，每一口都能帶來甜與酸的愉悅對比。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
切爾西側車被歸類為經典雞尾酒。它屬於「酸酒」家族，其定義為由一種基酒、一種酸味元素（檸檬汁）和一種甜味元素（橙味利口酒）組成。它是原始法國側車雞尾酒中，以琴酒為基底的經典變體。
飲用方式
此酒以純飲（不加冰）的方式，盛裝在預先冰鎮的碟形杯中，是一款酒感強烈、酒精含量中等的飲品。一個關鍵特點是帶糖口的杯緣，這不僅增添了其外觀美感，也豐富了口感。
份量
約 100 毫升 / 3.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 22-26%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
帶有糖口的冰鎮酒杯
背景故事
切爾西側車誕生於1920或1930年代充滿活力的倫敦雞尾酒界，是法國側車的英式版本。其名稱是為了向倫敦富裕的切爾西區致敬。調酒師們用英國的國家級烈酒——琴酒，取代了干邑，創造出一款在結構上與「白色佳人」完全相同，但卻以側車的風格——帶有其標誌性的糖口杯緣——來呈現的飲品。
來源地
英國，可能為倫敦，20世紀初期。
切爾西側車
這款雞尾酒主要被稱為切爾西側車，有時也因其成分而被更具體地稱為琴酒側車。這個別名突顯了它與使用白蘭地調製的原始側車最核心的區別。「切爾西側車」這個名字則使其深深植根於倫敦的雞尾酒傳統中。
原始名稱
Chelsea Sidecar
別名
琴酒側車
特色總覽
這款飲品擁有活潑的柑橘和琴酒植物香氣，其風味在酸爽的檸檬和甜美的柳橙之間達到了完美平衡。其順滑、清爽的質地和乾淨的餘味使其極其提神。
風味
柑橘、杜松子、植物、柳橙、甜、酸
香氣
檸檬皮、琴酒植物香氣、橙花
口感平衡
酸、甜
餘韻
乾淨、清爽、柑橘味、短暫
氣泡感
無
色澤外觀
淡黃色、微濁、半透明
質地
順滑、清爽、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情、適合全年飲用
風味強度與體驗
風味明亮且以柑橘為主導，清爽的酸度被利口酒的甜度良好地調和。琴酒的植物風味及其酒精度雖然存在，但已和諧地融入其中。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要三種關鍵的液體材料：作為基酒的琴酒、提供橙味甜度的君度橙酒，以及帶來酸度的新鮮檸檬汁。此外，還需要細砂糖來製作標誌性的杯緣。
- 倫敦乾琴酒50 毫升 / 1.75 盎司優質的倫敦乾琴酒為這款雞尾酒提供了完美的植物風味骨架。
- 君度橙酒25 毫升 / 0.75 盎司您可以用其他高品質的橙皮酒代替，但建議使用君度橙酒。
- 新鮮檸檬汁25 毫升 / 0.75 盎司新鮮現榨的果汁對於飲品明亮活潑的風味至關重要。
- 細砂糖用於製作杯口糖邊(可選)雖然嚴格來說是可選的，但糖口杯緣是這款雞尾酒的標誌性特徵。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
需要標準的雞尾酒製作設備，包括用來混合與冰鎮材料的雪克杯，以及用於精確測量的量酒器。隔冰器則確保能將酒液順暢地倒入杯中，且不含冰塊。
- 用於混合與冰鎮的雪克杯
- 用於精確測量的量酒器
- 用於過濾冰塊的隔冰器
作法
準備過程首先是將碟形杯冰鎮並製作糖口杯緣。接著，將琴酒、君度橙酒和檸檬汁與冰塊一同搖盪，然後將冰鎮後的酒液雙重過濾到備好的杯中，最後進行裝飾。
1. 將碟形杯放入冷凍庫約10-15分鐘進行冰杯。
2. 在小盤子上鋪上細砂糖以準備杯緣。用檸檬角濕潤冰鎮過的碟形杯外緣，然後輕輕地將杯緣浸入糖中，使其均勻裹上一層。
3. 在雪克杯中裝滿方塊冰。加入琴酒、君度橙酒和新鮮現榨的檸檬汁。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪12-15秒，直到雪克杯外層感覺冰冷。
5. 使用霍桑隔冰器和細網濾網，將混合液雙重過濾至已備好的碟形杯中。
6. 裝飾部分，取一條檸檬皮，在飲品表面上方扭轉以釋放其芬芳的皮油，然後將其放入杯中。
裝飾
理想的裝飾物是檸檬皮捲，它能增添最後一抹柑橘香氣，提升品飲體驗。
- 檸檬皮捲，在放入杯中前，先在飲品上方擠壓釋放皮油
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含咖啡因、乳製品、蛋和堅果。由於蒸餾酒被認為是無麩質的，因此它適合麩質敏感者，同時也適合全素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和糖含量適中，主要來自橙味利口酒和糖口杯緣。其碳水化合物含量是酸酒類型雞尾酒的典型水平。
熱量
平均約 210 大卡 / 879 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均約 14 克
碳水化合物等級
糖
平均約 13 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒是作為餐前開胃酒的絕佳選擇，能喚醒味蕾。其精緻的特性使其在雞尾酒派對和慶祝活動中大受歡迎。清爽的柑橘風味也使其非常適合在溫暖的夏夜啜飲。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 夏日夜晚
- 慶祝場合
搭配建議
切爾西側車明亮的酸度和植物風味使其成為海鮮的絕佳搭檔，特別是帶有鹹鮮味的生蠔或蝦。它也與鹹味小食如橄欖，或以山羊起司等食材為主的清爽開胃菜十分相配，因為這款飲品的清爽感能有效中和油膩感。
- 半殼生蠔
- 鮮蝦雞尾酒
- 醃漬橄欖
- 搭配山羊起司的清爽開胃菜
切爾西側車：倫敦的清爽經典琴酒雞尾酒
切爾西側車是一款經典的琴酒酸酒，展現了簡約中的優雅。通過用琴酒取代傳統的白蘭地，它變成了一款更明亮、更富植物風味、帶有鮮明英國特色的雞尾酒。基酒、甜橙利口酒和酸檸檬之間的平衡是其成功的關鍵。盛裝在帶有糖口杯緣的碟形杯中，它是一款視覺上吸引人且在任何需要一點格調的場合都極為清爽的飲品。