Chet Baker
El Chet Baker és un còctel elegant i orientat a l'esperit que mostra la sinergia entre el rom envellit, el vermut italià dolç i la mel. És una beguda remenada que ofereix un perfil ric i suau amb matisos herbals i dolços delicats. Aquest clàssic modern és perfecte per a aquells que aprecien un soroll matisat i equilibrat, que recorda a un Manhattan però amb el caràcter distintiu del rom.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Chet Baker es categoritza com un còctel Modern Classic. Normalment se serveix com a aperitiu o beguda prèvia a sopar a causa de la seva naturalesa equilibrada i orientada a l'esperit, el que el converteix en un soroll sofisticat.
Servei
Servit 'up' sense gel en un got Coupe o Nick & Nora prèviament refredat, aquest és un còctel de soroll orientat a l'esperit. El contingut d'alcohol estimat és d'aproximadament 25-30% ABV.
Mida de la ració
Aproximadament 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 25-30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Cold
Tipus de copa
Coupe o Nick & Nora
Preparació de la copa
Got refredat
Història
Creat pel bartender Jim Meehan a mitjans de la dècada de 2000 al famós speakeasy de Nova York, PDT (Please Don't Tell). La beguda porta el nom del llegendari trompetista i vocalista de jazz, Chet Baker, conegut pel seu estil suau i melancòlic. El còctel pretén capturar la mateixa essència fresca, sofisticada i lleugerament amarga.
Origen
El Chet Baker va ser creat per Jim Meehan al bar Please Don't Tell (PDT) de Nova York, EUA, al voltant de 2007.
Chet Baker
La beguda és constantment coneguda pel seu nom complet, "Chet Baker", i de vegades es refereix a ella com "The Chet Baker Cocktail". No hi ha altres noms alternatius o abreviatures comuns per a aquest clàssic modern.
Nom original
Chet Baker
Nom alternatiu
The Chet Baker Cocktail
Visió general de les característiques
El Chet Baker té una textura sedosa i suau i un ric to ambre. El seu perfil de sabor és una barreja harmoniosa de rom dolç i mel contra l'amargor herbal del vermut, que condueix a un final llarg i càlid.
Sabor
Ric, Melós, Herbal, Orientat al rom, Suau, Agredolç
Aroma
Rom dolç, Herbes aromàtiques, Mel, Oli de taronja
Equilibri del gust
Dolç, Amarg
Regust
Llarg, Escalfor, Herbal, Net
Efervescència
Quiet, Cap
Aparença del color
Ambre, Marró daurat, Clar
Textura
Sedós, Suau, De cos mitjà
Temporalitat
Tot l'any, Escalfor
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, liderat per la dolçor de la mel i el rom, equilibrat per un lleuger amargor herbal. És una beguda quieta i sense carbonatació amb una calor d'alcohol notable.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix rom envellit com a base, complementat amb vermut italià dolç, un xarop de mel 2:1 i un parell de gotes d'Angostura bitters.
- Aged Rum45 ml / 1.5 ozEs recomana un rom envellit d'estil espanyol per al seu perfil suau.
- Italian Sweet Vermouth22.5 ml / 0.75 ozFunciona millor un vermut ric i amb notes de vainilla com Carpano Antica Formula.
- Honey Syrup (2:1)7.5 ml / 0.25 ozPer fer-lo, escalfa suaument dues parts de mel amb una part d'aigua fins que es dissolgui, després refreda abans d'utilitzar-lo.
- Angostura Bitters2 dashesAfegeix espècies aromàtiques i complexitat per equilibrar la dolçor.
Tipus de gel
- Cubed
Equipament per barrejar
Necessitaràs un kit d'agitació estàndard: un got de mescla, una cullera de bar per remenar amb gel, un jigger per mesurar i un colador per servir.
- Mixing glass per refredar i diluir els ingredients.
- Bar spoon per remenar.
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises.
- Hawthorne o Julep strainer per abocar al got.
Instruccions
La preparació implica remenar tots els ingredients amb gel en un got de mescla per aconseguir la refrigeració i dilució perfectes. El còctel es cola llavors en un got coupe refredat i s'adorna amb un twist de taronja expressat.
1. Refreda un got coupe o Nick & Nora al congelador o omplint-lo amb gel i aigua.
2. Combina el rom envellit, el vermut dolç, el xarop de mel i l'Angostura bitters en un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb gel a cubets.
4. Remena amb una cullera de bar durant aproximadament 20-30 segons fins que l'exterior del got estigui gelat i la beguda estigui ben freda i diluïda correctament.
5. Buidar el gel refrigerant del teu got de servir si cal.
6. Cola el còctel del got de mescla al got de servir refredat.
7. Pren una pela de taronja fresca, expressa els seus olis sobre la superfície de la beguda i després utilitza-la com a adornament.
Decoració
El Chet Baker està adornat amb un twist de taronja. Els olis essencials s'han d'expressar sobre la superfície de la beguda per afegir un aroma cítric brillant que complementi el còctel.
- Orange twist, expressat sobre la beguda per alliberar olis i després deixat dins o col·locat a la vora.
Informació dietètica
Aquest còctel és vegetarià però no apte per a vegans a causa de l'ús de mel. És naturalment lliure de cafeïna, lactis, ous, soja, fruits secs i gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel moderadament calòric, amb aproximadament 180 kcal per ració. El contingut de carbohidrats i sucre, d'aproximadament 8-10 grams, prové principalment del vermut i el xarop de mel.
Calories
Aproximadament 170-190 kcal / 710-795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 8-10 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 8-10 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta per a una hora de còctels sofisticada o com a aperitiu abans d'un àpat. El seu caràcter suau i fresc també el converteix en un excel·lent acompanyant per a una vetllada relaxada o per escoltar música jazz.
- Cocktail Hour
- Aperitif
- Sophisticated Gathering
- Jazz Night
Suggeriments de maridatge
El perfil ric i lleugerament dolç del Chet Baker s'associa meravellosament amb aperitius salats i salats com olives, fruits secs torrats i charcuterie. La seva complexitat també complementa els formatges suaus o un tros de xocolata negra d'alta qualitat després d'un àpat.
- Snacks salats com olives o fruits secs torrats
- Taula de charcuterie
- Formatges suaus i cremosos
- Xocolata negra
El Chet Baker: Un còctel de rom fresc i melòdic
El Chet Baker és un còctel modern clàssic suau i sofisticat anomenat en honor de l'icònic músic de jazz. Creat per Jim Meehan a PDT, és una beguda remenada que combina rom envellit, vermut dolç, xarop de mel i bitters. El resultat és un soroll perfectament equilibrat i orientat a l'esperit amb un ric to ambre, ideal per a un aperitiu o una vetllada tranquil·la. Adornat amb un twist de taronja, és una beguda que exuda frescor i elegància, molt semblant al seu homònim.
Similar cocktails
Palmetto Cocktail
Un clàssic més senzill amb només rom i vermut dolç, sovint utilitzant bitters de taronja. El Chet Baker afegeix mel i Angostura per a més profunditat.
El Presidente
Un altre còctel cubà de rom que inclou vermut, però utilitza vermut sec i curaçao per a un perfil més lleuger i amb més aroma de cítrics.
També et pot agradar
Navy Grog
Un còctel Tiki clàssic amb una potent barreja de tres roms, mel i cítrics, tradicionalment servit sobre un con de gel característic.
The Wayland
Un còctel de gin refrescant i complex amb notes herbals, florals i vegetals fresques de Chartreuse, flor de saúc, cogombre i basilic.
Batut Biscoff Milkshake
Un milkshake ric i cremós amb l'aroma especiada i caramel·litzada de la crema de galetes Biscoff, barrejat amb gel de vainilla i una generosa dosi de rom especiat.
Black Manhattan
Un modern gir agredolç, fosc i ric al clàssic Manhattan, utilitzant amaro en lloc de vermut dolç.
Ja els has provat?
Whiskey Mac
Un còctel clàssic senzill i càlid que combina whisky escocès i vi de gingebre verd.
Gargoyle Cocktail
Un sour de whisky escocès sofisticat i càlid, equilibrat amb el toc picant del licor de gingebre i la brillantor de la llimona fresca.
Gin Daisy
Un còctel clàssic brillant, refrescant i lleugerament efervescent que equilibra a la perfecció els botànics del gin amb cítrics àcids i un toc de dolçor.
The Bird is the Word
Una versió complexa, agredolça i tropical del clàssic còctel Jungle Bird, amb rom melassa i amaro.