Чет Бейкер

«Чет Бейкер» — это элегантный и крепкий коктейль, который демонстрирует синергию выдержанного рома, итальянского сладкого вермута и мёда. Это смешиваемый напиток с богатым, мягким профилем, с деликатными травяными и сладкими полутонами. Эта современная классика идеально подходит для тех, кто ценит тонкий и сбалансированный напиток, напоминающий «Манхэттен», но с отличительным характером рома.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

«Чет Бейкер» относится к категории коктейлей «Современная классика». Обычно его подают в качестве аперитива или напитка перед ужином из-за его сбалансированного и крепкого характера, что делает его изысканным напитком для медленного потягивания.

Подача

Подаётся «ап» (без льда) в предварительно охлаждённом бокале «купе» или «Ник и Нора». Это крепкий коктейль для медленного потягивания. Примерное содержание алкоголя составляет около 25-30%.

Размер порции

Приблизительно 90 мл / 3 унции (до разбавления)

Содержание алкоголя

Приблизительно 25-30% об.

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Бокал «купе» или «Ник и Нора»

Подготовка бокала

Охлаждённый бокал

История

Создан барменом Джимом Миханом в середине 2000-х годов в знаменитом нью-йоркском спикизи-баре PDT (Please Don't Tell). Напиток назван в честь легендарного джазового трубача и вокалиста Чета Бейкера, известного своим мягким, меланхоличным стилем. Коктейль стремится передать ту же прохладную, изысканную и слегка горьковато-сладкую сущность.

Происхождение

Коктейль «Чет Бейкер» был создан Джимом Миханом в баре Please Don't Tell (PDT) в Нью-Йорке, США, примерно в 2007 году.

Чет Бейкер

Напиток известен под своим полным названием «Чет Бейкер», а иногда его называют «Коктейль „Чет Бейкер“». Других распространённых альтернативных названий или сокращений у этой современной классики нет.

Оригинальное название

Чет Бейкер

Альтернативное название

Коктейль «Чет Бейкер»

Обзор характеристик

«Чет Бейкер» имеет шелковистую, гладкую текстуру и насыщенный янтарный оттенок. Его вкусовой профиль представляет собой гармоничное сочетание сладкого рома и мёда на фоне травяной горечи вермута, что приводит к длительному, согревающему послевкусию.

Вкус

Насыщенный, Медовый, Травяной, С нотами рома, Мягкий, Горьковато-сладкий

Аромат

Сладкий ром, Ароматные травы, Мёд, Апельсиновое масло

Баланс вкуса

Сладкий, Горький

Послевкусие

Длительное, Согревающее, Травяное, Чистое

Игристость

Негазированный, Отсутствует

Цвет и внешний вид

Янтарный, Золотисто-коричневый, Прозрачный

Текстура

Шелковистый, Гладкий, Среднетелый

Сезонность

Всесезонный, Согревающий

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, с преобладанием сладости мёда и рома, сбалансированной лёгкой травяной горечью. Это негазированный напиток с заметным алкогольным теплом.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля в качестве основы требуется выдержанный ром, который дополняется итальянским сладким вермутом, медовым сиропом 2:1 и парой дэшей биттера Ангостура.

Выдержанный ром45 мл / 1,5 унции
Рекомендуется качественный выдержанный ром в испанском стиле за его мягкий профиль.
Итальянский сладкий вермут22,5 мл / 0,75 унции
Лучше всего подойдёт насыщенный вермут с ванильными нотами, например, Carpano Antica Formula.
Медовый сироп (2:1)7,5 мл / 0,25 унции
Для приготовления аккуратно нагрейте две части мёда с одной частью воды до полного растворения, затем остудите перед использованием.
Биттер Ангостура2 дэша
Добавляет ароматическую пряность и сложность для балансировки сладости.

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для смешивания: смесительный стакан, барная ложка для перемешивания со льдом, джиггер для измерения и стрейнер для подачи.

Смесительный стакан для охлаждения и разбавления ингредиентов.
Барная ложка для перемешивания.
Джиггер или мерный инструмент для точных пропорций.
Стрейнер Хоторн или Джулеп для переливания в бокал.

Инструкции

Приготовление включает в себя перемешивание всех ингредиентов со льдом в смесительном стакане для достижения идеального охлаждения и разбавления. Затем коктейль процеживается в охлаждённый бокал «купе» и украшается выжатой апельсиновой цедрой.

1. Охладите бокал «купе» или «Ник и Нора» в морозильной камере или наполнив его льдом и водой.

2. Смешайте выдержанный ром, сладкий вермут, медовый сироп и биттер Ангостура в смесительном стакане.

3. Наполните смесительный стакан на две трети кубиковым льдом.

4. Перемешивайте барной ложкой примерно 20-30 секунд, пока внешняя сторона стакана не покроется инеем, а напиток хорошо не охладится и не разбавится.

5. При необходимости удалите лёд для охлаждения из вашего бокала для подачи.

6. Перелейте коктейль через стрейнер из смесительного стакана в охлаждённый бокал для подачи.

7. Возьмите свежую апельсиновую цедру, выжмите её масла над поверхностью напитка, а затем используйте её в качестве украшения.

Украшение

«Чет Бейкер» украшается цедрой апельсина. Эфирные масла следует выжать над поверхностью напитка, чтобы добавить яркий цитрусовый аромат, который дополняет коктейль.

Цедра апельсина, выжатая над напитком для высвобождения масел, а затем опущенная в бокал или размещённая на его краю.

Диетическая информация

Этот коктейль является вегетарианским, но не подходит для веганов из-за использования мёда. Он не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц, сои, орехов и глютена.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✕ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это умеренно калорийный коктейль, около 180 ккал на порцию. Содержание углеводов и сахара, около 8-10 граммов, в основном обусловлено вермутом и медовым сиропом.

Калории

Приблизительно 170-190 ккал / 710-795 кДж

Уровень калорий

Углеводы

Приблизительно 8-10 г

Уровень углеводов

Сахар

Приблизительно 8-10 г

Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит для изысканного коктейльного часа или в качестве аперитива перед едой. Его мягкий, прохладный характер также делает его отличным спутником для расслабленного вечера или прослушивания джазовой музыки.

Коктейльный час
Аперитив
Изысканная встреча
Джазовый вечер

Чет Бейкер: Прохладный и мелодичный ромовый коктейль

«Чет Бейкер» — это мягкий, изысканный коктейль современной классики, названный в честь культового джазового музыканта. Созданный Джимом Миханом в PDT, это смешиваемый напиток, сочетающий в себе выдержанный ром, сладкий вермут, медовый сироп и биттеры. В результате получается идеально сбалансированный, крепкий напиток для медленного потягивания с насыщенным янтарным оттенком, идеальный для аперитива или тихого вечера. Украшенный апельсиновой цедрой, этот напиток излучает прохладную элегантность, как и его тёзка.