Чет Бейкер

«Чет Бейкер» — это элегантный и крепкий коктейль, который демонстрирует синергию выдержанного рома, итальянского сладкого вермута и мёда. Это смешиваемый напиток с богатым, мягким профилем, с деликатными травяными и сладкими полутонами. Эта современная классика идеально подходит для тех, кто ценит тонкий и сбалансированный напиток, напоминающий «Манхэттен», но с отличительным характером рома.
Чет Бейкер

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Чет Бейкер» относится к категории коктейлей «Современная классика». Обычно его подают в качестве аперитива или напитка перед ужином из-за его сбалансированного и крепкого характера, что делает его изысканным напитком для медленного потягивания.

Подача

Подаётся «ап» (без льда) в предварительно охлаждённом бокале «купе» или «Ник и Нора». Это крепкий коктейль для медленного потягивания. Примерное содержание алкоголя составляет около 25-30%.
Размер порции
Приблизительно 90 мл / 3 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Приблизительно 25-30% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал «купе» или «Ник и Нора»
Подготовка бокала
Охлаждённый бокал

История

Создан барменом Джимом Миханом в середине 2000-х годов в знаменитом нью-йоркском спикизи-баре PDT (Please Don't Tell). Напиток назван в честь легендарного джазового трубача и вокалиста Чета Бейкера, известного своим мягким, меланхоличным стилем. Коктейль стремится передать ту же прохладную, изысканную и слегка горьковато-сладкую сущность.
Происхождение
Коктейль «Чет Бейкер» был создан Джимом Миханом в баре Please Don't Tell (PDT) в Нью-Йорке, США, примерно в 2007 году.

Чет Бейкер

Напиток известен под своим полным названием «Чет Бейкер», а иногда его называют «Коктейль „Чет Бейкер“». Других распространённых альтернативных названий или сокращений у этой современной классики нет.
Оригинальное название
Чет Бейкер
Альтернативное название
Коктейль «Чет Бейкер»

Обзор характеристик

«Чет Бейкер» имеет шелковистую, гладкую текстуру и насыщенный янтарный оттенок. Его вкусовой профиль представляет собой гармоничное сочетание сладкого рома и мёда на фоне травяной горечи вермута, что приводит к длительному, согревающему послевкусию.
Вкус
Насыщенный, Медовый, Травяной, С нотами рома, Мягкий, Горьковато-сладкий
Аромат
Сладкий ром, Ароматные травы, Мёд, Апельсиновое масло
Баланс вкуса
Сладкий, Горький
Послевкусие
Длительное, Согревающее, Травяное, Чистое
Игристость
Негазированный, Отсутствует
Цвет и внешний вид
Янтарный, Золотисто-коричневый, Прозрачный
Текстура
Шелковистый, Гладкий, Среднетелый
Сезонность
Всесезонный, Согревающий

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, с преобладанием сладости мёда и рома, сбалансированной лёгкой травяной горечью. Это негазированный напиток с заметным алкогольным теплом.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля в качестве основы требуется выдержанный ром, который дополняется итальянским сладким вермутом, медовым сиропом 2:1 и парой дэшей биттера Ангостура.
  • Выдержанный ром45 мл / 1,5 унции
    Рекомендуется качественный выдержанный ром в испанском стиле за его мягкий профиль.
  • Итальянский сладкий вермут22,5 мл / 0,75 унции
    Лучше всего подойдёт насыщенный вермут с ванильными нотами, например, Carpano Antica Formula.
  • Медовый сироп (2:1)7,5 мл / 0,25 унции
    Для приготовления аккуратно нагрейте две части мёда с одной частью воды до полного растворения, затем остудите перед использованием.
  • Биттер Ангостура2 дэша
    Добавляет ароматическую пряность и сложность для балансировки сладости.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для смешивания: смесительный стакан, барная ложка для перемешивания со льдом, джиггер для измерения и стрейнер для подачи.
  • Смесительный стакан для охлаждения и разбавления ингредиентов.
  • Барная ложка для перемешивания.
  • Джиггер или мерный инструмент для точных пропорций.
  • Стрейнер Хоторн или Джулеп для переливания в бокал.

Инструкции

Приготовление включает в себя перемешивание всех ингредиентов со льдом в смесительном стакане для достижения идеального охлаждения и разбавления. Затем коктейль процеживается в охлаждённый бокал «купе» и украшается выжатой апельсиновой цедрой.
1. Охладите бокал «купе» или «Ник и Нора» в морозильной камере или наполнив его льдом и водой.
2. Смешайте выдержанный ром, сладкий вермут, медовый сироп и биттер Ангостура в смесительном стакане.
3. Наполните смесительный стакан на две трети кубиковым льдом.
4. Перемешивайте барной ложкой примерно 20-30 секунд, пока внешняя сторона стакана не покроется инеем, а напиток хорошо не охладится и не разбавится.
5. При необходимости удалите лёд для охлаждения из вашего бокала для подачи.
6. Перелейте коктейль через стрейнер из смесительного стакана в охлаждённый бокал для подачи.
7. Возьмите свежую апельсиновую цедру, выжмите её масла над поверхностью напитка, а затем используйте её в качестве украшения.

Украшение

«Чет Бейкер» украшается цедрой апельсина. Эфирные масла следует выжать над поверхностью напитка, чтобы добавить яркий цитрусовый аромат, который дополняет коктейль.
  • Цедра апельсина, выжатая над напитком для высвобождения масел, а затем опущенная в бокал или размещённая на его краю.

Диетическая информация

Этот коктейль является вегетарианским, но не подходит для веганов из-за использования мёда. Он не содержит кофеина, молочных продуктов, яиц, сои, орехов и глютена.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это умеренно калорийный коктейль, около 180 ккал на порцию. Содержание углеводов и сахара, около 8-10 граммов, в основном обусловлено вермутом и медовым сиропом.
Калории
Приблизительно 170-190 ккал / 710-795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 8-10 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 8-10 г
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит для изысканного коктейльного часа или в качестве аперитива перед едой. Его мягкий, прохладный характер также делает его отличным спутником для расслабленного вечера или прослушивания джазовой музыки.
  • Коктейльный час
  • Аперитив
  • Изысканная встреча
  • Джазовый вечер

Рекомендации по сочетанию

Насыщенный и слегка сладкий профиль «Чета Бейкера» прекрасно сочетается с пикантными и солёными закусками, такими как оливки, жареные орехи и мясные деликатесы. Его сложность также дополняет мягкие сыры или кусочек высококачественного тёмного шоколада после еды.
  • Солёные закуски, такие как оливки или жареные орехи
  • Мясная тарелка (шаркутери)
  • Мягкие, сливочные сыры
  • Тёмный шоколад

Чет Бейкер: Прохладный и мелодичный ромовый коктейль

«Чет Бейкер» — это мягкий, изысканный коктейль современной классики, названный в честь культового джазового музыканта. Созданный Джимом Миханом в PDT, это смешиваемый напиток, сочетающий в себе выдержанный ром, сладкий вермут, медовый сироп и биттеры. В результате получается идеально сбалансированный, крепкий напиток для медленного потягивания с насыщенным янтарным оттенком, идеальный для аперитива или тихого вечера. Украшенный апельсиновой цедрой, этот напиток излучает прохладную элегантность, как и его тёзка.

Похожие коктейли

Коктейль Пальметто

Более простая классика, состоящая только из рома и сладкого вермута, часто с использованием апельсинового биттера. В «Чет Бейкер» для большей глубины добавляются мёд и Ангостура.

Эль Президенте

Ещё один классический кубинский ромовый коктейль с вермутом, но в нём используется сухой вермут и ликёр кюрасао для более лёгкого, цитрусового профиля.

Вам также может понравиться

Амаретто Сауэр

Идеально сбалансированный коктейль, сочетающий сладкий ореховый вкус амаретто с терпким лимонным соком, дополненный бурбоном и шелковистой пеной из яичного белка.

Кингстон Негрони

Смелая, яркая и горько-сладкая вариация классического Негрони, в которой вместо джина используется ямайский ром.

Писко Сауэр

Классический южноамериканский коктейль на основе писко, сока лайма, сахарного сиропа и яичного белка, создающий пенный, цитрусовый и мягкий напиток.

Фог Каттер

Крепкий и сложный классический тики-коктейль с уникальным сочетанием рома, бренди, джина, цитрусовых и флоата из хереса.

Вы уже пробовали это?

Коктейль Таксидо №2

Элегантная и сложная вариация «Мартини», включающая джин, сухой вермут, ликёр мараскино и дэш абсента.

Зе Бизнес

Освежающий и бодрящий джин-сауэр, подслащённый мёдом, с глубоким ароматом, придаваемым капелькой биттера.

Коктейль Карузо

Освежающий, травянистый и ароматный коктейль на основе джина с характерным бледно-зелёным оттенком от мятного ликёра (crème de menthe).

Морнинг Глори Физз

Освежающий и сложный физз на основе шотландского виски с насыщенной, пенистой текстурой от яичного белка и тонкой травяной ноткой абсента.