Čikagos kokteilis
Čikagos kokteilis – tai rafinuotas ir istorinis gėrimas, subalansuojantis sodrų brendžio gylį su ryškiu apelsinų likerio citrusu ir aromatinių biterių kompleksiškumu. Kokteilis patiekiamas atšaldytas taurėje "coupe" ar fleitoje ir papildomas šampanu ar kitu sausu putojančiu vynu, kuris suteikia malonų putojimą ir šventišką nuotaiką. Tai klasikinės kokteilių gaminimo eros pavyzdys, siūlantis sudėtingą, bet prieinamą skonių profilį, kuris atrodo ir nesenstantis, ir prabangus.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, atsiradęs prieš prohibicijos erą. Dėl šampano viršaus jis priskiriamas putojančių kokteilių kategorijai, derinant maišomo, spiritinio gėrimo savybes su šventiniu burbuliavimu.
Patiekimas
Šis kokteilis patiekiamas šaltas ir "tiesiog" atšaldytoje taurėje "coupe" ar šampano fleitoje. Tai vidutinio stiprumo gėrimas, turintis gaivų, putojantį charakterį.
Porcijos dydis
Apie 120-150 ml (4-5 oz)
Alkoholio kiekis
Apie 20-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Čikagos kokteilis yra prieš prohibicijos erą atsiradusi klasika, kurios kilmė tokia pat energinga kaip ir jo pavadintas miestas. Nors tikslus jo kūrėjas nežinomas, jis pradėjo atsirasti kokteilių vadovėliuose XX amžiaus pradžioje. Jis laikomas stipriu, gaivinančiu gėrimu, galbūt atspindinčiu šurmuliuojantį ir drąsų Čikagos charakterį tuo laikotarpiu. Maišyto brendžio pagrindo ir šampano "plūdės" derinys tuo metu jį pavertė prabangiu patiekalu.
Kilmė
Manoma, kad gėrimas atsirado Čikagoje, Jungtinėse Valstijose, prieš prohibicijos erą, tikriausiai apie XX amžiaus sandūrą.
Čikagos kokteilis
Čikagos kokteilis nuosekliai žinomas originaliu pavadinimu ir neturi plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Chicago Cocktail
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi gražia auksine, putojančia išvaizda, sudėtingu biterių ir citrusų aromatu. Skonis yra spiritinis ir subalansuotas, o tekstūra – švelni, burbuliuojanti, poskonis – švarus, šildantis.
Skonis
Brendžio skonis, putojantis, citrusinis, aštrus, sudėtingas, šiek tiek saldus
Aromatas
Aromatinis biteris, vynuogės, apelsino žievelė, mielinis
Skonio balansas
Spiritinis, subalansuotas, saldumo užuomina, kartumo prisilietimas
Poskonis
Švarus, šildantis, ilgai išliekantis prieskonis
Gazuotumas
Burbuliuojantis, putojantis
Spalva ir išvaizda
Auksinis gintaras, skaidrus, putojantis
Tekstūra
Švelnus, gaivus, burbuliuojantis
Sezoniškumas
Šventinis, visasezonis, gaivinantis, bet šildantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skoniui būdinga stipri alkoholio bazė, vidutinis kartumas ir pastebimas karbonizavimas. Jame mažai saldumo ir vaisiškumo, nėra kreminių ar sūrių natų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės brandinto brendžio pagrindo, trupučio apelsinų likerio, pavyzdžiui, Triple Sec, ir aromatinio biterio. Gėrimas vėliau papildomas atšaldytu, sausu šampanu ar kitu putojančiu vynu.
- Brendis60 ml / 2 ozRekomenduojamas geros kokybės VSOP konjakas ar kitas brandintas brendis.
- Triple Sec7.5 ml / 0.25 ozKaip pakaitalas gali būti naudojamas Cointreau ar kitas aukštos kokybės apelsinų likeris.
- Angostura aromatinis biteris2 lašaiKai kuriuose senuose receptuose reikalaujama Peychaud's biterio, kurį taip pat galima naudoti.
- Šampanas60 ml / 2 oz, papildymuiGeriausiai tinka sausas (Brut) šampanas ar kitas kokybiškas putojantis vynas, pavyzdžiui, Cava ar Crémant.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Tai maišomas gėrimas, todėl maišymo stiklinė ir baro šaukštas yra būtini atšaldymui ir praskiedimui. Taip pat reikės matuoklio ingredientams matuoti ir koštuvo.
- Maišymo stiklinė maišymui
- Baro šaukštas maišymui
- Matuoklis (jigger) matavimui
- Hawthorne arba Julep koštuvas (strainer) perkošimui
Paruošimas
Procesas apima brendžio, likerio ir biterio maišymą su ledu, perkošimą į atšaldytą taurę ir vėliau švelnų papildymą putojančiu vynu prieš papuošimą.
1. Atšaldykite taurę "coupe" ar šampano fleitą, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į maišymo stiklinę, pripildytą ledo kubeliais, supilkite brendį, triple sec ir biterį.
3. Gerai maišykite apie 20-30 sekundžių, kol mišinys gerai atšals.
4. Išmeskite ledą iš patiekimo taurės ir perkoškite maišymo stiklinės turinį į ją.
5. Švelniai papildykite atšaldytu šampanu ar putojančiu vynu.
6. Išspauskite aliejus iš citrinos žievelės tvisto virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite jį kaip papuošimą.
Papuošimas
Paprastas citrinos žievelės tvistas yra klasikinis papuošimas, pridedantis ryškių citrusinių aliejų, kurie papildo gėrimo skonį.
- Citrinų žievelės tvistas – išspauskite aliejus iš citrinos žievelės virš gėrimo ir įmeskite į vidų.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jei spiritai distiliuoti, jis taip pat neturi glitimo, todėl tinka veganams ir vegetarams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio. Jame santykinai mažai angliavandenių ir cukraus, priklausomai nuo naudojamo likerio ir putojančio vyno saldumo.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 5-8 gramai
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 5-8 gramai
Cukraus lygis
Progos
Dėl putojančio vyno viršaus, Čikagos kokteilis puikiai tinka šventėms, Naujųjų metų išvakarių ar bet kokiam formaliam susibūrimui. Jis taip pat tinka kaip puikus aperityvas arba rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliui.
- Šventė
- Naujųjų metų išvakarės
- Kokteilių vakarėlis
- Formalus renginys
Rekomenduojami deriniai
Gaivus ir sudėtingas Čikagos kokteilio profilis puikiai dera su jūros gėrybėmis, ypač austrėmis. Jis taip pat papildo švelnius, kreminius sūrius ir sūrias vytintas mėsas, esančias mėsos užkandžių lentoje. Derinys turėtų būti elegantiškas ir ne per daug intensyvaus skonio, kad neužgožtų gėrimo.
- Austrės ant pusės kriauklės
- Švelnūs sūriai, pavyzdžiui, brie ar camembert
- Mėsos užkandžių lenta (Charcuterie)
- Lengvi užkandžiai
Dvasinis tostas: Čikagos kokteilis
Čikagos kokteilis yra išskirtinė klasika, leidžianti pažvelgti į rafinuotą gėrimo kultūrą prieš prohibicijos erą. Jo pagrindą sudaro sodrus brendis, kurį gražiai papildo apelsinų likerio užuomina ir aromatinis biteris, sukuriant sudėtingą ir malonų pagrindą. Galutinis šampano purslas pakelia gėrimą, pridedant gaivaus, šventinio putojimo, todėl jis puikiai tinka ypatingoms progoms. Lengvai paruošiamas, bet įspūdingai elegantiškas, tai nesenstantis pasirinkimas bet kuriam kokteilių entuziastui.
Panašūs kokteiliai
Šampano kokteilis
Klasikiniame šampano kokteilyje naudojamas cukraus kubelis, pamirkytas biteriu, stiklinės dugne, o brendis yra priedas, o ne pagrindas.
French 75
French 75 yra panašus putojantis kokteilis, tačiau jo pagrindas yra džinas ir citrinos sultys, todėl jis yra rūgštaus stiliaus gėrimas, o ne spiritinis.
Jums taip pat gali patikti
Daiquiri Nr. 3
Gaivus ir sudėtingas Kubos klasikinis kokteilis, kuriame subalansuotas baltasis romas su laimo rūgštumu, subtiliu greipfrutų saldumu ir maraskino likerio dvelksmu.
Tequila Old Fashioned
Paprasta, bet elegantiška klasikinio Old Fashioned kokteilio interpretacija, kurioje viskis pakeičiamas brandintos tekilos sudėtingomis, žemiškomis natomis.
Oaxacanite
Dūminis, aštrus ir gaivus rūgštus kokteilis, meistriškai suderinantis žemiškas mezcalio natas su šviežių žaliųjų citrinų ryškumu ir subtiliu agavų nektaro saldumu.
Baltasis rusas
Kreminis ir prabangus kokteilis, gaminamas iš degtinės, kavos likerio ir šviežios grietinėlės sluoksnio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Tipperary kokteilis
Tvirtas ir žolinių natų Manheteno variantas, gaminamas su airišku viskiu, saldžiuoju vermutu ir žaliąja Chartreuse.
Ginza Rumba
Rafinuotas ir subalansuotas tiki stiliaus kokteilis iš Japonijos, gaminamas su brandintu romu, ananasais ir abrikosų likeriu.
Chet Baker
Rafinuotas ir švelnus kokteilis romo pagrindu su medumi ir saldžiuoju vermutu, siūlantis puikią saldumo ir žolinių natų pusiausvyrą.
Cointreauversial
Dūminis, citrusinių vaisių skonio rūgštusis kokteilis, kuriame ryškus apelsinų likeris susijungia su durpiniu Islay škotiško viskio akcentu.