Čikāgas kokteilis
Čikāgas kokteilis ir izsmalcināts un vēsturisks dzēriens, kas līdzsvaro brendija bagātīgo dziļumu ar apelsīnu liķiera spilgto citrusu noti un aromātisko bitteru sarežģītību. Kokteili pasniedz atdzesētu kupetes vai flautas glāzē un papildina ar šampanieti vai citu sausu dzirkstošo vīnu, kas piešķir apburošu dzirkstīgumu un svinīgu noskaņu. Tas ir apliecinājums klasiskajai kokteiļu gatavošanas ērai, piedāvājot sarežģītu, bet viegli uztveramu garšas profilu, kas šķiet gan mūžīgs, gan grezns.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, kas radies pirms "sausā likuma" ēras. Tas ietilpst dzirkstošo kokteiļu kategorijā, jo tiek papildināts ar šampanieti, apvienojot maisīta, uz spirta bāzes veidota dzēriena īpašības ar svinīgu dzirkstīgumu.
Pasniegšana
Šo kokteili pasniedz aukstu un bez ledus ('straight up') atdzesētā kupetes vai šampanieša flautas glāzē. Tas ir vidēji stiprs dzēriens ar svaigu, dzirkstošu raksturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml (4-5 unces)
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupetes
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Čikāgas kokteilis ir pirms "sausā likuma" ēras klasika, kura pirmsākumi ir tikpat enerģiski kā tā vārdā nosauktā pilsēta. Lai gan tā precīzs radītājs nav zināms, tas sāka parādīties kokteiļu rokasgrāmatās 20. gadsimta sākumā. To uzskata par stipru, uzmundrinošu dzērienu, kas, iespējams, atspoguļo Čikāgas rosīgo, drosmīgo raksturu tajā laikmetā. Maisīta brendija bāzes apvienojums ar šampanieša piedevu padarīja to par greznu dzērienu savam laikam.
Izcelsme
Tiek uzskatīts, ka dzēriens radies Čikāgā, Amerikas Savienotajās Valstīs, pirms "sausā likuma" ēras, visticamāk, ap 20. gadsimta miju.
Čikāgas kokteilis
Čikāgas kokteilis ir plaši pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu, un tam nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Chicago Cocktail
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir skaists, zeltains, dzirkstošs izskats ar kompleksu bitteru un citrusu aromātu. Garša ir izteikti alkoholiska un līdzsvarota, ar maigu, burbuļojošu tekstūru un tīru, sildošu pēcgaršu.
Garša
Brendija, dzirkstošs, citrusu, garšvielu, komplekss, nedaudz salds
Aromāts
Aromātisko bitteru, vīnogu, apelsīna miziņas, rauga
Garšas līdzsvars
Izteikta spirta garša, līdzsvarots, salduma piegarša, rūgtuma pieskāriens
Pēcgarša
Tīra, sildoša, noturīga garšvielu
Gāzējums
Burbuļojošs, dzirkstošs
Krāsa un izskats
Zelta dzintara, dzidrs, dzirkstošs
Tekstūra
Maiga, svaiga, burbuļojoša
Sezonalitāte
Svinīgs, vissezonas, atsvaidzinošs, bet sildošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšu nosaka tā stiprā alkohola bāze, mērenais rūgtums un jūtama karbonizācija. Tas ir ar zemu salduma un augļu garšas līmeni, bez krēmīgām vai sāļām notīm.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešama izturēta brendija bāze, nedaudz apelsīnu liķiera, piemēram, Triple Sec, un aromātiskie bitteri. Dzērienu pēc tam papildina ar atdzesētu, sausu šampanieti vai citu dzirkstošo vīnu.
- Brendijs60 ml / 2 uncesIeteicams izmantot labas kvalitātes VSOP konjaku vai citu izturētu brendiju.
- Triple Sec7.5 ml / 0.25 uncesKā aizstājēju var izmantot Cointreau vai citu augstas kvalitātes apelsīnu liķieri.
- Angostura aromātiskais bitters2 lāsesDažas vēsturiskas receptes prasa Peychaud's bitterus, kurus arī var izmantot.
- Šampanietis60 ml / 2 unces, papildināšanaiVislabāk der sauss (Brut) šampanietis vai cits kvalitatīvs dzirkstošais vīns, piemēram, Cava vai Crémant.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šis ir maisāms dzēriens, tādēļ maisāmais trauks un bāra karote ir būtiski atdzesēšanai un atšķaidīšanai. Jums būs nepieciešams arī mērtrauks sastāvdaļu mērīšanai un sietiņš.
- Maisāmais trauks maisīšanai
- Bāra karote maisīšanai
- Mērtrauks mērīšanai
- Hawthorne vai Julep sietiņš nokāšanai
Instrukcijas
Process ietver brendija, liķiera un bitteru samaisīšanu ar ledu, nokāšanu atdzesētā glāzē un pēc tam vieglu papildināšanu ar dzirkstošo vīnu pirms garnēšanas.
1. Atdzesējiet kupetes vai šampanieša flautas glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet brendiju, Triple Sec un bitterus maisāmajā traukā, kas piepildīts ar ledus kubiciņiem.
3. Labi maisiet apmēram 20-30 sekundes, līdz maisījums ir labi atdzisis.
4. Izņemiet ledu no pasniegšanas glāzes un nokāsiet tajā maisāmā trauka saturu.
5. Viegli papildiniet ar atdzesētu šampanieti vai dzirkstošo vīnu.
6. Izspiediet eļļas no citrona miziņas spirāles virs dzēriena virsmas un iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir klasisks garnējums, kas pievieno spilgtas citrusu eļļas, kuras papildina dzēriena garšas.
- Citrona miziņas spirāle - Izspiediet eļļas no citrona miziņas virs dzēriena un iemetiet to glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Pieņemot, ka stiprie alkoholiskie dzērieni ir destilēti, tas ir arī bez glutēna, tādēļ piemērots vegāniem un veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola. Tas satur salīdzinoši maz ogļhidrātu un cukura, atkarībā no izmantotā liķiera un dzirkstošā vīna salduma.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 5-8 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 5-8 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Pateicoties dzirkstošā vīna piedevai, Čikāgas kokteilis ir lieliski piemērots svinībām, svētkiem, piemēram, Jaungada vakaram, vai jebkurai svinīgai sanāksmei. Tas kalpo arī kā lielisks aperitīvs vai izsmalcināta izvēle kokteiļu ballītei.
- Svinības
- Jaungada vakars
- Kokteiļu ballīte
- Svinīgs pasākums
Saderības ieteikumi
Čikāgas kokteiļa svaigais un kompleksais profils lieliski sader ar jūras veltēm, īpaši austerēm. Tas arī papildina maigus, krēmīgus sierus un sāļas, vītinātas gaļas, kas atrodamas uz gaļas uzkodu plates. Izvēlieties elegantas un ne pārāk izteiksmīgas garšas piedevas, lai nenomāktu dzērienu.
- Austeres uz pusčaumalas
- Maigi sieri, piemēram, brī vai kamambērs
- Gaļas uzkodu plate (charcuterie)
- Vieglas uzkodas
Spirdzinošs tosts: Čikāgas kokteilis
Čikāgas kokteilis ir izcils klasiķis, kas sniedz ieskatu pirms "sausā likuma" ēras izsmalcinātajā dzeršanas kultūrā. Tā pamatu, bagātīgo brendiju, skaisti papildina apelsīnu liķiera un aromātisko bitteru pieskāriens, radot kompleksu un baudāmu bāzi. Šampanieša noslēdzošais akcents paceļ dzērienu jaunā līmenī, pievienojot svaigu, svinīgu dzirkstīgumu, kas padara to ideālu īpašiem gadījumiem. Viegli pagatavojams, taču iespaidīgi elegants, tas ir mūžīga izvēle jebkuram kokteiļu entuziastam.
Līdzīgi kokteiļi
Šampanieša kokteilis
Klasiskajā Šampanieša kokteilī izmanto bitteros samērcētu cukura gabaliņu glāzes apakšā, un brendijs ir piedeva, nevis galvenā bāze.
Franču 75
French 75 ir līdzīgs dzirkstošs kokteilis, bet tā pamatā ir džins un tas satur citronu sulu, padarot to par skāba stila dzērienu, nevis uz spirta bāzes veidotu.
Jums varētu patikt arī
Pisco Sour
Klasisks Dienvidamerikas kokteilis, kura sastāvā ir pisco, laima sula, cukura sīrups un olas baltums, veidojot putainu, citrusīgu un maigu dzērienu.
Spaghett
Atsvaidzinoši vienkāršs un putojošs alus kokteilis, kas pagatavots no Aperol, citronu sulas un aukstas gaišā lāgera pudeles.
Ruma Sour
Klasisks sour kokteilis, kas lieliski līdzsvaro ruma bagātīgās, saldās notis ar svaigu citrusaugļu aso garšu.
Vidusjūras džins ar toniku
Aromātisks un atsvaidzinošs klasiskā džina ar toniku variants, kas papildināts ar Vidusjūras piekrastes zālaugu un citrusaugļu notīm.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Karaliskais Havaju kokteilis
Atsvaidzinošs un elegants tropisks kokteilis uz džina bāzes ar ananasa saldo skābumu un vieglu mandeļu sīrupa (orgeat) noti.
Nāve pēcpusdienā
Spēcīgs un aromātisks kokteilis, kas gatavots no absinta un šampanieša, kuru, kā zināms, izgudroja Ernests Hemingvejs.
Johnnie Collins
Svaigs un atspirdzinošs "highball" kokteilis, kura sastāvā ir skotu viskijs, spilgta citronu sula, nedaudz cukura un dzirkstošs sodas ūdens.
Prērijas Uguns
Plaši pazīstams ass šots, kas apvieno tekilu ar dažiem pilieniem asās mērces ugunīgam efektam.