芝加哥鸡尾酒
芝加哥鸡尾酒是一款精致且历史悠久的饮品，它平衡了白兰地的浓郁深度、橙味利口酒的明亮柑橘香以及芳香苦精的复杂性。这款鸡尾酒以冰镇的碟形杯或笛形杯盛放，顶部加入香槟或其他干型起泡酒，增添了令人愉悦的泡腾感和庆祝氛围。它是经典鸡尾酒制作时代的证明，提供了复杂而又平易近人的风味，既永恒又奢华。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款酒被归类为经典鸡尾酒，起源于禁酒令之前的时代。由于顶部加入了香槟，它属于起泡鸡尾酒类别，融合了搅拌型、烈酒风味突出的饮品与庆祝性气泡的特点。
享用
这款鸡尾酒以“纯饮”方式盛放在冰镇的碟形杯或香槟笛形杯中。它是一款中等烈度的饮品，口感清爽、有气泡感。
份量
约 120-150 毫升 (4-5 盎司)
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
预冷
背景故事
芝加哥鸡尾酒是一款禁酒令前的经典之作，其起源与其同名城市一样充满活力。虽然其确切的创造者不为人知，但它在20世纪初开始出现在鸡尾酒手册中。它被认为是一款浓烈、提神的饮品，或许反映了那个时代芝加哥繁华、大胆的特质。搅拌的白兰地基酒与香槟浮顶的结合，使其成为当时一种奢华的饮品。
产地
据信，这款饮品起源于禁酒令前的美国芝加哥，大约在20世纪之交。
芝加哥鸡尾酒
芝加哥鸡尾酒通常以其原名著称，没有广为人知的别名。
原始名称
Chicago Cocktail
特点概述
这款饮品呈现出美丽的金色、闪亮外观，带有苦精和柑橘的复杂香气。味道以烈酒为主导且平衡，口感顺滑、有气泡，余味干净而温暖。
风味
白兰地风味主导、气泡感、柑橘味、香料味、复杂、微甜
香气
芳香苦精、葡萄、橙皮、酵母
口感平衡
烈酒风味突出、平衡、一丝甜意、少许苦味
余味
干净、温暖、香料余味悠长
气泡感
气泡感、起泡
色泽外观
金琥珀色、清澈、闪亮
质地
顺滑、清爽、有气泡
季节性
庆祝性、四季皆宜、清爽又温暖
风味强度与体验
风味由其强烈的酒精基底、中等的苦度和明显的碳酸感所定义。它的甜度和果味较低，没有奶油或咸味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要陈年白兰地作为基酒，少许如三倍利口酒的橙味利口酒，以及芳香苦精。然后用冰镇的干型香槟或其他起泡酒加满。
- 白兰地60 毫升 / 2 盎司推荐使用优质的VSOP干邑或其他陈年白兰地。
- 三倍利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司可用君度（Cointreau）或其他高品质的橙味利口酒替代。
- 安高天娜芳香苦精2 滴一些历史配方会使用 Peychaud's 苦精，也可以使用。
- 香槟60 毫升 / 2 盎司，加满干型（Brut）香槟或其他优质起泡酒如卡瓦（Cava）或克雷蒙（Crémant）效果最好。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这是一款搅拌型饮品，因此混合杯和吧勺对于冷却和稀释至关重要。您还需要一个量杯来测量原料和一个滤冰器。
- 用于搅拌的混合杯
- 用于搅拌的吧勺
- 用于量酒的量杯
- 用于过滤的霍桑或朱利普滤冰器
制作步骤
制作过程包括将白兰地、利口酒和苦精与冰块一起搅拌，过滤到预冷的杯子中，然后在装饰前轻轻地用起泡酒加满。
1. 将碟形杯或香槟笛形杯装满冰块或放入冰箱中进行预冷。
2. 将白兰地、三倍利口酒和苦精加入装满方冰的混合杯中。
3. 充分搅拌约20-30秒，直到混合物充分冷却。
4. 倒掉服务杯中的冰块，将混合杯中的液体过滤到杯中。
5. 轻轻地用冰镇香槟或起泡酒加满。
6. 将柠檬皮卷的油脂挤在饮品表面，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰，它增添了明亮的柑橘油脂，与饮品的风味相得益彰。
- 柠檬皮卷 - 将柠檬皮的油脂挤入酒中，然后将其放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和豆类等常见过敏原。假设烈酒是经过蒸馏的，它也不含麸质，适合素食者和纯素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自酒精。它的碳水化合物和糖含量相对较低，具体取决于所用利口酒和起泡酒的甜度。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 5-8 克
碳水化合物水平
糖
平均 5-8 克
糖分水平
适用场合
由于加入了起泡酒，芝加哥鸡尾酒非常适合庆祝活动、跨年夜等节日或任何正式聚会。它也是一款出色的开胃酒，或是鸡尾酒派对上的精致选择。
- 庆祝
- 跨年夜
- 鸡尾酒派对
- 正式活动
配餐建议
芝加哥鸡尾酒清爽复杂的风味与海鲜，特别是生蚝，搭配得非常好。它也与熟食冷切拼盘上的温和奶油奶酪和咸味腌肉相得益彰。搭配应保持优雅，味道不要过重，以免盖过饮品的风味。
- 半壳生蚝
- 如布里或卡门贝尔的温和奶酪
- 熟食冷切拼盘
- 清淡开胃菜
一杯充满活力的祝酒：芝加哥鸡尾酒
芝加哥鸡尾酒是一款杰出的经典之作，让人们得以一窥禁酒令前时代精致的饮酒文化。其浓郁的白兰地基酒被一丝橙味利口酒和芳香苦精完美地提升，创造出复杂而令人满意的基底。最后点缀的香槟升华了这款饮品，增添了清爽、庆祝性的泡腾感，使其非常适合特殊场合。制作简单却又令人印象深刻的优雅，是任何鸡尾酒爱好者的永恒选择。