Chief Lapu Lapu
Chief Lapu Lapu är en vördad klassiker från tiki-cocktailarnas guldålder, som erbjuder en perfekt flykt till ett tropiskt paradis i ett glas. Den kombinerar mästerligt de rika, funkiga tonerna av lagrad rom med den ljusa syrligheten från lime- och apelsinjuicer. Tillsatsen av passionsfruktsirap ger en ljuvlig, exotisk sötma som binder samman alla element till en harmonisk och uppfriskande drink.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Chief Lapu Lapu är en typisk Tiki-cocktail, känd för sin komplexa blandning av rom och tropiska juicer. Den anses också vara en klassiker från mitten av 1900-talet och representerar höjdpunkten av den polynesisk-populära eran i amerikansk cocktailkultur.
Servering
Servera denna måttligt starka, rom-dominanta cocktail iskall i en stor, kyld Tiki-mugg eller ett dubbelt old fashioned-glas för att hålla den uppfriskande.
Portionsstorlek
Cirka 150 ml / 5 oz (plus is)
Alkoholhalt
Cirka 15-18% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Tiki-mugg
Glasbehandling
Kyld
Bakgrundshistoria
Denna cocktail är uppkallad till ära av Lapulapu, 1500-talshövdingen på Mactan i Filippinerna, som hyllas för sitt motstånd mot den spanska koloniseringen. Drinken skapades under den amerikanska tiki-vågen på 1950-talet och blev en signaturdrink på etablissemang med polynesiskt tema som restaurangen Islander i Beverly Hills. Den förkroppsligar erans fascination för exotism och kraftfulla, rombaserade drycker.
Ursprung
USA, cirka 1950-talet. Drinken uppstod från den växande tiki-barscenen i Kalifornien.
Chief Lapu Lapu
Drinken är nästan universellt känd som Chief Lapu Lapu. Ibland kan den förkortas till Lapu Lapu Cocktail på menyer, men det fullständiga namnet är standard. Den hedrar den historiska filippinska gestalten Lapulapu.
Ursprungligt namn
Chief Lapu Lapu
Alternativt namn
Lapu Lapu Cocktail
Översikt över egenskaper
Denna cocktail har ett livfullt, disigt orange utseende med en saftig, fyllig textur. Dess smakprofil är en härlig balans mellan söt tropisk frukt och skarp citrus, med en uppfriskande och somrig karaktär.
Smak
Fruktig, Tropisk, Rom, Passionsfrukt, Citrus, Syrlig, Söt
Arom
Tropisk frukt, Apelsinzest, Lime, Melass, Rörsocker
Smakbalans
Söt, Sur
Eftersmak
Kvarhängande, Fruktig, Värmande, Ren
Brus
Ingen, Stilla
Färg och utseende
Disig, Gyllenorange, Solnedgångsfärgad
Textur
Mjuk, Saftig, Fyllig
Säsong
Uppfriskande, Somrig
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt fruktig och framträdande sur, med en måttlig sötma och alkoholnärvaro. Det är en djärv, stilla drink med praktiskt taget ingen beska eller krämighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver en bas av lagrad rom, kompletterad med färsk lime- och apelsinjuice. Sötman kommer från både passionsfruktsirap och sockerlag.
- Blandad lagrad rom45 ml / 1.5 ozEn jamaicansk rom av god kvalitet eller annan 'funky' lagrad rom fungerar bäst.
- Färsk limejuice30 ml / 1 ozFärskpressad är avgörande för fräschören.
- Färsk apelsinjuice30 ml / 1 ozAnvänd färskpressad apelsinjuice, inte från koncentrat, för bästa resultat.
- Passionsfruktsirap15 ml / 0.5 ozGer den signifikanta tropiska sötman.
- Sockerlag15 ml / 0.5 ozAnvänd en 1:1-ratio av socker och vatten. Justera efter smak beroende på sötman i dina juicer och sirap.
Istyp
- Krossad is
Blandningsutrustning
Du behöver en standard cocktailshaker för att kombinera och kyla ingredienserna, ett mätglas (jigger) för mätning och en juicepress för den färska citrusen.
- Cocktailshaker för att blanda och kyla
- Mätglas (jigger) för exakt uppmätning
- Citruspress för färsk juice
Instruktioner
Processen innebär att man skakar alla ingredienser kraftigt med krossad is och sedan häller allt osilat i en kyld Tiki-mugg. Garnera extravagant och servera omedelbart.
1. Samla alla ingredienser och kyl din Tiki-mugg eller ditt glas i frysen i några minuter.
2. Tillsätt den lagrade romen, färsk limejuice, färsk apelsinjuice, passionsfruktsirap och sockerlag i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till cirka två tredjedelar med krossad is.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 10-12 sekunder tills shakern är iskall.
5. Häll hela innehållet från shakern (inklusive is) direkt i ditt kylda glas. Detta kallas för en "open pour" eller "dirty dump".
6. Fyll upp med ytterligare krossad is för att fylla glaset om det behövs.
7. Skapa garneringen genom att arrangera apelsinskivan, maraschinokörsbäret och ananasbladet på kanten eller bland isen.
8. Lägg i ett sugrör och servera omedelbart för att avnjutas när den är som kallast.
Garnering
Garnera frikostigt i tiki-traditionens anda med en apelsinskiva, ett knallrött maraschinokörsbär och ett eller två ananasblad för en dramatisk effekt.
- Apelsinskiva att placera på kanten eller i drinken
- Maraschinokörsbär för att ge en färgklick
- Ananasblad för ett utarbetat, tropiskt utseende
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den är lämplig för både vegansk och vegetarisk kost.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail är måttligt kaloririk, främst från rom och sockersiraper. Den har ett högt innehåll av kolhydrater och socker på grund av de juicer och siraper som används.
Kalorier
Cirka 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 20-22 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 19-21 gram
Sockernivå
Tillfällen
Denna drink är perfekt för alla festliga sammankomster i varmt väder. Den är ett idealiskt val för tiki-fester, sommargrillar eller bara för att koppla av vid poolen.
- Tiki-fest
- Sommargrill
- Häng vid poolen
- Happy Hour
Serveringsförslag
Chief Lapu Lapu passar utmärkt med klassiska aptitretare i polynesisk stil, även kända som en 'pupu platter'. Dess sötsyrliga profil skär igenom feta maträtter som kokosräkor och grillat fläsk, och den kompletterar även enkla, salta snacks.
- Pupu Platter (polynesiska aptitretare)
- Kokosräkor
- Grillat fläsk med ananas
- Salta plantainchips
Chief Lapu Lapu: En smak av Tiki-historia
Chief Lapu Lapu är en fantastisk representation av klassisk tiki-kultur, som erbjuder en komplex men ändå tillgänglig smakprofil. Det är en rom-dominant drink som balanserar potent sprit med de fräscha, zestiga smakerna av apelsin och lime, allt sammanfört av den exotiska sötman från passionsfrukt. Perfekt för den som uppskattar en stark, fruktig och historiskt betydelsefull cocktail – en garanterad succé på alla sommarevenemang.
Liknande cocktails
Hurricane
Innehåller också rom och passionsfrukt, men använder ofta både ljus och mörk rom och har en betydligt sötare profil. Serveras i ett högt, kurvigt glas.
Zombie
En mycket mer komplex och potent tiki-drink, som vanligtvis innehåller flera sorters rom, falernum, Donn's Mix och bitters för ett kryddigare, starkare resultat.
Du kanske också gillar
Brown Derby
En uppfriskande cocktail från förbudstiden som balanserar värmen från bourbon med den sötsyrliga smaken av grapefrukt och honung.
Chambord Kiss
En läcker och fruktig cocktail som blandar den rika bärsmaken från Chambord med vodka och den tropiska sötman från ananasjuice.
Stark Margarita
En eldig och uppfriskande twist på den klassiska Margaritan, spetsad med hettan från färsk chilipeppar.
Honeymoon Cocktail
En sofistikerad och aromatisk klassiker från förbudstiden med äppelbrännvin, Bénédictine och citrus.
Har du provat dessa än?
Ritz Cocktail
En elegant och bubblig cocktail som kombinerar den fylliga smaken av cognac med fräsch citrus och ett lyxigt champagnepärlande.
Silver Fox Cocktail
En silkeslen och elegant gin sour balanserad med söt aprikoslikör och en antydan av färsk citrus.
Gula Rosen från Texas
En sofistikerad och livfull cocktail som vackert balanserar tequilans jordnära toner med de komplexa ört- och blomnoterna från Gul Chartreuse och St-Germain.
Rusty Compass
En uppfriskande och kryddig bourbon-highball som perfekt balanserar söt ananas, syrlig lime och varma toner av kanel och ingefära.