Chilcano
Chilcano, daha məşhur Pisco Sour ilə yanaşı qürurla dayanan Peru kokteyl mədəniyyətinin təməl daşlarından biridir. Bu, Piskonun unikal xarakterini ön plana çıxaran möhtəşəm dərəcədə sadə və susuzluğu yatıran bir hayboldur. Üzüm brendisi, təravətli laym və ədviyyatlı zəncəfil elinin birləşməsi mükəmməl balanslaşdırılmış və qazlı bir içki yaradır. Bir neçə damcı aromatik bitter ilə tamamlanan bu kokteyl inanılmaz dərəcədə asan hazırlanır və isti hava ilə yanaşı gündəlik içmək üçün idealdır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Chilcano, haybol içki ailəsinə aid olan klassik bir kokteyldir. Haybollar, əsas spirtli içkinin daha böyük nisbətdə qazlı, alkoqolsuz qarışdırıcı ilə qarışdırılması ilə xarakterizə olunur. Bu hazırlıq tərzi hündür, təravətləndirici və adətən alkoqol dadı daha az hiss olunan bir içki yaradır.
Servis
Chilcano, buzla doldurulmuş soyudulmuş haybol qədəhində təqdim edilən soyuq, hündür bir içkidir. Nisbətən aşağı spirt dərəcəsinə malikdir və bu da onu uzunmüddətli məclislər üçün mükəmməl kokteyl edir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 180-240 ml / 6-8 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 10-14% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Haybol
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Chilcanonun 19-cu əsrin sonlarında və ya 20-ci əsrin əvvəllərində Peruda italyan mühacirlər tərəfindən yaradıldığına inanılır. Onlar qrappa və zəncəfil eli ilə hazırlanan ənənəvi "Buon Giorno" içkisini yerli spirtli içki olan Pisko ilə uyğunlaşdırmışlar. Kokteylin adının bərpaedici Peru balıq başı şorbası olan "Chilcano de Pescado"ya istinad olduğu güman edilir, çünki bu içki də eyni şəkildə canlandırıcı və ya başağrısı/paxmel dərmanı kimi qəbul edilirdi.
Mənşə
Peru, 19-cu əsrin sonu və ya 20-ci əsrin əvvəli.
Chilcano
İçkinin tam adı Chilcano de Pisco olub, onun əsas spirtli içkisi olan Peru üzüm brendisini vurğulayır. Ən çox sadəcə Chilcano kimi tanınır. Bəziləri, xüsusən də vətənindən kənarda, onu Pisco Chilcano da adlandırırlar.
Orijinal ad
Chilcano de Pisco
Alternativ ad
Pisco Chilcano
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl yüngül gövdəsi və canlı qazlılığı ilə xırtıldayan və təravətləndirici xarakteri ilə fərqlənir. Əsas dadlar turşməzə laym və ədviyyatlı zəncəfildir, bunlar Piskonun incə meyvəli və çiçəkli notları ilə balanslaşdırılır.
Dad
Xırtıldayan, təravətləndirici, sitruslu, ədviyyatlı, üzümlü, yüngül
Ətir
Laym qabığı, zəncəfil, otlu, üzüm, zərif ədviyyat
Dad balansı
Turş, şirin, ədviyyatlı
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, xırtıldayan, qısa, təravətləndirici
Qazlılıq
Qazlı, köpüklü
Rəng və görünüş
Açıq saman rəngi, yarımşəffaf, aydın
Tekstura
Yüngül gövdəli, duru, qazlı
Mövsümilik
Yaz-yay ab-havalı, təravətləndirici, bütün il boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
Chilcano, təravətləndirici turşluq və mülayim zəncəfil ədviyyatı ilə idarə olunan orta dad intensivliyinə malikdir. Nə həddindən artıq şirin, nə də çox spirtlidir; yüksək qazlılıq səviyyəsi damağı təmiz və təravətli saxlayır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Klassik Chilcano üçün cəmi dörd sadə inqrediyent lazımdır: əsas kimi Peru Piskosu, təzə laym şirəsi, üzərini tamamlamaq üçün keyfiyyətli zəncəfil eli və bir neçə damcı Angostura bitteri.
- Pisko60 ml / 2 ozQuebranta Pisco ənənəvidir və xoş bir gövdə verir, lakin Acholado qarışığı da əladır.
- Laym şirəsi15 ml / 0.5 ozƏn yaxşı nəticə üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
- Zəncəfil eli (Ginger Ale)120 ml / 4 oz, üzərini tamamlamaq üçünYaxşı zəncəfil kəskinliyi olan yüksək keyfiyyətli zəncəfil eli seçin.
- Angostura Aromatik Bitter2-3 damcıHər qurtumda aromatik buket yaratmaq üçün üst hissəyə damladılır.
Buz növü
- Kub şəklində
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içki üçün şeyker tələb olunmur. Yalnız dəqiq ölçmələr üçün bir ciqqer və qədəhdə inqrediyentləri zərifcə qarışdırmaq üçün uzun bir bar qaşığı lazımdır.
- Ölçmək üçün ciqqer
- Qarışdırmaq üçün bar qaşığı
Hazırlanma qaydası
Chilcano hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır, çünki birbaşa qədəhdə qurulur. Sadəcə buz üzərində Pisko və laym şirəsini birləşdirin, üzərinə zəncəfil eli əlavə edin, zərifcə qarışdırın və bitter və laym qarniri ilə tamamlayın.
1. Haybol qədəhini yuxarıya qədər buz kubları ilə doldurun.
2. Pisko və təzə sıxılmış laym şirəsini qədəhə tökün.
3. Qədəhi soyuq zəncəfil eli ilə tamamlayın.
4. Qazlılığın itməməsinə diqqət yetirərək, qarışdırmaq üçün bar qaşığı ilə sadəcə bir və ya iki dəfə zərifcə qarışdırın.
5. Birbaşa içkinin səthinə 2-3 damcı Angostura bitteri əlavə edin.
6. Laym dilimi və ya çarxı ilə bəzəyin və dərhal servis edin.
Bəzədilmə
İçkinin dadını və görünüşünü tamamlamaq üçün təzə laym dilimi və ya halqasından ibarət sadə bir qarnir kifayətdir.
- Laym dilimi və ya çarxı, qədəhin kənarına qoyulur və ya içkiyə atılır.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl təbii olaraq veqan və vegetariandır və tərkibində qlüten, süd məhsulları, yumurta, soya və qoz-fındıq kimi ümumi allergenlər yoxdur. Eyni zamanda kofeinsiz bir içkidir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Chilcano nisbətən aşağı kalorili bir kokteyldir və adətən təxminən 150-180 kkal ehtiva edir. Onun karbohidrat və şəkər tərkibi əsasən mikser kimi istifadə olunan zəncəfil elindən gəlir.
Kalori
Təxminən 150-180 kkal / 627-753 kC
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 12-15 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 11-14 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, günəşli günortalar, yay partiləri və qeyri-rəsmi yığıncaqlar üçün mükəmməl olan inanılmaz dərəcədə çoxşaxəli bir içkidir. Sadəliyi və təravətləndirici təbiəti onu həm də işdən sonrakı içki və ya happy hour təklifi üçün əla seçim edir.
- Yay partisi
- Qeyri-rəsmi görüş
- İşdən sonrakı içki
- Happy hour
Uyğunlaşdırma təklifləri
Chilcanonun xırtıldayan, turşməzə profili onu Peru mətbəxi, xüsusilə də seviçe kimi təzə dəniz məhsulları yeməkləri üçün müstəsna tərəfdaş edir. Onun təravətləndirici təbiəti həmçinin qızardılmış ətlərin yağlılığını azaldır və müxtəlif duzlu qəlyanaltıları tamamlayaraq damağı gözəl şəkildə təmizləyir.
- Seviçe
- Yüngül dəniz məhsulları yeməkləri
- Qızardılmış toyuq və ya balıq
- Kança (qovrulmuş qarğıdalı) və ya banan çipsləri kimi duzlu qəlyanaltılar
Chilcano: Perunun Xırtıldayan və Təravətləndirici Ruhu
Chilcano, Peru miksologiyasının sadə və təravətləndirici tərəfini təmsil edir. Xırtıldayan və qazlı bir haybol kimi, o, Perunun milli spirti olan Piskonun unikal dadları ilə tanışlıq üçün fantastik imkan təqdim edir. Sadə hazırlanması və sitrus, ədviyyat və üzümün mükəmməl balanslaşdırılmış dad profili onu inanılmaz dərəcədə anlaşılan və zövqlü bir kokteyl edir. İstər Pisco Sour-a alternativ, istərsə də müstəqil favorit kimi, Chilcano qlobal səviyyədə tanınmağa layiq zamansız bir klassikdir.
Oxşar kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Rum Runner
Florida Keysdən məşhur meyvəli və güclü tiki kokteyli, çoxlu rom və meyvə likörlərini qarışdırır.
Ananaslı Margarita
Klassik Margarita kokteylinin şirin və turşuluq tropik bükülməsi, ananasın canlı dadını əhatə edir.
Southside
Təzə və təzə qin turşusu, sərin, təzə nanə və parlaq limonla balansı.
Arxa dənizi Cin və Tonik
Arxa dənizi sahillərinin otlu və sitrus notları ilə zənginləşdirilmiş klassik Cin və Tonikin aromatik və təzə bükülmüş versiyası.
Bunları artıq sınamısınız?
Tuxedo No. 2 Kokteyli
Zərif və mürəkkəb Martini variantı, zəncəfil, quru vermut, maraskino likörü və bir damla absint ilə xarakterizə olunur.
St. Botolph's Town
Holland Geneveri, acı-şirin Aperol və otlu Bénédictine xüsusiyyətli mürəkkəb və aromatik kokteyl.
Mary Rose Kokteyli
Şotlandiya viskisi ilə Dubonnet Rouge-un otlu və şərab notlarının qarışımı olan hamar və zərif bir kokteyl.
Artillery Kokteyli
Mürəkkəb, spirtli qin klassiki, şirin vermut və aromatik acılıqla balansı.