Chilcano

Name: Chilcano
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Pisco; 15 ml / 0.5 oz Meraq tal-Lajm; 120 ml / 4 oz, biex timla sal-wiċċ Ginger Ale; 2-3 qatriet Angostura Aromatic Bitters

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Iċ-Chilcano huwa pilastru tal-kultura tal-koktejls Peruvjana, li jinsab kburi maġenb il-Pisco Sour aktar famuż. Huwa highball sempliċi u li jaqta' l-għatx b'mod meraviljuż, li jħalli l-karattru uniku tal-Pisco jispikka. Il-kombinazzjoni ta' brandi tal-għeneb, lajm qares u frisk, u ginger ale kemmxejn pikkanti toħloq xarba bbilanċjata perfettament u frizzanti. Imlesta bi ftit qtar aromatiċi ta' bitters, huwa koktej faċli ħafna biex tippreparah u ideali għal temp sħun u biex tixorbu bil-mod.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Iċ-Chilcano huwa koktej klassiku li jappartjeni għall-familja ta' xorb highball. Il-highballs huma kkaratterizzati minn spirtu bażi mħallat ma' proporzjon akbar ta' mixer bil-gass u mhux alkoħoliku. Din il-preparazzjoni tirriżulta f'xarba twila, rifreskanti, u tipikament b'togħma inqas alkoħolika.

Porzjon

Iċ-Chilcano huwa xarba twila u kiesħa servuta f'tazza highball imkessħa u mimlija silġ. Għandha livell ta' alkoħol skont il-volum relattivament baxx, u dan jagħmilha koktej perfett biex tgawdih tul is-serata.

Daqs tal-porzjon

Madwar 180-240 ml / 6-8 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 10-14% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Highball

Trattament tat-tazza

Imkessħa

L-istorja ta’ wara

Huwa maħsub li ċ-Chilcano nħoloq fil-Perù lejn l-aħħar tas-seklu 19 jew il-bidu tas-seklu 20 minn immigranti Taljani. Huma addattaw ix-xarba tradizzjonali tagħhom "Buon Giorno", magħmula bil-grappa u l-ginger ale, billi użaw l-ispirtu lokali, il-Pisco. L-isem tal-koktej huwa maħsub li huwa referenza għal soppa Peruvjana ristorattiva magħmula minn ras ta' ħuta, "Chilcano de Pescado", peress li x-xarba kienet meqjusa bl-istess mod bħala toniku rifreskanti jew kura għal wara s-sakra.

Oriġini

Il-Perù, lejn l-aħħar tas-seklu 19 jew il-bidu tas-seklu 20.

Chilcano

L-isem sħiħ tax-xarba huwa Chilcano de Pisco, li jenfasizza l-ispirtu bażi tagħha, il-brandi tal-għeneb tal-Perù. L-aktar li tissejjaħ sempliċement bħala Chilcano. Xi wħud jistgħu jsejħulha wkoll Pisco Chilcano, partikolarment barra minn pajjiżha.

Isem oriġinali

Chilcano de Pisco

Isem alternattiv

Pisco Chilcano

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Dan il-koktej huwa kkaratterizzat min-natura friska u rifreskanti tiegħu, b'konsistenza ħafifa u gass vivaċi. It-togħmiet ewlenin huma l-lajm qares u l-ġinġer pikkanti, ibbilanċjati b'noti sottili tal-frott u tal-fjuri mill-Pisco.

Togħma

Frisk, rifreskanti, taċ-ċitru, pikkanti, tal-għeneb, ħafif

Aroma

Qoxra tal-lajm, ġinġer, erbaċew, għeneb, ħwawar sottili

Bilanċ tat-togħma

Qares, ħelu, pikkanti

Togħma ta’ wara

Nadif, frisk, qasir, rifreskanti

Effervexxenza

Effervexxenti, bil-bżieżaq

Dehra tal-kulur

Tiben ċar, trasluċidu, ċar

Konsistenza

Ħafif fil-ġisem, irqiq, karbonat

Staġjonalità

Sajfi, rifreskanti, matul is-sena kollha

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Iċ-Chilcano għandu intensità moderata ta' togħma, immexxija minn qerusa rifreskanti u togħma delikata ta' ġinġer pikkanti. Mhuwiex ħelu żżejjed jew alkoħoliku wisq, b'livell għoli ta' gass li jżomm il-palat nadif u frisk.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Għandek bżonn biss erba' ingredjenti sempliċi għal Chilcano klassiku: Pisco Peruvjan bħala bażi, meraq tal-lajm frisk, ginger ale ta' kwalità biex timla sal-wiċċ, u ftit qatriet ta' Angostura bitters.

Pisco60 ml / 2 oz
Quebranta Pisco huwa tradizzjonali u jipprovdi konsistenza tajba, iżda taħlita Acholado hija eċċellenti wkoll.
Meraq tal-Lajm15 ml / 0.5 oz
Għandu jkun magħsur frisk għall-aħjar riżultati.
Ginger Ale120 ml / 4 oz, biex timla sal-wiċċ
Agħżel ginger ale ta' kwalità għolja b'togħma tajba u vivaċi ta' ġinġer.
Angostura Aromatic Bitters2-3 qatriet
Imqiegħed fil-wiċċ biex jipprovdi bukkett aromatiku ma' kull boqqa.

Tip ta’ silġ

F'kubi

Tagħmir għat-taħlit

M'hemmx bżonn shaker għal din ix-xarba. Se jkollok bżonn biss jigger għal kejl preċiż u mgħarfa twila tal-bar biex tħallat bil-mod l-ingredjenti fit-tazza.

Jigger għall-kejl
Mgħarfa tal-bar għat-taħwid

Istruzzjonijiet

Li tagħmel Chilcano huwa faċli ħafna peress li jitħejja direttament fit-tazza. Sempliċement għaqqad il-Pisco u l-meraq tal-lajm fuq is-silġ, imla b'ginger ale, ħawwad bil-mod, u lesti b'bitters u garnitura tal-lajm.

1. Imla tazza highball sax-xifer b'kubi tas-silġ.

2. Ferra' l-Pisco u l-meraq tal-lajm magħsur frisk ġol-tazza.

3. Imla l-kumplament tat-tazza b'ginger ale kiesaħ.

4. Ħawwad bil-mod b'mgħarfa tal-bar darba jew darbtejn biss biex tħallat, waqt li toqgħod attent li ma titlifx il-gass.

5. Żid minn 2 sa 3 qatriet ta' Angostura bitters direttament fil-wiċċ tax-xarba.

6. Żejjen b'feles jew rota tal-lajm u servi minnufih.

Dekorazzjoni

Gwarniċ sempliċi ta' feles jew rota tal-lajm frisk huwa kulma hemm bżonn biex jikkumplimenta t-togħmiet u d-dehra tax-xarba.

Feles jew rota tal-lajm, imqiegħda fuq ix-xifer jew mitfugħa fit-tazza.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktej huwa naturalment vegan u veġetarjan, u huwa ħieles minn allerġeni komuni inklużi l-glutina, il-prodotti tal-ħalib, il-bajd, is-sojja, u l-ġewż. Huwa wkoll xarba mingħajr kaffeina.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Iċ-Chilcano huwa koktej b'kaloriji relattivament baxxi, li tipikament fih madwar 150-180 kcal. Il-kontenut ta' karboidrati u zokkor tiegħu ġej prinċipalment mill-ginger ale użat bħala mixer.

Kaloriji

Madwar 150-180 kcal / 627-753 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Madwar 12-15 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Madwar 11-14 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din hija xarba versatili immens, perfetta għal wara nofsinhar xemxi, festi tas-sajf, u laqgħat każwali. Is-sempliċità u n-natura rifreskanti tagħha jagħmluha wkoll għażla eċċellenti għal xarba ta' wara x-xogħol jew bħala speċjalità waqt il-happy hour.

Festa tas-sajf
Laqgħa każwali ma' ħbieb
Xarba ta' wara x-xogħol
Happy hour

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil frisk u aċiduż taċ-Chilcano jagħmlu sieħeb eċċezzjonali għall-kċina Peruvjana, speċjalment platti tal-frott tal-baħar frisk bħaċ-ceviche. In-natura rifreskanti tiegħu tnaqqas ukoll id-dismu ta' laħmijiet mixwija u tikkumplimenta varjetà ta' snacks mielħa u bnina, filwaqt li tnaddaf il-palat b'mod sabiħ.

Ceviche
Platti ħfief tal-frott tal-baħar
Tiġieġ jew ħut mixwi
Snacks mielħa bħal cancha (qamħ mixwi) jew chips tal-platano

Chilcano: L-Ispirtu Frisk u Rifreskanti tal-Perù

Iċ-Chilcano jirrappreżenta n-naħa sempliċi u rifreskanti tal-miksoloġija Peruvjana. Bħala highball frisk u effervexxenti, joffri introduzzjoni fantastika għat-togħmiet uniċi tal-Pisco, l-ispirtu nazzjonali tal-Perù. Il-preparazzjoni sempliċi tiegħu u l-profil tat-togħma bbilanċjat perfettament bejn iċ-ċitru, il-ħwawar, u l-għeneb jagħmluh koktej aċċessibbli u pjaċevoli immens. Kemm jekk bħala alternattiva għall-Pisco Sour kif ukoll bħala favorit fih innifsu, iċ-Chilcano huwa klassiku bla żmien li jistħoqqlu rikonoxximent globali.