Šokoladinis
Šokoladinis (Chocolatini) – tai didžiausias malonumas šokolado mėgėjams, sujungiantis degtinės švelnumą su sodriu šokolado likerio ir airiško kreminio likerio saldumu. Patiekiamas ledinis klasikinėje martini taurėje, jis pasižymi aksomine tekstūra ir giluminu šokolado skoniu, kuris yra ir jaukus, ir elegantiškas. Tai mažiau tradicinis martini ir daugiau skystas desertas, puikiai tinkantis patenkinti smaližių norus su suaugusiųjų prieskoniu. Šis kokteilis – tai šokolado šventė jo gurkšnojamoje formoje.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šokoladinis (Chocolatini) pirmiausia klasifikuojamas kaip desertinis kokteilis, puikiai tinkantis mėgautis po valgio vietoje tradicinio deserto. Dėl savo saldaus ir sodraus pobūdžio jis taip pat atlieka digestivo funkciją. Jis priklauso šiuolaikinės klasikos kategorijai, išpopuliarėjęs vėlyvojo XX amžiaus kokteilių renesanso metu.
Patiekimas
Patiekite šį prabangų, šaltą kokteilį atšaldytoje Martini arba Coupe taurėje. Turintis apie 20-25% alk. tūrio, tai vidutinio stiprumo desertinis gėrimas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120-150 ml (4-5 uncijos)
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 20-25% alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Martini arba Coupe
Taurės paruošimas
Taurė prieš pilant gėrimą turi būti gerai atšaldyta. Papildomam akcentui kraštelį galima aplieti šokolado sirupu arba padengti kakavos milteliais.
Atsiradimo istorija
Šokoladinis (Chocolatini), arba Šokoladinis Martini, yra 1990-ųjų kokteilių atgimimo produktas – laikotarpio, garsėjusio „-tini“ manija, kai beveik bet koks gėrimas buvo patiekiamas martini taurėje. Jis buvo sukurtas kaip desertinio stiliaus gėrimas, pasinaudojant tokių aromatizuotų martinių kaip „Appletini“ ir „Cosmopolitan“ populiarumu. Nors dėl jo tikslios kilmės diskutuojama, jis greitai tapo pagrindiniu kokteilių meniu elementu restoranuose ir baruose visame pasaulyje, siūlydamas valgytojams skysto deserto variantą.
Kilmė
Šokoladinis (Chocolatini) atsirado Jungtinėse Amerikos Valstijose 1990-aisiais. Jo neišrado vienas žymus barmenas, o jis natūraliai išsivystė kaip saldžių, prieinamų ir vizualiai patrauklių kokteilių tendencijos dalis tuo laikotarpiu. Jo sukūrimas atspindi žaismingus eksperimentus, kurie apibrėžė to meto kokteilių sceną.
Šokoladinis
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Šokoladinis (Chocolatini) arba Šokoladinis Martini. Abu pavadinimai yra vartojami sinonimiškai, apibūdinant šį sodrų, desertinio stiliaus kokteilį. Tai paprastas pavadinimas, puikiai apibūdinantis jo pagrindinį skonio profilį.
Originalus pavadinimas
Chocolatini
Alternatyvus pavadinimas
Šokoladinis Martini
Savybių apžvalga
Šokoladinis (Chocolatini) pasižymi dominuojančiu, sodriu šokolado skoniu ir aksomine, švelnia tekstūra. Jo aromatas – viliojantis kakavos ir vanilės derinys, vedantis į saldų skonį su kreminiu, ilgai išliekančiu poskoniu ir neskaidria, tamsiai ruda išvaizda.
Skonis
Šokoladas, kreminis, saldus, sodrus, vanilė, kakava
Aromatas
Šokoladas, kakava, vanilė, silpnas alkoholio aromatas
Skonio balansas
Saldus, sodrus
Poskonis
Išliekantis, švelnus, šokolado, kreminis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Neskaidrus, tamsiai rudas, kreminis
Tekstūra
Aksominis, švelnus, kreminis, sodrus
Sezoniškumas
Visų sezonų, ypač populiarus rudenį ir žiemą, prabangus
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai labai saldus ir kreminis gėrimas, kuriame jaučiamas vidutinio stiprumo alkoholis ir šokolado kartumo užuomina. Jis yra intensyvaus skonio, negazuotas, be jokių rūgščių, sūrių ar aštrių natų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Norint pagaminti Šokoladinį (Chocolatini), jums reikės degtinės kaip pagrindinio alkoholio, papildyto tamsiu crème de cacao šokolado skoniui ir Baileys sodriai, kreminei tekstūrai.
- Degtinė45 ml (1,5 uncijos)Geriausiai tinka geros kokybės, neutrali degtinė. Papildomam skoniui suteikti galima naudoti ir vanilinę degtinę.
- Tamsus Crème de Cacao30 ml (1 uncija)Suteikia pagrindinį tamsaus šokolado skonį ir sodrią spalvą.
- Baileys airiškas kreminis likeris30 ml (1 uncija)Suteikia kremiškumo, saldumo ir sudėtingumo. Galima pakeisti kitais airiškais kreminiais likeriais.
Ledo tipas
- Kubinė
Maišymo įranga
Jums reikės kokteilių plaktuvo, pripildyto ledo, ingredientams sumaišyti ir atšaldyti, matuoklio (jigger) matavimui ir koštuvo, kad užtikrintumėte sklandų pylimo procesą.
- Kokteilių plaktuvas: Ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Matuoklis (jigger) arba matavimo įrankis: Tiksliam skysčių matavimui.
- Koštuvas (Hawthorne arba smulkaus tinklelio): Atšaldytam skysčiui nupilti be ledo šukių.
Paruošimas
Procesas paprastas: atšaldykite taurę, suplakite degtinę, crème de cacao ir airišką kreminį likerį su ledu, tada nukoškite į taurę ir prieš patiekdami papuoškite.
1. Paruoškite taurę: Atšaldykite Martini arba Coupe taurę šaldiklyje mažiausiai 15 minučių. Pasirinktinai, padarykite šokoladinį kraštelį arba apliekite taurės vidų šokolado sirupu.
2. Sumaišykite ingredientus: Pripildykite kokteilių plaktuvą ledo kubeliais. Supilkite degtinę, tamsų crème de cacao ir Baileys airišką kreminį likerį.
3. Gerai suplakite: Uždarykite dangtelį ir energingai plakite 15-20 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir taps labai šalta.
4. Nukoškite ir patiekite: Nukoškite mišinį į paruoštą atšaldytą taurę.
5. Papuoškite: Pridėkite pasirinktą papuošimą, pavyzdžiui, šokolado drožles ar kakavos miltelių, ir nedelsdami patiekite.
Papuošimas
Pagerinkite pateikimą ir aromatą papuošdami smulkiomis šokolado drožlėmis arba apibarstydami kakavos milteliais. Iš anksto paruoštas šokolado sirupo apliejimas taurės viduje taip pat suteikia dramatišką vizualinį akcentą.
- Šokolado drožlės: Ant paruošto gėrimo viršaus užtarkuokite nedidelį kiekį aukštos kokybės juodojo šokolado.
- Kakavos miltelių dulkės: Per smulkų sietelį lengvai apibarstykite paviršių nesaldintais kakavos milteliais.
- Šokolado sirupo kraštelis: Prieš pilant kokteilį, atšaldytos taurės vidų apliekite šokolado sirupu.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje yra pieno produktų iš airiško kreminio likerio, todėl jis nėra veganiškas. Jame gali būti kofeino iš šokolado likerių ir glitimo, priklausomai nuo konkrečių naudojamų degtinės ir likerių prekių ženklų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai kaloringas desertinis gėrimas, kuriame yra didelis angliavandenių ir cukraus kiekis, daugiausia iš likerių. Tai yra prabangus malonumas, o ne lengvas gėrimo pasirinkimas.
Kalorijos
Vidutiniškai 300-350 kcal (1255-1464 kJ)
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 20-25 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 20-25 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka kaip deserto pakaitalas po valgio arba šventinėms progoms, pavyzdžiui, šventėms ar gimtadieniams. Dėl savo prabangaus pobūdžio jis taip pat yra populiarus pasirinkimas kaip rafinuotas skanėstas ramaus vakaro ar išėjimo metu.
- Gėrimas po vakarienės
- Desertas
- Šventės
- Šventiniai vakarėliai
- Mergvakaris
Rekomenduojami deriniai
Šokoladinis (Chocolatini) puikiai dera su kitais sodriais desertais, ypač su šokolado ar kavos skonio desertais, tokiais kaip šokoladiniai pyragaičiai (brownies) ar tiramisu. Šviežių uogų rūgštumas taip pat gali suteikti malonų kontrastą jo saldumui. Tačiau dažniausiai juo mėgaujamasi vienu, kaip atskiru desertu.
- Šokoladinis pyragėlis su skysta šerdimi (lava cake)
- Šokoladiniai pyragaičiai (brownies) arba irisai (fudge)
- Tiramisu
- Šviežios uogos, pavyzdžiui, avietės ar braškės
- Mėgautis vienu kaip skystu desertu
Šokoladinis (Chocolatini): prabangus skystas desertas
Šokoladinis (Chocolatini) yra šiuolaikinė klasika, kuri puikiai įkūnija desertinio kokteilio koncepciją. Derinant degtinę su sodriais šokolado ir kreminiais likeriais, jis suteikia švelnią, aksominę ir giliai patenkinančią patirtį kiekvienam smaližiui. Lengvai pagaminamas, bet įspūdingai prabangus, tai puikus būdas užbaigti valgį ar atšvęsti ypatingą progą. Patiekiamas ledinis martini taurėje, tai tikras skanėstas, suteikiantis rafinuotumo meilei šokoladui.
Jums taip pat gali patikti
Mary Pickford
Klasikinis Prohibicijos eros tropinis kokteilis, puikiai subalansuojantis ananasų ir grenadino saldumą su baltuoju romu ir Maraschino likerio užuomina.
1934 m. „Zombie“ punšas
Sudėtingas ir liūdnai pagarsėjęs savo stiprumu tiki klasikos kokteilis, kuriame maišomos trys romo rūšys su vaisių sultimis ir egzotiškais prieskoniais.
Degtinė su toniku
Stulbinančiai paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame švarus degtinės skonis derinamas su gaiviu, karčiai saldžiu toniko skoniu.
Šerio Negroni
Rafinuota ir riešutų poskonio klasikinio Negroni versija, kurioje džinas pakeičiamas šeriu, sukuriant sudėtingo skonio, mažesnio alkoholio stiprumo aperityvą.
Ar jau išbandėte šiuos?
Viejo Verde
Sofistikuotas ir žolelinis rūgštusis (sour) kokteilis, balansuojantis brandintos cachaça "funky" natas su sudėtingais Žaliojo Chartreuse botaniniais elementais ir laimo ryškumu.
Klajūno kokteilis
Karti-saldi ir žoliška romo rūgštynė (sour), išsiskirianti unikaliu Cynar amaro ir išraiškingo (funky) Jamaikos romo charakteriu.
Mulo Užpakalinė Koja
Sudėtingas ir stiprus klasikinis kokteilis su džino pagrindu, turintis žolelių natų iš Bénédictine ir vaisių saldumo iš abrikosų likerio.
Vaterlo kokteilis
Rafinuotas ir aromatingas džino kokteilis, elegantiškai subalansuojantis saldųjį ir sausąjį vermutus su subtiliu apelsino užuomina.