Chunnel

Chunnel, ləzzətlə dolu bir səyahət təqdim edən mürəkkəb bir turşudur. İlk içimdə qarışdırılmış Scotchdan gələn tüstülü notların və absintin fərqli anison və otlu xarakterinin incə balansı təqdim edilir. Bu, St-Germain kartopu likörünün şirin, çiçəkli essensiyası ilə gözəlliklə yumşaldılır, təzə limon suyu isə zəruri turşu bazasını təmin edir. Nəticə, təbəqəli, maraqlı və təəccüblü dərəcədə harmonik bir içkidir ki, macəraçı damaqlara müraciət edir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Chunnel, qətiyyətlə müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, 21-ci əsrdə sənət kokteyl canlanmasında ortaya çıxdı, klassik texnikalardan istifadə etdi, lakin müasir dad kombinasiyası ilə. Tərkibində sitrus və şəkərlandırıcı komponentlər olduğu üçün "turşu" ailəsinə aiddir.

Servis

Bu kokteyl "yuxarı" (buzsuz) soyudulmuş coupe şüşəsində verilir, zərif bir görünüş təqdim edir. Orta güclü bir spirit-irəli içkidir, soyuq içilməsi və dadılması tövsiyə olunur.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 120 ml / 4 oz (soyudulmadan əvvəl)

Alkoqol tərkibi

Təxminən 22-25% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Coupe

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

Chunnel, təxminən 2011-ci ildə Nyu-York şəhərindəki tanınmış speakeasy-stilində bar olan The Raines Law Room-da barman Meaghan Dorman tərəfindən yaradılıb. Kokteylin adı, Böyük Britaniya ilə Fransanı birləşdirən Çannel Tunnelinə yaradıcı bir başağrısıdır. Onun tərkibindəki maddələr vasitəsilə bu əlaqəni bacarıqla təmsil edir: Böyük Britaniya üçün Scotch viskisi və Fransa üçün absint və St-Germain kartopu likörü.

Mənşə

Təxminən 2011-ci ildə Nyu-York şəhərindəki The Raines Law Room-da Meaghan Dorman tərəfindən yaradılıb. Müasir klassik kokteyl kanonuna mühüm töhfə hesab edilir.

Chunnel

Bu içki demək olar ki, yalnız "Chunnel" kimi tanınır. Adı, İngiltərəni (Scotch ilə təmsil olunur) və Fransanı (absint və St-Germain ilə təmsil olunur) birləşdirən Çannel Tunnelinə istinad edən bacarıqlı portmanto adıdır.

Orijinal ad

Chunnel

Alternativ ad

Chunnel Kokteyli

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Chunnel, anison və çiçəklərin mürəkkəb bir aroması ilə xüsusiyyətə malikdir, tüstülü Scotch, otlu absint və şirin sitrusun bir araya gəldiyi balanslı bir dad profili ilə nəticələnir. Onun hamar teksturası və uzun davam edən otlu sonrakısı onu yaddaqalan, il boyu içilə bilən bir içki edir.

Dad

Otlu, tüstülü, çiçəkli, sitruslu, şirin, mürəkkəb, anison

Ətir

Anison, limon, kartopu, yüngül tüstü, bal

Dad balansı

Balanslı, şirin, turşu, otlu

Daddan sonra qalan dad

Uzun davam edən, mürəkkəb, otlu, qızdırıcı

Qazlılıq

Həmişə sakit

Rəng və görünüş

Solğun sarı, bir qədər bulanıq, şəffaf

Tekstura

Hamarlı, ipəkli, orta bədənli

Mövsümilik

Təzə, il boyu

Dad intensivliyi və təəssürat

Bu içki, orta şəkərliyi və alkoqol gücü ilə balansı olan ifadəli turşuluqla başlayır. Onun dadı əsasən otlu və tüstülü notlarla idarə olunur, azacıq acılıq və kremaya və ya karbonasiyaya yer yoxdur.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu kokteylə xüsusi bir spirit dəsti tələb olunur: yumşaq qarışdırılmış Scotch, keyfiyyətli absint və St-Germain kartopu likörü. İçkinin mürəkkəb profilini tarazlamaq üçün təzə limon suyu və zəngin bal şərbəti vacibdir.

Qarışdırılmış Scotch Viski45 ml / 1.5 oz
Digər maddələri üstələməyən yumşaq, tüstüsüz qarışdırılmış Scotch, məsələn Famous Grouse və ya Monkey Shoulder yaxşı işləyir.
Absint7.5 ml / 0.25 oz
Keyfiyyətli blanche və ya verte absint vacibdir. Bu, yalnız bir yuyma deyil, əsas dad komponentidir.
St-Germain Kartopu Likörü22.5 ml / 0.75 oz
Çiçəkli şirinlik təmin edir və digər spiritlər arasında bir körpü qurur.
Limon Soku22.5 ml / 0.75 oz
Parlaqlıq və düzgün balansı üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
Bal Şərbəti7.5 ml / 0.25 oz
Tekstura və şirinlik üçün 3:1 bal-su nisbətində zəngin istifadə edin. Hazırlamaq üçün 3 hissə balı 1 hissə su ilə birləşdirin, yeyin, sonra soyudun.

Buz növü

Kublu buz

Qarışdırma avadanlıqları

Şaker, jigger və iki növ süzgəcdən ibarət standart kokteyl silkələmə dəsti lazımdır. İçkinin incə, hamar teksturasını əldə etmək üçün ikiqat süzgəcləmə açardır.

Kokteyl şakeri maddələri soyutmaq və seyreltmək üçün.
Dəqiq proporsiyalar üçün jigger və ya ölçü aləti.
Hawthorne süzgəci buz tutmaq üçün tərkibləri silkələdikdən sonra.
İpək kimi hamar tekstura təmin etmək üçün incə torlu süzgəc (çift süzgəcləmə üçün).

Hazırlanma qaydası

Prosesdə coupe şüşəsini soyutmaq, bütün maddələri buzla enerjili silkələmək və sonra hazırlanan şüşəyə ikiqat süzmək daxildir. Son toxunuş aroması üçün sıxılmış limon bükümü ilə bəzəməkdir.

1. Coupe şüşənizi buz və su ilə dolduraraq, yaxud onu ən az 15 dəqiqəyə ərzində dondurucuya qoyaraq soyudun.

2. Qarışdırılmış Scotch, absint, St-Germain, təzə limon suyu və bal şərbətini kokteyl şakerində birləşdirin.

3. Şakeri kublu buzla doldurun, bağlayın və yaxşı soyudulana qədər 12-15 saniyə ərzində enerjili silkələyin.

4. Soyudulmuş coupe şüşənizdən buzu tökün. Kokteyli Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək şüşəyə tökün.

5. Təzə limon qabıqını alın, onun yağlarını içkinin səthinə sıxaraq yaydırın, sonra onu bəzək kimi istifadə edin.

Bəzədilmə

Bəzək sadə, lakin zəruri bir limon bükümüdür. İçkinin üzərinə yağları yaymaq parlaq sitrus aroması əlavə edir ki, bu da kokteyldəki dadları tamamlayır.

Limon Bükümü: İçkinin səthinə yağları yaymaq üçün təzə limon qabıqını sıxın, sonra onu içkinə salın və ya kənarına qoyun.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl bal siropundan istifadə etdiyi üçün vegan deyil, həmçinin Scotch bazasına görə də qlütensiz hesab edilmir. Süt, yumurta, qoz və kafeyindən azaddır.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✕ Qlütensiz

✕ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteylin orta kalorisi var, əsasən likörlərdəki alkoqoldan və şəkərdən, habelə baldan. Onun karbohidrat və şəkər miqdarı turşu üslublu içki üçün nisbətən azdır.

Kalori

Orta hesabla 190-210 kkal / 795-880 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Təxminən 12 qram

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Təxminən 10 qram

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu, mürəkkəbliyinin qiymətləndirilə biləcəyi mərifətli hallar üçün nəzərdə tutulmuş bir içkidir. Sənət kokteyl partiyası, yaxşı bir yeməkdən əvvəl aperitif kimi və ya sadəcə düşünülmüş və yaxşı hazırlanmış bir içki istədiyiniz bir axşam üçün əla seçimdir.

Kokteyl Partiyası
Mərifətli Toplantı
Xörəkə qədər İçki
Qonağı Valide Etmək

Uyğunlaşdırma təklifləri

Chunnelin mürəkkəb profili tüstülü, duzlu və ya otlu notları tamamlayan qidalarla yaxşı gedir. İstiridye, tüstülü balıq və kremalı pendirlər içkinin parlaq və otlu xarakterinə gözəl kontrast təşkil edir, hər içim arasında damağı təmizləyir.

Yarım qabıqda istiridye
Tüstülü somon blini
Krakerlə yumşaq keçi pendiri
Otlu badam

Chunnel: Dadların Sofistikatorluq Körpüsü

Chunnel, müasir kokteyl dövrünün yaradıcılığına sübutdur, həm çətin, həm də mükafatlandırıcı bir içkidir. Meaghan Dorman tərəfindən yaradılan onun bacarıqlı adı Şotlandiya və Fransa spiritlərinin birləşməsini əks etdirir. Tüstülü viski, güclü absint, çiçəkli kartopu və turşu limonun ehtimal görünməyən kombinasiyası balanslı və dərin mürəkkəb bir dad təcrübəsi yaradır. Buzlu coupe şüşəsində verilən bu, seçici içici üçün zərif, aromatik və unudulmaz bir kokteyldir.

Oxşar Kokteyllər

The Last Word

Eşit miqdarda gin, Green Chartreuse, maraschino likörü və limon suyu ilə hazırlanmış oxşar mürəkkəb, otlu və güclü bir klassik kokteyl.

Corpse Reviver No. 2

Gin və absint yuyulması olan başqa bir klassik. Oxşar bir struktur paylaşır, lakin daha parlaq, daha sitruslu bir xarakter üçün Lillet Blanc və Cointreau istifadə edir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

London Calling

Kəskin və mürəkkəb qınzı turşusu, quru, fındıq notları ilə zərif şəkildə balansı və bir qədər qreypfrut aroması ilə.

Blue Motorcycle

Sitrus notları ilə zəngin, güclü və vizual olaraq diqqət çəkən mavi kokteyl, Long Island Iced Tea-nın bir variantıdır.

Goombay Smash

Bahamalardan şirin, meyvəli və güclü rom pankı, hindistan qozunun romu, tünd rom, ananas şirəsi və portağal şirəsi birləşdirir.

Jack and Coke

Jack Daniel's Tennessee viskisi ilə Coca-Cola-nın buz üzərində qarışdırılması ilə hazırlanan ikonik və təzələşdirici hündür şüşə içki.

Bunları artıq sınamısınız?

La Louisiane

Yeni Orleandan mürəkkəb və otlu çovdar viski kokteyli, şirin vermut, Bénédictine və bir qədər absintlə balansı.

Zummy Kokteyli

Qaranlıq romu bal, ərik və limonla gözəl balansı yaradan gözəl və nadir tiki-stil kokteyl.

Waterloo Kokteyli

Şirin və quru vermutları ədviyyatlı portağal nüansı ilə zərif şəkildə balansı gətirən mürəkkəb və aromatik gin kokteyli.

Picon Punch

Amer Piconun acı-şirin naringi notları, soda, qrenadin və bir az brendi ilə balansı olan klassik Bask-Amerikan aperitifi.