Chunnel
Chunnel er en sofistikeret sour, der tilbyder en rejse af smagsoplevelser. Den første slurk præsenterer en delikat balance af de røgede noter fra blended Scotch og den distinkte anis- og urtekarakter af absint. Dette blødgøres smukt af den søde, blomstrede essens af St-Germain hyldeblomstlikør, mens frisk citronsaft giver en nødvendig syrlig rygrad. Resultatet er en lagdelt, spændende og overraskende harmonisk drink, der appellerer til eventyrlystne smagsløg.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Chunnel er fast kategoriseret som en moderne klassisk cocktail. Den opstod i det 21. århundredes håndværkscocktail-genopblussen og bruger klassiske teknikker, men med en moderne smagskombination. Den falder ind under "sour"-familien af drikkevarer på grund af dens citrus- og sødemiddelkomponenter.
Servering
Denne cocktail serveres "up" (uden is) i et afkølet coupe-glas, hvilket giver et elegant udseende. Det er en spiritus-fremtrædende drink af moderat styrke, der bedst nydes sippet og kold.
Portionsstørrelse
Cirka 120 ml / 4 oz (før afkøling)
Alkoholindhold
Cirka 22-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Chunnel blev skabt omkring 2011 af bartender Meaghan Dorman på The Raines Law Room, en anerkendt speakeasy-stil bar i New York City. Cocktailens navn er en kreativ nik til Channel Tunnel, der forbinder Storbritannien og Frankrig. Den repræsenterer smart denne forbindelse gennem sine ingredienser: Scotch whisky for Storbritannien og absint og St-Germain hyldeblomstlikør for Frankrig.
Oprindelse
Skabt af Meaghan Dorman på The Raines Law Room i New York City, USA, omkring 2011. Den betragtes som et betydeligt bidrag til den moderne klassiske cocktailkanon.
Chunnel
Drikken er næsten udelukkende kendt som "Chunnel". Navnet er en smart portmanteau, der henviser til Channel Tunnel, som forbinder England (repræsenteret af Scotch) og Frankrig (repræsenteret af absint og St-Germain).
Oprindeligt navn
Chunnel
Alternativt navn
Chunnel Cocktailen
Oversigt over egenskaber
Chunnel har en kompleks aroma af anis og blomster, der fører til en afbalanceret smagsprofil, hvor røget Scotch, urteagtig absint og sød citrus flettes sammen. Dens glatte tekstur og langvarige urteagtige eftersmag gør den til en mindeværdig, helårs-sipper.
Smag
Urteagtig, røget, blomsteragtig, citrusagtig, sød, kompleks, anis
Aroma
Anis, citron, hyldeblomst, let røg, honning
Smagsbalance
Balanceret, sød, syrlig, urteagtig
Eftersmag
Langvarig, kompleks, urteagtig, varmende
Brus
Stil
Udseende og farve
Bleg gul, let uklar, gennemsigtig
Tekstur
Glat, silkeagtig, medium-fyldig
Sæson
Forfriskende, hele året rundt
Smagsintensitet & oplevelse
Denne drink leder med en udtalt syrlighed balanceret af moderat sødme og alkoholstyrke. Dens smag er primært drevet af urteagtige og røgede noter, med lav bitterhed og ingen cremethed eller kulsyre.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver et specifikt sæt spiritusser: en mild blended Scotch, kvalitetsabsint og St-Germain hyldeblomstlikør. Frisk citronsaft og en rig honnemsirup er afgørende for at balancere drinkens komplekse profil.
- Blended Scotch Whisky45 ml / 1.5 ozEn mild, urøget blended Scotch som Famous Grouse eller Monkey Shoulder fungerer godt for ikke at overvælde de andre ingredienser.
- Absint7.5 ml / 0.25 ozEn kvalitets blanche eller verte absint er essentiel. Dette er en primær smagskomponent, ikke bare en skylning.
- St-Germain Hyldeblomstlikør22.5 ml / 0.75 ozGiver blomsteragtig sødme og bygger bro mellem de andre spiritusser.
- Citronsaft22.5 ml / 0.75 ozSkal være friskpresset for lysstyrke og korrekt balance.
- Honnemsirup7.5 ml / 0.25 ozBrug en rig 3:1 honning-til-vand-forhold for tekstur og sødme. For at lave, opvarm forsigtigt 3 dele honning med 1 del vand, indtil det er kombineret, og lad det derefter køle af.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
Du skal bruge et standard cocktail-rystesæt, inklusive en shaker, jigger og to typer sigter. Dobbelt-silning er nøglen til at opnå drinkens raffinerede, glatte tekstur.
- Cocktail shaker til afkøling og fortynding af ingredienserne.
- Jigger eller måleinstrument til nøjagtige proportioner.
- Hawthorne strainer til at holde isen tilbage efter rystning.
- Finmasket si (til dobbelt-silning) for at sikre en silkeblød tekstur.
Instruktioner
Processen involverer afkøling af et coupe-glas, kraftig rystning af alle ingredienser med is og derefter dobbelt-silning i det forberedte glas. Den sidste detalje er at pynte med en presset citrontwist for aroma.
1. Afkøl dit coupe-glas ved at fylde det med is og vand eller ved at placere det i fryseren i mindst 15 minutter.
2. Kombiner den blended Scotch, absint, St-Germain, frisk citronsaft og honnemsirup i en cocktail shaker.
3. Fyld shakeren med isterninger, luk den, og ryst kraftigt i 12-15 sekunder, indtil den er godt afkølet.
4. Kassér isen fra dit afkølede coupe-glas. Dobbelt-sil cocktailen gennem en Hawthorne strainer og en finmasket si i glasset.
5. Tag en frisk citronskal, pres dens olie over overfladen af drikken ved at klemme den med skalsiden nedad, og brug den derefter som en garniture.
Garniture
Garnituren er en simpel, men essentiel citrontwist. At presse olien over drikken tilføjer en lys citrusaroma, der komplementerer smagene i cocktailen.
- Citrontwist: Pres olien fra en frisk citronskal over overfladen af drikken, før du taber den i eller placerer den på kanten.
Kostinformation
Denne cocktail er vegetarisk, men ikke vegansk på grund af brugen af honnemsirup. Den betragtes heller ikke som glutenfri på grund af Scotch-basen. Den er fri for mælkeprodukter, æg, nødder og koffein.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✕ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, primært fra alkoholen og sukkeret i likørerne og honningen. Dens kulhydrat- og sukkerindhold er relativt lavt for en sour-stil drink.
Kalorier
Gennemsnitligt 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 12 gram
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 10 gram
Sukkerniveau
Anledninger
Dette er en drink til sofistikerede lejligheder, hvor dens kompleksitet kan værdsættes. Det er et fremragende valg til en håndværkscocktailfest, som en aperitif før et fint måltid, eller simpelthen til en aften, hvor du ønsker en gennemtænkt og veludført drink.
- Cocktailfest
- Sofistikeret Sammenkomst
- Før-middagsdrink
- Imponere en Gæst
Serveringsforslag
Chunnels komplekse profil passer godt til fødevarer, der har komplementære røgede, salte eller urteagtige noter. Østers, røget fisk og cremet ost giver en vidunderlig kontrast til drinkens lyse og urteagtige karakter og renser ganen mellem slurke.
- Østers på skallen
- Røget laks blinis
- Blød gedeost med kiks
- Urteagtige mandler
Chunnel: En Sofistikeret Bro af Smagsoplevelser
Chunnel er et bevis på kreativiteten i den moderne cocktailæra, en drink, der er både udfordrende og givende. Skabt af Meaghan Dorman, afspejler dens smarte navn foreningen af skotske og franske spiritusser. Den usandsynlige kombination af røget whisky, potent absint, blomsteragtig hyldeblomst og syrlig citron skaber en afbalanceret og dybt kompleks smagsoplevelse. Serveret iskold i et coupe-glas er det en elegant, aromatisk og uforglemmelig cocktail for den kræsne drikker.
Lignende Cocktails
The Last Word
En klassisk cocktail med en lignende kompleks, urteagtig og potent profil, lavet med lige dele gin, Green Chartreuse, maraschino likør og limesaft.
Corpse Reviver No. 2
En anden klassiker med gin og en absint-skylning. Den deler en lignende struktur, men bruger Lillet Blanc og Cointreau for en lysere, mere citrus-fremtrædende karakter.
Du vil måske også kunne lide
Irsk Skraldespand
En potent og visuelt dramatisk festcocktail lavet med seks spiritusser og toppet med en hel dåse energidrik.
Vodka Espresso
Den originale, dristige og direkte kaffecocktail, der banede vejen for den moderne Espresso Martini.
Hvid Negroni
Et lyst, bittersødt og blomstret twist på den klassiske Negroni, med gin, Lillet Blanc og den franske ensianlikør Suze.
Gentleman's Sour
En glat og sofistikeret twist på den klassiske Whiskey Sour, med blød Tennessee whiskey og et strejf af appelsinlikør.
Har du prøvet disse endnu?
Whiskey Rickey
En frisk, syrlig og yderst forfriskende highball med whiskey, frisk limesaft og danskvand med kulsyre.
Absinthe Frappé
En forfriskende og kølig klassisk cocktail, der fremhæver absinthes komplekse urteagtige noter på en let og tilgængelig måde.
Oaxacan Dead
En røget og kompleks tiki-cocktail, der erstatter rom med mezcal for et unikt twist på den klassiske Zombie.
Golden Dream
En cremet og citrus-fremtrædende efter-middags cocktail lavet med Galliano, Cointreau, appelsinjuice og frisk fløde.