Chunnel

Is sour sofisticated é an Chunnel a thairgeann turas de bhlasanna. Cuireann an sips chéadbhliain i láthair comhthuiscint deilbh de na nótaí smoky ó Scotch blended agus an carachtar díon agus luibheagach ar leith de absinthe. Tá sé seo softened go beacht le héisteacht, bláthúil St-Germain elderflower liqueur, agus soláthraíonn sú juice úr gá tart backbone. Is deoch sraitheach, intriguing, agus ionadh harmonach é an toradh a thabharfaidh isteach palátaí eachtracha.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 5 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Tá an Chunnel á catagóiriú go daingean mar cóctail clasaic nua-aimsire. Tháinig sé chun cinn sa athbheochan cóctail ceardaíochta sa 21ú haois, ag úsáid teicnící clasaiceacha ach le meascán blasanna comhaimseartha. Tá sé faoi cheann "sour" deochanna mar gheall ar a chomhpháirteanna citris agus milis.

Riar

Tá an cóctail seo á sheirbhheáil "up" (gan oighis) i gcupa fuaraithe, a thaispeánann dealramh elegantúil. Is deoch spirit-forward é de neart measúil, is fearr a bhaineann úsáid as sip agus fuar.

Méid riartha

Timpeall 120 ml / 4 oz (roimh fuarú)

Cion alcóil

Timpeall 22-25% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Fuar

Cineál gloine

Coupe

Cóireáil gloine

Fuaraithe

Cúlscéal

Chruthaigh Meaghan Dorman an Chunnel thart ar 2011 ag The Raines Law Room, barra speakeasy-stíle cáiliúil i gcathair Nua-Eabhrac. Is nód cruthaitheach é ainm an cóctail don Túinneal Channel a cheanglaíonn an Ríocht Aontaithe agus an Fhrainc. Léiríonn sé seo go cliste tríd a chomhpháirteanna: Físeán Scotch don Ríocht Aontaithe, agus absinthe agus liqueur elderflower St-Germain don Fhrainc.

Bunús

Chruthaigh Meaghan Dorman ag The Raines Law Room i gCathair Nua-Eabhrac, SAM, thart ar 2011. Measann sé mar ranníocht shuntasach don canón cóctail clasaic nua-aimsireach.

Chunnel

Tá an deoch ar a dtugtar go hálainn "Chunnel". Is portmanteau cliste é an t-ainm, ag tagairt don Túinneal Channel, a cheanglaíonn an Béarla (a léirítear le Scotch) agus an Fhrainc (a léirítear le absinthe agus St-Germain).

Bunainm

Chunnel

Ainm eile

Chunnel Cóctail

Forbhreathnú ar na saintréithe

Tá aroma casta de díon agus bláthanna ag an Chunnel, a thabharfaidh chun proifíl blas comhthuas ina n-idirghníomhaíonn Scotch smoky, absinthe luibheagach, agus citris milis. A smooth texture agus aftertaste luibheagach fada a dhéanann sé sipper cuimhneacháin, ar fud na bliana.

Blas

Luibheagach, smoky, bláthúil, citris, milis, casta, díon

Cumhra

Díon, lemon, elderflower, smoky éadrom, miod

Cothromaíocht bhlasta

Comhthuas, milis, sour, luibheagach

Iarbhlas

Fada, casta, luibheagach, te

Súilíneacht

Still

Cuma datha

Buí pale, beagán hazy, translucent

Uigeacht

Smooth, silky, meán-bodied

Séasúracht

Úr, ar fud na bliana

Déine blais agus eispéireas

Tá an deoch seo ag treorú le sourness ard a chomhthuas le milis measúil agus neart alchóil. Tá a blas á thiomáint go príomha le nótaí luibheagach agus smoky, le bitterness íseal agus gan carbónú ná creaminess.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Teastaíonn sraith shonrach de spirits ón gcóctail seo: Scotch blended mild, absinthe ardchaighdeáin, agus liqueur elderflower St-Germain. Tá sú lemon úr agus syrup miod saibhir riachtanach chun comhthuas a dhéanamh ar an próifíl casta an deoch.

Blended Scotch Whisky45 ml / 1.5 oz
Oibríonn Scotch blended mild, gan peat, go maith chun nach mbeidh an chuid eile de na comhpháirteanna overpowered.
Absinthe7.5 ml / 0.25 oz
Tá absinthe blanche nó verte ardchaighdeáin riachtanach. Is príomhchomhpháirteach blas é seo, ní rinse amháin.
St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 oz
Soláthraíonn sé bláthanna milis agus ceanglaíonn an bealach idir na spirits eile.
Lemon Juice22.5 ml / 0.75 oz
Caithfidh sé a bheith úr-squeezed le haghaidh geal agus comhthuas cuí.
Honey Syrup7.5 ml / 0.25 oz
Úsáid cóimheas saibhir 3:1 miod-le-uisce le haghaidh texture agus milis. Chun a dhéanamh, teasaigh go gentle 3 chuid miod le 1 chuid uisce go comhthuiscint, ansin fhuar.

Cineál oighir

Oighis cubed

Trealamh measctha

Beidh ort teascóctail caighdeánach a bheith agat, lena n-áirítear shaker, jigger, agus dhá chineál strainer. Tá double straining ríthábhachtach chun an texture refined, smooth an deoch a bhaint amach.

Cóctail shaker chun fuarú agus diluting na comhpháirteanna.
Jigger nó uirlis tomhais le haghaidh comhréireachtaí cruinn.
Hawthorne strainer chun oighis a choinneáil ar ais tar éis shaking.
Fine-mesh strainer (le haghaidh double straining) chun a chinntiú go bhfuil texture silky smooth.

Treoracha

Tá an próiseas ag cur cupa coupe a fhuarú, shaking gach comhpháirteanna vigorously le oighis, agus ansin double straining isteach sa glas a bheith réidh. Is é an teagmhas deireanach garnish le lemon twist expressed le haghaidh aroma.

1. Fuarú cupa coupe le líonadh é le oighis agus uisce, nó le cur san reoiteoir ar feadh ar a laghad 15 nóiméad.

2. Comhcheangail an Scotch blended, absinthe, St-Germain, sú lemon úr, agus syrup miod i gcóctail shaker.

3. Líon an shaker le oighis cubed, séala é, agus shaking vigorously ar feadh 12-15 nóiméad go dtí go bhfuil sé fhuaraithe go maith.

4. Díscar an oighis ón cupa coupe fuaraithe. Double strain an cóctail tríd Hawthorne strainer agus fine-mesh strainer isteach sa glas.

5. Tóg peel lemon úr, express a olaí os cionn dromchla an deoch le squeezing é pith-side síos, agus ansin úsáid é mar garnish.

Maisiú

Is garnish simplí ach riachtanach é an lemon twist. Cuireann an olaí a chur os cionn an deoch aroma citris geal a chomhlánann na blasanna laistigh den cóctail.

Lemon Twist: Express na olaí ó peel lemon úr os cionn dromchla an deoch sula dtitfidh tú é isteach nó a chur ar an rim.

Faisnéis aiste bia

Tá an cóctail seo vegetarian ach ní vegan mar gheall ar úsáid syrup miod. Ní mheastar é a bheith saor ó ghlútan mar gheall ar an mbunús Scotch. Tá sé saor ó dairy, uibheanna, cnideamh, agus caifein.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✓ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✕ Saor ó ghlútan

✕ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Tá comhthaismeacht meánach calaí ag an cóctail seo, go príomha ón alchól agus siúcraí sa liqueurs agus miod. Tá a carbohydrate agus siúcra ábhar go réidh íseal le haghaidh deoch sour-stíle.

Calraí

Go meán 190-210 kcal / 795-880 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Timpeall 12 gram

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Timpeall 10 gram

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Is deoch é seo do ócáidí sofisticateda ina bhféidir a chasta a mheas. Is rogha den scoth é do pháirtí cóctail ceardaíochta, mar aperitif roimh béile fionn, nó go simplí le haghaidh tráthnóna nuair a theastaíonn deoch smaointeach agus dea-chruthaithe uait.

Cóctail Páirtí
Comhthionól Sofisticated
Deoch Ro-dhinnear
Impression a Guest

Moltaí péireála

Tá an próifíl casta Chunnel ag teacht go maith le bia a bhfuil nótaí smoky, briny, nó luibheagach comhlánacha. Tá oysters, smoked fish, agus cáis creamy ag soláthar contráir iontach le carachtar geal agus luibheagach an deoch, ag glanadh an palate idir sips.

Oysters ar an scéal
Smoked salmon blinis
Cáis goat bog le crackers
Almonds herbaithe

An Chunnel: Droichead Sofisticated de Bhlasanna

Is teistiméarc é an Chunnel ar chreataitheacht na linne cóctail nua-aimsireach, deoch atá both challenging agus rewarding. Chruthaigh Meaghan Dorman, a ainm clever a léiríonn an aontas spirits Albanach agus Francach. Tá an comhcheangal gan choimeádta de whiskey smoky, absinthe potent, elderflower bláthúil, agus lemon tart ag cruthú blas comhthuas agus domhain.

Cóctail Cosúil

The Last Word

Cóctail clasaic le próifíl casta, luibheagach, agus potent comhchosúil, a dhéantar le comhchuid gin, Green Chartreuse, liqueur maraschino, agus sú lime.

Corpse Reviver No. 2

Cóctail clasaic eile a bhuíochas le gin agus absinthe rinse. Tá struchtúr comhchosúil aige ach úsáideann sé Lillet Blanc agus Cointreau le haghaidh carachtar geal, níos citris.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

1934 Zombie

Cóctail tiki clasaiceach, láidir, agus faoi rún a bhfuil meascán rúnda de thrí róim éagsúla, citris, agus spíosraí eisceachtúla ann.

French 77

Athrú bláthúil agus sofisticiúil ar an French 75 clasaiceach, le liqueur elderflower le beagán milte agus aroma.

Scotch and Soda

Highball simplí agus athnuachana a thaispeánann carachtar fuisce Albanach le súilíneacht ghriandóite uisce sóide.

Amaretto Sour Feabhsaithe

Athmhúnú sofisticiúil agus cothromaitheach ar an gclasaic, pórtar an deoch seo an milteacht nutty de amaretto le carachtar láidir bourbon, ag cruthú sour saibhir, velvety, agus casta.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Cóctail St. John

Cóctail gin sour sofisticiúil agus silky, a chomhthóireann go foirfe an milseacht nutty de Crème de Noyeaux le lemon tart agus texture saibhir, foamy.

Manhattan Transfer

Athrú sofisticiúil agus luibheach ar an Manhattan clasaiceach, le Ramazzotti Amaro le próifíl blas casta, bittersweet.

Holland House Cocktail

Cóctail réamh-Thoirmiasc crisp, aromatica a bhuíochas le genever nó gin, a chomhthéitear le vermouth tirim, liqueur maraschino, agus sú lemon úr.

Dominicana

Cóctail creamy, lán le caife, tar éis dinnéir, le rum Dominicana aosta.