Chunnel

Chunnel er fullkominn sour sem býður upp á ferðalag bragða. Fyrsta sörpunin kynnir viðkvæman jafnvægi áreitnisins frá blönduðu Scotch og sérstaka anis- og jurtakeim absinthe. Þetta er fallega mildað af sætu, blómaessens St-Germain elderflower likörsins, á meðan fersk sítrónasafi veitir nauðsynlegt sárt bakstoð. Niðurstaðan er lagskiptur, áhugaverður og óvæntur samhæmur drykkur sem höfðar að ævintýralegum smekkbótum.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Chunnel er staðfestur sem modern classic kokteill. Hann kom fram á 21. öldinni í endurvakningu handverkskokteila, notar klassíska tækni en með samtímis bragðasamsetningu. Hann fellur í "sour" fjölskylduna af drykkjum vegna sítrus- og sætuefnaþátta.

Framreiðsla

Þessi kokteill er borinn fram "upp" (án ís) í kældu coupe glasi, sem gefur glæsilegt útlit. Hann er sterkur drykkur af miðlungs styrkleika, best njótinn sipaður og kaldur.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120 ml / 4 oz (áður en kæld)

Áfengismagn

Umsvifalaust 22-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Chunnel var búinn til um 2011 af barþjóni Meaghan Dorman á The Raines Law Room, frægu speakeasy-stíls bar í New York City. Nafn kokteilsins er skapandi nikkur við Channel Tunnel sem tengir Bretland og Frakkland. Hann táknar þennan tengilið snjallt í gegnum innihaldsefni sín: Scotch viskí fyrir Bretland og absinthe og St-Germain elderflower likör fyrir Frakkland.

Uppruni

Búinn til af Meaghan Dorman á The Raines Law Room í New York City, Bandaríkjunum, um 2011. Hann er talinn mikilvægur framlag til modern classic kokteila.

Chunnel

Drykkurinn er að mestu þekktur sem "Chunnel". Nafnið er snjallt samsetning sem vísar til Channel Tunnel, sem tengir England (talið með Scotch) og Frakkland (talið með absinthe og St-Germain).

Upprunalegt heiti

Chunnel

Annað heiti

Chunnel Kokteill

Yfirlit eiginleika

Chunnel prýðist flókinni ilmur af anis og blómum, sem leiðir að jafnvægu bragðaprofili þar sem áreitni Scotch, jurtabalsam absinthe og sætur sítrus fléttast saman. Slétt áferð hans og langvarandi jurtabalsam eftirbragð gera hann að minnisverðum, allan ársins hring drykk.

Bragð

Jurtabalsam, áreitni, blómalegur, sítrus, sætur, flókin, anis

Ilmur

Anis, sítrón, elderflower, léttur áreitur, hunang

Bragðjafnvægi

Jafnvægi, sætt, sárt, jurtabalsam

Eftirbragð

Langvarandi, flókin, jurtabalsam, hlýjandi

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Ljósgulur, örlítið þoka, gegnsær

Áferð

Sléttur, silkimjúkur, miðlungs-þyngdur

Árstíðabundin einkenni

Ferskur, allan ársins hring

Bragðstyrkur og upplifun

Þessi drykkur leiðir með áberandi sýrleika í jafnvægi við miðlungs sætleika og áfengisstyrk. Bragð hans er aðallega knúið af jurtabalsam og áreitni, með litla biturleika og engum krem eða kolvetni.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokteill krefst ákveðins sett af áfengi: milds blönduðs Scotch, gæða absinthe og St-Germain elderflower likörs. Ferskur sítrónasafi og ríkur hunangsíróp eru nauðsynlegir til að jafnvæga flóknan prófíl drykksins.

Blönduð Scotch Whisky45 ml / 1.5 oz
Mildur, óreyktur blönduð Scotch eins og Famous Grouse eða Monkey Shoulder virkar vel til þess að ekki ofgná aðra innihaldsefni.
Absinthe7.5 ml / 0.25 oz
Gæða blanche eða verte absinthe er nauðsynlegt. Þetta er helsta bragðþátturinn, ekki bara skola.
St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 oz
Veitir blómalegan sætleika og brúar bilið á milli annarra áfengis.
Sítrónasafi22.5 ml / 0.75 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bjartleika og rétt jafnvægi.
Hunangsíróp7.5 ml / 0.25 oz
Notaðu ríkan 3:1 hunangs-til-vatns hlutfall fyrir áferð og sætleika. Til að búa til, hitaðu varlega 3 hluta hunangs með 1 hluta vatni þar til þau eru blönduð, þá kældu.

Tegund íss

Ísbitar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilhristarasker, þar á meðal hristara, mæli og tvo gerðir síðara. Tvöföld síun er lykillinn að því að ná fram fínni, sléttri áferð drykksins.

Kokteilhristari til að kæla og þynna innihaldsefni.
Mælir eða mælitæki til nákvæmra hlutfalla.
Hawthorne síðari til að halda aftur af ís eftir hristingu.
Fínnet síðari (til tvöfaldrar síun) til að tryggja silkimjúka áferð.

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að kældu coupe glas, hristu öllum innihaldsefnum kraftsamlega með ís og síun síðan tvisvar inn í búningsglasið. Lokahögg er að skreyta með þrýstum sítrónu snúð fyrir ilmur.

1. Kældu coupe glasið þitt með því að fylla það með ís og vatni, eða með því að setja það í frystinn í að minnst 15 mínútur.

2. Blandaðu blönduðu Scotch, absinthe, St-Germain, ferska sítrónasafann og hunangsírópinn í kokteilhristara.

3. Fylltu hristarann með ísbitum, lokaðu honum og hristu kraftsamlega í 12-15 sekúndur þar til hann er vel kældur.

4. Hengtu ísnum úr kældu coupe glasi þínu. Tvöföldu síun kokteilsins í gegnum Hawthorne síðara og fínnet síðara í glasið.

5. Taktu ferskt sítrónuberki, þrýstu olíunum úr yfirborði drykksins með því að kreista það niður á berkinu og notaðu það síðan sem garnír.

Skreyting

Garnírinn er einfaldur en nauðsynlegur sítrónu snúður. Þrýstingur olíanna yfir drykkinn bætir bjartri sítrusilmur sem bætir bragðinu í kokteillinn.

Sítrónu Snúður: Þrýstu olíunum úr fersku sítrónuberkjum yfir yfirborð drykksins áður en þú sleppir honum í eða setur hann á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er grænmetisfæði en ekki vegan vegna notkunar hunangsíróps. Hann er heldur ekki talinn glútenlaust vegna Scotch grunnfyllingarinnar. Hann er laus við mjólk, egg, hnetur og koffein.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill hefur umtalsverðan kaloríamagn, aðallega frá áfenginu og sykrinum í likörunum og hunanginu. Kolvetni- og sykrafyrirbærið er tiltölulega lágt fyrir sour-stíls drykk.

Hitaeiningar

Meðaltals 190-210 kcal / 795-880 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 12 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 10 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er drykkur fyrir sofistikeruð tilefni þar sem flóknleiki hans getur verið metinn. Hann er frábært val fyrir handverkskokteilhóf, sem aperitíf fyrir fínan máltíð eða einfaldlega fyrir kvöld þegar þú vilt hugvekjandi og vel útfærðan drykk.

Kokteilhóf
Sofistikeruð Samkoma
Drykkur fyrir Mat
Að imponera Gest

Tillögur að pörun

Flóknar prófíll Chunnel passar vel við mat sem hefur samsvarandi reykt, salt eða jurtabalsam tóna. Ostrur, reyktur fiskur og rjómalagaðir ostar veita frábært andstætt við bjarta og jurtabalsam einkenni drykksins, hreinsa smakinn á milli sips.

Ostrur á skel
Reyktur laxblini
Mjúkur geitamostur með kexi
Jurtablandaðar möndlur

Chunnel: Sofistikeruð Brú Bragða

Chunnel er vitnisburður um skapandi hugtak modern kokteila, drykkur sem er bæði krefjandi og gefandi. Búinn til af Meaghan Dorman, klárlega nafn hans endurspeglar samband skosks og franskra áfengis. Óvænt samsetning reyktra viskís, sterkra absinthe, blómalega elderflower og sárs drykkja skapar jafnvægi og dýpt í bragðupplifun. Borinn fram kaldur í coupe, hann er glæsilegur, ilmur og ógleymanlegur kokteill fyrir kröfuharða drykkjumann.

Samhæfir Kokteilar

The Last Word

Klassískur kokteill með sambærilega flóknan, jurtabalsam og kraftmikið prófíl, gerðan með jafnum hlutum gin, Green Chartreuse, maraschino likör og lime safa.

Corpse Reviver No. 2

Annan klassískur með gin og absinthe skola. Hann deilir sambærilegri uppbyggingu en notar Lillet Blanc og Cointreau fyrir bjartari, meira sítrusáhrif.

Þér gæti einnig líkað

Black Russian

Einfaldur en sterkur tveggja hráefna kokteil úr vodka og ríkum kaffilíkjör yfir ís.

Agua de Valencia

Hressandi og sterkur spænskur punch gerður úr ferskum appelsínusafa, cava, gin og vodka.

Rusty Nail

Einfaldur, smekkur góður og hitalegur drykkur gerður úr Scotch viskí og hunangsjurtalíköri, Drambuie.

Sea Breeze

Ferskur og bragðgóður highball cocktail gerður úr vodka, trönuberjasafa og greipafruktasafa.

Hefur þú prófað þessa?

Prairie Fire

Óber skot sem sameinar tequila með nokkrum dropum af sterkri sósu fyrir brennandi spark.

Trident

Flókin og bragðgóð modern classic cocktail með aquavit, Cynar og Fino sherry.

Sharpie Moustache

Djörf og hressandi nútíma klassík sem sameinar kryddað rúgviskí með biturt Fernet-Branca, hnetusætt orgeat og ferskan myntu.

Brandy Gump Cocktail

Skarpur, glæsilegur og einfaldur klassískur cocktail sem jafnvægir hlýju brandysins með bjartri sýru fersks límisafa.