Chunnel
De Chunnel ass e sophistiquéierte Sour, deen eng Aarte Rees vu Aromen ubitt. Deen éischten Schluck presentéiert e delikat Gläichgewicht vun de rauchegen Noten vum gemëschten Scotch an dem ausgeprägte Anis- a Kräich-Charakter vum Absinthe. Dëst gëtt vum séisse, florales Aroma vum St-Germain Elderflower Liqueur schéin erweicht, während frësche Zitronjus e néidege, säerleche Backbone bitt. De Resultat ass e geschicht, faszinéierende a iwwerraschend harmoniséierte Drënk, deen abenteuerlech Gaaschten u sprécht.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 5 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De Chunnel gëtt fest als e modernen, klassesche Cocktail klasséiert. E koum am 21. Joerhonnert an der Zäit vum Craft-Cocktail-Revival op, an huet klassesch Techniken benotzt, awer mat enger zeitgenëssescher Aromkombinatioun. Wéinst sengem Zitrus- a Séisselementer gehéiert et zur "sour" Famill vun Drénk.
Zerwéieren
Dëse Cocktail gëtt "up" (ouni Äis) an engem gekielten Coupe-Glas servéiert, wat e eleganten Ausbléck bitt. Et ass e Spirit-Forward-Drënk vu moderater Stäerkt, deen am beschten gekühlt a a Sippen genosst gëtt.
Portiounsgréisst
Ongeféier 120 ml / 4 oz (virum Kielen)
Alkoholgehalt
Ongeféier 22-25% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kal
Glastyp
Coupe
Glasvirbereedung
Kiel
Hannergrondgeschicht
De Chunnel gouf ronn 2011 vum Bartender Meaghan Dorman am The Raines Law Room, enger renomméierter Speakeasy-Stil Bar zu New York City, erstallt. De Cocktail säi Numm ass e kreativen Nuddel un de Kanal-Tunnel, deen d'UK a Frankräich verbënnt. Et representéiert clever dës Verbindung duerch seng Zutaten: Scotch Whisky fir d'UK, an Absinthe a St-Germain Elderflower Liqueur fir Frankräich.
Hierkonft
Erstellt vum Meaghan Dorman am The Raines Law Room zu New York City, USA, ronn 2011. Et gëtt als e bedeitende Bäitrag zum modernen, klassesche Cocktail-Kanon ugesinn.
Chunnel
De Drënk ass bal exklusiv als "Chunnel" bekannt. De Numm ass e cleveren Portmanteau, deen op de Kanal-Tunnel (Channel Tunnel) referéiert, deen England (duergestallt duerch Scotch) a Frankräich (duergestallt duerch Absinthe a St-Germain) verbënnt.
Originalnumm
Chunnel
Alternativen Numm
De Chunnel Cocktail
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
De Chunnel huet e komplexe Aroma vun Anis a Blummen, wat zu engem equilibréierte Aromaprofil féiert, wou rauchegen Scotch, kräich-Absinthe a séissen Zitrusen zesummenhandelen. Seng glatt Textur a laang, kräich-No-Aroma maachen et zu engem memorablen, ganzjäregen Sipper.
Goût
Krautege, raucheg, floral, Zitrus, séiss, komplex, Anis
Aroma
Anis, Zitroun, Elderflower, liicht Rauch, Honig
Goût-Balance
Gläichgewiichteg, séiss, säer, kräich
Nogeschmaach
Laang, komplex, kräich, waarm
Spruddelegkeet
Stille
Faarfausgesinn
Blass giel, liicht trëb, duerchsiichteg
Textur
Glatt, seideg, mëttel-kierperlech
Saisonalitéit
Erfrëschend, ganzjährig
Goûtintensitéit & Erliefnes
Dëse Drënk féiert mat enger ausgeprägter Séier, equilibréiert duerch moderat Séissegkeet a Alkoholstäerkt. Säi Goût gëtt haaptSächlech duerch kräich- a raucheg Noten ugedriwwen, mat niddreger Bitterkeet a kengem Crème oder Kuelendioxid.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
Dëse Cocktail brauch e spezifesche Set vu Spiritus: e milden Blended Scotch, qualitativ Absinthe a St-Germain Elderflower Liqueur. Frësche Zitronjus a e räiche Honig-Sirup sinn entscheedend fir de komplexe Profil vum Drënk auszebalancéieren.
- Blended Scotch Whisky45 ml / 1.5 ozE milden, net-rauchegen Blended Scotch wéi Famous Grouse oder Monkey Shoulder funktionnéiert gutt, fir d'Aner Zutaten net ze iwwerwannen.
- Absinthe7.5 ml / 0.25 ozEng qualitativ, blanche oder verte Absinthe ass essentiell. Dëst ass e primäre Goûtkomponent, net just e Spull.
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 ozBéid floral Séissegkeet a brécht de Gap tëscht den aneren Spiritus.
- Lemon Juice22.5 ml / 0.75 ozMuss frësch gepresst sinn fir Hellegkeet a richtegt Gläichgewicht.
- Honey Syrup7.5 ml / 0.25 ozBenotzt e räiche 3:1 Honig-zu-Waasser Verhältnis fir Textur a Séissegkeet. Fir et ze maachen, waarmt 3 Deeler Honig sanft mat 1 Deel Waasser bis se kombinéiert sinn, a loosst et dann ofkillen.
Äiszort
- Cubed ice
Mëschutensilien
Dir braucht e Standard Cocktail-Shaker-Set, dorënner e Shaker, Jigger a zwou Aarte Strainer. Duebel ze strainen ass essentiell fir d'fein, glatt Textur vum Drënk ze erreechen.
- Cocktail Shaker fir de Drënk ze killen an ze verdannen.
- Jigger oder Messinstrument fir präzis Proportiounen.
- Hawthorne Strainer fir Äis zréckzehalen nodeems geschüttelt gouf.
- Feinmasch Strainer (fir duebel ze strainen) fir eng seideg, glatt Textur ze garantéieren.
Instruktiounen
De Prozess beinhalt e Coupe-Glas ze killen, all Zutaten mat Äis kräfteg ze schüttelen, a duerno an de preparéierte Glas duebel ze strainen. De leschten Touch ass e Garnir mat engem ausgedréckten Zitron Twist fir Aroma.
1. Killt Äert Coupe-Glas andeems Dir et mat Äis a Waasser fëllt, oder andeems Dir et op d'mannst 15 Minutte an de Frigo steet.
2. Kombinéiert de Blended Scotch, Absinthe, St-Germain, frësche Zitronjus a Honig-Sirup an engem Cocktail Shaker.
3. Fëllt de Shaker mat Cubed Ice, versiegelt et a schüttelt kräfteg fir 12-15 Sekonnen, bis et gutt gekillt ass.
4. Géisst d'Äis aus Ärem gekielten Coupe-Glas. Double strain de Cocktail duerch e Hawthorne Strainer an e feinmasch Strainer an de Glas.
5. Huelt e frësche Zitronpeel, dréckt seng Uele iwwer d'Uewerfläch vum Drënk, andeems Dir et mat der Schuel no ënnen dréckt, a benotzt et dann als Garnir.
Garnéieren
De Garnir ass e simple, awer essentiellen Zitron Twist. D'Uele iwwer de Drënk ze drécken, addéiert e liewegen Zitrusaroma, deen d'Aromen am Cocktail ergänzt.
- Lemon Twist: Dréckt d'Uele vum Zitronpeel iwwer d'Uewerfläch vum Drënk, ier Dir et erof loosst oder op de Rand setzt.
Ernärungsinformatiounen
Dëse Cocktail ass vegetaresch, awer net vegan wéinst der Benotzung vu Honig-Sirup. Et gëtt och net als glutenfräi ugesinn wéinst der Scotch-Basis. Et ass fräi vu Mëllechprodukter, Eeër, Nüsse a Koffein.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✓ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✕ Glutenfräi
✕ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Dëse Cocktail huet e moderate Kalorienniveau, haaptsächlech wéinst dem Alkohol an de Séissegkeeten an de Liqueuren a Honig. Säin Kohlenhydrat- a Zockergehalt ass relativ niddreg fir e Sour-Stil Drënk.
Kalorien
Moyennement 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
Ongeféier 12 Gramm
Kuelenhydratniveau
Zocker
Ongeféier 10 Gramm
Zockerniveau
Geleeënheeten
Dëst ass e Drënk fir sophistiquéiert Occasiounen, wou seng Komplexitéit geschätzt ka ginn. Et ass eng exzellent Wahl fir e Craft-Cocktail Party, als Aperitif virum feine Mëtteessen, oder einfach fir en Owend, wann Dir e gediegenen a gutt gemaachte Drënk wënscht.
- Cocktail Party
- Sophisticated Gathering
- Pre-dinner Drink
- Impressing a Guest
Kombinatiounsvirschléi
De komplexen Profil vum Chunnel passt gutt zu Liewensmëttel, déi komplementär raucheg, salzeg oder kräich Noten hunn. Austere, geréicherten Fësch a cremeg Käse bidden e wonnerschäinen Kontrast zu de liewegen a kräich-Charakteristiken vum Drënk, a boten de Goût tëscht all Schluck ze botzen.
- Oysters op der Schuel
- Geréicherten Lachs Blinis
- Molle Geisekäse mat Crackers
- Kräich-Mandelen
De Chunnel: E sophistiquéierte Bréck vu Aromen
De Chunnel ass e Beweis fir d'Kreativitéit vun der moderner Cocktail-Era, e Drënk deen souwuel erausfuerderend wéi och belounend ass. Erstellt vum Meaghan Dorman, säin cleveren Numm reflektéiert d'Unioun vu schottesch a franséisch Spiritus. Déi onwahrscheinlech Kombinatioun vu rauchegen Whisky, potentem Absinthe, florales Elderflower a séierem Zitron schaaft e equilibréierte a déif komplexen Aromaerliefnes.
Ähnlech Cocktails
The Last Word
E klassesche Cocktail mat engem ähnleche komplexe, kräich- a potente Profil, gemaach mat gläich Deeler Gin, Green Chartreuse, Maraschino Liqueur a Lime Jus.
Corpse Reviver No. 2
En anere Klassiker, deen Gin a en Absinthe-Spull enthält. Et deelt eng ähnlech Struktur, awer benotzt Lillet Blanc a Cointreau fir e méi hellen, méi Zitrus-orientéierte Charakter.
Dat kéint Iech och gefalen
Elderflower Spritzer
E liicht, sprudeleng an floralen Aperitif, deen de Séissegkeet vum Elderflower Liqueur perfekt mat krassem sprudelengem Wäin a engem Sprëtz Soda Waasser equilibréiert.
Voodoo Iced Tea
E potenten a fruuchtegen, violett-schattéierte Twist um klassesche Long Island Iced Tea, deen fënnef Spiritus mat Himbeeren a blo Curaçao vermëscht fir e mageschen Kick.
Sidecar
E klassesch an elegante Sour-Cocktail deen de räiche Cognac, de saieren Zitronjus a de séisse Orange-Liqueur perfekt equilibréiert.
Jolly Rancher Shot
E süssen a fruuchtege Shot deen erstaunlech wéi de populäre gréngen Äppelbonbon schmaacht.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Kona Gold
E klassëschen Tiki Cocktail deen zwee Aarte vu Rum mat der tropescher Séissegkeet vun Ananas, der Säiheet vun Limett a enger eenzeger Déift vu Ahorn-Sirup vermëscht.
Lion's Tooth
E räiche an aromatesche Tiki-Cocktail, deen donkelen Rum, séisse Vermouth, Orangejus an Allspice Dram kombinéiert.
Montreal Cocktail
E sophistiquéierte a gewëtzeg Rye Whiskey Cocktail, equilibréiert mat dréchenem Vermouth a der herbal Séissegkeet vum Bénédictine.
Benson Cocktail
E sophistiquéierte an aromatesche Whiskey-Cocktail mat herbal Noten aus Bénédictine an der Dréchenheet vum Vermouth.