Chunnel

Name: Chunnel
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Blended Scotch Whisky; 7.5 ml / 0.25 oz Absinthe; 22.5 ml / 0.75 oz St-Germain Elderflower Liqueur; 22.5 ml / 0.75 oz Lemon Juice; 7.5 ml / 0.25 oz Honey Syrup

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Chunnel huwa sour sofistikat li joffri vjaġġ ta' togħmiet. L-ewwel sip jippreżenta bilanċ delikat tan-noti duħani minn Scotch imħallat u l-karatteru distint tal-anise u erbaċejja ta' absinthe. Dan huwa mtaffi b'mod sabiħ mill-essenza ħelwa u fjurali tal-likur elderflower St-Germain, filwaqt li l-ġusma tal-limon friska tipprovdi bażi tart meħtieġa. Ir-riżultat huwa xarba b'ħafna saffi, intriganti u sorprendentement armonjuża li tappella għal palati avventurożi.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Chunnel huwa kategorizzat b'mod ferm bħala cocktail klassiku modern. Ġie żviluppat fis-seklu 21 waqt ir-rivival tal-cocktail artigjanali, billi uża tekniki klassiċi iżda b'kombinazzjoni ta' togħma kontemporanja. Jaqa' fil-familja tal-cocktails "sour" minħabba l-komponenti taċ-ċitru u l-ħlewwa tiegħu.

Porzjon

Din il-cocktail tisserva "up" (mingħajr ice) f'ħġieġ coupe mkessħa, tippreżenta dehra eleganti. Hija xarba spirit-forward ta' qawwa moderata, li l-aħjar tingħata sip u kiesħa.

Daqs tal-porzjon

Madwar 120 ml / 4 oz (qabel it-tkessiħ)

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 22-25% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Tkessiħ

L-istorja ta’ wara

Il-Chunnel inħoloq madwar l-2011 mill-bartender Meaghan Dorman fi The Raines Law Room, bar rinomat b'stil speakeasy fi New York City. L-isem tal-cocktail huwa ġest kreattiv għat-Tunnel tal-Kanal li jgħaqqad ir-Renju Unit u Franza. Huwa jirrappreżenta b'mod għaqli din il-konnessjoni permezz tal-ingredjenti tiegħu: whisky Scotch għar-Renju Unit, u absinthe u likur elderflower St-Germain għal Franza.

Oriġini

Inħoloq minn Meaghan Dorman fi The Raines Law Room f'New York City, USA, madwar l-2011. Huwa meqjus bħala kontribuzzjoni sinifikanti għall-kanon tal-cocktail klassiku modern.

Chunnel

Il-xarba hija magħrufa kważi esklussivament bħala "Chunnel". L-isem huwa portmanteau għaqli li jirreferi għat-Tunnel tal-Kanal, li jgħaqqad l-Ingilterra (rappreżentata minn Scotch) u Franza (rappreżentata minn absinthe u St-Germain).

Isem oriġinali

Chunnel

Isem alternattiv

The Chunnel Cocktail

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Il-Chunnel jiftaħar aroma kumplessa ta' anise u fjuri, li twassal għal profil ta' togħma ib bilanċjat fejn Scotch duħani, absinthe erbaċejja, u ċitru ħelu jintgħaqdu. It-texture lixxa u l-aftertaste erbaċejja li jdum jagħmluha sipper memorabbli, matul is-sena.

Togħma

Erbaċejja, duħani, fjurali, ċitru, ħelu, kumpless, anise

Aroma

Anise, lamon, elderflower, duħan ħafif, ħmiel

Bilanċ tat-togħma

Ib bilanċjat, ħelu, tart, erbaċejja

Togħma ta’ wara

Li jdum, kumpless, erbaċejja, jsaħħan

Effervexxenza

Sħiħ

Dehra tal-kulur

Isfar ċar, ftit hazy, trasluċenti

Konsistenza

Lixx, silky, medju-bodied

Staġjonalità

Fresk, matul is-sena

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Din ix-xarba tibda b'tartness prominenti ib bilanċjat minn ħlewwa u qawwa alkoħolika moderata. It-togħma tagħha hija primarjament imħaddma minn noti erbaċejja u duħani, b'bittarness baxx u l-ebda krema jew karbonazzjoni.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Din il-cocktail teħtieġ sett speċifiku ta' spirti: Scotch imħallat artab, absinthe ta' kwalità, u likur elderflower St-Germain. Għasfur tal-limon frisk u xarba tal-għasel rikka huma kruċjali għall-ib bilanċjar tal-profil kumpless tax-xarba.

Blended Scotch Whisky45 ml / 1.5 oz
Scotch imħallat artab u mhux peated jaħdem tajjeb biex ma jgħaffix l-ingredjenti l-oħra.
Absinthe7.5 ml / 0.25 oz
Absinthe ta' kwalità blanche jew verte huwa essenzjali. Dan huwa komponent ewlieni tat-togħma, mhux sempliċement rinse.
St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 oz
Jipprovdi ħlewwa fjurali u jgħaqqad il-gap bejn l-ispirti l-oħra.
Lemon Juice22.5 ml / 0.75 oz
Għandu jkun friskly squeezed għal qawwa u bilanċ xieraq.
Honey Syrup7.5 ml / 0.25 oz
Uża proporzjon rikk 3:1 ta' għasel għall-ilma għat-texture u l-ħlewwa. Biex tagħmel, saħħan bil-mod 3 partijiet għasel b'1 parti ilma sakemm jingħaqdu, imbagħad kessaħ.

Tip ta’ silġ

Cubed ice

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn sett standard ta' tħawwil tal-cocktail, inkluż shaker, jigger, u żewġ tipi ta' strainers. Double straining huwa essenzjali biex tinkiseb it-texture raffinata u lixxa tax-xarba.

Cocktail shaker għat-tkessiħ u d-dilwizzjoni tal-ingredjenti.
Jigger jew għodda tal-kejl għal proporzjonijiet preċiżi.
Hawthorne strainer biex iżomm lura l-ice wara t-tħawwil.
Fine-mesh strainer (għal double straining) biex tiżgura texture silky lixxa.

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi t-tkessiħ ta' ħġieġ coupe, it-tħawwil ta' l-ingredjenti kollha b'vigor ma' ice, u mbagħad double straining fil-ħġieġ ippreparat. Il-touch finali huwa l-garnish b'twist tal-limon espress għall-aroma.

1. Kessaħ il-ħġieġ coupe tiegħek billi timla bih ice u ilma, jew billi tpoġġih fil-freezer għal mill-inqas 15-il minuta.

2. Għaqqad il-Scotch imħallat, absinthe, St-Germain, għasfur tal-limon frisk, u xarba tal-għasel f'cocktail shaker.

3. Imla x-shaker b'ice cubed, issiġilla, u ħawwel b'vigor għal 12-15-il sekonda sakemm ikun mkessħa sew.

4. Armi l-ice mill-ħġieġ coupe mkessħa tiegħek. Double strain il-cocktail permezz ta' Hawthorne strainer u fine-mesh strainer fil-ħġieġ.

5. Ħu qoxra tal-limon friska, esprimież-żjut tagħha fuq il-wiċċ tax-xarba billi taħsebha pitha-down, u mbagħad użaha bħala garnish.

Dekorazzjoni

Il-garnish huwa twist tal-limon sempliċi iżda essenzjali. L-esprimien taż-żjut fuq ix-xarba jżid aroma ċitru qawwi li tikkomplementa t-togħmiet ġewwa l-cocktail.

Lemon Twist: Esprimi ż-żjut minn qoxra tal-limon friska fuq il-wiċċ tax-xarba qabel ma tqiegħedha jew tpoġġiha fuq il-rim.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din il-cocktail hija veġetarjana iżda mhix vegan minħabba l-użu ta' xarba tal-għasel. Mhuwiex ukoll meqjus bħala ħieles mill-glutine minħabba l-bażi Scotch.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✕ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din il-cocktail għandha ammont moderat ta' kaloriji, primarjament mill-alkoħol u l-zokkor fil-likuri u l-għasel. Il-kontenut tagħha ta' karboidrati u zokkor huwa relattivament baxx għal xarba ta' tip sour.

Kaloriji

Bħala medja 190-210 kcal / 795-880 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Madwar 12-il gramma

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Madwar 10 grammi

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din hija xarba għal okkażjonijiet sofistikati fejn il-kumplessità tagħha tista' tiġi apprezzata. Hija għażla eċċellenti għal festa ta' cocktail artigjanali, bħala aperitif qabel ikla fina, jew sempliċement għal lejl meta tixtieq xarba ppreparata tajjeb u riflessiva.

Cocktail Party
Sophisticated Gathering
Pre-dinner Drink
Impressing a Guest

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil kumpless tal-Chunnel jaqbel tajjeb ma' l-ikliet li għandhom noti duħani, salini jew erbaċejja komplementari. Oysters, ħut affumikat, u ġobnijiet krema jipprovdu kuntrast sabiħ għall-karattru qawwi u erbaċejja tax-xarba, jnaddfu l-palat bejn il-sips.

Oysters fuq il-qoxra
Smoked salmon blinis
Soft goat cheese b'crackers
Herbed almonds

Il-Chunnel: Pont Sofistikat ta' Togħmiet

Il-Chunnel hija xhieda tal-kreattività tal-era moderna tal-cocktail, xarba li hija kemm ta' sfida kif ukoll ta' premju. Inħoloq minn Meaghan Dorman, l-isem clever tagħha jirrifletti l-unjoni ta' spirti Skoċċiżi u Franċiżi. Il-kombinazzjoni mhux probabbli ta' whisky duħani, absinthe qawwi, elderflower fjurali, u lamon tart toħloq esperjenza ta' togħma ib bilanċjata u profonda. Servuta kiesħa f'ħġieġ coupe, hija cocktail eleganti, aromatiċi u li ma jinsa.