Cocktail Churchill
Le Cocktail Churchill est un mélange raffiné de whisky écossais, de vermouth doux, de Cointreau et de jus de lime frais. Il offre un profil de saveur complexe, équilibrant la tourbe fumée du Scotch avec les notes herbales du vermouth et la douceur vive des agrumes. C'est un hommage au légendaire Premier ministre britannique, reflétant un caractère à la fois robuste et élégant. La boisson est généralement secouée et servie 'straight up' (sans glace), pour une expérience nette et vivifiante.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Cocktail Churchill est un cocktail classique, généralement apprécié en apéritif. C'est une boisson où l'alcool prédomine, qui entre dans la catégorie des sours en raison de la présence d'agrumes.
Service
Le Churchill est un cocktail froid à forte teneur en alcool, servi dans un verre coupe réfrigéré. Il a une teneur en alcool significative, environ 25-30% TAV.
Taille de la portion
Environ 90-120 ml / 3-4 oz
Teneur en alcool
Environ 25-30% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le cocktail a été créé dans les années 1930 par Joe Gilmore, le légendaire chef barman de l'American Bar du Savoy à Londres. Il a été conçu en l'honneur de Sir Winston Churchill, un client fréquent de l'hôtel. Le caractère robuste de la boisson, avec sa base de Scotch, était censé refléter la personnalité même du Premier ministre.
Origine
Créé à l'American Bar de l'Hôtel Savoy, Londres, Angleterre, dans les années 1930.
Cocktail Churchill
La boisson est plus communément connue sous le nom de Cocktail Churchill ou simplement Le Churchill. Il ne faut pas la confondre avec la prétendue recette de "Martini" de Winston Churchill, qui consistait simplement en du gin pur dégusté en regardant une bouteille de vermouth.
Nom original
Churchill Cocktail
Autre nom
Le Churchill
Aperçu des caractéristiques
La boisson présente un arôme fumé avec des notes de tête d'agrumes, menant à une saveur équilibrée d'une complexité douce, acide et herbale. Elle a une texture lisse et un arrière-goût persistant et chaleureux.
Saveur
Fumé, agrumes, doux, herbal, complexe
Arôme
Fumée de tourbe, orange, lime, botanique
Équilibre des saveurs
Équilibré, acide, doux
Arrière-goût
Persistant, fumé, chaud, zeste d'agrumes
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Ambré, or pâle, limpide
Texture
Lisse, net
Saisonnalité
Rafraîchissant, toutes saisons
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est modérément intense, avec un caractère de Scotch fumé proéminent, équilibré par des éléments doux et acides. C'est une boisson forte mais pas écrasante.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite quatre ingrédients clés : un whisky écossais de bonne qualité, du vermouth rouge doux, du Cointreau pour la douceur de l'orange, et du jus de lime frais pour l'acidité.
- Whisky Écossais45 ml / 1.5 ozUn Scotch blend ou un single malt légèrement tourbé est recommandé.
- Vermouth Doux15 ml / 0.5 ozUn vermouth doux de qualité de style italien fonctionne le mieux.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozD'autres triple secs de haute qualité peuvent être substitués.
- Jus de Lime Frais15 ml / 0.5 ozUn jus fraîchement pressé est essentiel pour obtenir la meilleure saveur.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un shaker à cocktail pour mélanger et refroidir les ingrédients, d'un jigger pour des mesures précises, et d'une passoire fine pour un service lisse et sans glace.
- Shaker à cocktail
- Jigger ou doseur
- Passoire fine
- Presse-agrumes
Instructions
La méthode est simple : refroidissez votre verre, combinez tous les ingrédients liquides dans un shaker rempli de glace, secouez bien, et double-filtrez dans le verre avant de garnir.
1. Préparez votre verre de service en le plaçant au congélateur ou en le remplissant de glace et d'eau pour le refroidir.
2. Ajoutez le whisky écossais, le vermouth doux, le Cointreau et le jus de lime fraîchement pressé dans un shaker à cocktail.
3. Remplissez le shaker aux deux tiers avec des glaçons en cubes.
4. Fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement pendant 12-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré et très froid.
5. Jetez la glace de votre verre refroidi.
6. Double-filtrez le cocktail du shaker dans la coupe ou le verre à cocktail réfrigéré.
7. Prenez un zeste de lime frais, exprimez ses huiles sur la surface de la boisson en le pinçant, puis laissez-le tomber dans le verre en guise de garniture.
Garniture
Un simple zeste de lime est la garniture classique ; ses huiles exprimées ajoutent un arôme d'agrume frais qui complète les saveurs du cocktail.
- Zeste de lime
Informations diététiques
Ce cocktail est généralement exempt des allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le soja. Il est alcoolisé et généralement considéré comme végétalien et sans gluten, bien que les personnes sensibles devraient vérifier les marques spécifiques utilisées.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Cette boisson est modérément calorique, avec environ 180-220 kcal par portion. Sa teneur en glucides et en sucre provient principalement du vermouth et du Cointreau.
Calories
En moyenne 180-220 kcal / 753-920 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 10-14g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 9-12g
Niveau de sucre
Occasions
C'est un excellent apéritif pour stimuler l'appétit avant un repas. Il convient également parfaitement pour une soirée cocktail sophistiquée ou comme boisson de célébration.
- Apéritif
- Soirée Cocktail
- Réception Sophistiquée
- Célébration
Suggestions d'accompagnement
La nature fumée et complexe du Cocktail Churchill se marie bien avec des aliments riches et savoureux. Le poisson fumé, les fromages affinés ou une planche de charcuterie classique compléteraient excellemment le profil de saveur de la boisson.
- Saumon fumé
- Fromage cheddar vieilli
- Huîtres
- Planche de charcuterie
Le Cocktail Churchill : Une Gorgée d'Homme d'État
Le Cocktail Churchill est un classique sophistiqué à base de Scotch de l'Hôtel Savoy de Londres. Il équilibre avec expertise le whisky fumé avec la douceur du vermouth et du Cointreau, relevé par une touche de jus de lime frais. Servi 'straight up' dans une coupe, cet apéritif robuste mais élégant est un hommage approprié à son célèbre homonyme. C'est un choix parfait pour ceux qui apprécient une boisson complexe, à forte teneur en alcool, avec une signification historique.
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