Café Glacé Cannelle Dolce

Le Café Glacé Cannelle Dolce est une boisson délicieuse et rafraîchissante qui combine un café fort ou un expresso avec un sirop sucré à la cannelle. Servi sur glace et souvent garni d'un tourbillon de crème fouettée et d'une pincée de cannelle, c'est un choix populaire pour ceux qui apprécient une expérience café plus sucrée, semblable à un dessert. L'épice chaude de la cannelle équilibre parfaitement le café riche et la finition crémeuse, en faisant une gâterie parfaitement équilibrée.
Café Glacé Cannelle Dolce

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Cette boisson est classée comme une boisson au café glacé. Elle appartient à la catégorie des boissons au café sucrées et aromatisées qui sont servies froides. Elle est souvent considérée comme un café dessert en raison de sa douceur et de sa garniture crémeuse.

Service

Servez cette boisson au café non alcoolisée froide sur beaucoup de glace dans un verre haut ou un bocal Mason. La portion typique est une boisson substantielle, parfaite pour siroter.
Taille de la portion
350-480 ml / 12-16 oz
Teneur en alcool
0% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre haut
Traitement du verre
Aucun

Histoire

Cette boisson n'a pas une histoire profonde et ancienne, mais a été popularisée par la chaîne mondiale de cafés Starbucks au début des années 2000. Elle a été créée pour offrir un profil de saveur réconfortant, inspiré de la pâtisserie, comme un roulé à la cannelle liquide. Son immense popularité a incité d'innombrables amateurs de café à recréer la recette à la maison.
Origine
États-Unis, début du 21e siècle.

Café Glacé Cannelle Dolce

Le nom "Cinnamon Dolce" se traduit de l'italien et de l'espagnol par "cannelle douce". Bien qu'il s'agisse d'un nom de boisson spécifique, il est souvent utilisé de manière interchangeable avec "Latte Glacé Cannelle Dolce", en particulier dans les versions maison qui contiennent une quantité généreuse de lait. L'identité principale de la boisson est un café glacé sucré et parfumé à la cannelle.
Nom original
Cinnamon Dolce Iced Coffee
Autres noms
  • Latte Glacé Cannelle Dolce
  • Café Glacé à la Cannelle

Aperçu des caractéristiques

Cette boisson offre un arôme réconfortant de café et de cannelle, avec un profil de saveur principalement sucré et crémeux, équilibré par la légère amertume du café. Sa texture lisse et rafraîchissante en fait une gâterie parfaite à tout moment de l'année.
Saveur
Sucré, Cannelle, Café, Crémeux, Épicé, Cassonade
Arôme
Café, Cannelle, Doux, Vanille
Équilibre des saveurs
Sucré, Amer
Arrière-goût
Épice de cannelle persistante, Doux, Onctueux
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Brun clair, Opaque, Garni de crème blanche
Texture
Lisse, Crémeux, Liquide
Saisonnalité
Rafraîchissant, Toutes saisons

Intensité de la saveur & Expérience

La saveur est dominée par la douceur et l'onctuosité, avec une agréable épice de cannelle et une amertume équilibrante provenant du café. En tant que boisson non alcoolisée et non gazeuse, son intensité provient uniquement de ses ingrédients de base.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Le cœur de cette boisson est un sirop de cannelle dolce maison fait de cassonade, d'eau et de bâtons de cannelle. Il est ensuite combiné avec du café fort réfrigéré ou un expresso, du lait, et servi sur glace.
  • Cassonade1 tasse (pour le sirop)
    De la cassonade claire ou foncée peut être utilisée.
  • Eau1 tasse (pour le sirop)
    Utilisée pour créer la base du sirop.
  • Bâtons de cannelle2 bâtons (pour le sirop)
    Donne une saveur de cannelle profonde et authentique au sirop.
  • Extrait de vanille1 cuillère à café (pour le sirop)
    Ajoute de la chaleur et de la complexité au sirop.
  • Café fort infusé240 ml / 8 oz
    Réfrigéré. Peut être remplacé par 2 shots d'espresso.
  • Lait120 ml / 4 oz
    Du lait entier, 2%, ou une alternative végétale comme le lait d'avoine ou d'amande peut être utilisé.
  • Crème fouettéePour garnir(facultatif)
    Pour la garniture.
  • Cannelle moulueUne pincée(facultatif)
    Pour la garniture.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

Un équipement de cuisine de base est tout ce qui est nécessaire. Une petite casserole est requise pour cuire le sirop, et la boisson finale est simplement assemblée et mélangée dans son verre de service.
  • Petite casserole pour faire le sirop.
  • Tasses et cuillères à mesurer pour la précision.
  • Cuillère à mélanger ou cuillère de bar pour combiner.

Instructions

Le processus consiste d'abord à préparer un sirop simple de cannelle et de cassonade sur la cuisinière et à le laisser refroidir. La boisson est ensuite facilement assemblée en superposant de la glace, du sirop, du café réfrigéré et du lait dans un verre haut avant de mélanger et de garnir.
1. D'abord, préparez le sirop de Cannelle Dolce. Combinez 1 tasse d'eau, 1 tasse de cassonade et 2 bâtons de cannelle dans une petite casserole.
2. Portez le mélange à frémissement sur feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes pour infuser la saveur de la cannelle.
3. Retirez la casserole du feu. Jetez soigneusement les bâtons de cannelle et incorporez 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Laissez le sirop refroidir complètement avant de l'utiliser.
4. Pour assembler la boisson, remplissez un verre haut de glaçons.
5. Versez 2 à 4 cuillères à soupe du sirop de cannelle refroidi sur la glace, en ajustant selon votre goût pour le sucre.
6. Ajoutez 240 ml (8 oz) de café fort réfrigéré ou 2 shots d'espresso dans le verre.
7. Complétez avec 120 ml (4 oz) de lait de votre choix.
8. Mélangez bien pour combiner toutes les couches.
9. Si désiré, garnissez d'un tourbillon de crème fouettée et d'une pincée de cannelle moulue.
10. Servez immédiatement avec une paille et dégustez.

Garniture

La garniture classique est un tourbillon décadent de crème fouettée, qui ajoute de la texture et de la richesse, terminé par une pincée de cannelle moulue pour rehausser l'arôme et la saveur.
  • Crème fouettée : Un généreux tourbillon sur le dessus de la boisson finie.
  • Cannelle moulue : Une légère pincée sur la crème fouettée.

Informations diététiques

Cette boisson contient de la caféine et des produits laitiers. Elle peut être facilement adaptée pour être sans produits laitiers et végétalienne en utilisant du lait végétal (comme le lait d'avoine ou d'amande) et une garniture fouettée non laitière. Elle est naturellement exempte d'œufs, de gluten, de soja et de noix.
✕ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

C'est une boisson modérément calorique, avec des niveaux élevés de glucides et de sucre provenant du sirop, du lait et de la crème fouettée optionnelle. Les valeurs nutritionnelles peuvent être réduites en utilisant moins de sirop ou des alternatives sans sucre.
Calories
En moyenne 200-300 kcal / 837-1255 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 30-45 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 28-40 g
Niveau de sucre

Occasions

Cette boisson est assez polyvalente pour un début de journée sucré ou comme une gâterie revitalisante l'après-midi. Elle sert également de merveilleux dessert liquide après un repas ou d'option non alcoolisée pour un brunch de fin de semaine.
  • Gâterie matinale
  • Coup de fouet de l'après-midi
  • Alternative au dessert
  • Brunch décontracté

Suggestions d'accompagnement

Cette boisson au café sucrée se marie exceptionnellement bien avec les pâtisseries et les produits de boulangerie. Ses notes de cannelle complètent des douceurs comme les roulés à la cannelle et le gâteau au café, tandis que sa douceur s'accorde parfaitement avec le simple croquant des biscotti ou des sablés.
  • Roulés à la cannelle
  • Biscotti
  • Gâteau au café
  • Biscuits sablés
  • Croissants au beurre

La Douce Épice du Café Glacé Cannelle Dolce

Le Café Glacé Cannelle Dolce est une boisson au café non alcoolisée, sucrée, rafraîchissante et gourmande, popularisée par les cafés du monde entier. Il combine la saveur audacieuse du café avec un sirop maison à la cannelle et à la cassonade, créant un goût rappelant un roulé à la cannelle liquide. Servi sur glace avec du lait et une garniture optionnelle de crème fouettée, c'est une gâterie facile à préparer qui apporte l'expérience du café à la maison.

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