Café Gelado de Canela Dolce

O Café Gelado de Canela Dolce é uma bebida deliciosa e refrescante que combina café forte coado ou expresso com um xarope doce com sabor a canela. Servido com gelo e frequentemente coberto com um redemoinho de chantilly e uma pitada de canela, é uma escolha popular para quem aprecia uma experiência de café mais doce e semelhante a uma sobremesa. O tempero quente da canela equilibra perfeitamente o café rico e o final cremoso, tornando-o um deleite perfeitamente equilibrado.
Café Gelado de Canela Dolce

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

Esta bebida é classificada como uma bebida de café gelado. Enquadra-se na categoria de bebidas de café adoçadas e aromatizadas que são servidas frias. É frequentemente considerada um café de sobremesa devido à sua doçura e cobertura cremosa.

Serviço

Sirva esta bebida de café não alcoólica fria com muito gelo num copo alto ou num frasco de vidro. A porção típica é uma bebida substancial, perfeita para saborear lentamente.
Tamanho da dose
350-480 ml / 12-16 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Alto
Tratamento do copo
Nenhum

História

Esta bebida não tem uma história profunda e histórica, mas foi popularizada pela cadeia global de cafés Starbucks no início dos anos 2000. Foi criada para oferecer um perfil de sabor reconfortante, inspirado em pastelaria, como um rolo de canela líquido. A sua imensa popularidade inspirou inúmeros amantes de café a recriar a receita em casa.
Origem
Estados Unidos, início do século XXI.

Café Gelado de Canela Dolce

O nome "Cinnamon Dolce" traduz-se do italiano e espanhol como "canela doce". Embora seja o nome específico de uma bebida, é frequentemente usado de forma intercambiável com "Iced Cinnamon Dolce Latte", especialmente em versões caseiras que levam uma quantidade generosa de leite. A identidade central da bebida é um café gelado doce com sabor a canela.
Nome original
Cinnamon Dolce Iced Coffee
Nomes alternativos
  • Latte Gelado de Canela Dolce
  • Café Gelado de Canela

Visão geral das características

Esta bebida oferece um aroma reconfortante de café e canela, com um perfil de sabor predominantemente doce e cremoso, equilibrado pela ligeira amargura do café. A sua textura suave e refrescante torna-a um deleite perfeito para qualquer altura do ano.
Sabor
Doce, Canela, Café, Cremoso, Especiado, Açúcar mascavado
Aroma
Café, Canela, Doce, Baunilha
Equilíbrio de sabor
Doce, Amargo
Sabor residual
Especiaria de canela persistente, Doce, Suave
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Castanho claro, Opaco, Coberto com creme branco
Textura
Suave, Cremoso, Líquido
Sazonalidade
Refrescante, Todas as estações

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é dominado pela doçura e cremosidade, com uma agradável especiaria de canela e uma amargura equilibradora do café. Sendo uma bebida não alcoólica e sem gás, a sua intensidade provém puramente dos seus ingredientes principais.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

O núcleo desta bebida é um xarope caseiro de canela dolce feito com açúcar mascavado, água e paus de canela. Este é depois combinado com café forte frio ou expresso, leite, e servido com gelo.
  • Açúcar mascavado1 chávena (para o xarope)
    Pode ser usado açúcar mascavado claro ou escuro.
  • Água1 chávena (para o xarope)
    Usada para criar a base do xarope.
  • Paus de canela2 paus (para o xarope)
    Dá um sabor profundo e autêntico de canela ao xarope.
  • Extrato de baunilha1 colher de chá (para o xarope)
    Adiciona calor e complexidade ao xarope.
  • Café forte coado240 ml / 8 oz
    Frio. Pode ser substituído por 2 shots de expresso.
  • Leite120 ml / 4 oz
    Pode ser usado leite gordo, meio-gordo, ou uma alternativa vegetal como leite de aveia ou amêndoa.
  • ChantillyPara cobrir(opcional)
    Para guarnição.
  • Canela em póUma pitada(opcional)
    Para guarnição.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Apenas são necessários equipamentos de cozinha básicos. É necessária uma panela pequena para cozinhar o xarope, e a bebida final é simplesmente montada e mexida no seu copo de servir.
  • Panela pequena para fazer o xarope.
  • Chávenas e colheres de medição para precisão.
  • Colher para mexer ou colher de bar para combinar.

Instruções

O processo envolve primeiro preparar um simples xarope de canela e açúcar mascavado no fogão e deixá-lo arrefecer. A bebida é então facilmente montada em camadas de gelo, xarope, café frio e leite num copo alto antes de mexer e guarnecer.
1. Primeiro, faça o Xarope de Canela Dolce. Combine 1 chávena de água, 1 chávena de açúcar mascavado e 2 paus de canela numa panela pequena.
2. Leve a mistura a lume brando em fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver completamente. Deixe ferver suavemente por cerca de 5 minutos para infundir o sabor da canela.
3. Retire a panela do fogo. Descarte cuidadosamente os paus de canela e adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha. Deixe o xarope arrefecer completamente antes de usar.
4. Para montar a bebida, encha um copo alto com cubos de gelo.
5. Deite 2-4 colheres de sopa do xarope de canela arrefecido sobre o gelo, ajustando à sua doçura desejada.
6. Adicione 240 ml (8 oz) de café forte frio ou 2 shots de expresso ao copo.
7. Cubra com 120 ml (4 oz) do leite da sua escolha.
8. Mexa bem para combinar todas as camadas.
9. Se desejar, guarneça com um redemoinho de chantilly e uma pitada de canela em pó.
10. Sirva imediatamente com uma palhinha e desfrute.

Decoração

A guarnição clássica é um redemoinho decadente de chantilly, que adiciona textura e riqueza, finalizado com uma pitada de canela em pó para realçar o aroma e o sabor.
  • Chantilly: Um redemoinho generoso no topo da bebida finalizada.
  • Canela em Pó: Uma leve camada sobre o chantilly.

Informações Dietéticas

Esta bebida contém cafeína e laticínios. Pode ser facilmente adaptada para ser sem laticínios e vegana, usando leite de origem vegetal (como leite de aveia ou amêndoa) e uma cobertura de chantilly não láctea. É naturalmente isenta de ovos, glúten, soja e frutos secos.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Esta é uma bebida moderadamente calórica, com altos níveis de hidratos de carbono e açúcar provenientes do xarope, leite e chantilly opcional. Os valores nutricionais podem ser reduzidos usando menos xarope ou alternativas sem açúcar.
Calorias
Em média 200-300 kcal / 837-1255 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 30-45 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 28-40 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Esta bebida é suficientemente versátil para um começo de dia doce ou como um mimo revitalizante à tarde. Também serve como uma maravilhosa sobremesa líquida após uma refeição ou uma opção não alcoólica para um brunch de fim de semana.
  • Mimo matinal
  • Energizante da tarde
  • Alternativa de sobremesa
  • Brunch casual

Sugestões de harmonização

Esta bebida de café doce combina excecionalmente bem com pastelaria e produtos de forno. As suas notas de canela complementam doces como rolos de canela e bolo de café, enquanto a sua doçura é uma ótima combinação para a crocância simples de biscotti ou biscoitos de manteiga.
  • Rolos de canela
  • Biscotti
  • Bolo de café
  • Biscoitos de manteiga
  • Croissants de manteiga

A Doce Especiaria do Café Gelado de Canela Dolce

O Café Gelado de Canela Dolce é uma bebida de café não alcoólica doce, refrescante e indulgente, popularizada por cafés em todo o mundo. Combina o sabor arrojado do café com um xarope personalizado de canela e açúcar mascavado, criando um sabor que lembra um rolo de canela líquido. Servido com gelo, leite e uma cobertura opcional de chantilly, é um deleite fácil de fazer que traz a experiência do café para a sua casa.

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