Kanēļa, medus un auzu piena Cortado
Šis baudāmais dzēriens apvieno dubultā espresso spēcīgo intensitāti ar saputota auzu piena krēmīgo tekstūru. Medus dabiskais saldums un kanēļa sildošā garšviela ir smalki ievadīti, radot izsmalcinātu un gandarījumu sniedzošu kafijas pieredzi. Tā ir mūsdienīga, bezpiena versija klasiskajam cortado, piedāvājot harmonisku drosmīgas kafijas un maiga salduma apvienojumu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado tiek klasificēts kā mūsdienīgs kafijas dzēriens. Tas balstās uz klasisko spāņu cortado, bet ietver mūsdienīgas, bezpiena sastāvdaļas un garšu profilus, kas populāri trešā viļņa kafijas kultūrā.
Pasniegšana
Pasniegts karsts nelielā, iepriekš uzsildītā Gibraltar glāzē, šis ir bezalkoholisks kafijas dzēriens ar nelielu tilpumu, bet bagātīgu, koncentrētu garšas profilu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120–135 ml / 4–4,5 unces
Alkohola saturs
0% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts
Glāzes veids
Gibraltar glāze
Glāzes apstrāde
Uzsildīta
Priekšvēsture
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado nav dzēriens ar senu un bagātu vēsturi, bet gan mūsdienu specializētās kafijas kustības produkts. Tas radās no vēlmes radīt sarežģītas, garšīgas un bezpiena alternatīvas tradicionālajiem espresso dzērieniem. Baristas sāka apvienot tādas populāras sastāvdaļas kā auzu piens, medus un kanēlis, lai uzlabotu klasisko cortado, kā rezultātā radās šis populārais un mājīgais dzēriens.
Izcelsme
Šis dzēriens radās specializētajās kafijas kafejnīcās Ziemeļamerikā un Eiropā 2010. gadu beigās, atspoguļojot auzu piena un amatnieku kafijas dzērienu popularitātes pieaugumu. Tam nav viena konkrēta radītāja, jo tas organiski attīstījās baristu kopienā.
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado
Šis dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Kanēļa, medus un auzu piena Cortado – aprakstošs nosaukums, kas izceļ tā galvenās sastāvdaļas. Tiek izmantotas arī tādas variācijas kā 'Auzu piena, medus un garšvielu Cortado' vai 'Medus, kanēļa un auzu Cortado', uzsverot sildošo garšvielu un saldo medus garšu.
Oriģinālnosaukums
Cinnamon Honey Oat Milk Cortado
Alternatīvi nosaukumi
- Auzu piena, medus un garšvielu Cortado
- Medus, kanēļa un auzu Cortado
Raksturojuma pārskats
Šim cortado ir gluda, samtaina tekstūra ar garšas profilu, kas līdzsvaro espresso rūgtumu ar medus un auzu piena saldumu, ko pastiprina silts kanēļa aromāts. Pēcgarša ir patīkami salda un pikanta, padarot to par perfektu sildošu dzērienu jebkurā gadalaikā.
Garša
Kafija, salds, pikants, krēmīgs, riekstains
Aromāts
Grauzdēta kafija, kanēlis, salds medus, grauzdētas auzas
Garšas līdzsvars
Rūgts, salds
Pēcgarša
Ilgstoša, salda, pikanta
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Gaiši brūns, krēmīgas putas, bieži ar latte art
Tekstūra
Gluda, zīdaina, samtaina
Sezonalitāte
Sildošs, rudenīgs, komforts visa gada garumā
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir mēreni intensīva, ar harmonisku līdzsvaru starp kafijas rūgtumu, medus saldumu un kanēļa pikantumu, ko visu apņem bagātīgs krēmīgums. Tas ir bezalkoholisks, negāzēts dzēriens.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Recepte prasa vienkāršu, bet elegantu kombināciju no dubultā espresso, vienāda daudzuma baristām paredzēta auzu piena, medus saldumam un šķipsniņas kanēļa siltumam.
- Dubultais espresso60 ml / 2 uncesIeteicams svaigi pagatavots no vidēja vai tumša grauzdējuma pupiņām.
- Auzu piens60 ml / 2 uncesLabākam putošanas rezultātam izmantojiet baristām paredzētu auzu pienu. Lai dzēriens būtu bez glutēna, pārliecinieties, ka auzu piens ir sertificēts kā bezglutēna.
- Medus5 ml / 1 tējkarotePielāgojiet pēc garšas. Vegāniskai versijai aizstājiet ar kļavu sīrupu.
- Malts kanēlis1 šķipsniņaIemaisīšanai, kā arī papildus dekorēšanai.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams espresso automāts, kas aprīkots ar tvaika padeves cauruli, lai pagatavotu kafiju un saputotu pienu. Piena krūze arī ir būtiska, lai sasniegtu pareizo tekstūru.
- Espresso automāts ar tvaika padeves cauruli: espresso pagatavošanai un piena putošanai.
- Piena krūze: auzu piena putošanai.
- Gibraltar glāze: dzēriena pasniegšanai.
Instrukcijas
Process ietver dubultā espresso pagatavošanu, medus un kanēļa iemaisīšanu, un pēc tam pārlejot to ar vienādu daudzumu perfekti saputota auzu piena. Pēdējais kanēļa uzkaisījums pabeidz šo vienkāršo, bet eleganto kafijas dzērienu.
1. Iepriekš uzsildiet savu Gibraltar glāzi, piepildot to ar karstu ūdeni un ļaujot tai pastāvēt minūti, pēc tam ūdeni izlejiet.
2. Pagatavojiet dubulto espresso (60 ml / 2 unces) tieši uzsildītajā glāzē.
3. Pievienojiet espresso medu un šķipsniņu malta kanēļa un viegli samaisiet, lai apvienotu.
4. Ielejiet auzu pienu (60 ml / 2 unces) piena krūzē un saputojiet to līdz samtainām mikroputām, sasniedzot aptuveni 60–65°C (140–150°F) temperatūru. Izvairieties no pārāk lielu putu veidošanas.
5. Viegli pārlejiet saputoto auzu pienu pāri espresso, pilnībā to integrējot. Ja esat prasmīgs, varat izveidot nelielu latte art zīmējumu.
6. Dekorējiet ar pēdējo vieglo malta kanēļa uzkaisījumu virspusē.
7. Pasniedziet nekavējoties un izbaudiet siltās, mierinošās garšas.
Garnēšana
Viegla malta kanēļa uzkaisīšana ir klasisks garnējums, kas pastiprina aromātu un garšu. Prasmīgi baristas var arī izveidot vienkāršu latte art zīmējumu nelielajā glāzē.
- Kanēļa uzkaisījums: Viegli uzkaisiet maltu kanēli gatavā dzēriena virspusē.
- Latte art: Ja vēlaties, ielejiet saputoto pienu, veidojot vienkāršu latte art zīmējumu.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens ir bez piena produktiem, bez olām un veģetārs, bet satur kofeīnu un nav vegānisks medus dēļ. Lai pagatavotu bezglutēna versiju, izmantojiet sertificētu bezglutēna auzu pienu.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim dzērienam ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums, aptuveni 70–90 kcal vienā porcijā. Lielākā daļa kaloriju nāk no ogļhidrātiem un cukuriem, kas atrodami auzu pienā un medū.
Kalorijas
Vidēji 70–90 kcal / 293–377 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10–14 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 8–12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāls kā īpaša rīta kafija vai mierinošs pēcpusdienas uzmundrinājums. Tā siltās, pikantās notis padara to īpaši piemērotu mājīgām rudens dienām vai relaksējošam apmeklējumam iecienītā kafejnīcā.
- Rīta kafija
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Mājīga rudens diena
- Kafejnīcas apmeklējums
Saderības ieteikumi
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado lieliski sader ar vieglām smalkmaizītēm un ceptiem izstrādājumiem, kas papildina tā garšas profilu. Apsveriet iespēju pasniegt to kopā ar biskoti, auzu pārslu cepumu vai siltu kanēļmaizīti, lai gūtu lielisku baudījumu.
- Biskoti
- Auzu pārslu cepums
- Mandeļu kruasāns
- Kanēļmaizīte
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado: mājīgs kafijas dzēriens
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado ir mūsdienu klasika specializētās kafijas pasaulē, piedāvājot perfektu savienību starp drosmīgu espresso un krēmīgu, augu izcelsmes pienu. Tā siltums nāk ne tikai no temperatūras, bet arī no mierinošajām saldā medus un aromātiskā kanēļa notīm. Šis mazais, bet spēcīgais dzēriens ir ideāls tiem, kas meklē izsmalcinātu, bezpiena kafijas pieredzi bez pārmērīga salduma. Tas ir sabalansēts, garšīgs un stilīgs dzēriens, kas demonstrē vienkārša cortado daudzpusību.
Līdzīgi dzērieni
Jums varētu patikt arī
Ledus latte ar medus šūnu
Atsvaidzinoša un krēmīga ledus latte ar mājās gatavotas medus šūnu konfektes saldo karameļu garšu un kraukšķīgo tekstūru.
Piparmētru šokolādes ledus latte
Atsvaidzinoša un baudāma ledus latte, kurā apvienota klasiskā vēsas piparmētras, bagātīgas šokolādes un maiga espresso garšu kombinācija.
Flat White
Uz espresso bāzes gatavots kafijas dzēriens ar tvaicētu pienu, kam raksturīga plāna samtainu mikropienu kārta.
Ledus Tiramisu Latte
Dekadentiska un krēmīga ledus latte, kas glāzē ietver visas iemīļotās klasiskā itāļu Tiramisu deserta garšas.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Mētru un Laima Šekerato
Atsvaidzinoši spilgts un spirgts ledus kafijas dzēriens, kas pagatavots, sakratot espreso ar svaigu mētru, laima sulu un nedaudz salduma.
Rozmarīna Greipfrūtu Aukstās Kafijas Spritzeris
Atsvaidzinošs un aromātisks bezalkoholisks kafijas spritzeris, kas perfekti līdzsvaro aukstās kafijas zemes notis ar pikantu greipfrūtu un zāļu rozmarīnu.
Garšvielu ķirbju aukstās kafijas šrubs
Atsvaidzinošs un daudzšķautņains bezalkoholiskais kafijas dzēriens, kas apvieno pikanti skābenu ķirbju garšvielu šrubu ar maigu auksti brūvētu kafiju un gāzētu ūdeni.
Caffè Shakerato
Vienkārša, bet eleganta itāļu ledus kafija, kas enerģiski sakratīta, lai izveidotu skaistas, atdzesētas putas.