Claridge Cocktail
Le Claridge Cocktail est une boisson sophistiquée et magnifiquement équilibrée qui capture l'essence de la mixologie du début du XXe siècle. Il commence par les notes botaniques du gin, adoucies par le caractère herbacé du vermouth sec. La douceur subtile et la saveur de fruit à noyau du brandy à l'abricot sont parfaitement complétées par les notes d'agrumes vives du Cointreau, aboutissant à une gorgée douce, complexe et mémorable.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Claridge Cocktail est un cocktail classique, à base de spiritueux, appartenant à la famille des boissons "remuées et servies droites". Il est considéré comme un cocktail de toute la journée mais est le plus souvent apprécié comme un apéritif sophistiqué avant un repas.
Service
Servi froid et "straight up" (sans glace) dans une coupe ou un verre à cocktail réfrigéré, c'est une boisson à base de spiritueux avec une teneur en alcool modérée, parfaite pour être sirotée.
Taille de la portion
Environ 90 ml ou 3 oz (avant de remuer)
Teneur en alcool
Environ 25-30% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Censé avoir été créé dans les années 1920 ou 1930, le Claridge Cocktail porte le nom du célèbre hôtel Claridge's à Mayfair, Londres. Cette boisson est un produit de la période Art Déco, reflétant le goût de l'époque pour le glamour et les nouvelles combinaisons de saveurs raffinées. Il est apparu dans plusieurs livres de cocktails de l'époque, dont "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock, consolidant ainsi sa place de classique.
Origine
Le cocktail est originaire de Londres, en Angleterre, dans les années 1920-1930. Il est directement associé à l'hôtel Claridge's, un monument de luxe et de style de cette période.
Claridge Cocktail
La boisson tire son nom directement du prestigieux hôtel Claridge's à Londres, un symbole de l'élégance Art Déco. Parfois appelé avec un 's' possessif, comme "Claridge's Cocktail", les deux noms font référence à la même recette et honorent son lieu d'origine.
Nom original
Claridge Cocktail
Autre nom
Claridge's Cocktail
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson présente une texture soyeuse et lisse avec un profil de saveur complexe où le gin botanique rencontre les notes fruitées de l'abricot et de l'orange. Son apparence or pâle et son bouquet aromatique en font un cocktail vraiment élégant, pour toutes les saisons.
Saveur
Aromatique, Fruité, Herbacé, Spiritueux, Complexe, Légèrement Sucré
Arôme
Genièvre, Abricot, Agrumes d'Orange, Botanique, Herbacé
Équilibre des saveurs
Équilibré, Demi-doux
Arrière-goût
Net, Fruit persistant, Finale herbacée
Pétillance
Plat, Aucun
Couleur et apparence
Or Pâle, Clair, Ambre Clair
Texture
Soyeux, Lisse, Mi-corsé
Saisonnalité
Toutes saisons, Sophistiqué, Intemporel
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est modérément intense et axée sur les spiritueux, avec un fruité notable et une douce sucrosité équilibrant la force du gin. Il n'est ni pétillant, ni crémeux, ni épicé.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite quatre spiritueux clés : un London Dry Gin comme base, complété par du Vermouth Sec, de la Liqueur d'Abricot et une liqueur d'orange comme le Cointreau.
- London Dry Gin45 ml / 1,5 ozUn gin classique, avec des notes de genièvre prononcées, est idéal pour trancher avec les liqueurs.
- Vermouth Sec15 ml / 0,5 ozUtilisez un vermouth sec frais et de bonne qualité.
- Liqueur d'Abricot15 ml / 0,5 ozAssurez-vous d'utiliser de la liqueur d'abricot, et non du brandy d'abricot de type eau-de-vie.
- Cointreau15 ml / 0,5 ozD'autres triple secs de haute qualité peuvent être utilisés en remplacement.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin de l'équipement de bar standard pour un cocktail remué : un verre à mélange, un jigger pour mesurer, une cuillère de bar pour remuer et une passoire.
- Verre à mélange : Pour remuer les ingrédients avec de la glace.
- Cuillère de bar : Pour bien remuer le cocktail.
- Jigger : Pour une mesure précise des ingrédients.
- Passoire Julep ou Hawthorne : Pour filtrer le liquide refroidi dans le verre.
Instructions
Ce cocktail est préparé en remuant tous les ingrédients liquides avec de la glace dans un verre à mélange pour obtenir une fraîcheur et une dilution parfaites. Il est ensuite filtré dans une coupe pré-réfrigérée et garni d'un zeste de citron.
1. Placez votre coupe ou verre à cocktail au congélateur pour le refroidir.
2. Ajoutez le gin, le vermouth sec, la liqueur d'abricot et le Cointreau dans un verre à mélange.
3. Remplissez le verre à mélange aux deux tiers avec des glaçons frais et froids.
4. Remuez avec une cuillère de bar pendant environ 20-30 secondes, jusqu'à ce que l'extérieur du verre soit bien refroidi et givré.
5. Filtrez le mélange dans votre coupe réfrigérée.
6. Prenez un zeste de citron frais, tenez-le au-dessus du verre et tordez-le pour en exprimer les huiles sur la surface. Vous pouvez ensuite laisser tomber le zeste dans le verre ou le jeter.
Garniture
Un simple zeste de citron est la garniture classique, ajoutant des huiles d'agrumes aromatiques qui rehaussent le bouquet du cocktail et complètent ses saveurs.
- Zeste de Citron : Exprimez les huiles sur la surface du cocktail avant de le laisser tomber dedans ou de le placer sur le bord.
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants tels que les produits laitiers, les œufs, les noix et le gluten. Il convient aux régimes végétalien et végétarien et ne contient pas de caféine.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Avec des calories provenant principalement de l'alcool et du sucre des liqueurs, c'est un cocktail modérément calorique. La teneur en glucides et en sucre est relativement faible pour un cocktail contenant des liqueurs.
Calories
En moyenne 180-210 kcal / 753-879 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 10-12 grammes
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 10-12 grammes
Niveau de sucre
Occasions
C'est une boisson idéale pour les réceptions sophistiquées ou comme apéritif élégant avant le dîner. Son caractère raffiné le rend adapté aux célébrations ou à une soirée calme et chic à la maison.
- Apéritif
- Soirée Cocktail
- Réception Élégante
- Apéritif avant le dîner
Suggestions d'accompagnement
Le Claridge s'accorde bien avec des apéritifs légers et salés qui ne domineront pas ses saveurs délicates. Pensez à des amuse-gueules simples comme des olives et des noix, ou des fromages doux et des hors-d'œuvre légers qui complètent ses notes herbacées et fruitées.
- Olives Marinées
- Amandes Salées
- Fromages Doux
- Canapés Légers
Le Claridge Cocktail : Un Goût d'Élégance Londonienne
Le Claridge Cocktail est un classique intemporel qui évoque le glamour de l'ère Art Déco de Londres. C'est une boisson spiritueuse, remuée, qui équilibre parfaitement le mordant botanique du gin avec la douceur complexe des liqueurs d'abricot et d'orange, le tout lié par la sécheresse herbacée du vermouth. Facile à préparer mais sophistiqué en goût, c'est un excellent choix pour un apéritif ou toute occasion qui demande une touche de classe. La garniture essentielle de zeste de citron ajoute une touche aromatique finale, faisant de chaque gorgée une expérience délicieuse.
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