Claridge kokteilis
Claridge kokteilis yra rafinuotas ir puikiai subalansuotas gėrimas, perteikiantis XX amžiaus pradžios miksologijos esmę. Jame dominuoja botaninės džino natos, kurias sušvelnina žolinis sauso vermuto charakteris. Subtilus saldumas ir kaulavaisių skonis, būdingas abrikosų likeriui, puikiai papildomas ryškiomis citrusinėmis Cointreau natomis, todėl gaunamas švelnus, sudėtingas ir įsimintinas gurkšnis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Claridge kokteilis yra klasikinis, stiprus (spirit-forward) kokteilis, priklausantis "maišomų ir be ledo" gėrimų šeimai. Jis laikomas visos dienos kokteiliu, tačiau dažniausiai mėgaujamasi kaip rafinuotu aperityvu prieš valgį.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas ir be ledo (up) atšaldytoje kupė arba kokteilio taurėje, tai stiprus gėrimas su vidutiniu alkoholio kiekiu, puikiai tinkantis gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Apie 90 ml arba 3 oz (prieš maišymą)
Alkoholio kiekis
Apie 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė (Coupe) taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Manoma, kad Claridge kokteilis sukurtas 1920-aisiais arba 1930-aisiais ir pavadintas garsiojo Claridge's viešbučio Mayfair rajone, Londone, vardu. Šis gėrimas yra Art Deco periodo produktas, atspindintis epochos glamūro skonį ir rafinuotus naujus skonių derinius. Jis pasirodė keliose to meto kokteilių knygose, įskaitant Harry Craddock's "The Savoy Cocktail Book", įtvirtindamas savo vietą kaip klasika.
Kilmė
Kokteilis atsirado Londone, Anglijoje, 1920-1930 metais. Jis tiesiogiai siejamas su Claridge's viešbučiu, to laikotarpio prabangos ir stiliaus etalonu.
Claridge kokteilis
Gėrimas pavadintas prestižinio Claridge's viešbučio Londone, Art Deco elegancijos simbolio, vardu. Kartais vadinamas su savybiniu 's', kaip "Claridge's Cocktail", abu pavadinimai nurodo tą patį receptą ir pagerbia jo kilmės vietą.
Originalus pavadinimas
Claridge Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Claridge's kokteilis
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi šilkine, švelnia tekstūra ir sudėtingu skonių profiliu, kuriame botaninis džinas susitinka su abrikosų ir apelsinų vaisinėmis natomis. Jo blyškiai auksinė išvaizda ir aromatingas buketas daro jį tikrai elegantišku, visam sezonui tinkančiu kokteiliu.
Skonis
Aromatingas, vaisiškas, žolinis, stiprus, kompleksiškas, šiek tiek saldus
Aromatas
Kadagys, abrikosas, apelsino citrusas, botaninis, žolinis
Skonio balansas
Subalansuotas, pusiau saldus
Poskonis
Švarus, ilgai išliekantis vaisinis, žolinis poskonis
Gazuotumas
Negazuotas, be burbuliukų
Spalva ir išvaizda
Šviesiai auksinis, skaidrus, šviesiai gintarinis
Tekstūra
Šilkinis, švelnus, vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Viso sezono, rafinuotas, nesenstantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus ir stiprus, su pastebimu vaisiškumu ir švelniu saldumu, subalansuojančiu džino stiprumą. Jis nėra gazuotas, kreminis ar aštrus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių spiritinių gėrimų: Londono sausojo džino kaip pagrindo, papildyto sausuoju vermutu, abrikosų likeriu ir apelsinų likeriu, tokiu kaip Cointreau.
- Londono sausasis džinas45 ml / 1.5 ozKlasikinis, kadagio dominavimu pasižymintis džinas geriausiai tinka, kad perskrostų likerius.
- Sausasis vermutas15 ml / 0.5 ozNaudokite šviežią, geros kokybės sausąjį vermutą.
- Abrikosų brendžio likeris15 ml / 0.5 ozĮsitikinkite, kad naudojate abrikosų likerį, o ne eau-de-vie stiliaus abrikosų brendį.
- Cointreau15 ml / 0.5 ozGalima pakeisti kitu aukštos kokybės triple sec.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinės baro įrangos maišomam kokteiliui: maišymo stiklinės, džigerio matavimui, baro šaukšto maišymui ir koštuvo.
- Maišymo stiklinė: Ingredientams maišyti su ledu.
- Baro šaukštas: Tinkamam kokteilio išmaišymui.
- Džigeris: Tiksliam ingredientų matavimui.
- Julep arba Hawthorne koštuvas: Atšaldytam skysčiui nukošti į taurę.
Paruošimas
Šis kokteilis ruošiamas maišant visus skystus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, kad būtų pasiektas tobulas atšalimas ir praskiedimas. Tada jis nukošiamas į iš anksto atšaldytą kupė taurę ir papuošiamas citrinos žievele.
1. Įdėkite kupė arba kokteilio taurę į šaldiklį, kad atšaltų.
2. Į maišymo stiklinę supilkite džiną, sausąjį vermutą, abrikosų likerį ir Cointreau.
3. Užpildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais šviežių, šaltų ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol stiklinės išorė bus gerai atšalusi ir aprasojusi.
5. Nukoškite mišinį į atšaldytą kupė taurę.
6. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo ir susukite, kad išsiskirtų aliejai ant paviršiaus. Po to galite įmesti žievelę į gėrimą arba išmesti.
Papuošimas
Paprasta citrinos žievelė yra klasikinė puošmena, pridedanti aromatinių citrusinių aliejų, kurie pagyvina kokteilio puokštę ir papildo jo skonius.
- Citrinų žievelė: Išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus, prieš įmesdami ją į vidų arba uždėdami ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai bei neturi kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Kadangi kalorijos daugiausia gaunamos iš alkoholio ir cukraus iš likerių, tai vidutiniškai kaloringas kokteilis. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti nedidelis kokteiliui, turinčiam likerių.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 10-12 gramų
Cukraus lygis
Progos
Tai idealus gėrimas rafinuotiems susibūrimams arba kaip elegantiškas aperityvas prieš vakarienę. Dėl savo rafinuoto charakterio jis tinka šventėms ar ramiam, stilingam vakarui namuose.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Elegantiškas susibūrimas
- Gėrimas prieš vakarienę
Rekomenduojami deriniai
Claridge puikiai dera su lengvais, sūriais užkandžiais, kurie neužgoš jo subtilių skonių. Galvokite apie paprastus baro užkandžius, tokius kaip alyvuogės ir riešutai, arba švelnius sūrius ir lengvus užkandžius, kurie papildo jo žolines ir vaisines natas.
- Marinuotos alyvuogės
- Sūdyti migdolai
- Švelnūs sūriai
- Lengvi kanape
Claridge kokteilis: Londono elegancijos skonis
Claridge kokteilis yra nesenstanti klasika, primenanti Londono Art Deco eros glamūrą. Tai stiprus, maišomas gėrimas, puikiai subalansuojantis botaninį džino aštrumą su sudėtingu abrikosų ir apelsinų likerių saldumu, viską sujungiant su žoline vermuto sausumu. Lengvai paruošiamas, bet rafinuoto skonio, tai puikus pasirinkimas aperityvui ar bet kuriai progai, reikalaujančiai elegancijos. Būtina citrinos žievelės puošmena prideda paskutinį aromatinį akcentą, todėl kiekvienas gurkšnis tampa malonia patirtimi.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Rossini
Elegantiškas ir gaivus itališkas putojantis kokteilis, gaminamas iš šviežių braškių tyrės ir Prosecco.
Rugys ir Imbieras
Gaivus ir traškus highball kokteilis, puikiai subalansuojantis aštrų ruginio viskio skonį su saldžiu imbierinio alaus šiluma.
Airiškas Mulas
Gaivus ir aštrus „highball“ kokteilis, kuriame tradicinė „Moscow Mule“ degtinė pakeičiama švelniu airišku viskiu.
Sazerac
Klasikinis Naujojo Orleano kokteilis, gaminamas iš ruginio viskio, absento, biterio ir cukraus, žinomas dėl savo ryškaus, anyžiais kvepiančio charakterio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Milijono dolerių kokteilis
Prabangus ir elegantiškas klasikos pavyzdys iš prieš Prohibicijos laikų, kuriam naudojamas džinas, saldusis vermutas, ananasų sultys, grenadinas ir kiaušinio baltymas šilkinei tekstūrai suteikti.
Kopenhagos kokteilis
Sudėtingas ir intriguojantis klasikinis kokteilis, kuriame dera salyklinis olandiškas jeneveris, saldus vyšnių likeris ir aitriųjų citrinų sultys.
Fear and Loathing
Dūminis, žolelių ir aštrus kokteilis, meistriškai subalansuojantis meskalį ir tekilą su saldžiu Yellow Chartreuse sudėtingumu.
Jubiliejinis kokteilis
Gaivus, aromatingas ir elegantiškas klasikinis kokteilis su džino pagrindu, pasižymintis žolelių ir citrusinių vaisių natomis.