Коктейль «Кларидж»

Коктейль «Кларидж» — это изысканный и прекрасно сбалансированный напиток, который воплощает суть миксологии начала XX века. В нём доминируют ботанические ноты джина, смягчённые травянистым характером сухого вермута. Тонкая сладость и вкус косточковых фруктов абрикосового бренди идеально дополняются яркими цитрусовыми нотами «Куантро», создавая гладкий, сложный и запоминающийся вкус.
Коктейль «Кларидж»

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Коктейль «Кларидж» — это классический крепкий коктейль, относящийся к категории напитков, которые смешиваются в стакане со льдом и подаются без льда («stirred and up»). Он считается коктейлем на весь день, но чаще всего им наслаждаются в качестве изысканного аперитива перед едой.

Подача

Подаётся холодным и «ап» (без льда) в охлаждённом бокале «купе» или коктейльном бокале. Это крепкий напиток с умеренным содержанием алкоголя, идеально подходящий для неспешного употребления.
Размер порции
Приблизительно 90 мл или 3 унции (до смешивания)
Содержание алкоголя
Приблизительно 25-30% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Считается, что коктейль «Кларидж» был создан в 1920-х или 1930-х годах и назван в честь знаменитого отеля Claridge's в Мейфэре, Лондон. Этот напиток — продукт эпохи ар-деко, отражающий стремление того времени к гламуру и изысканным новым вкусовым сочетаниям. Он появился в нескольких коктейльных книгах того времени, включая «The Savoy Cocktail Book» Гарри Крэддока, что закрепило за ним статус классики.
Происхождение
Коктейль появился в Лондоне, Англия, в 1920-х–1930-х годах. Он напрямую связан с отелем Claridge's, символом роскоши и стиля того периода.

Коктейль «Кларидж»

Напиток назван в честь престижного лондонского отеля Claridge's, символа элегантности в стиле ар-деко. Иногда его называют с притяжательным 's' — «Claridge's Cocktail» (Коктейль Клариджа), но оба названия относятся к одному и тому же рецепту и отдают дань уважения месту его происхождения.
Оригинальное название
Кларидж Коктейль
Альтернативное название
Коктейль Клариджа

Обзор характеристик

Этот напиток обладает шелковистой, гладкой текстурой со сложным вкусовым профилем, в котором ботанический джин встречается с фруктовыми нотами абрикоса и апельсина. Его бледно-золотистый цвет и ароматный букет делают его по-настоящему элегантным всесезонным коктейлем.
Вкус
Ароматный, Фруктовый, Травяной, Крепкий, Сложный, Слегка сладкий
Аромат
Можжевельник, Абрикос, Апельсиновый цитрус, Ботанический, Травяной
Баланс вкуса
Сбалансированный, Полусладкий
Послевкусие
Чистое, Стойкое фруктовое, Травяное послевкусие
Игристость
Негазированный, Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-золотистый, Прозрачный, Светло-янтарный
Текстура
Шелковистая, Гладкая, Средней плотности
Сезонность
Всесезонный, Изысканный, Вневременной

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный и крепкий, с заметной фруктовостью и лёгкой сладостью, уравновешивающими крепость джина. Напиток не является газированным, сливочным или пряным.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются четыре ключевых напитка: лондонский сухой джин в качестве основы, который дополняют сухой вермут, абрикосовый ликёр и апельсиновый ликёр, такой как «Куантро».
  • Лондонский сухой джин45 мл / 1.5 унции
    Классический джин с преобладающими нотами можжевельника лучше всего пробивается сквозь вкус ликёров.
  • Сухой вермут15 мл / 0.5 унции
    Используйте свежий сухой вермут хорошего качества.
  • Абрикосовый ликёр15 мл / 0.5 унции
    Убедитесь, что вы используете именно абрикосовый ликёр, а не абрикосовый бренди в стиле eau-de-vie (о-де-ви).
  • Куантро15 мл / 0.5 унции
    Можно заменить другим высококачественным ликёром трипл-сек.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартное барное оборудование для смешиваемого коктейля: смесительный стакан, джиггер для измерения, барная ложка для размешивания и стрейнер.
  • Смесительный стакан: для смешивания ингредиентов со льдом.
  • Барная ложка: для правильного размешивания коктейля.
  • Джиггер: для точного измерения ингредиентов.
  • Джулеп-стрейнер или Хоторн-стрейнер: для процеживания охлаждённой жидкости в бокал.

Инструкции

Этот коктейль готовится путём смешивания всех жидких ингредиентов со льдом в смесительном стакане для достижения идеального охлаждения и разбавления. Затем он процеживается в предварительно охлаждённый бокал «купе» и украшается твистом из лимонной цедры.
1. Поместите бокал «купе» или коктейльный бокал в морозильную камеру для охлаждения.
2. Добавьте джин, сухой вермут, абрикосовый ликёр и «Куантро» в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими холодными кубиками льда.
4. Размешивайте барной ложкой около 20-30 секунд, пока внешняя сторона стакана хорошо не охладится и не покроется инеем.
5. Процедите смесь в ваш охлаждённый бокал «купе».
6. Возьмите свежую лимонную цедру, держите её над напитком и скрутите, чтобы выжать масла на его поверхность. Затем вы можете опустить цедру в напиток или выбросить её.

Украшение

Простой твист из цедры лимона — классическое украшение, добавляющее ароматные цитрусовые масла, которые оживляют букет коктейля и дополняют его вкус.
  • Цедра лимона (твист): Выжмите масла на поверхность напитка, прежде чем опустить её в бокал или положить на край.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он подходит для веганской и вегетарианской диет и не содержит кофеина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Калории поступают в основном из алкоголя и сахара в ликёрах, что делает этот коктейль умеренно калорийным. Содержание углеводов и сахара относительно невелико для коктейля с ликёрами.
Калории
В среднем 180-210 ккал / 753-879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 граммов
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 10-12 граммов
Уровень сахара

События

Это идеальный напиток для изысканных встреч или в качестве элегантного аперитива перед ужином. Его утончённый характер делает его подходящим для праздников или для тихого, стильного вечера дома.
  • Аперитив
  • Коктейльная вечеринка
  • Изысканное мероприятие
  • Напиток перед ужином

Рекомендации по сочетанию

«Кларидж» хорошо сочетается с лёгкими, пикантными закусками, которые не перебивают его тонкий вкус. Подумайте о простых барных закусках, таких как оливки и орехи, или о мягких сырах и лёгких закусках, которые дополняют его травяные и фруктовые ноты.
  • Маринованные оливки
  • Солёный миндаль
  • Мягкие сыры
  • Лёгкие канапе

Коктейль «Кларидж»: Вкус лондонской элегантности

Коктейль «Кларидж» — это вечная классика, напоминающая о гламуре лондонской эпохи ар-деко. Это крепкий, смешиваемый напиток, который идеально сочетает ботаническую терпкость джина со сложной сладостью абрикосового и апельсинового ликёров, связанных воедино травяной сухостью вермута. Простой в приготовлении, но изысканный на вкус, он является отличным выбором для аперитива или любого случая, требующего нотки элегантности. Обязательное украшение в виде лимонной цедры добавляет финальный ароматический штрих, делая каждый глоток восхитительным.

Похожие коктейли

Мартинез

Часто считающийся предшественником «Мартини», он использует джин «Олд Том» и сладкий вермут с ликёром «Мараскино» вместо абрикосового/апельсинового ликёров, что создаёт более насыщенный и сладкий профиль.

Вам также может понравиться

Блэк Манхэттен

Насыщенная, темная и горько-сладкая современная версия классического Манхэттена, в которой вместо сладкого вермута используется амаро.

Обратный Веспер

Изысканный твист на классический «Веспер Мартини» Джеймса Бонда с преобладанием водки, размешанный до шелковистой гладкости и украшенный лимонной цедрой.

Хэнки Пэнки

Изысканный коктейль на основе джина со сладким вермутом и яркой, горькой ноткой Fernet-Branca.

Лимонный Дроп Мартини

Кисло-сладкий коктейль на основе водки, по вкусу напоминающий леденец, в честь которого он назван.

Вы уже пробовали это?

Сэм Росс Сауэр

Яркий и сложный джин-сауэр с Кампари для горечи и оршадом для ореховой сладости.

Знахарь

Сложный современный тики-коктейль, который уникальным образом сочетает в себе насыщенность темного рома и дымность купажированного скотча с яркими цитрусовыми и теплыми специями.

Неживой Джентльмен

Сложный и крепкий современный тики-коктейль, сочетающий в себе выдержанный ром, кофе, грейпфрут и экзотические специи.

Коктейль Сент-Джон

Изысканный и шелковистый джиновый сауэр, идеально сочетающий ореховую сладость ликёра Crème de Noyeaux с терпким лимоном и насыщенной пенной текстурой.