Κλαρίτο

Γνωστό στα ζωντανά μπαρ του Μπουένος Άιρες, το Clarito είναι μια μελέτη στην κομψή απλότητα. Είναι ένα κοκτέιλ με έντονη την παρουσία του αλκοόλ, που συνδυάζει London Dry Gin με μια ιδέα ξηρού βερμούτ, αναδευμένο μέχρι να παγώσει τέλεια. Συνήθως σερβίρεται σκέτο σε παγωμένο ποτήρι, το καθαρό και αναζωογονητικό του προφίλ το καθιστά το απόλυτο αργεντίνικο απεριτίφ, ιδανικό για να ανοίξει την όρεξη πριν από ένα γεύμα.
Κλαρίτο

Προετοιμασία

Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά

Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία

Κατάταξη Ποτών

Το Clarito ταξινομείται ως ένα κλασικό κοκτέιλ και ένα κατ' εξοχήν απεριτίφ. Ανήκει στην οικογένεια των ποτών Martini, που χαρακτηρίζονται από μια βάση οινοπνευματώδους ποτού (τζιν) τροποποιημένη από βερμούτ. Ο σκοπός του ως ποτό πριν το δείπνο το τοποθετεί σταθερά στην κατηγορία των απεριτίφ, σχεδιασμένο για να διεγείρει τον ουρανίσκο.

Σερβίρισμα

Το Clarito είναι ένα μικρό, δυνατό ποτό που σερβίρεται παγωμένο και σκέτο σε προ-παγωμένο ποτήρι Martini ή coupe. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε αλκοόλ είναι κεντρική στον χαρακτήρα του ως ένα έντονο, καθαρό απεριτίφ.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 90 ml / 3 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 30-35% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Μαρτίνι
Προετοιμασία ποτηριού
Καλά παγωμένο

Ιστορικό

Το Clarito εμφανίστηκε στα μέσα του 20ού αιώνα, και έγινε βασικό στοιχείο της σοφιστικέ σκηνής κοκτέιλ του Μπουένος Άιρες, η οποία επηρεάστηκε έντονα από τις ευρωπαϊκές παραδόσεις. Σχεδιάστηκε ως μια τοπική ερμηνεία του παγκοσμίως δημοφιλούς Dry Martini, προσαρμοσμένο στον αργεντίνικο ουρανίσκο. Η διαρκής δημοτικότητά του αποτελεί απόδειξη της πλούσιας κουλτούρας των μπαρ της πόλης και της εκτίμησης για τα καλοφτιαγμένα απεριτίφ.
Προέλευση
Το Clarito προέρχεται από το Μπουένος Άιρες της Αργεντινής, κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1940 ή 1950. Είναι βαθιά ριζωμένο στην κουλτούρα του "aperitivo" της χώρας και θεωρείται εθνικό κλασικό ποτό.

Κλαρίτο

Το όνομα "Clarito" στα ισπανικά σημαίνει "το μικρό διαυγές" ή "το ελαφρύ", περιγράφοντας εύστοχα την εμφάνιση του ποτού. Είναι ευρέως γνωστό στη χώρα καταγωγής του ως Coctel Clarito και συχνά αναφέρεται διεθνώς ως το Αργεντίνικο Μαρτίνι για να δηλώσει την προέλευση και το στυλ του. Το όνομα τονίζει τον απλό και λιτό του χαρακτήρα.
Αρχικό όνομα
Clarito
Εναλλακτικά ονόματα
  • Αργεντίνικο Μαρτίνι
  • Κοκτέιλ Κλαρίτο

Επισκόπηση χαρακτηριστικών

Το Clarito διαθέτει μια κρυστάλλινα διαυγή εμφάνιση και μεταξένια υφή, προσφέροντας ένα ξηρό και βοτανικό γευστικό προφίλ που κυριαρχείται από την άρκευθο. Το άρωμά του είναι έντονο και βοτανικό, οδηγώντας σε μια καθαρή, θερμαντική επίγευση που το ορίζει ως ένα δροσιστικό, κλασικό ποτό για όλο το χρόνο.
Γεύση
Ξηρή, Βοτανική, Φυτική, Δροσερή, Με έντονο αλκοόλ, Άρκευθος
Άρωμα
Άρκευθος, Πεύκο, Εσπεριδοειδή, Βοτανικό
Ισορροπία γεύσης
Ξηρή, Πικρή
Επίγευση
Καθαρή, Έντονη, Θερμαντική, Σύντομη
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Διαυγές, Διάφανο, Κρυστάλλινο
Υφή
Μεταξένια, Απαλή, Ρευστή
Εποχικότητα
Δροσιστικό, Για όλο το χρόνο

Ένταση γεύσης & Εμπειρία

Η γεύση ορίζεται από την έλλειψη γλυκύτητας και την υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, με μια μέτρια πικράδα από τα βοτανικά του τζιν. Είναι ένα μη ανθρακούχο ποτό με μια διακριτική φρουτώδη νότα από εσπεριδοειδή και χωρίς αλμύρα ή κρεμώδη υφή.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση

Συστατικά

Αυτό το κοκτέιλ απαιτεί μόνο δύο βασικά συστατικά: ένα υψηλής ποιότητας London Dry Gin ως βάση και ένα καλό, φρέσκο ξηρό βερμούτ. Η ποιότητα αυτών των δύο συστατικών καθορίζει άμεσα την ποιότητα του τελικού ποτού.
  • Τζιν London Dry75 ml / 2.5 oz
    Ένα ποιοτικό, με έντονη γεύση αρκεύθου London Dry Gin είναι απαραίτητο για το κλασικό γευστικό προφίλ.
  • Ξηρό Βερμούτ15 ml / 0.5 oz
    Ένα φρέσκο μπουκάλι ποιοτικού ξηρού βερμούτ είναι το κλειδί. παλαιότερο, οξειδωμένο βερμούτ θα χαλάσει το ποτό.

Τύπος πάγου

  • Παγάκια σε κύβους για ανάδευση

Εξοπλισμός ανάμειξης

Απαιτείται ο συνήθης εξοπλισμός ανάδευσης. Θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ανάμειξης, μια μεζούρα για ακριβείς μετρήσεις, ένα κουτάλι μπαρ για ψύξη και αραίωση, και ένα σουρωτήρι για να σερβίρετε το τελικό ποτό.
  • Ποτήρι ανάμειξης
  • Μεζούρα ή δοσομετρητής
  • Κουτάλι μπαρ
  • Σουρωτήρι Julep ή Hawthorne

Οδηγίες

Η προετοιμασία περιλαμβάνει την ψύξη του ποτηριού σερβιρίσματος, την ανάδευση του τζιν και του βερμούτ με πάγο σε ένα ποτήρι ανάμειξης, και το σούρωμα στο παγωμένο ποτήρι. Η ολοκλήρωση με μια παραδοσιακή γαρνιτούρα ολοκληρώνει τη διαδικασία.
1. Τοποθετήστε το ποτήρι σας Martini ή coupe στην κατάψυξη για να παγώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά.
2. Γεμίστε ένα ποτήρι ανάμειξης κατά τα δύο τρίτα με φρέσκα, κρύα παγάκια.
3. Μετρήστε και ρίξτε το τζιν και το ξηρό βερμούτ στο γεμάτο με πάγο ποτήρι ανάμειξης.
4. Αναδεύστε το μείγμα με ένα κουτάλι μπαρ ομαλά και σταθερά για 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει τέλεια και να αραιωθεί ελαφρώς.
5. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, ρίξτε το περιεχόμενο του ποτηριού ανάμειξης στο προ-παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
6. Γαρνίρετε με μια μονή πράσινη ελιά ή πιέζοντας μια φλούδα λεμονιού πάνω από την επιφάνεια του ποτού.

Γαρνίρισμα

Η γαρνιτούρα είναι μια κρίσιμη τελική πινελιά, με μια πράσινη ελιά να προσθέτει μια νότα άλμης ή μια φλούδα λεμονιού να συμβάλλει με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών. Η επιλογή μεταξύ τους είναι θέμα προσωπικής προτίμησης.
  • Πράσινη Ελιά: Μία μονή, καλής ποιότητας πράσινη ελιά, που ρίχνεται στο ποτήρι.
  • Φλούδα Λεμονιού: Μια φλούδα λεμονιού, που πιέζεται πάνω από το ποτό για να απελευθερώσει τα έλαιά της και στη συνέχεια ρίχνεται μέσα ή απορρίπτεται.

Διαιτητικές Πληροφορίες

Αυτό το κοκτέιλ είναι γενικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, ξηρούς καρπούς και σόγια. Τα περισσότερα αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά όπως το τζιν είναι χωρίς γλουτένη, και τα περισσότερα βερμούτ είναι vegan, καθιστώντας το κατάλληλο για ένα ευρύ φάσμα διατροφικών προτιμήσεων.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους

Διατροφικές πληροφορίες

Το Clarito είναι ένα κοκτέιλ με χαμηλούς υδατάνθρακες και ζάχαρη, με τις θερμίδες του να προέρχονται σχεδόν εξ ολοκλήρου από το αλκοόλ. Δεν αποτελεί σημαντική πηγή άλλων μακροθρεπτικών συστατικών.
Θερμίδες
Περίπου 180 kcal / 753 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Περίπου 1 γρ
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Περίπου 1 γρ
Επίπεδο ζάχαρης

Περιστάσεις

Αυτό το κοκτέιλ είναι ιδανικό για την αρχή μιας βραδιάς, λειτουργώντας ως κλασικό απεριτίφ για την τόνωση του ουρανίσκου. Ταιριάζει απόλυτα για την ώρα του κοκτέιλ, κοινωνικές συγκεντρώσεις ή οποιαδήποτε περίσταση που απαιτεί ένα σοφιστικέ ποτό με έντονη την παρουσία του αλκοόλ.
  • Απεριτίφ
  • Ώρα Κοκτέιλ
  • Ποτό πριν το Δείπνο
  • Επίσημη Εκδήλωση

Προτάσεις συνδυασμού

Ως απεριτίφ, το Clarito συνδυάζεται εξαιρετικά με αλμυρά και πικάντικα σνακ. Μια κλασική αργεντίνικη "picada" με αλλαντικά, τυριά και ελιές είναι ένας τέλειος συνοδός. Το ξηρό του προφίλ συμπληρώνει επίσης ελαφριά ορεκτικά θαλασσινών όπως στρείδια ή κοκτέιλ γαρίδας.
  • Πράσινες Ελιές
  • Αλατισμένοι Ξηροί Καρποί
  • Αλλαντικά (Picada)
  • Σκληρά Τυριά
  • Ελαφριά Ορεκτικά Θαλασσινών

Clarito: Το Κρυστάλλινο Απεριτίφ του Μπουένος Άιρες

Το Clarito αποτελεί έναν πυλώνα της κουλτούρας των κοκτέιλ της Αργεντινής, μια απόδειξη της ιδέας ότι η απλότητα συχνά ισοδυναμεί με την τελειότητα. Αυτό το δροσερό ποτό με έντονη την παρουσία του τζιν είναι η απάντηση του έθνους στο Dry Martini, δίνοντας προτεραιότητα σε μια καθαρή, κρύα και αναζωογονητική εμπειρία. Φτιαγμένο αναδεύοντας τζιν και μια πινελιά ξηρού βερμούτ μέχρι την τέλεια ψύξη, χρησιμεύει ως το ιδανικό απεριτίφ. Είτε το απολαμβάνετε με μια ελιά είτε με μια φλούδα λεμονιού, το Clarito είναι μια πρόσκληση για να χαλαρώσετε και να απολαύσετε την αρχή μιας υπέροχης βραδιάς.

Παρόμοια Κοκτέιλ

Ντράι Μαρτίνι

Το παγκόσμιο κλασικό ποτό στο οποίο βασίζεται το Clarito. Η αναλογία τζιν προς βερμούτ μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την προτίμηση, ενώ το Clarito είναι παραδοσιακά πολύ ξηρό.

Gibson

Δομικά πανομοιότυπο με ένα Martini ή Clarito, αλλά γαρνίρεται ειδικά με ένα κρεμμυδάκι κοκτέιλ, το οποίο προσθέτει μια αλμυρή, πικάντικη νότα.

Μαρτίνεζ

Ένας ιστορικός πρόδρομος του Martini, που χρησιμοποιεί πιο γλυκό τζιν Old Tom και γλυκό βερμούτ, συν λικέρ maraschino, με αποτέλεσμα ένα πολύ πιο γλυκό, πλουσιότερο προφίλ.

Παραλλαγές

Βρώμικο Μαρτίνι

Μια παραλλαγή που προσθέτει μια μικρή ποσότητα άλμης ελιάς στο μείγμα, κάνοντας το ποτό θολό και προσδίδοντας μια ξεχωριστή αλμυρή και πικάντικη γεύση.

Τέλειο Μαρτίνι

Χρησιμοποιεί ίσα μέρη τόσο ξηρού όσο και γλυκού βερμούτ, δημιουργώντας ένα πιο σύνθετο και ελαφρώς πιο γλυκό ποτό που ισορροπεί τις ξηρές, πικρές και γλυκές νότες.

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

Στίνγκερ

Ένα κλασικό και απλό χωνευτικό κοκτέιλ που συνδυάζει τη ζεστασιά του μπράντι με τη δροσερή, αναζωογονητική γεύση της λευκής crème de menthe.

Ρέιβενσγουντ

Ένα εκλεπτυσμένο και έντονα αλκοολούχο κοκτέιλ με ουίσκι σίκαλης, ισορροπημένο με γλυκόπικρο amaro και μια πινελιά λικέρ κεράσι.

Λευκό Negroni

Μια φωτεινή, γλυκόπικρη και ανθική παραλλαγή του κλασικού Negroni, που περιλαμβάνει τζιν, Lillet Blanc και το γαλλικό λικέρ γεντιανής Suze.

Βότκα Ρίκι

Ένα δροσερό, όξινο και εξαιρετικά αναζωογονητικό highball φτιαγμένο με βότκα, φρέσκο χυμό λάιμ και αφρώδες ανθρακούχο νερό.

Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;

Κοκτέιλ Opal

Ένα φωτεινό και δροσιστικό κλασικό κοκτέιλ με τζιν, με μια λεπτή, οπαλίζουσα απόχρωση και μια τέλεια ισορροπία εσπεριδοειδών και γλυκύτητας.

Ρέκβιεμ του Γκαρή

Ένα σύνθετο και γλυκόπικρο μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ με Campari, τζιν και Cynar, γνωστό για το έντονο, βοτανικό γευστικό του προφίλ.

Tequila Mockingbird

Ένα δροσιστικά ξινό και μεντώδες sour τεκίλας με ζωηρή πράσινη απόχρωση και ένα έξυπνο λογοτεχνικό όνομα.

Horsefeather

Ένα πικάντικο και δροσιστικό highball φτιαγμένο με ουίσκι σίκαλης, μπίρα τζίντζερ και αρωματικά bitters.