Clarito

Buenos Airese elavates baarides tuntud Clarito on elegantse lihtsuse kehastus. See on kange kokteil, mis ühendab London Dry džinni ja tilga kuiva vermutit, segatud jääkülmaks täiuseks. Tavaliselt serveeritakse seda ilma jääta jahutatud klaasis ning selle puhas ja karastav profiil teeb sellest lõpliku Argentiina aperitiivi, mis sobib ideaalselt söögiisu tekitamiseks enne einet.
Clarito

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Clarito klassifitseeritakse klassikaliseks kokteiliks ja tüüpiliseks aperitiiviks. See kuulub Martini-tüüpi jookide perekonda, mida iseloomustab vermutiga täiendatud piiritus (džinn). Selle eesmärk õhtusöögieelse joogina paigutab selle kindlalt aperitiivide kategooriasse, mis on mõeldud maitsemeelte ergutamiseks.

Serveerimine

Clarito on väike, kange jook, mida serveeritakse jääkülmalt ja ilma jääta eeljahutatud Martini- või coupe-klaasis. Selle kõrge alkoholisisaldus on selle terava ja puhta aperitiivi iseloomu keskmes.
Portsjoni suurus
U. 90 ml / 3 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 30-35% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Martini
Klaasi töötlemine
Põhjalikult jahutatud

Taustalugu

Clarito tekkis 20. sajandi keskel, saades Buenos Airese peene kokteilimaastiku, mida tugevalt mõjutasid Euroopa traditsioonid, põhiosaks. See loodi kohaliku tõlgendusena ülemaailmselt populaarsest Dry Martinist, kohandatuna Argentiina maitsele. Selle püsiv populaarsus annab tunnistust linna rikkalikust baarikultuurist ja hästi valmistatud aperitiivide hindamisest.
Päritolu
Clarito pärineb Buenos Airesest, Argentiinast, 1940. või 1950. aastatest. See on sügavalt juurdunud riigi "aperitivo" kultuuri ja seda peetakse rahvuslikuks klassikuks.

Clarito

Nimi "Clarito" tähendab hispaania keeles "väike selge" või "kerge", mis kirjeldab tabavalt joogi välimust. Oma kodumaal on see laialdaselt tuntud kui Coctel Clarito ja rahvusvaheliselt viidatakse sellele sageli kui Argentiina Martini, et tähistada selle päritolu ja stiili. Nimi rõhutab selle otsekohest ja ilustamata iseloomu.
Originaalnimi
Clarito
Alternatiivsed nimed
  • Argentiina Martini
  • Coctel Clarito

Omaduste ülevaade

Claritol on kristallselge välimus ja siidine tekstuur, pakkudes kuiva ja botaanilist maitseprofiili, milles domineerib kadakamari. Selle aroom on terav ja ürdine, viies puhta, soojendava järelmaitseni, mis defineerib selle kui värskendava, aastaringselt sobiva klassika.
Maitse
Kuiv, Botaaniline, Ürdine, Karge, Kange, Kadakamarjane
Aroom
Kadakamari, Mänd, Tsitrus, Ürdine
Maitsetasakaal
Kuiv, Mõru
Järelmaitse
Puhas, Terav, Soojendav, Lühike
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Selge, Läbipaistev, Kristallselge
Tekstuur
Siidine, Sile, Vedel
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitset defineerib magususe puudumine ja kõrge alkoholisisaldus, millele lisandub mõõdukas mõrusus džinni botaanilistest koostisosadest. See on gaseerimata jook, millel on peen puuviljasus tsitrusenootidest ning puudub soolasus või kreemisus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab vaid kahte põhikomponenti: kvaliteetset London Dry džinni baasina ja head, värsket kuiva vermutit. Nende kahe komponendi kvaliteet määrab otse lõpliku joogi kvaliteedi.
  • London Dry džinn75 ml / 2,5 untsi
    Klassikalise maitseprofiili saavutamiseks on oluline kvaliteetne, kadakamarjane London Dry džinn.
  • Kuiv vermut15 ml / 0,5 untsi
    Värske pudel kvaliteetset kuiva vermutit on võtmetähtsusega; vanem, oksüdeerunud vermut rikub joogi ära.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud segamiseks

Segamisvahendid

Vajalik on standardne segamisvarustus. Vaja läheb segamisklaasi, mõõtetopsi täpseks mõõtmiseks, baarilusikat jahutamiseks ja lahjendamiseks ning sõela valmis joogi valamisel.
  • Segamisklaas
  • Mõõtetops või mõõtekann
  • Baarilusikas
  • Julep- või Hawthorne'i sõel

Juhised

Valmistamine hõlmab serveerimisklaasi jahutamist, džinni ja vermuti segamist jääga segamisklaasis ning kurnamist jahutatud klaasi. Protsessi lõpetab traditsiooniline kaunistus.
1. Aseta Martini- või coupe-klaas sügavkülma vähemalt 15 minutiks jahtuma.
2. Täida segamisklaas kaks kolmandikku ulatuses värskete, külmade jääkuubikutega.
3. Mõõda ja vala džinn ning kuiv vermut jääga täidetud segamisklaasi.
4. Sega segu baarilusikaga sujuvalt ja ühtlaselt 20-30 sekundit, kuni see on täiuslikult jahutatud ja kergelt lahjendatud.
5. Kasutades sõela, vala segamisklaasi sisu eeljahutatud serveerimisklaasi.
6. Kaunista ühe rohelise oliiviga või pressides joogi pinnale sidrunikooreriba.

Kaunistamine

Garnituur on oluline viimane lihv, kus roheline oliiv lisab vihje soolasusele või sidrunikooreriba annab erksaid tsitruselisi aroome. Valik nende vahel on isikliku eelistuse küsimus.
  • Roheline oliiv: Üks kvaliteetne roheline oliiv, mis on klaasi lastud.
  • Sidrunikooreriba: Riba sidrunikoort, mis on joogi kohal pressitud, et vabastada selle õlid, ning seejärel sisse visatud või ära visatud.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. Enamik destilleeritud kangeid alkohole, nagu džinn, on gluteenivabad ja enamik vermuteid on vegan, mis teeb selle sobivaks paljudele erinevatele toitumiseelistustele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Clarito on madala süsivesikute- ja suhkrusisaldusega kokteil, mille kalorisisaldus tuleneb peaaegu täielikult alkoholist. See ei ole oluline allikas teistele makrotoitainetele.
Kalorid
Umbes 180 kcal / 753 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 1 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 1 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt õhtu alustamiseks, olles klassikaline aperitiiv maitsemeelte ergutamiseks. See sobib suurepäraselt kokteilitunniks, seltskondlikeks koosviibimisteks või mis tahes sündmuseks, mis nõuab peent ja kanget jooki.
  • Aperitiiv
  • Kokteilitund
  • Õhtusöögieelne jook
  • Ametlik üritus

Sobitamissoovitused

Aperitiivina sobib Clarito suurepäraselt soolaste ja vürtsikate suupistetega. Klassikaline Argentiina "picada", mis sisaldab vinnutatud liha, juustu ja oliive, on ideaalne kaaslane. Selle kuiv profiil sobib hästi ka kergete mereannisuupistetega nagu austrid või krevetikokteil.
  • Rohelised oliivid
  • Soolatud pähklid
  • Vinnutatud liha (Picada)
  • Kõvad juustud
  • Kerged mereannisuupisted

Clarito: Buenos Airese kristallselge aperitiiv

Clarito on Argentiina kokteilikultuuri üks alustalasid, mis annab tunnistust ideest, et lihtsus võrdub sageli täiuslikkusega. See karge, džinnine jook on riigi vastus Dry Martinile, eelistades puhast, külma ja karastavat elamust. See valmistatakse džinni ja tilga kuiva vermuti segamisel jahutava täiuslikkuseni ning on ideaalne aperitiiv. Olenemata sellest, kas seda nautida oliivi või sidrunikooreribaga, on Clarito kutse aeglustada tempot ja nautida suurepärase õhtu algust.

Sarnased kokteilid

Kuiv Martini

Ülemaailmne klassik, millel Clarito põhineb. Džinni ja vermuti suhe võib eelistustest olenevalt oluliselt varieeruda, samas kui Clarito on traditsiooniliselt väga kuiv.

Gibson

Struktuurilt identne Martini või Claritoga, kuid on spetsiifiliselt kaunistatud kokteilisibulaga, mis lisab soolase ja pikantse noodi.

Martinez

Martini ajalooline eelkäija, milles kasutatakse magusamat Old Tom džinni ja magusat vermutit ning maraschino likööri, tulemuseks on palju magusam ja rikkalikum profiil.

Variatsioonid

Dirty Martini

Variatsioon, mis lisab segule väikese koguse oliivisoolvett, muutes joogi häguseks ja andes sellele selgelt soolase ja vürtsika maitse.

Täiuslik Martini

Kasutab võrdsetes osades nii kuiva kui ka magusat vermutit, luues keerukama ja veidi magusama joogi, mis tasakaalustab kuiva, mõru ja magusa noodi.

Võib-olla meeldib sulle ka

Voodoo jäätee

Kange ja puuviljane lillaka tooniga variatsioon klassikalisest Long Island Iced Tea'st, milles segunevad viis kanget alkoholi vaarika ja sinise curaçaoga maagilise elamuse saamiseks.

Select Spritz

Värskendav, maguskibe Itaalia aperitiivkokteil Veneetsiast, mis on valmistatud Select Aperitivo'st, prosecco'st ja soodaveest.

Añejo Highball

Värskendav ja vürtsikas highball-kokteil, mis tasakaalustab kaunilt laagerdunud rummi ingveriõlle, tsitruse ja apelsinilikööri hõnguga.

Amaro ja toonik

Lihtne, värskendav ja meeldivalt mõrkjas highball, mis ühendab Itaalia ürdilikööri karge toonikuga.

Kas oled neid juba proovinud?

Hakami kokteil

Haruldane ja intrigeeriv klassikaline hapu kokteil, milles on džinn ja Rootsi punši unikaalne, omapärane vürtsikus.

Oolong Hai

Lihtne ja värskendav Jaapani highball, mis on valmistatud shochu'st ja külmast oolong'i teest ning on populaarne Jaapani izakaya'des.

Attorney General

Elegantne ja kuiv segatud kokteil, mis tasakaalustab elegantselt Šoti viskit, kuiva vermutit ja vihjet apelsinile.

Veep kokteil

Elegantne ja suitsune segatud kokteil, mis tasakaalustab mezcali maalähedust Chartreuse'i ja Cynari taimse komplekssusega.