Clarito
Բուենոս Այրեսի աշխույժ բարերում հռչակված Clarito-ն էլեգանտ պարզության ուսումնասիրություն է: Դա սպիրտային հիմքով կոկտեյլ է, որը համատեղում է London Dry Gin-ը չոր վերմութի շշնջացող քանակության հետ՝ սառեցված կատարելության համար: Սովորաբար մատուցվում է անմիջապես սառեցված բաժակի մեջ, դրա մաքուր և թարմացնող պրոֆիլը այն դարձնում է Արգենտինայի դասական ապերիտիվը՝ կատարյալ ճաշախառանը խթանելու համար նախքան կերակուրը:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Clarito-ն դասվում է որպես դասական կոկտեյլ և էապեսական ապերիտիվ: Այն պատկանում է Մարտինի խմիչքների ընտանիքին, որը բնութագրվում է սպիրտային հիմքով (ջին)՝ վերմութով փոփոխված: Դրա նպատակը որպես ընթրիքից առաջվա խմիչք դրդում է այն պահպանել ապերիտիվ կատեգորիայում՝ նախատեսված ճաշախառանին խթանելու համար:
Մատուցում
Clarito-ն փոքր, հզոր խմիչք է, որը մատուցվում է սառեցված և անմիջապես Մարտինի կամ կուպե բաժակի մեջ: Դրա բարձր ալկոհոլի պարունակությունը կենտրոնական է դրա բնույթի համար որպես կտրուկ, մաքուր ապերիտիվ:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտ 90 մլ / 3 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 30-35% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Մարտինի
Բաժակի պատրաստում
Հիմնականում սառեցված
Նախապատմություն
Clarito-ն ի հայտ է եկել 20-րդ դարի կեսերին՝ դառնալով Բուենոս Այրեսի նրբագեղված կոկտեյլային դրվագի հիմնաքարը, որը մեծապես ազդվել է եվրոպական ավանդույթներից: Այն ստեղծվել է որպես Dry Martini-ի տեղական մեկնաբանություն, հարմարեցված Արգենտինայի ճաշակին: Դրա անդիմադրելի ժողովրդականությունը վկայություն է քաղաքի հարուստ բարային մշակույթի և լավ պատրաստված ապերիտիվների գնահատանքի:
Ծագում
Clarito-ն ունի Բուենոս Այրեսի, Արգենտինայի ծագում, 1940-ական կամ 1950-ական թվականներին: Այն խորապես արմատավորված է երկրի "ապերիտիվո" մշակույթում և համարվում է ազգային դասական:
Clarito
"Clarito" անունը իսպաներենում նշանակում է "փոքրիկ թափանցիկ" կամ "լուսավոր", ինչը հարմար է խմիչքի արտաքին տեսքի համար: Այն լայնորեն հայտնի է իր հայրենիքում որպես Coctel Clarito և հաճախ միջազգային մակարդակում անվանում են Արգենտինյան Մարտինի՝ ցույց տալու դրա ծագման վայրը և ոճը: Անունը ընդգծում է դրա պարզ և զուսպ բնույթը:
Բնօրինակ անվանում
Clarito
Այլընտրանքային անվանումներ
- Արգենտինյան Մարտինի
- Coctel Clarito
Բնութագրերի ակնարկ
Clarito-ն ունի բյուրեղապակե թափանցիկ տեսք և սահուն հյուսվածք՝ առաջարկելով չոր և բուսական համային պրոֆիլ, որը գերիշխում է դեհակային: Այն ունի կտրուկ և խոտային բույր, որը հանգեցնում է մաքուր, տաքացնող հետվնասի, որը այն սահմանում է որպես թարմացնող, ամբողջ տարվա դասական:
Համ
Չոր, բուսական, խոտային, կտրուկ, սպիրտային, դեհակային
Բույր
Դեհակային, սոճի, ցիտրուսային, խոտային
Համերի հավասարակշռություն
Չոր, դառը
Հետհամ
Մաքուր, կտրուկ, տաքացնող, կարճ
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Թափանցիկ, թափանցիկ, բյուրեղային
Հյուսվածք
Սահուն, փափկուն, բարակ
Սեզոնայնություն
Թարմացնող, ամբողջ տարին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը բնութագրվում է քաղցրության բացակությամբ և բարձր ալկոհոլի պարունակությամբ, ինչպես նաև ջինի բուսական նոտաներից միջին դառնությամբ: Այն անշարժ խմիչք է, որն ունի ցիտրուսային նոտաներից մեղմ պտղայինություն և աղի կամ կրեմբլայինության բացակյուն:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ են ընդամենը երկու հիմնական բաղադրիչներ. բարձրորակ London Dry Gin որպես հիմք և լավ, թարմ չոր վերմութ: Այս երկու բաղադրիչների որակը ուղղակիորեն որոշում է վերջնական խմիչքի որակը:
- London Dry Gin75 մլ / 2.5 ունցիաԲարձրորակ, դեհակային London Dry Gin-ը անհրաժեշտ է դասական համային պրոֆիլի համար:
- Չոր Վերմութ15 մլ / 0.5 ունցիաՆոր շշի բարձրորակ չոր վերմութը հիմնական է. հին, օքսիդացված վերմութը կփչացնի խմիչքը:
Սառույցի տեսակ
- Սառույց խառնելու համար
Խառնման սարքավորումներ
Պահանջվում է ստանդարտ խառնման սարքավորում: Ձեզ հարկավոր կլինի խառնման բաժակ, ջիգեր ճշգրիտ չափումների համար, բարի գդալ՝ սառեցման և թուլացման համար, և ֆիլտր՝ ավարտված խմիչքը լցնելու համար:
- Խառնման բաժակ
- Ջիգեր կամ չափիչ բաժակ
- Բարի գդալ
- Ջուլեպ կամ Հոթորն ֆիլտր
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է մատուցման բաժակը սառեցնելը, ջինը և վերմութը սառույցով խառնման բաժակի մեջ խառնելը և ավարտված խմիչքը սառեցված բաժակի մեջ լցնելը: Ավանդական զարդարանքով ավարտելը ավարտում է գործընթացը:
1. Տեղադրեք ձեր Մարտինի կամ կուպե բաժակը սառցարանում՝ առնվազն 15 րոպեով սառեցնելու համար:
2. Լցնելով խառնման բաժակը երկու երրորդով թարմ, սառը սառույցով:
3. Չափեք և լցնելով ջինը և չոր վերմութը սառույցով լցված խառնման բաժակի մեջ:
4. Խառնելով խառնուրդը բարի գդալով՝ հարթ և հետևողականորեն 20-30 վայրկյանների ընթացքում, մինչև կատարյալ սառեցվի և մի փոքր թուլանա:
5. Օգտագործելով ֆիլտր՝ լցնելով խառնման բաժակի պարունակությունը ձեր նախապես սառեցված մատուցման բաժակի մեջ:
6. Զարդարեք մեկ կանաչ ձիթապտղով կամ լիմոնի պտույտ արդված խմիչքի մակերևույթի վրա:
Զարդարում
Զարդարանքը կարևոր վերջին շոշափում է, կանաչ ձիթապտուղը ավելացնում է աղիության երանգ, իսկ լիմոնի պտույտը՝ պայծառ ցիտրուսային բուրմունք: Դրանց միջև ընտրությունը անձնական նախապատվությունների հարց է:
- Կանաչ ձիթապտուղ: Մեկ, բարձրորակ կանաչ ձիթապտուղ, թողնված բաժակի մեջ:
- Լիմոնի պտույտ: Լիմոնի կեղևի մի շերտ, արդված խմիչքի վրա՝ յուղերը դուրս բերելու համար, ապա թողնված բաժակի մեջ կամ նետված:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը, ընդհանուր առմամբ, ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընտրանքները և սոյան: Ջինի նման հիմնական ոգիները գլյուտենից զուրկ են, և վերմութի մեծ մասը բուսական է, ինչը այն հարմարեցնում է սննդային նախապատվությունների լայն շրջանակի համար:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Clarito-ն ցածր ածխաջրատներով և ցածր շաքարով կոկտեյլ է, որի կալորիականությունը գրեթե ամբողջությամբ պայմանավորված է ալկոհոլով: Այն էական աղբյուր չէ որևէ այլ մակրոսնուցիչների համար:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 180 կկալ / 753 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 1 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 1 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը իդեալական է երեկոյի սկզբի համար՝ ծառայելով որպես դասական ապերիտիվ՝ խթանելու ճաշախառանը: Այն կատարյալ է կոկտեյլային ժամի, սոցիալական հավաքների կամ ցանկացած առիթների համար, որոնք պահանջում են նրբագեղված, սպիրտային հիմքով խմիչք:
- Ապերիտիվ
- Կոկտեյլային ժամ
- Ընթրիքից առաջվա խմիչք
- Պաշտոնական միջոցառում
Համադրման առաջարկներ
Որպես ապերիտիվ՝ Clarito-ն գերազանցորեն համադրվում է աղի և համեղ ուտեստների հետ: Արգենտինյան դասական "picada"-ն, որը բաղկացած է բուժված մսից, պանրից և ձիթապտղից, կատարյալ ուղեկիցն է: Դրա չոր պրոֆիլը նույնպես լրացնում է թեթև ծովամթերքները, ինչպիսիք են նախշատախտակները կամ աղցանները:
- Կանաչ ձիթապտուղներ
- Աղի ընտրանքներ
- Բուժված միս (Picada)
- Կոշտ պանիրներ
- Թեթև ծովամթերքներ
Clarito. Բուենոս Այրեսի թափանցիկ ապերիտիվը
Clarito-ն Արգենտինայի կոկտեյլային մշակույթի հիմնաքարն է, վկայություն այն մասին, որ պարզությունը հաճախ հավասար է կատարելության: Այս կտրուկ, ջինի հիմքով խմիչքը երկրի պատասխանն է Dry Martini-ին, առաջնահերթություն տալով մաքուր, սառը և թարմացնող փորձի:
Նման կոկտեյլներ
Չոր Մարտինի
Համաշխարհային դասականը, որի հիման վրա հիմնված է Clarito-ն: Ջինի և վերմութի հարաբերակցությունը կարող է զգալիորեն տարբերվել՝ ըստ նախապատվության, մինչդեռ Clarito-ն ավանդաբար շատ չոր է:
Gibson
Կառուցվածքորեն նույնական է Մարտինիին կամ Clarito-ին, բայց հատկապես զարդարված է կոկտեյլային սոխով, որն ավելացնում է համեղ, պիկանտային նոտա:
Martinez
Մարտինիի պատմական նախորդը, օգտագործելով քաղցր Old Tom ջին և քաղցր վերմութ, ինչպես նաև մարաշինո լիկյոր, ինչը հանգեցնում է շատ ավելի քաղցր, հարուստ պրոֆիլի:
Տարբերակներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Վոդկա Քոլինս
Պարուրաձև, մաքուր և գազավորված բարձր խմիչք, պատրաստված վոդկայով, թարմ քաղցրավազով, շաքարով և գազավորված ակումբային սոդայով:
Մեսկալ Մյուլ
Մարտկոցային և վերահսկողական բանականություն դասական Մոսկվայի Մյուլի վրա, որում ներկայացված են մեսկալ, թարմ կիտրոնի հյութ և համեղ կոճապղպեղի գարեջուր։
Դայկիրի
Վերահսկողաբար պարզ և նրբագեղ դասական կուբայական կոկտեյլ, պատրաստված ռումի, կիտրոնի հյութի և շաքարի հետ։
Mary Pickford
Դասական Արգելքի դարաշրջանի արևադարձային կոկտեյլ, որը գեղեցիկորեն հավասարակշռում է ананасового сока և գրանադինի քաղցրությունը սպիտակ ռոմի և մարասկինո լիկյորի նրբորեն հոտով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Final Say Cocktail
Հավասարակշռված և բարդ ժամանակակից կոկտեյլ, որում օգտագործվում են ռժենի վիսկի, Aperol, մարասկինո լիկյոր և դեղին Chartreuse:
Space Jockey
Վերահսկող և բարդ ջինի հիմքով տիկի կոկտեյլ՝ պայծառ ցիտրուսային, արևադարձային մարակույայի և տաք համեմունքների նոտաներով։
St. Croix Fix
Վառ և թարմացնող ռոմի թթու, որը հավասարակշռում է ծերացած ռոմը անանասի քաղցրության և թարմ կիտրոնի սուր համի հետ:
Pago Pago Կոկտեյլ
Դասական tiki կոկտեյլ, որը վարպետորեն համատեղում է հնեցված ռումը՝ բույրային Green Chartreuse-ի, արևադարձային ананасի և նուրբ շոկոլադի համի հետ: