Clarito
Buenosairesas rosīgajos bāros slavinātais Clarito ir elegantas vienkāršības paraugs. Tas ir kokteilis ar izteiktu alkohola garšu, kurā apvienots Londonas sausais džins ar nelielu daudzumu sausā vermuta, samaisīts līdz ledusaukstam pilnīgumam. Parasti to pasniedz neatšķaidītu atdzesētā glāzē, un tā tīrais un uzmundrinošais profils padara to par īstenu Argentīnas aperitīvu, kas lieliski rosina apetīti pirms ēdienreizes.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Clarito tiek klasificēts kā klasisks kokteilis un būtisks aperitīvs. Tas pieder pie Martini dzērienu saimes, ko raksturo stiprā alkohola bāze (džins), kas modificēta ar vermutu. Tā mērķis kā pirmsvakariņu dzērienam to stabili ierindo aperitīvu kategorijā, kas paredzēti apetītes rosināšanai.
Pasniegšana
Clarito ir mazs, stiprs dzēriens, ko pasniedz ledusaukstu un neatšķaidītu iepriekš atdzesētā Martini vai kupejas glāzē. Tā augstais alkohola saturs ir tā rakstura pamatā, padarot to par asu, tīru aperitīvu.
Porcijas lielums
Apm. 90 ml / 3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 30-35% alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Martini
Glāzes apstrāde
Rūpīgi atdzesēta
Priekšvēsture
Clarito radās 20. gadsimta vidū, kļūstot par neatņemamu Buenosairesas izsmalcinātās kokteiļu kultūras sastāvdaļu, ko spēcīgi ietekmēja Eiropas tradīcijas. Tas tika radīts kā vietējā interpretācija pasaulē populārajam Sausajam Martini, pielāgojot to argentīniešu gaumei. Tā nezūdošā popularitāte ir apliecinājums pilsētas bagātajai bāru kultūrai un augstajam novērtējumam pret kvalitatīvi pagatavotiem aperitīviem.
Izcelsme
Clarito cēlies Buenosairesā, Argentīnā, 20. gadsimta 40. vai 50. gados. Tas ir dziļi iesakņojies valsts "aperitivo" kultūrā un tiek uzskatīts par nacionālo klasiku.
Clarito
Nosaukums "Clarito" spāņu valodā nozīmē "mazais dzidrais" vai "gaišais", kas trāpīgi raksturo dzēriena izskatu. Savā dzimtenē tas ir plaši pazīstams kā Coctel Clarito un starptautiski bieži tiek dēvēts par Argentīnas Martini, lai norādītu tā izcelsmi un stilu. Nosaukums uzsver tā tiešo un neizskaistināto raksturu.
Oriģinālnosaukums
Clarito
Alternatīvi nosaukumi
- Argentīnas Martini
- Coctel Clarito
Raksturojuma pārskats
Clarito lepojas ar kristāldzidru izskatu un zīdainu tekstūru, piedāvājot sausu un botānisku garšas profilu, kurā dominē kadiķis. Tā aromāts ir ass un zāļu, kas noved pie tīras, sildošas pēcgaršas, kas to definē kā atsvaidzinošu, visu gadu baudāmu klasiku.
Garša
Sauss, Botānisks, Zāļu, Svaigs, Ar izteiktu alkohola garšu, Kadiķis
Aromāts
Kadiķis, Priede, Citrusaugļi, Zāļu
Garšas līdzsvars
Sauss, Rūgts
Pēcgarša
Tīra, Asa, Sildoša, Īsa
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dzidrs, Caurspīdīgs, Kristālisks
Tekstūra
Zīdaina, Maiga, Plāna
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšu nosaka salduma trūkums un augsts alkohola stiprums, ar mērenu rūgtumu no džina botāniskajām sastāvdaļām. Tas ir negāzēts dzēriens ar smalku augļu noti no citrusaugļiem, bez sāļuma vai krēmīguma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas tikai divas pamat sastāvdaļas: augstas kvalitātes Londonas sausais džins kā bāze un labs, svaigs sausais vermuts. Šo divu komponentu kvalitāte tieši nosaka gala dzēriena kvalitāti.
- Londonas sausais džins75 ml / 2.5 uncesKvalitatīvs Londonas sausais džins ar izteiktu kadiķa garšu ir būtisks klasiskajam garšas profilam.
- Sausais vermuts15 ml / 0.5 uncesSvaiga, kvalitatīva sausā vermuta pudele ir ļoti svarīga; vecs, oksidējies vermuts sabojās dzērienu.
Ledus veids
- Ledus kubiņi maisīšanai
Jaukšanas aprīkojums
Nepieciešams standarta maisīšanas aprīkojums. Jums būs nepieciešama maisāmā glāze, džigers precīziem mērījumiem, bāra karote atdzesēšanai un atšķaidīšanai, un sietiņš gatavā dzēriena ieliešanai.
- Maisāmā glāze
- Džigers vai mērtrauks
- Bāra karote
- Džulepa vai Hotorna sietiņš
Instrukcijas
Pagatavošana ietver pasniegšanas glāzes atdzesēšanu, džina un vermuta maisīšanu ar ledu maisāmajā glāzē un ieliešanu atdzesētajā glāzē caur sietiņu. Process tiek pabeigts ar tradicionālu garnējumu.
1. Ielieciet savu Martini vai kupejas glāzi saldētavā atdzesēties vismaz uz 15 minūtēm.
2. Piepildiet maisāmo glāzi divas trešdaļas ar svaigiem, aukstiem ledus kubiņiem.
3. Iemēriet un ielejiet džinu un sauso vermutu ar ledu pildītajā maisāmajā glāzē.
4. Maisiet maisījumu ar bāra karoti vienmērīgi un konsekventi 20-30 sekundes, līdz tas ir pilnībā atdzisis un nedaudz atšķaidīts.
5. Izmantojot sietiņu, ielejiet maisāmās glāzes saturu savā iepriekš atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
6. Garnējiet ar vienu zaļo olīvu vai izspiežot citrona miziņas spirāli virs dzēriena virsmas.
Garnēšana
Garnējums ir izšķirošs pēdējais pieskāriens, kur zaļā olīva piešķir sāļuma nokrāsu, bet citrona miziņas spirāle – spilgtus citrusaugļu aromātus. Izvēle starp tiem ir personīgās gaumes jautājums.
- Zaļā olīva: Viena, labas kvalitātes zaļā olīva, iemesta glāzē.
- Citrona miziņas spirāle: Citrona miziņas strēmele, kas izspiesta virs dzēriena, lai atbrīvotu eļļas, pēc tam iemesta glāzē vai izmesta.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Lielākā daļa destilētu alkoholisko dzērienu, piemēram, džins, ir bez glutēna, un vairums vermutu ir vegāniski, padarot to piemērotu plašam diētu klāstam.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Clarito ir kokteilis ar zemu ogļhidrātu un cukura saturu, un tā kaloriju saturs gandrīz pilnībā nāk no alkohola. Tas nav nozīmīgs citu makroelementu avots.
Kalorijas
Aptuveni 180 kcal / 753 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 1 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 1 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots vakara sākumam, kalpojot par klasisku aperitīvu garšas kārpiņu stimulēšanai. Tas lieliski iederas kokteiļu stundā, saviesīgos pasākumos vai jebkurā gadījumā, kad nepieciešams izsmalcināts dzēriens ar izteiktu alkohola garšu.
- Aperitīvs
- Kokteiļu stunda
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Svinīgs pasākums
Saderības ieteikumi
Kā aperitīvs Clarito lieliski sader ar sāļām un pikantām uzkodām. Klasiskā argentīniešu "picada", kurā ietilpst vītināta gaļa, sieri un olīvas, ir ideāls pavadījums. Tā sausais profils papildina arī vieglas jūras velšu uzkodas, piemēram, austeres vai garneļu kokteili.
- Zaļās olīvas
- Sālīti rieksti
- Vītināta gaļa (Picada)
- Cietie sieri
- Viegli jūras velšu ēdieni
Clarito: Buenosairesas kristāldzidrais aperitīvs
Clarito ir Argentīnas kokteiļu kultūras stūrakmens, apliecinājums idejai, ka vienkāršība bieži vien ir līdzvērtīga pilnībai. Šis svaigais dzēriens ar izteiktu džina garšu ir nācijas atbilde Sausajam Martini, par prioritāti izvirzot tīru, aukstu un uzmundrinošu pieredzi. Pagatavots, maisot džinu un nedaudz sausā vermuta līdz ledainai pilnībai, tas kalpo kā ideāls aperitīvs. Neatkarīgi no tā, vai to bauda ar olīvu vai citrona miziņas spirāli, Clarito ir aicinājums piebremzēt un izbaudīt lieliska vakara sākumu.
Līdzīgi kokteiļi
Sausais Martini
Pasaules klasika, uz kuras balstās Clarito. Džina un vermuta attiecība var ievērojami atšķirties atkarībā no gaumes, savukārt Clarito tradicionāli ir ļoti sauss.
Gibsons
Strukturāli identisks Martini vai Clarito, bet īpaši garnēts ar kokteiļu sīpoliņu, kas piešķir pikantu, asu noti.
Martinez
Vēsturisks Martini priekštecis, kurā izmanto saldāku Old Tom džinu un saldo vermutu, kā arī maraskīno liķieri, radot daudz saldāku, bagātīgāku profilu.
Variācijas
Netīrais Martini
Variācija, kurā maisījumam pievieno nelielu daudzumu olīvu sālījuma, padarot dzērienu duļķainu un piešķirot tam izteiktu sāļu un pikantu garšu.
Perfektais Martini
Izmanto vienādās daļās gan sauso, gan saldo vermutu, radot sarežģītāku un nedaudz saldāku dzērienu, kas līdzsvaro sausas, rūgtas un saldas notis.
Jums varētu patikt arī
Zaļais Svizlis
Pārsteidzoši spilgts, zālains un spēcīgi atsvaidzinošs tiki stila kokteilis, kura pamatā ir zaļā Šartrēzes liķiera sarežģītās garšas.
Flor de Jalisco
Spilgts, saldskābs un citrusīgs tekilas kokteilis ar Aperol un greipfrūtu liķieri.
Juzu Chūhai
Atsvaidzinoši skābs un dzirkstošs japāņu highball kokteilis, kas pagatavots no šoču, juzu sulas un sodas ūdens.
Añejo Old Fashioned
Izsmalcināta un moderna klasiskā Old Fashioned kokteiļa interpretācija, kurā viskijs aizstāts ar bagātīgu, nogatavinātu añejo tekilu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
The Slope
Izsmalcināts un stiprs rudzu viskija kokteilis, kas līdzsvarots ar saldu aprikožu un zāļainu vermutu.
Cynar Julep
Rūgteni salda un zālaina moderna klasiskā džulepa interpretācija, kuras galvenā sastāvdaļa ir itāļu amaro Cynar.
Oolong Hai
Vienkāršs un atspirdzinošs japāņu highball kokteilis, kas pagatavots no shochu un aukstas oolong tējas, populārs izakayas bāros visā Japānā.
Mākslinieka īpašais kokteilis
Apburošs un sabalansēts klasisks kokteilis, kurā jūtams skotu viskijs, riekstains heress, skābens citrons un viegls sarkano augļu saldums.