Clarito
Celebrado nos vibrantes bares de Buenos Aires, o Clarito é um estudo em simplicidade elegante. É um coquetel focado no destilado, combinando Gim London Dry com um toque de vermute seco, mexido até atingir a perfeição gelada. Tipicamente servido puro num copo gelado, seu perfil limpo e revigorante o torna o aperitivo argentino definitivo, perfeito para abrir o apetite antes de uma refeição.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Clarito é classificado como um coquetel clássico e um aperitivo por excelência. Pertence à família de bebidas Martini, caracterizada por uma base de destilado (gim) modificada por vermute. Seu propósito como bebida pré-jantar o coloca firmemente na categoria de aperitivo, projetado para estimular o paladar.
Serviço
O Clarito é uma bebida pequena e potente, servida muito fria e pura num copo de Martini ou coupe previamente gelado. O seu elevado teor alcoólico é central ao seu caráter como um aperitivo nítido e limpo.
Tamanho da dose
Aprox. 90 ml / 3 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 30-35% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Martini
Tratamento do copo
Bem gelado
História
O Clarito surgiu em meados do século XX, tornando-se um pilar da sofisticada cena de coquetéis de Buenos Aires, que foi fortemente influenciada pelas tradições europeias. Foi concebido como uma interpretação local do popular Dry Martini global, adaptado ao paladar argentino. Sua popularidade duradoura é um testemunho da rica cultura de bares da cidade e da apreciação por aperitivos bem elaborados.
Origem
O Clarito originou-se em Buenos Aires, Argentina, durante as décadas de 1940 ou 1950. Está profundamente enraizado na cultura do "aperitivo" do país e é considerado um clássico nacional.
Clarito
O nome "Clarito" em espanhol significa "pequeno claro" ou "leve", descrevendo apropriadamente a aparência da bebida. É amplamente conhecido em seu país de origem como Coctel Clarito e frequentemente referido internacionalmente como o Martini Argentino para denotar sua origem e estilo. O nome enfatiza seu caráter direto e sem adornos.
Nome original
Clarito
Nomes alternativos
- Martini Argentino
- Coctel Clarito
Visão geral das características
O Clarito ostenta uma aparência cristalina e uma textura sedosa, oferecendo um perfil de sabor seco e botânico dominado pelo zimbro. O seu aroma é nítido e herbal, levando a um final de boca limpo e aquecedor que o define como um clássico refrescante para todo o ano.
Sabor
Seco, Botânico, Herbal, Nítido, Focado no Destilado, Zimbro
Aroma
Zimbro, Pinheiro, Cítrico, Herbal
Equilíbrio de sabor
Seco, Amargo
Sabor residual
Limpo, Nítido, Aquecedor, Curto
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Claro, Transparente, Cristalino
Textura
Sedoso, Suave, Fino
Sazonalidade
Refrescante, Todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é definido pela sua falta de doçura e alto teor alcoólico, com um amargor moderado dos botânicos do gim. É uma bebida sem gás com um frutado subtil de notas cítricas e sem sabor salgado ou cremosidade.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel requer apenas dois ingredientes principais: um Gim London Dry de alta qualidade como base e um bom e fresco vermute seco. A qualidade destes dois componentes determina diretamente a qualidade da bebida final.
- Gim London Dry75 ml / 2.5 ozUm Gim London Dry de qualidade, com zimbro proeminente, é essencial para o perfil de sabor clássico.
- Vermute Seco15 ml / 0.5 ozUma garrafa fresca de vermute seco de qualidade é fundamental; vermute mais velho e oxidado estragará a bebida.
Tipo de gelo
- Gelo em cubos para mexer
Equipamentos de mistura
É necessário equipamento padrão para mexer. Você precisará de um copo de mistura, um jigger para medições precisas, uma colher de bar para gelar e diluir, e um coador para servir a bebida final.
- Copo de mistura
- Jigger ou copo medidor
- Colher de bar
- Coador Julep ou Hawthorne
Instruções
A preparação envolve gelar o copo de servir, mexer o gim e o vermute com gelo num copo de mistura e coar para o copo gelado. Finalizar com uma guarnição tradicional completa o processo.
1. Coloque o seu copo de Martini ou coupe no congelador para gelar por pelo menos 15 minutos.
2. Encha um copo de mistura até dois terços com cubos de gelo frescos e frios.
3. Meça e despeje o gim e o vermute seco no copo de mistura cheio de gelo.
4. Mexa a mistura com uma colher de bar de forma suave e consistente por 20-30 segundos até estar perfeitamente gelada e ligeiramente diluída.
5. Usando um coador, despeje o conteúdo do copo de mistura no seu copo de servir previamente gelado.
6. Guarneça com uma única azeitona verde ou espremendo um zest de limão sobre a superfície da bebida.
Decoração
A guarnição é um toque final crucial, com uma azeitona verde a adicionar um toque de salmoura ou um zest de limão a contribuir com aromas cítricos vibrantes. A escolha entre eles é uma questão de preferência pessoal.
- Azeitona Verde: Uma única azeitona verde de boa qualidade, largada no copo.
- Zest de Limão: Uma tira de casca de limão, espremida sobre a bebida para libertar os seus óleos, e depois largada dentro ou descartada.
Informações Dietéticas
Este coquetel é geralmente isento de alérgenos comuns como laticínios, ovos, nozes e soja. A maioria dos destilados como o gim são isentos de glúten, e a maioria dos vermutes são veganos, tornando-o adequado para uma ampla gama de preferências alimentares.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
O Clarito é um coquetel com baixo teor de carboidratos e açúcar, com o seu conteúdo calórico derivado quase inteiramente do álcool. Não é uma fonte significativa de quaisquer outros macronutrientes.
Calorias
Aproximadamente 180 kcal / 753 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 1 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 1 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este coquetel é ideal para o início de uma noite, servindo como um aperitivo clássico para estimular o paladar. É perfeitamente adequado para happy hour, encontros sociais ou qualquer ocasião que peça uma bebida sofisticada e focada no destilado.
- Aperitivo
- Happy Hour
- Bebida Pré-jantar
- Evento Formal
Sugestões de harmonização
Como aperitivo, o Clarito combina excelentemente com petiscos salgados. Uma "picada" argentina clássica com carnes curadas, queijos e azeitonas é um acompanhamento perfeito. O seu perfil seco também complementa aperitivos leves de marisco como ostras ou coquetel de camarão.
- Azeitonas Verdes
- Frutos Secos Salgados
- Carnes Curadas (Picada)
- Queijos Curados
- Aperitivos Leves de Marisco
Clarito: O Aperitivo Cristalino de Buenos Aires
O Clarito é um pilar da cultura de coquetéis argentina, um testemunho da ideia de que a simplicidade muitas vezes equivale à perfeição. Esta bebida nítida e focada no gim é a resposta da nação ao Dry Martini, priorizando uma experiência limpa, fria e revigorante. Feito mexendo gim e um toque de vermute seco até à perfeição gelada, serve como o aperitivo ideal. Seja apreciado com uma azeitona ou um zest de limão, o Clarito é um convite para abrandar e saborear o início de uma ótima noite.
Coquetéis Similares
Dry Martini
O clássico mundial no qual o Clarito se baseia. A proporção de gim para vermute pode variar significativamente com base na preferência, enquanto o Clarito é tradicionalmente muito seco.
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Estruturalmente idêntico a um Martini ou Clarito, mas especificamente guarnecido com uma cebola de coquetel, que adiciona uma nota salgada e picante.
Martinez
Um precursor histórico do Martini, que usa gim Old Tom mais doce e vermute doce, além de licor de marasquino, resultando num perfil muito mais doce e rico.
Variações
Dirty Martini
Uma variação que adiciona uma pequena quantidade de salmoura de azeitona à mistura, tornando a bebida turva e conferindo-lhe um sabor salgado distinto.
Martini Perfeito
Usa partes iguais de vermute seco e doce, criando uma bebida mais complexa e ligeiramente mais doce que equilibra notas secas, amargas e doces.
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